Hogyan hámozzuk meg a tökmagot: lépésről lépésre útmutatások és tippek a feladat megkönnyítéséhez

A kellemes édes íz, a könnyű ropogás és az addiktív tisztító folyamat a tökmagról szól. Sok kalciumot tartalmaznak, ami jó a bőrre, a fogakra és a körmökre. Vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak, amelyek a test teljes működéséhez szükségesek. A nyers termék a tápanyagok maximális mennyiségét tartalmazza, de sajnos hosszú ideig nem lehet tárolni. A magok gyorsan romlanak és használhatatlanná válnak.

A tökmag eltarthatóságának meghosszabbításának és az összes jótékony tulajdonság megőrzésének a legjobb módja a megfelelő szárítás. Pörkölt napraforgómag megvásárolható, de egy önálló termék sokkal hasznosabb, mivel a szárítási folyamat az Ön irányítása alatt zajlik. Ez a cikk megmutatja, hogyan kell otthon szárítani és hámozni a tökmagot.

Magok kiválasztása és előkészítése szárításra

Nem mindig van lehetőség nőnek egy tököt és kézi vetőmag-feldolgozás. Ezért megvizsgáljuk a kész termékek vásárlásának lehetőségét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?:

• szaga szerint - ha bármilyen specifikus szagot érzékel, akkor valószínűleg a magjaikat valami befolyásolja, keserű lesz;
• megjelenés szerint - a magokat alaposan meg kell mosni, ha ragaszkodnak, akkor rosszul mosnak;
• a héj minősége szerint - ha a sült magok héja lágy, akkor a technológiai folyamat megsértésével főzték őket.

Sok ember úgy dönt, hogy saját tökmagot szerez be, hogy elkerülje a rossz minőségű terméket.

Hogyan gyűjtsük össze a tökmagot:

• vágja fel a tököt felére;
• vegye ki a kezével az összes vetőmagot, és vegye le a répát a répából;
• mossuk szűrőedényben többször;
• miután az összes nedvesség kiszivárgott, szalvétával törölje le őket.

Szárítási módszerek

A legjobb, ha a magokat szabadban szárítja a nap hatására - tehát megtartják az összeset haszon... De előfordul, hogy nincs ilyen lehetőség, vagy a lehető leghamarabb és nagy mennyiségben szükségük van rájuk. Fontolja meg a szárítási lehetőségeket, kivéve a szabadtéri és a napsugárzást.

Egy serpenyőben

Csak szárítsa meg a magokat egy serpenyőben:

• tedd a serpenyőt közepes hőre;
• alaposan melegítse fel és csökkentse a tüzet;
• öntsön száraz és tiszta magokat;
• süsse meg őket, folyamatosan keverve (legfeljebb 10 percig);
• a kész terméket hagyjuk lehűlni.

A mikrohullámú sütőben

Ennek a módszernek a kiválasztásakor a terméknek teljesen száraznak kell lennie.

eljárás:

• terjesszük egy üvegtálra a mikrohullámú sütőből;
• szárítsuk közepes teljesítménygel 3 percig;
• nyissa ki az ajtót és keverje össze őket;
• kapcsolja be a közepes feszültséget és hagyja további 3 percig;
• keverjük újra, és ismételjük meg az előző pontot;
• vegye ki az üveg edényt, és hagyja lehűlni.

A sütőben

Mielőtt a sütőtökmagot a szárítószekrényben szárítaná, öblítse le azokat vízzel.megszabadulni a péptől. Ezután szalvétával szárítják, és néhány órán át (lehetőleg egy éjszakán át) teljes szárításra hagyják.

A terméket el lehet küldeni a sütőbe és ne aggódjon, hogy egy rész végéig nem szárad ki:

• melegítse a sütőt 180 ° C-ra;
• vonalzzon egy pergamenlapot egy sütőlapra;
• ossza el a magokat egy rétegben úgy, hogy ne feküdjenek egymásra;
• tegye a sütőlapot előmelegített sütőbe;
• pontosan 5 perc múlva vegye ki és alaposan keverje össze;
• tegye vissza a sütőbe további 7 percre;
• Vegye ki a sütőlapot, és hagyja lehűlni.

Ha a tökmag nagyon nedves, akkor is elegendő a sütőt 180 ° C-ra melegíteni, tegye a pergamentet egy sütőlapra, ossza meg a terméket egyenletes rétegben és küldje 7 percig a sütőbe. A héj pórusain keresztül a nedvesség eltűnik, és a nukleolok kiszáradnak.

Elektromos szárítóban zöldségek és gyümölcsök számára

A magokat egyenletes rétegben a szárító minden szintjének rostélyára helyezzük. A hőmérsékletet 70 ° C-ra állítják... Annak érdekében, hogy egyenlően kiszáradhassanak, a rácsokat időnként helyre kell helyezni.

A légkondicionálóban

A fúvóteljesítményt maximálisra állítják, a fűtési hőmérsékletet 70 ° C-ra állítják... A szárítási idő a szárítógépben 40 perc. A készülék fedele nyitva van a jobb szellőzés érdekében - akkor a nedves levegőnek oda kell mennie.

Érdekes tények a tökmagról:

A tökmag káros és előnyei a férfiak számára

A tökmag előnyei és hátrányai a nők számára

Hogyan kell használni a tökmagot a fogyáshoz

Hogyan lehet meghatározni, hogy a magok szárazak-e?

A jól szárított gyümölcsök halványsárga színűek, a héj sűrűséget nyer, az alak pedig kontúr alakú... Ha egy darabot hámoz, akkor észreveszi, hogy a film milyen könnyen válik szét a magtól. A kernel színének sötétzöldnek kell lennie, fehér pontokkal.

Fontos! A vetőmagnak nem kellene nedves, ropogós vagy keserű íze. Ha ezek a jelek nem állnak rendelkezésre, a terméket tökéletesen megszárítja.

Hogyan lehet meghámozni a tökmagot

Meghúzni őket könnyű. Megfelelően szárított a magok könnyen elveszítik héját... Elegendő a vetőmagot a hüvelykujj és a mutatóujj között elvinni, és enyhén megnyomni - a héja azonnal fel nyílik két felére.

Hogyan lehet meghámozni a nyers és pörkölt tökmagot

A friss és nedves vetőmagokat nem könnyű meghámozni. Emlékezz arra szárítva sokkal hosszabb ideig tartanak... Ha a magvak nyersen nyersednek, azonnal eszik meg őket. Ellenkező esetben penészesekké válnak, elveszítik jótékony tulajdonságaikat és megsérülnek.

És mégis, sok ember szeret pörkölt tökmagot rántani. Ilyen módon nyers magvakból nyerheti a nukleolust:

• a tököt levágják és a magokat eltávolítják;
• szabad magvak a répából, mossuk vízzel egy szűrőedényben;
• egy szalvával átitatva, egy sütőlapra fektetve;
• szárítsa meg őket egy kicsit a nedvességtől;
• gördítsen finoman a terméket egy sodrófa segítségével;
• tegyen egy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet (1: 2).
• forraljuk 30 percig alacsony lángon.

A bőr felszíne felé emelkedik, a magok pedig alatta maradnak... Óvatosan távolítsa el a héjat kanállal, és öntse a vizet a magokkal egy szűrőedénybe.

Pörkölt magvak hámozása

Amikor a tökmag megfelelően megszáradt, a tárolási helyet megfelelően választották ki, elkezdheti használni. Számos recept van hámozott pörkölt tökmag hozzáadásával - egy marékig is eltart.

Talán lesz urbech (diófélék és magvak paszta) vagy granola (diófélék, magvak, szárított gyümölcsök sült keveréke). Mindenesetre minden háziasszonynak tudnia kell, hogy milyen tisztítási módszerek léteznek.

A legtöbb a sült tökmag tisztításának egyszerű és hatékony módja nagy mennyiségben - otthoni turmixgéppel:

• vizet öntsünk egy serpenyőbe (1 liter / 0,5 kg tökmag) és forraljuk;
• öntsük ki a magokat és forraljuk alacsony lángon fél órán keresztül zárt fedél alatt;
• kanállal távolítson el minden úszó héját, öntsük a vizet a magokkal egy szűrőedénybe;
• mossa le a magvakat a kéreg maradványairól;
• szárítsa meg a magokat.

Vannak olyan tökfajták, amelyek magjainak nincs héja.... Akkor nem kell meghámoznia a magokat, azonnal élvezheti az ízét és előnyeit élvezheti.

Tisztítás a termelésben

Nagyszabású körülmények között a magvak hámozására speciális felszerelést használjon... Ez egy nagy centrifuga, amely tiszta és mosott tökmagokat fogad be. Centrifugális erőnek vannak kitéve, és ütik a tartály falait.

A bőr sérült, és a magok érintetlenek maradnak.Amint a héj elmozdul, a rezgés bekapcsol. A kagyló felmegy és a kukába kerül.

Ezután a hámozott magok ismét átmennek az első szakaszban - egy centrifuga. A vetőmag mosása és szárítása után. A termelés előtti csomagolás előtt a vetőmagokat kézzel szétválogatják a törmelék ellenőrzése céljából.

Meg kell mosni a hámozott tökmagot

Magok száradása után és megtisztítva, nemkívánatos, hogy ismét hidratálja őket, mivel ezt követően újra szárítani kell. Akkor a hasznos tulajdonságok sokkal kevesebbek lesznek. Ezenkívül a szárított, hámozott magok összeomlanak a mosás során.

azonban ha egy boltból vásárolt tökmagot, de a minőségükben nincs bizalom, 1-2 percig beteheti a magokat a mikrohullámú sütőbe.

Hámozott tökmag tárolása

A kiválasztott módon történő szárítás után meg kell határozni a tárolás helyét és körülményeit. A tárolótérnek sötétnek és száraznak kell lennie... A magokat egy kendőzsákba helyezik, és szellőzés céljából leteszik. Lehetőség van üvegedénybe, kerámia edénybe vagy kartondobozba.

van számos fontos szabály a tökmag tárolására:

• ha sok ilyen, akkor ossza meg több részre;
• elegendő oxigénnek kell lennie a tárolóhelyiségben, de a magas páratartalom csak fájni fog;
• a tárolási területen nem szabad magas hőmérsékletet tartani;
• nem kívánatos a szárított és sült terméket hosszú ideig tárolni.

Tisztítási tippek

Ha magokat hámozik azonnali fogyasztásra kezelés nélkül és kis mennyiségben használja a saját ujjait.

Ha további termékre van szüksége (például 2 pohár felett), használjon turmixgépet.

Következtetés

A tökmag egészséges és ízletes termék, amelyet tiszta formában fogyasztanak, vagy különféle ételek készítéséhez használnak. Könnyű otthon elkészíteni, ha ismeri az összes szárítási lehetőséget és a megfelelő tárolás alapjait.

A hámozott magok lehetővé teszik a házi recept kipróbálását - tészta (urbechi), müzli és karamell dióval és magmaggal meglepni fogja a vendégeket és a háztartásokat.