A főtt tök előnyei és hátrányai: mi a jó egy főtt zöldséghez, hogyan lehet főzni és helyesen fogyasztani?

A sütőtök minden kontinensen jól megérdemelt népszerűsége. Amint nem készítik el: főznek, sütnek, pörkölnek, és nyersen esznek, harapnivalókat készítenek, fűszereket, gyógynövényeket, vajat és mézet adnak. Bármely formában hasznos felnőttek és gyermekek számára.

Természetesen a nyers pépből a maximális haszon érhető el, de a főtt zöldség ugyanazokat az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza. Ebben a cikkben a főtt tök előnyeiről és veszélyeiről, a fogyasztás arányáról és az ellenjavallatokról fogunk beszélni.

Főtt tök

A tök értékes dinnyetermék, gazdag kémiai összetételével. Elég könnyű főzni otthon. A főtt pép kiváló gabonaféléket, leveseket és pürét készít a bébiételekhez. A kulináris feldolgozás ezen módszerének előnye, hogy megőrzi a benne rejlő előnyös tulajdonságokat nyers zöldség.

Előny és kár

A tök nagyon sok hasznos elemet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test minden rendszerére.

A T-vitamin, amely nagy mennyiségben található a tökben, elősegíti a hús, hüvelyesek és zöldségek emésztését, amelyek magas a rosttartalma.

A réz, a vas, a kalcium, a kobalt és a cink növeli a hemoglobint, erősíti a csontokat és fokozza az immunitást.

A rost felgyorsítja a toxinok és a koleszterin eltávolítását, segít csökkenteni a túlsúlyt.

A főtt tök már korán is alkalmas bébiételhez. Világos narancssárga árnyalat vonzza a csecsemők figyelmét. Burgonyapürével, gabonafélékkel és levesekkel gyakran kedvelik a kicsit. Tökéletesen telítik és feltöltik a vitaminok és ásványi anyagok tartalékait.

A főtt pép segít a terhes nőknek a duzzanat leküzdésében. Ezt megkönnyíti a kálium, amely óvatosan és biztonságosan eltávolítja a felesleges folyadékot a szövetekből.

Főtt tökömaszkok sok drága kozmetikai terméket pótolhatnak. Tölti fel a bőrt nedvességgel, táplálja, vitaminizálja és simítja a finom ráncok hálózatát.

A testre gyakorolt ​​kedvező hatáson kívül a főtt tök károsíthatja az alábbiakat szenvedő embereket:

• cukorbetegség (sok szacharóz és fruktóz van a pépben, ami az inzulin hirtelen ugrásához vezet);
• a gyomor-bél traktus fekélyes léziói akut stádiumban;
• krónikus hasmenés (a töknek hashajtó hatása van).

referencia... Tök tilalma gyomorfekélyek esetén inkább kapcsolódik a nyers zöldségekhez. A főtt pép kis mennyiségben fogyasztható.

Fogalmazás

A főtt tök pépében szinte ugyanazok a tápanyagok tárolódnak, mint egy nyers zöldségnél:

• A-vitamin - rövidlátás szempontjából hasznos, fenntartja a fogak, a bőr, a köröm és a haj egészségét;
• B-vitaminok - normalizálják a cukorszintet, erősítik az immunrendszert, növelik a stresszállóságot, javítják az emésztőrendszer működését;
• D-vitamin - formálja és erősíti a csontokat, gátolja a rákos sejtek fejlődését, élénkíti;
• K-vitamin - megakadályozza az ásványi anyagok kimosódását a csontokból;
• PP-vitamin - normalizálja az idegrendszer állapotát;
• T-vitamin - elősegíti az élelmiszerek emésztését;
• vas - növeli a hemoglobint;
• magnézium - szabályozza a szívizom munkáját;
• kobalt - felelős a vérképződésért;
• cink - fiatalítja, enyhíti a prosztata gyulladását, enyhíti a szexuális rendellenességeket;
• réz - segít a testnek a vas felszívásában.

KBZhU és glikémiás index

Tápanyagok:

• fehérjék - 1 g;
• zsírok - 1 g;
• szénhidrátok - 4,4 g.

Hány kalóriát tartalmaz a főtt tök? 100 g répára - csak 28 kcal.

A főtt pép glikémiás indexe 75 egység. Ez meglehetősen magas szám, ezért a cukorbetegeknek javasoljuk, hogy korlátozott mennyiségben töltsönek tököt. Számukra különösen figyelemre méltó a töknek a hasnyálmirigyre gyakorolt ​​kedvező hatása.

referencia... A glikémiás index (GI) egy olyan mutató, amely megmutatja, hogy bizonyos ételek fogyasztásakor milyen mértékben növekszik a vércukorszint. A test gyorsan felszívja a gyors szénhidrátokat. A glükózszint ugrása jelzi a hasnyálmirigy egy részének inzulin előállítását.

Különféle betegségek előnyei

A főtt tököt az ilyen betegségek esetén ajánlott felvenni a menübe:

• köszvény;
• atherosclerosis;
• a belek, a vesék, a máj, az epehólyag patológiája;
• székrekedés;
• cukorbetegség;
• elhízottság;
• bőr sérülések (dermatitis, ekcéma);
• szív- és érrendszeri betegségek.

Ha lefogy

Az alacsony kalóriatartalom, a magas rost- és pektintartalom elősegíti a könnyű fogyást, eltávolítja a felesleges vizet, ami késlelteti a fogyás folyamatát.

A tök pép fokozza a bélcsökkentést, elősegíti a "rossz" koleszterin eltávolítását. A durva rost az emésztőrendszer mentén mozog, és megtisztítja a toxinok és toxinok falait.

Cserélje le a keményítőtartalmú zöldségeket főtt tökkel a fogyás időtartamára, könnyedén és zavar nélkül fogyjon.

Férfiaknak

Cink a pépben szabályozza a tesztoszteron termelődését, javítja a sperma minőségét, megakadályozza a prosztatitisz kialakulását és kiküszöböli a vizelési problémákat.

Nőknek

A zöldség egészséges és a női képviselők számára. A magas karotinoidtartalom miatt a tök egyenletes barnulást biztosít, javítja az arcbőrét, segít eltávolítani a zsírcsapdákban (oldal, comb, hát) lerakódásokat. A menopauza alatt megakadályozza a szövődmények kialakulását (a szívműködés megsértése, az oszteokondrozis az ösztrogén csökkenésének a hátterében).

A folsav, a kalcium és a foszfor táplálja a nő testét a gyermek szülés ideje alatt, hozzájárul a magzat teljes fejlődéséhez.

Az E-vitamin csökkenti a nőgyógyászati ​​betegségek kockázatát.

Gyerekeknek

100 g főtt tökös püré tartalmazza a gyermekek napi béta-karotin-szükségletét. A vitamin nélkülözhetetlen a látási funkció fenntartásához, a csontok mineralizációjához és az immunitás fokozásához.

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a sütőtök kerüljön a hiperaktív gyermekek étrendjébe. A benne található ásványi anyagok és vitaminok jótékony hatással vannak az alvásra, megnyugtatják az idegrendszert, növelik a kitartást és figyelmességet.

Hogyan kell felkészíteni és hogyan kell használni?

Főzött tököt főzhet serpenyőben, dupla kazánban, multicookerben, mikrohullámú sütőben.

Használja tippeinkkel a következőket:

1. Mossa meg a gyümölcsöt meleg vízzel, darabolja darabokra, lehúzza a kéregből, és vegye ki a rostos magot magokkal. Napraforgómag ne dobja el, hanem szárítsa meg. Nem tartalmaznak kevésbé hasznos anyagokat, mint a pépben.
2. Vágja a pép darabokat, és főzzen tiszta vízben, tejben vagy keverje össze egyenlő arányban.
3. A formájának megőrzése érdekében óvatosan ízesítse vajjal.
4. Ízesítsük meg sóval, és a pép hozzáadása előtt forraljuk fel a vizet. Hideg vízben a tök hosszabb ideig főz, és keményen forrni kezd.
5. A folyékony és a növényi arány 2: 1, különben a termék egyenetlenül főz.
6. Használjon villát vagy kést a készség ellenőrzéséhez. Ha a pép könnyen átszúrható, akkor készen áll.
7. A főzés végén helyezze a tököt szűrőedénybe. Soha ne hagyjon vizet, ha megőrzi a vitaminokat és a darabokat.
8. Adjunk hozzá némi növényi olajat a vízhez. Ez elősegíti a pép egyenletes főzését.
9. Forraljuk a tököt lefedve és közepes lángon.
10. A multicookerben főzhet „párolt” vagy „leves” módban. A maximális főzési idő 30 perc.
11. A sütőtök készítéséhez desszertek helyett cukrot adjon a vízhez só, fahéj, vanília, csillagánizs.

Főzési idő:

• serpenyőben - 30 perc;
• lassú tűzhelyen - 35 perc;
• dupla kazánban - 30 perc;
• mikrohullámú sütőben - két szakaszban, egyenként 10 percig;
• nyomásfőzőn - 25 perc.

Fontos! Gyerekeknek főzzük a tököt, amíg teljesen meg nem lágyul.

Ár naponta

Az egészséges emberek főtt sütőtök fogyasztási aránya 500 g.

A cukorbetegek normája napi 200-300 g, amelyet kis részekre kell osztani.

Ellenjavallatok a felhasználásra

A főtt tököt ajánlott az étrendből való teljes kizárására, ha:

• emésztőrendszeri betegségek és akut stádiumban, krónikus formában;
• allergiás reakció a termékre;
• krónikus hasmenés.

referencia... Cukorbetegség esetén a főtt tököt óvatosan vezetik be az étrendbe, csak orvosával folytatott konzultációt követően, folyamatosan ellenőrizve a cukorszintet.

Párolt és főtt tök - van-e különbség?

A főtt és párolt tök kalóriatartalma és kémiai összetétele megegyezik. Az ilyen főzési módszerekkel megőrzik a hasznos anyagokat és az ízét.

Melyik tök egészségesebb: nyers, főtt vagy párolt

A tök ugyanilyen formában hasznos. A különbség abban rejlik, hogy a nyers pép teljes mértékben megtartja a kémiai összetételt és a durva rostot. Ezért egy ilyen terméket biztonságosan fogyaszthatnak azok az emberek, akiknek nincsenek problémái az emésztőrendszerrel és az endokrin rendszerrel, így maximális egészségügyi előnyöket nyerve.

Főtt vagy párolt tök minden bizonnyal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Gyengéd hőkezelés lehetővé teszi a zöldség jótékony tulajdonságainak megőrzését. A főtt pép lágyabb hatással van a bélre, és könnyebben emészthető. A főtt tök cukorbetegek és kisgyermekek számára is megengedett.

Következtetés

Nehéz egyértelműen megválaszolni, melyik tök egészségesebb - nyers, főtt vagy párolt. Az egészséges emberek esetében nincs szignifikáns különbség. Íz kérdése: egyesek élvezik egy pohár friss gyümölcslé fogyasztását, mások olyanok, mint a tökkása. Annak elkerülése érdekében, hogy ne károsítsa a testet, és csak haszonnal járjon, ne hagyja figyelmen kívül a szakembereknek a test használatára vonatkozó ajánlásait, és hallgassa meg saját érzéseit.