Tökmag szárítása otthon: válassza ki a legjobb módot, és kövesse az utasításokat

A tökmag otthon történő szárítása nagyon egyszerű, főleg az, hogy tudd, milyen végeredményt szeretnél elérni. Sokan érdekli, hogyan lehet ezt megtenni, mert a választék elég széles: sütő, légrács, mikrohullámú sütő, elektromos szárító, serpenyő és akár természetes szárítás is. Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben.

A tökmag szárításának típusai

Bármely elkészítési módszerrel (pörkölés, szárítás, forralás) a tök valódi vitamin-raktár marad. Fagyos állapotában sem veszíti el tulajdonságait. Nemcsak a pép hasznos az emberi test számára, hanem a tökmag is: összetételük miatt javíthatják a fejbőr állapotát, megszabadulhatnak a korpától, és általában jótékony hatást gyakorolnak a bőrre, a körömre és a fogakra.

Nemcsak önálló termékként, hanem készételek kiegészítéseként is felhasználják őket.

Fontos! A tökmag magas kalóriatartalmú: 100 g száraz termék kb. 550 kcal-t tartalmaz.

Ételekhez és magvakhoz

Mindenekelőtt érdemes eldönteni, hogy a vetőmagokat miért kell szárítani, mivel a szárítás és a talajba történő későbbi ültetési módok különböznek egymástól.

Ha a jövőben magjait tervezi ültetni, akkor azokat semmiképpen sem szabad hőkezelni, hanem csak szobahőmérsékleten szárítsa meg. Ha a szemeket magas hőmérsékletnek teszik ki, akkor minden nedvesség elpárolog belőlük, és az összes szerves vegyület, amelyből a hajtás képződik, elpusztul.

Az eljárás elvégzése előtt a szemeket alaposan meg kell mosni és válogatni. A talajba ültetéshez csak nagy és sértetlen példányokat használnak. A palántákba ültetés előtt a szemeket megkeményítik: egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezik, majd reggel szobahőmérsékleten egy szobába helyezik.

A hőmérsékletek váltakozását 3-5 napig végezzük. Ezt követően a szemeket ezután nedves gélen csíráztatják vagy egy előkészített tartályba ültetik. Vízzen meg olyan palántákat, amikor a föld kiszárad. Ha 2-3 teljes értékű lap jelenik meg, és a hőmérséklete stabil nulla felett, a palántákat nyílt földre ültetik.

Tökmagok élelmiszeripari felhasználására különféle módszerekkel készülnek. Az emberek kezdetben úgy szárították meg a vetőmagokat, hogy meleg időben a napsütésben hagyták őket. A nedvesség elpárolgott, és fogyasztásra alkalmassá váltak, de nagy mennyiségű tápanyagot nem tartottak fenn.

Ajánlott bevált termékek és berendezések használata egyenletesebb szárításhoz. Vessen egy pillantást többféle módszerre, ahogyan otthon magában száríthatja magjait étkezés céljából.

Olvassa el még:

Hogyan kell szedni a tökmagolajat prosztatagyulladáshoz és hogyan segít.

Hogyan készítsünk tök lekvárt.

A legjobb bokorfajták és termesztésük sajátosságai.

Kiképzés

A magvak szárításhoz történő megfelelő előkészítéséhez vágja le a tököt, hogy ne károsítsa a magokat. A gabonafélék kanállal a leggyorsabb és legbiztonságosabb módja.

Figyelem! Minden magnak fehérnek kell lennie és tapintással kemény, csak ezeket szabad enni. Ha színük egyenetlen és sötét, akkor elrontódnak.

Ezután öblítsük le a magokat: helyezzük szűrőedénybe és helyezzük hideg víz alá. Amint a szemek tisztaak, készen állnak a kiszáradásra.

Ezután hagyja, hogy a magok megszáradjanak: törölje le törülközővel, és száraz felületen egy vékony rétegben eloszlatja.

Szárítási módszerek

Sok ember kérdése merül fel a tökmag szárításával kapcsolatban, milyen berendezéseket és hőmérsékleti feltételeket kell használni.

Természetesen

Ez a módszer azokban a régiókban alkalmazható, ahol a nyarak forró és szárazak. A vékonyan mosott szemeket vékony rétegben szétszórják egy sütőlemezre, tálcára vagy bármely más sík felületre, és hagyják napsütésben, és este a magokat a helyiségbe hozzák.

Ilyen módon szárítják 1-2 hétig. Javasoljuk, hogy a tartályt magokkal borítsa vékony ruhával vagy rovaroktól gézzel.

Egy serpenyőben

Használjon egy serpenyőt, ha szereti a jól pörkölt magokat. Süssük át közepes lángon, ha elektromos tűzhelyet használunk, akkor állítsuk be a hőmérsékletet 100-120 fokra, és ne felejtsük el keverni, hogy a magok ne égjenek.

A folyamat nem haladja meg a 15 percet, így a bőr nem ég, majd vegye le az edényt a tűzhelyről. Adjunk hozzá egy kevés sót, hogy a magok jó ízű legyen.

A légkondicionálóban

Ha van légkondicionálója, ne feledje, hogy az optimális hőmérséklet 60 fok, és az idő nem haladja meg a 30 percet. A beállított program befejezése után alaposan keverje meg, és ellenőrizze, hogy az összes szem egyenletesen megszáradt-e.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárítóban történő főzés kb. Egy órát vesz igénybe. Ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 fokot. Rendszeresen keverje meg a magokat.

Figyelem! Ha a babot a szárító alján hagyja, vagy elfelejti keverni, akkor túlfőzött vagy túlszárított magok keletkeznek.

A sütőben

Hogyan szárítsuk meg a sütőtökmagot a sütő segítségével? Ezt 60-80 fokos hőmérsékleten kell megtenni. A folyamat 10-20 percig tart. Ha nagy magvakkal találkozik, akkor emelje fel a hőmérsékletet 100 fokra. Helyezze őket egy vékony rétegben egy sütőlapra, és közepes szintű főzze a sütőben, alkalmanként keverve.

A mikrohullámú sütőben

Vegyünk egy tálba, és tegyük rá egy vékony rétegben a magokat. Kapcsolja be a 600 W-os sütőt, és állítsa be az időt 20 percre. Végül adjon hozzá sót ízlés szerint.

Felkészültség ellenőrzése

A magvak készségét megjelenésük határozza meg:

• sötétebb színűek;
• a mag kontúrja élesedik;
• egy vékony átlátszó film levál.

Tárolás

A kész tökmagot sötét és száraz helyen tárolja. Ilyen körülmények között tartják fenn hosszabb ideig a vitaminokat és a hasznos mikroelemeket.

Következtetés

A szárított tökmag az egyik legegészségesebb élelmiszer-adalékanyag, amelyet könnyű elkészíteni otthon. Számos egyszerű módszer létezik a magok megfelelő szárítására. Ez nem csak a vitaminforrást kínálja, hanem kiváló snacket is hosszú ideig.