Hogyan lehet megkülönböztetni a takarmánykukoricát az élelmezési kukoricától és mindkét típus felhasználását

A múlt század 50-60-as éveiben a Szovjetunióban a kukoricát a mezők királynőjének hívták. Az NS Hruscsov a gabonafélék területének növelésével tervezte az egész Szovjetunió takarmányozását, valamint az Egyesült Államok előkerülését a tej és a hús előállításában. Közel 60 évvel a "kukoricakampány" befejezése után az orosz kormány ismét azt javasolta, hogy a mezőgazdasági termelők figyeljenek erre a növényre.

Hogyan lehet megkülönböztetni a takarmánykukoricát az élelmezési kukoricától?

Van egy hipotézis, miszerint a kukorica a Föld legrégibb kenyérnövénye. Ezt a gabonaféléket főzéshez használják, csöveket és gabonaféléket háziállatoknak táplálnak. A tenyésztők számos fajtát fejlesztettek ki különböző célokra. Valamennyi ember számára ehető, de étel kukorica ízletesebb és egészségesebb.

A megjelenés különbsége

Annak elkerülése érdekében, hogy tévedjen a csövek piacra történő kiválasztásakor és vásárlásakor, megvizsgáljuk az egyes gabonafajták jellemzőit.

Takarmány kukorica benne rejlőek:

• hosszú fülek;
• a szemek élénk sárga vagy narancs színűek.

Az ehető (édes) kukoricát a következők jellemzik:

• vastag csövek;
• tejszerű vagy halványsárga színű nagy öntött szemek.

A képen - étel és takarmány kukorica.

Az ízkülönbség

A takarmánynövényekben a szemek sűrűbbek és nem édesek. A főzés során főként köretként, levesekhez és pattogatott kukoricához készülnek. Főzve friss, semleges ízt szereznek, amely sok gabonafélére jellemző. Főtt kukorica élénk sárga szín és gazdag aroma.

Tanács!Kóstolhatja meg a szemeket. Cukorkultúrában ugyanolyan érettségi fokon vizesek, lágyabbak és édesebbek.

Előételekhez és salátákhoz az ehető kukorica megfelelőbb. Sokkal édesebb, lágyabb és lédúsabb, mint a takarmány.

Az élet csapkod a típusok megkülönböztetésére

A kukorica típusának azonosításához enyhén nyomja le a gabonát a körmével. A cukor héja felrobban, és a juice kifolyik. A takarmánymag összetörni fog, de nincs lé.

Az egyszerű mérések segítik a gabonafajta meghatározását. A csemegekukorica fülének hossza körülbelül 15 cm, a takarmány hossza körülbelül 25 cm.

A kémiai összetétel, tulajdonságok, alkalmazások különbsége

Bármely kukorica szeme nagyon hasznos: E, A, PP, C, B csoportot tartalmaz. A cukor gabonafélék tápértéke - 180 kcal / 100 g, takarmány - 220 kcal. Sokkal több mono- és diszacharid van az ételekben. A zöldség gazdag bórban, szilikonban, mangánban, foszforban, szelénben, magnéziumban, rézben és vasban.

A cukrot kizárólag emberi táplálékként használják, míg a takarmányok szélesebb felhasználási területtel bírnak: gyógyászat, ipar, energia.

Referencia. A kukorica selymet a máj, az epehólyag és a húgyúti betegségek gyógyászatában használják.

A takarmánykukorica jelentős részét Afrika fejlődő országainak lakosságának táplálékában használják.

A takarmány-kukorica felhasználása

A takarmánynövény célja az élelmiszerek mind az emberek, mind az állatok felhasználása, gyógyszerek előállítása... A fő alkalmazás azonban a magas kalóriatartalmú állateledel. A megművelt növény körülbelül 2/3-át állatok és baromfi etetésére használják. Leginkább a növényeket betakarítják után teljes kiőrlésű érés.

Mely állatokra és hogyan kell alkalmazni

Háziállatok, amelyek takarmányukban kukoricát tartalmaznak:

• lovak;
• tehén és egyéb szarvasmarha;
• kis kérődzők (kecske, juh);
• sertést;
• madarak (csirkék, kacsák, libák, pulykák).

A kukorica energiát biztosít a szarvasmarha és a sertés számára. Más gabona takarmányokkal összehasonlítva a gabona tápértékének legnagyobb részét felhasználják, mivel a keményítőtartalmú szemek hosszú ideig áthaladnak az állat tápcsatornáján.

Madarakban a gabonafélék a fő étkezési típus. Xantofill-származékokat szállít a tojássárgája színének javítása érdekében, fényessé és gazdagá téve. A tojás a linolsav miatt nagyobb lesz.

A kukorica takarmány típusai:

• földi csövek;
• teljes kiőrlésű gabonák;
• zúzott;
• kilökődik;
• levegő;
• mikronizált;
• nagy nedvességtartalmú;
• pehely.

Oroszországban a takarmánynövényeket gyakrabban használják zúzott fülek és zúzott gabona formájában, többek között az összetett takarmány részeként. Az ételhez való hozzáadása a gabona tej-viasz érésének szakaszával kezdődik.

A kukorica, az állattenyésztés és a baromfi étkezése gyorsan elhízódik. Ezért mérsékelt mennyiségű ilyen takarmány ajánlott a tenyészállatok számára.

Élelmiszer kukorica alkalmazása

A cukor növényfajtákra nem vonatkozik hosszú távú tárolás, kulináris használatra termesztik és gyorsan feldolgozzák.

Hogyan kell főzni

A főtt kukorica egy híres snack. Annak érdekében, hogy e gabona fülje ízletes legyen, és megőrizze jótékony tulajdonságait, fontos, hogy helyesen főzze.

A füleket megtisztítják a sérült és piszkos levelektől, és csak néhány vékony marad. Csak a sötét felső részeket távolítják el a jelölésekből. Bizonyos mennyiségű levél és szőrszál tartása főzés közben aromásabb és ízletesebb szemeket eredményez.

Fontos! Az egyenletes főzéshez használjon azonos méretű csöveket. A nagyokat 2 részre vágják.

A gabona főzési ideje az érettségétől függ. A fiatal kukoricát így főzik:

1. Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, öntsünk szűrt vizet.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot (1 teáskanál 1 liter vízhez), forraljuk fel az oldatot.
3. Fektesse le a csöveket, forralja fel újra.
4. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt.
5. Főzzük 15-20 percig.
6. A főzés befejezése és a kukorica lehűtése után távolítsa el a fennmaradó leveleket és stigmákat.

Másik lehetőség: előzetesen teljesen megtisztítani a csöveket és főzni egy serpenyőben, amelynek alja és oldala levelekkel van bélelt.

Forrás közben a füleket teljesen el kell meríteni. Rendszeresen forgassa el a zöldségeket, különben nem egyenletesen főznek.

Referencia. A Bonduelle fajtát elsősorban bébiételekhez használják. A főzési idő megegyezik a fiatal gabonafélékkel.

Az érett ehető kukorica élénk sárga szemcsék, keményebb és telítettebb állagúak. Kb. 30 percig főzik. A laza és lágy mag elnyerése érdekében a csöveket 40–45 percig főzzük. A takarmány-gabona előkészítése 3-4 órát vesz igénybe.

Nem ajánlott sózni a gabonaféléket főzés közben: a só elősegíti a folyadék felszabadulását a szemekből, így ezek kemények és kevésbé lédúsak.

A fül csak a teljes főzés után meghinthető vagy sóval megdörzsölhető. A kukoricát vajjal megkenheti vagy megolvaszthatja. A forró zöldség, szelet citrommal megsütve és sóval meghintve, szintén ízletes.

Egyéb főzési módszerek

Sok hagyományos és szokatlan recept létezik a babkészítéshez. Oroszországban a gabonaféléket leggyakrabban különféle salátákban, harapnivalókban és harapnivalókban használják.... Kukoricadara, tortilla és kása népszerű.

Könnyen elkészítheti saját pattogatott kukoricáját a mikrohullámú sütőben, a sütőben és még a tűzhelyen is. Erre a célra takarmánykukoricát vagy speciális fajtákat használnak a puffasztott szemek elkészítéséhez.

A legegyszerűbb pattogatott kukorica recept az, ha a babot egy előmelegített serpenyőbe helyezzük, fedjük le és mikrohullámú sütőbe helyezzük körülbelül 4 percre. Távolítsa el, amikor a kukorica leáll. Adjon hozzá vaj és növényi olaj, só és egyéb összetevők ízlés szerint.

A grillezett kukoricacsutkák népszerűek Amerikában. A legegyszerűbb köret a közvetlenül a levelekben sütött gabonapehely.

Jó kiegészítések:

• vaj gyógynövényekkel;
• fokhagymával és fűszerekkel;
• majonéz chili porral és fokhagymával.

Indiában az egyik utcai étel az faszénen sült csövek, amelyeket lime juice, só és cayenne paprika ízesít.

Az ízletes és egészséges salátákat kukoricából készítik, enyhén felforralják és hideg vízzel hűtik. A friss szemeket salátákban is használják, keverve hagymával, gyógynövényekkel, különféle zöldségekkel és hüvelyesekkel.

Egy friss, édes magvakból készül egy paprika és a paprika. Még egy tök gabonapehely recept is van.

Mi az a takarmány kukorica

Táplálkozási szempontból értékes növényeket nemcsak gabonatermesztés céljából termesztenek. A takarmánykukorica egy erős és magas növény, amely meghaladja az emberi növekedést. A magassága eléri a 3 métert, ritka esetekben a 6-7 métert. A gabonafélék zöld tömegét az állatok és a madarak vitamin-takarmányként használják.

A takarmányozott kukoricafajták az oldalirányú hajtások miatt sok levélből származnak. Az ilyen növényeket a magok érése előtt betakarítják, összetörik és tehenek, sertések és madarak etetésére továbbítják. A zúzott keveréket tartósítják, és a szilát nyerik, amelyet speciálisan felszerelt helyeken tárolnak.

Más kukoricafajtákkal ellentétben a takarmányt csak a zöld tömeg érdekében használják. Gabona kevésbé ízletes és lédús, keményebb és ízletesebb.

Következtetés

A kukoricát a népi és a hivatalos gyógyászatban használják, az iparban a keményítő, etanol és biogáz helyettesíti a hagyományos üzemanyagokat. Mint minden vállalkozásnál, fontos a szervezés növénytermesztés és a legtöbbet hozza ki jótékony tulajdonságaiból.