A burgonya osztályozása típus szerint

Körülbelül 4000 különböző burgonyafajta van a világon. Az Oroszországi Állami Nyilvántartás mintegy 300 fajtát tartalmaz, amelyeket az országban termesztésre hagytak jóvá. Mindegyik különbözik egymástól, így nehéz kiválasztani a megfelelőt. A cikkben több mint 15 burgonyanevet adunk, csoportok szerinti osztályozással és fényképekkel.

Melyek a burgonya jellemzői?

Szokásos a burgonyát több jellemző alapján kategóriákba osztani.:

• cél (a végső cél, amelyre a növényt termesztik);
• szín (vegye figyelembe a héj és a pép árnyékát);
• érési feltételek;
• hozam;
• környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képesség.

A burgonya típusai cél szerint

A burgonyát cél szerint fajtákra osztják:

1. étkezdék... BAN BEN gumók Kb. 18% keményítőt, valamint béta-karotint, vitaminokat és más értékes anyagokat tartalmaz. Az asztali burgonyafajtákat emberi fogyasztásra termesztik.
2. Műszaki... Az ilyen terméket csak feldolgozásra használják a megszerzés céljából keményítő és alkohol.
3. Takarmány... A pép sok fehérjét és keményítőt tartalmaz. Ezeket a zöldségeket állatok takarmányozására ajánljuk.
4. Egyetemes... A magas fehérje- és keményítőtartalom (16-18%) lehetővé teszi gumók felhasználását az állatok etetésére. Jó ízjellemzőik miatt kulináris célokra is alkalmasak.

Az asztali burgonyát több alkategóriára osztják:

1. ÉS. A hús szilárd és vizes. Étkezés teljesen hiányzik vagy minimális. A gumókat főzés közben nem főzik. A terméket saláták és okroshka készítésére használják.
2. BAN BEN. A pép mérsékelten vizes, szilárd és enyhén étvágyos. Hőkezelés során gyengén felmelegszik. A legjobb sütéshez és levesekhez.
3. TÓL TŐL. A burgonyát mérsékelten étkezési, lágy és enyhén vizes hús jellemzi. Sütéshez, egyenruhában főzéshez, burgonyapürével készíthető.
4. D. Ez a fajta magában foglalja az összes olyan lágy, por alakú gumós fajtát, amelyet burgonyapürével és sütéshez használnak.

A burgonyahéj és a pép színének különbségei

Ennek a zöldségnek a héja több színben is lehet.:

• fehér;
• sárga vagy világosbarna;
• vörös (ez az árnyék az antocianinok - természetes antioxidánsok, amelyek erősítik az erek falát) miatt;
• lila (a színintenzitás közvetlenül az antocianin koncentrációjától függ).

A pép is különböző színű:

• fehér;
• krém vagy sárga - minél sötétebb az árnyalat, annál több béta-karotint tartalmaz a zöldség;
• vörös-ibolya - ellenállnak a kedvezőtlen feltételeknek, például a hideg pattanásoknak és az aszályoknak.

A burgonya besorolása az érési időtől függően

A burgonya legfontosabb jellemzője az érési időszak. Ez az időtartam a megjelenés pillanatától a betakarításig. Az érési időszak szerint az összes létező fajtát több kategóriába sorolják.:

• ultra-korai (vagy ultra-korai);
• korai;
• közepes korai;
• évad közepe;
• késő.

Ultra korai

Az ilyen burgonya érési ideje 35-50 nap között változik.... Szezononként 2 termést kaphat. A fő hátrány a rövid tárolás. Nagyon korai óta a legnépszerűbbek:

1. Alyona... A gumókat vöröses bőr és krémes hús jellemzi. Ovális alakúak, súlya 120-130 g.Jó ízük miatt alkalmasak levesek, burgonyapürék sütésére és főzésére. Csak 45-47 nap alatt érlelődik. 1 négyzetmétertől Megfelelő gondossággal legfeljebb 4 kg-ot gyűjthetnek be.
2. Riviera... E burgonya kicsi, lekerekített gumói felismerhetők sárgásbarna bőrükkel és sárga vágásukkal. Ha az összes gondozási ajánlást betartják, a hajtást a hajtások megjelenése után 35 napon belül kell megszerezni.
3. Ariel... A fajtát holland tenyésztők tenyésztették. Ezek nagy gumók, világos bőrrel és sárga hússal. Körülbelül 18-19% keményítőt tartalmaznak. A növekedési időszak 45-47 nap. A kert száz négyzetméteréből akár 450 kg zöldséget lehet ásni.

Korai

A korai fajták növekedési ideje 50-65 nap... Az orosz gazdák a következőket részesítik előnyben:

1. Karatop - német burgonyafajta. Különbözik az ovális, sima gumóktól, minimális számú szemmel a sárgás héjon. Minden gumó eléri a 90–140 g-ot. A világos bézs pép granulált szerkezetű, benne keményítő 13%. A Karatop kb. 60 nappal a csírázás után érlelődik együtt. Minden bokor általában 25 burgonyát termel.
2. Pacsirta... A fajtát hazai nemesítők tenyésztették. A cérna jól használható termesztésre Oroszország nagy részében. Az ovális, enyhén lapított gumókat barna bőr borítja, amelynek alatt könnyű hús van. A zöldségeket 50 nap elteltével szüretelték. Mindegyik bokorból 12-15 gumót nyerünk.
3. Impala... Hollandiában nevelt burgonya halvány bőrű és sárgás színű. Gumija nagy (150 g-ig), ovális, egyenletes, minimális számú kis szemmel. A kertészek gyakran kedvelik az Impalat a kiváló ízlés és a gyors érés miatt - a betakarítás 55 napon belül kezdődik.

Közepesen korai

Közepesen korai fajok esetében a növekedési időszak 65-80 napig tart.... Burgonya fajták:

1. Ryabinushka... A gumók súlya legfeljebb 120 g, sárga húsúak és rózsaszín héjjal vannak borítva, amelyeken ritka vöröses szem látható. A keményítőtartalom átlagos, az íz magas. A Ryabinushka rendkívül kedvelt asztali fajta. A burgonya betakarítását 70-80 nap elkezdheti.
2. Kiskacsa... Ovális, kissé egyenetlen gumók súlya akár 250 g is lehet. A sárgásbarna bőr alatt van egy finom sárga test, amely a feldolgozás során nem sötétedik. A kiskacsa határozottan tolerálja a száraz éghajlatot, és immunis a késõi makkra, rákra, burgonya rákokra. 65-70 napon belül érlelődik.
3. Red Scarlett... A burgonya Hollandiából származik, de sok országban elterjedt. Az egyik előnye a gumók vonzó megjelenése. Hosszúak, egyenletesek, rózsaszín bőrükkel borítják. A vágás krémes húst mutat. Százból legfeljebb 420 kg érhető el.

Évad közepe

Ezeknek a burgonyanak az érlelése hosszabb időt vesz igénybe, általában 80-95 napot... Noha a betakarítás hosszabb ideig tart, a szezon közepén fajták jelentős előnyökkel járnak, mint például a hosszú eltarthatóság, a magas íz és a jó hozam. Közöttük:

1. Hannibal vagy Sineglazka... A fajta nem szerepel az állami nyilvántartásban, de a kertészek szeretik. A háború utáni években szelektíven fogadta. A Hannibal kiválóan termeszthető Oroszország legnagyobb részében. A 200 g-ig terjedő burgonyagumókat egy szürke bőrrel, lila szemmel borítják. Ezekben a keményítő 15%. A legjobb a Sineglazka burgonyapürével és sütéshez.
2. Agatha... A gumókat közepes méretű (körülbelül 110 g), a bőr és a pép kellemes sárga színe jellemzi. A gumók általában ellipszis alakúak. Az agata nem igényel különös gondot és bármilyen éghajlatban nő. Jó gondozással, 85 nap elteltével 1 négyzetméterről. m gyűjtsön 240 kg-ig.
3. Hosztesz... Egy másik középszezonbeli burgonyafajta, amely iránti igény az orosz gazdák körében van. A nagy, vöröses, ovális gumók gyakran elérték a 120–180 g tömeget. A vágáson bézs, egyenletes színű pép látható. Egy bokor alatt 18-20 gumó képződik.80-90 napon belül érlelik.

Késői érés

Vannak olyan késői burgonyafajták, amelyek érése legalább 120–140 napig tart.... Az ilyen zöldségek betakarítását augusztusban - szeptemberben végezzük:

1. Zdabytak... Ezt a burgonyát belarusz tenyésztők fogadták. Fő különbsége a megnövekedett keményítőtartalom (kb. 28%). A nagy (legfeljebb 120 g) gumókat rubinbőr borítja. A zöldség belseje bézs színű. A termést 120-130 nappal az ültetés után betakarítják. Kb. 15-18 gumó nyerhető 1 bokorról.
2. Lorch... A fajtát Oroszországban tenyésztették. A gumók oválisak, szürke bőrükkel. Súlyuk 120 g. A burgonya tejszínű, bézs színű. A Lorkh 20% keményítőt tartalmaz, kiváló ízű és jó tartási minőségű - akár 96%.

A legnépszerűbb asztali fajták

Néhány asztali burgonya iránti igény nagy kiváló ízének köszönhetően:

1. Picasso... Ez egy holland fajta, amelynek többszínű barna bőre van, lila csíkokkal. A pép ízletes, nem főzött lágy, a legtöbb ételhez alkalmas.
2. Ossza meg... Az egyes gumók súlya körülbelül 400 kg. Pai magasra értékeli finom rostja és 100 kvóta 380 kg-os hozama miatt. m.
3. Tuleyevsky... Az ország tíz legjobb fajtája. Használatában univerzális, magas immunitású a vírusos betegségekkel szemben, és ellenáll az aszályoknak és a fagyoknak.

A burgonya típusai a termesztési régiótól függően

Az Urálban és Szibériában a hirtelen hőmérséklet-változások nem ritkák. Az ilyen körülmények számos termesztett növény számára károsak. Ezért választják fagyálló opciók:

• a korai betakarítás érdekében a kormányzó és Lyubava;
• a szezon közepétől érdemes választani az Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian fajtákat.

Jól növekednek a leningrádi és az északnyugati régióban:

• Krinitsa;
• Harmatcsepp;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Remény;
• Latona.

A legtöbb fajta alkalmas a talajra a Fekete Föld régióban. korai, közép- és késői érési burgonya.

A moszkvai régió éghajlata magas páratartalom jellemzi, míg az itt található földterület nem a legtermékenyebb. Ilyen körülmények között sikeresen nőnek:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

A leginkább ellenálló fajták

A tenyésztőknek számos burgonyafajtát is sikerült kifejleszteniük, amelyek nagyon ellenállnak a káros környezeti tényezőknek, például az aszálynak, a szélsőséges hőmérsékleteknek és a fagynak.

Az aszálytűrő

Szélsőséges hőmérsékleti viszonyok között a talaj nedvessége rendkívül gyorsan elpárolog. A legtöbb növény nem tolerálja az ilyen feltételeket. A burgonyafajta kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a következőkre:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Frost-rezisztens

Ha a térségben nincs meleg éghajlat, akkor jobb, ha fagyálló fajtákat válasszon az ültetéshez.... Ellenkező esetben a növény nem érlelődik. Tapasztalt gazdák az alábbiakat javasolják:

• Alyona;
• Báró;
• Vörös csillag;
• Latona;
• Szerencse;
• Zsukovszkij korán.

Immun a változó időjárási viszonyoktól

A hőmérséklet csökkenésével a következő fajták részesülnek előnyben:

• Aspia;
• Nyevszkij;
• Kék.

A legtermékenyebb fajták

Gyakran, amikor különféle burgonyát választanak ültetésre, először figyelembe veszik hozam. Burgonya maximális mennyisége 100 négyzetméterenként m föld van megadva:

• Szerencse - körülbelül 1400 kg;
• Zhuravinka - legfeljebb 640 kg;
• Gála - körülbelül 600 kg;
• Idaho - körülbelül 560 kg;
• Anna királynő - 480–500 kg;
• Kedvenc - 425 kg-ig.

A legjobb vetőmagfajták

A legjobb vetőmagfajták listáját nem lehet összeállítani, de érdemes kiemelni több lehetőséget engedje meg, hogy a lehető legnagyobb hozamot érje el, miközben a minimális mennyiségű ültetési anyagot használja:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Következtetés

A jó burgonya terméshez fontos a fajta gondos kiválasztása. Tapasztalt gazdálkodók és kertészek azt tanácsolja, hogy kezdje el a keresést, figyelembe véve a régió éghajlati körülményeit. Ezt követően összehasonlítják a gondozási és a termésmutatókat.