Hogyan készítsünk tök lekvárt: a legjobb receptek egy finom desszertre, különféle adalékanyagokkal

Mindig szeretnénk kedvtelni magunkat valami ízléses és néha szokatlanul. A tök lekvár csak egy ilyen desszert. Számos módja van annak elkészítésének. A tököt gyümölcsökkel, bogyókkal, diófélékkel és még fűszerekkel keverik.

Ebben a cikkben talál recepteket a klasszikus tök lekvárokról és a különféle alapanyagokból készült konzervekről, és megtanulja, hogyan lehet lekvárt készíteni egy lassú tűzhelyen és a tűzhelyen. Ismerkedjen meg egy olyan recepttel is, amely azok számára is megfelelő lesz étrend.

Tök lekvár - főzési titkok

A tök lekvár egészséges és ízletes étel. Főzés előtt vegye le a tököt a hűtőből. Szobahőmérsékleten könnyebb vágni.

A lekvárhoz a legjobb érett tök, világos pépesítéssel. Ez édes és sokáig tart.

Az elakadáshoz azonban csak a pépre van szükség napraforgómag a sütőtök szárítják és fogyasztják, mivel jótékony hatással vannak az egészségre.

A sütőtökpép kockákra darabolják, reszelik vagy keverővel megverték. Az őrlés módja attól függ, hogy milyen lekvárt kíván.

Multicooker - árnyalatok

Ha nem akarja pazarolni az időt, hogy lekvárt készítsen a tűz felett, használjon lassú tűzhelyt. Kicsit hosszabb ideig tart a lekvár főzése, de nem kell folyamatosan ellenőriznie. Elegendő a szükséges összetevők elhelyezése és a kívánt üzemmód beállítása.

A tűzön lekvárral ellentétben azonban a multicooker folyékonyabbnak bizonyul.

Ha sokat akar főzni lekvár, a multicooker nem fog megbirkózni ezzel a feladattal. Táljának kapacitása nem haladja meg a 6 liter-t, és csak egyharmadot tud kitölteni, különben a lekvár elfut.

A lassú tűzhelyben történő főzés hosszabb ideig tart, mint a tűzhelyen. Ezenkívül a gőzszelepet eltávolítják, hogy a nedvesség jobban elpárologjon.

Az elakadás módja attól függ, hogy melyik funkcióval rendelkezik a multicooker. Ez "desszert", "pörkölt" vagy "leves".

Lépésről lépésre főzés

Ízletes lekvárhoz kövesse az alábbi recepteket. Tartalmazzák a szükséges összetevőket, mennyiségüket és elkészítési módjukat.

Klasszikus tök lekvárral

Használja a következő összetevőket az egyszerű tök lekvár készítéséhez:

• tök - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1,5 csésze.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet. Pároljuk, amíg a szirup vékony szálban kifolyik a kanálról.
2. Hámozza meg a tököt és a vetőmagokat, kockákra vágva.
3. Főzzük a tököt a kapott szirupban, amíg alacsony lángon meg nem főzzük.
4. Öntse az üveget üvegekbe és tekerje fel.
5. Ha lehűl, tegye hűtőszekrénybe.

Cukormentes tök lekvár

Szükséges összetevők:

• 1,5 kg tök;
• 1 citrom;
• fél pohár vizet;
• 1 narancs.

Lépésről lépésre főzési recept:

1. Hámozza meg a citrusféléket, ékekbe vágja és őrölje meg turmixgéppel.
2. Hámozzuk meg és vágjuk le a tököt, keverjük össze citrommal és narancsmal, adjunk hozzá fél pohár vizet.
3. Tűzbe. Amikor felforrósodik, fedél nélkül főzzük, alkalmanként keverve, amíg a tök gyengéd lesz.
4. A kapott elegyet őröljük keverővel, és forraljuk fel újra.
5. Hűtsük le a lekvárt és öntsük üvegekbe.

Homoktövis

Homoktövis tök lekvárához a következőkre lesz szüksége:

• tök - 1 kg;
• homoktövis - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• narancs - 2 db

Készítmény:

1. Mossa le a homoktöviset és hagyja megszáradni.
2. Hámozza meg a tököt és vágja kockákra.
3. Mossa le a narancsot, és reszelő segítségével távolítsa el a héját tőlük. Osszuk magukat a citrusféléket ékre és vágjuk fel mindegyikre.
4. Kombinálja a tököt, a homoktövis és a cukor. Hagyja 2 órán át hagyni, hogy a gyümölcslé felszívódjon.
5. Helyezze a lekvárt a tűzre, és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon 5 percig.
6. Amikor a lekvár lehűl, tegye vissza alacsony forralással 5 percre.
7. Adjuk hozzá a reszelt héjat és a narancsot.
8. Öntsük a lekvárt az üvegekbe.

Dukan szerint (fogyáshoz)

A Ducan tök lekvár nem tartalmaz cukrot. Nem tart tovább, mint a normál lekvár. Előkészítéséhez használja:

• 500 g tök;
• 75 g Fitparad édesítőszert;
• 2/3 citrom;
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj (ízlés szerint)

Lépésről lépésre főzés:

1. Húzza le és vágja apróra a tököt. Helyezze egy serpenyőbe.
2. Mossa meg a citromot, és reszelje a héját 1/3-ig.
3. Vágja a kész elkészített citromos szelet többi részét szeletekre.
4. Keverje össze a citromot a sütőtökkel, és adjon hozzá pótcukrot. Keverjük.
5. Fedjük le és hűtsük 7-8 órán keresztül, hogy a sütőtök levévé váljon.
6. Pároljuk közepes lángon, amíg a tök gyengéd lesz.
7. Adj hozzá fahéjat és keverje meg.
8. Csiszolja a lekvárt keverővel, ha szükséges.

Pumpkin Jam

Ennek a lekvárnak két összetevőre van szüksége:

• 1,5 kg tök;
• 900 g cukor.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a tököt és vágja kockákra.
2. Keverjük össze a cukorral, és hagyjuk egy órán át, alkalmanként keverve.
3. Amikor a sütőtök kiadja a levet, a cukor feloldódik benne. Helyezze a keveréket közepes lángon, és főzzük, amíg felforr.
4. Forrás után főzzük 45 percig.
5. Öntsük üvegekbe és zárjuk le.

Gyömbérrel és narancsmal

A lekvár recepthez szüksége lesz:

• 1 kg tök;
• 0,5 kg cukor;
• 2 narancs;
• 4 cm gyömbérgyökér;
• fél citrom.

Recept:

1. Hámozza meg a tököt, és kockára vágja. Keverjük össze a cukorral és hagyjuk egy órán át. Időnként keverje meg.
2. Mossa ki a narancsot és hámozza le. Válassza ki a levet, keverje össze a sütőtökkel.
3. Főzzük alacsony lángon 40 percig, óvatosan keverve. Hűtsük le.
4. Dörzsölje meg a gyömbért egy finom reszelőn, nyomja ki a levét a citromból.
5. Forraljuk fel a lekvárt, és főzzük 6-7 percig.
6. Adjunk hozzá citromlevet és reszelt gyömbért. Főzzük további 5 percig.
7. Öntsük a lekvárt üvegekbe és hagyjuk lehűlni. Tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben.

Gyors tök lekvárral narancs és citrommal

A lekvár készítéséhez használja:

• 1 kg tök;
• 1 narancs;
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál citromsav.

Lépésről lépésre főzés:

1. Mossa le a tököt, és húzza le a héjból és a magokból. Vágjuk kockára.
2. Mossa ki a narancsot és darabolja a darabokat anélkül, hogy a héját le kellene húznia.
3. Keverje össze a tököt, a narancsot és a citromsavat.
4. Keverje össze a cukorral, hagyja, hogy lé.
5. Forraljuk fel, főzzük közepes lángon 10 percig.
6. Öntsük üvegekbe és zárjuk le.

Tök és szárított barackok lassú tűzhelyen

Jam használatához:

• 1,7 kg tök;
• 300 g szárított barack;
• 700 g cukor;
• 50 g citromlé;
• 2,5 pohár víz;
• 1 teáskanál vaníliacukor.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a vizet és a cukrot egy lassú tűzhelyen. Főzzük Simmer-en 40 percig.
2. Hámozzuk meg a tököt és vágjuk 5 × 5 kockákra. Adjuk hozzá a sziruphoz.
3. Öblítse ki a szárított barackot forró vízben és csíkokra vágja.
4. Adjunk hozzá szárított barackot és citromlét egy lassú tűzhelybe, főzzük 90 percig "Pörkölt" módban.
5. Lassan főzze lezárt fedéllel, alkalmanként keverve.
6. Adjon hozzá néhány perccel a főzés vége előtt a vaníliacukor.
7. Öntsük üvegekbe.

Tök lekvárral, narancs, lassú tűzhely

A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg tök pép;
• 0,5 kg granulált cukor;
• 1 narancs;
• méz (ízlés szerint).

Lépésről lépésre főzés:

1. Hámozza meg a narancsot, és nyomja ki a levét.
2. Csiszolja meg a tök pépét turmixgéppel.
3. Keverje össze a tök pépét, a cukrot, a héját és a narancslét egy lassú tűzhelyen.
4. Főzzük pároltan 60-70 percig. Ezután hagyja főzni 3 órán át. Pároljuk még 60 percig.
5. Amikor a lekvár lehűl, öntse az üvegekbe.

Gyömbérrel és mákkal

Az ilyen lekvár támogatja az immunitást, mert gyömbért és citrusféléket tartalmaz. Előkészítéséhez használja:

• 1 kg tök pép;
• 500 g cukor;
• 1 narancs;
• 1 citrom;
• 4 cm gyömbérgyökér;
• 1 evőkanál. egy kanál mák.

Főzési módszer:

1. Vágja a tök pépét szalagokra.
2. Távolítsa el a héját a narancsból egy reszelővel, nyomja ki a levet.
3. Szorítsa a citromlevet tökdarabokra, adjon hozzá gyümölcslevet és narancshéjat.
4. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le és hagyjuk 7-8 órán át vagy egy éjszakán át állni.
5. Keverjük össze, forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről.
6. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk, hogy további 5–6 órán át beolvadjon.
7. Hámozza meg a gyömbért és vágja vékony csíkokra. Adjuk hozzá a tököt és főzzük 15 percig közepes lángon.
8. Távolítsa el a tűzről és hagyja lefedve 4 órán át.
9. A mákot serpenyőben süssük olaj nélkül, amíg aromája meg nem jelenik.
10. Adj hozzá a mákot a lekvárhoz, és főzzük közepes lángon 30-35 percig.
11. Tárolja a lekvárt a hűtőszekrényben.

Dióval

Diólekvárral:

• 1 kg tök pép;
• 1 kg cukor;
• 1 csésze héjas dió
• 1 citrom;
• 2 pohár vizet.

Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt dióval:

1. Vágja a tök pépét kockákra.
2. Oldjon fel a cukrot és a vizet közepes lángon. Forrás után vegye ki a tűzhelyről.
3. Keverjük össze a répát és a kapott szirupot, éjszakán át hagyjuk állni.
4. Szűrjük le a szirupot, forraljuk fel újra, és öntsük a tököt. Hagyja egy nap infundálni.
5. Ismételje meg az eljárást még egyszer.
6. Tartsa a sütőtök és a szirup tűzön 5 percig.
7. Szelet egy citrom.
8. Amikor a lekvár lehűl, adjuk hozzá a citromot és a diót.
9. Öntsük üvegekbe.

Fűszerekkel

Szükséges termékek:

• 1 kg tök;
• 1 kg cukor;
• 1 szár rozmaring
• 1-2 db csillagánizs csillagok;
• 2 fahéjat;
• 200 ml víz.

Lépésről lépésre recept:

1. Húzza le a tök pépét és darabolja kockákra.
2. Öntsön cukrot 100 ml vízbe és oldja fel alacsony lángon.
3. Adjunk hozzá fahéjat és csillagánizst a fennmaradó 100 ml vízhez, pároljuk 4 percig. Öntsük szirupba.
4. Adjunk hozzá tököt és rozmaringot a sziruphoz.
5. Párolja a lekvárt alacsony lángon 25 percig. Hűtsük le és főzzük további 25 percig.
6. Néhány perccel a főzés előtt távolítsa el a csillagánizst és a fahéjat a lekvárból.
7. Helyezze a lekvárt üvegekbe.

Hasznos tippek

Annak ellenőrzése érdekében, hogy a lekvár befejeződött-e, csepegtessen egy kicsit egy tányérra. Ha egy lekvár nem terjed, készen áll.

Főzze a tököt gyümölcsökkel, így a lekvár és a lekvíz aromásabb és ízletesebb lesz. Citrus vagy alma a legjobb.

Fűszereket, citrushéjat és fűszereket adnak hozzá az aroma fokozása érdekében.

Következtetés

A tök lekvár egyszerű alapanyagokból készül, amelyek gyakran megtalálhatók minden otthonban. Sok ilyen van receptek Az ilyen dugók közül mindenki könnyen kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget.

Ne felejtsük el, hogy a sütőtöklekvár hosszú eltarthatóságú. Ehhez öntsük száraz, steril üvegekbe és zárjuk le fém fedéllel. Ha fedezi a lekvárt nejlon fedéllel, akkor az legfeljebb két hétig tarthat.

A tök lekvár nem megy rosszul szobahőmérsékleten, azonban a legjobb, ha hűtve tartja.