Lehet enni tököt gyomorhurut esetén: ellenjavallatokat tanulmányozunk és főzünk a legfinomabb étkezési receptek szerint

A gyomorhurut egy akut vagy krónikus folyamat gyomornyálkahártya-gyulladása, amely különböző káros tényezőknek való kitettséggel jár: fertőzések, élelmi pontatlanságok, kémiai mérgezés, krónikus stressz és az emésztőrendszer egyéb betegségei. A kezelés konzervatív, antibiotikumokat, gyomorvédő szereket, szorbenseket, gyomor-szekréciós funkció korrektorait alkalmazva táplálkozási korrekcióval kiegészítve. Megengedett alacsony zsírtartalmú húsok, halak, mérsékelt mennyiségű fehérjék, zsírok és szénhidrátok, durva gyümölcsök és bogyók, zabkása vízen, főtt zöldségfélék.

Ugyanakkor nem minden gyümölcs és zöldség egyformán jótékony hatással van a gyomorhurutra. A tök szerepel az engedélyezett ételek listáján? Hogyan befolyásolhatja a betegség lefolyását, milyen formában hasznos, és mikor árthat a testnek - ezeket és az egyéb kérdéseket az alábbiakban tárgyaljuk.

Tök megengedett magas vagy alacsony savasságú gasztritisz esetén

A hagyományos orvoslás már régóta használja a sütőtök érelmeszesedés, máj- és vesebetegségek kezelésére, impotencia, depresszió, anaemia kezelésére.... Segítségével tisztítják a méreganyagok és toxinok testét, javítják az anyagcserét, normalizálják a súlyt, telítetik a testet hasznos mikro- és makroelemekkel. Ilyen például a vas, foszfor, kalcium, kálium, A, B, C, E, K, PP vitamin.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a tököt vonják be a gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjébe... Vannak azonban korlátozások. A gyomormirigyek sósav-termelésének csökkenésével (alacsony savtartalmú gastritis) tilos a zöldséget nyers formájában fogyasztani. Előfőzött, sült, párolt, párolt. A hőkezelt tököt könnyebben emészthető és bontható le, nem okozza a betegség megismétlődését, fokozott fájdalmat.

A sütőtök nagy előnye lesz a magas savasságú gasztritiség esetén... Ilyen esetekben a tök bármilyen formában fogyasztható, beleértve a nyers is, de a hőkezelés után még jobb. Segít megszabadulni a fájdalomtól az epigasztrikus régióban, a börtönből, és normalizálja a székletét.

Tök pép ételek

Tökpép - vitaminok és ásványi anyagok raktára... Ezen felül gazdag szénhidrátokban és fehérjékben a test normál működésének fenntartásához, és egyáltalán nem tartalmaz zsírokat.

A zöldség rosttel telített, amely eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, megtisztítja a májrendszert és a gyomor-bélrendszert.

Helyes használat esetén a pép jó hatással lehet a gyomorhurutra... Az emésztőrendszer mellékhatásainak minimalizálása érdekében azonban ajánlott termikusan feldolgozott gyümölcsöket fogyasztani.

Referenciaként. Egy nyers zöldség kalóriatartalma 22 kcal / 100 g, és 25 kcal hőkezelés után, míg 100 g tökmag 550 kcal-t tartalmaz.

Lehet inni tök juice?

A tökölét a gyümölcs pépéből nyerik. őtelítve ugyanazokkal a vitaminokkal, omega-3-mal, fehérjékkel, szénhidrátokkal, hasznos mikroelemekkel... Ezenkívül a juice pektin anyagokat tartalmaz, amelyek javítják a bél perisztaltikáját, aktiválják az anyagcsere folyamatait, eltávolítják a toxinokat és toxinokat, megvédik a gyomor nyálkahártyáját az irritáló anyagoktól, megnehezítve ezek felszívódását.

A tök juice, akárcsak a pép, magas savasságú gasztritisz esetén ajánlott... A tök juice maximálisan megengedett felnőtt adagja nem haladhatja meg a 200 ml-t naponta. A répaből, spenótból, paprikából, hagymából, káposztaból, körtéből, almából és narancsból származó gyümölcslé növeli a sósav termelését a gyomormirigyekben.

Ehető-e a tökmag?

A magvak kémiai összetétele hasonló a tök répájához... Megkülönböztető jellemzője a szalicilsav jelenléte, amely ellenjavallt a magas savtartalmú gastritis esetén. Ezért a tökmag felhasználása a gyomorhurut kezelésére megengedett, csökkentve a gyomor szekréciós és motoros funkcióit.

Olvassa el még:

Tökméz: gyógyhatások és ellenjavallatok

Hogyan készítsünk sütőtöklevet facsaró nélkül

Tökmagliszt és hogyan lehet felhasználni az egészségre

A zöldségek hasznos tulajdonságai

A változatos kémiai összetétel miatt tök pozitív hatással van a testre:

• javítja az emésztést;
• aktiválja az anyagcserét;
• normalizálja a szénhidrát- és lipid-anyagcserét;
• eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a testből;
• felgyorsítja a zsírok lebontását;
• hashajtó;
• növeli a kitartást és a munkaképességet;
• csökkenti a fizikai és kémiai tényezők irritáló hatását, lelassítja azok felszívódását az emésztőrendszerből;
• növeli az erek falának rugalmasságát, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását;
• tökmag-olajat parazita betegségek kezelésére használják;
• stabilizálja a máj működését.

A tök gyors telítettséget biztosít a roston keresztül, amely lehetővé teszi az adagok mennyiségének csökkentését, vagyis elősegíti a súly normalizálását.

Milyen formában kell használni?

A tök pép, a magvak, a tök olaj és a gyümölcslé ételkészítésre alkalmas gastritisben szenvedő betegek számára.... A pépet sütjük, főzzük, pároljuk, pároljuk, önálló ételként fogyasztják, vagy más termékekkel kombinálják.

Nem ajánlott zöldséget olajban sütni, mivel a sütés során káros karcinogének szabadulnak fel, az étel kalóriatartalma megduplázódik.

Csodálatos tök ételek főzése a gyomorhurut ellen

Hatalmas számú tök recept létezik, amelyek lehetővé teszik diéta diverzifikálását a gyomorhurut ellen... A szokásos tökkása vagy -leves mellett finom koktélt, mousse-t, desszerteket, zselét, rakott anyagot készíthet belőle. Ezen kívül szokatlan pörkölt kapnak a tökből, hozzáadják salátához, pékárukhoz.

Az alábbiakban megosztjuk az ízletes és könnyen elkészíthető sütőtök ételeket.

párolt

Annak érdekében, hogy a tök ízletes legyen, fontos, hogy kiválassza a megfelelő zöldséget. Jobb, ha közepes méretű, 3-5 kg ​​súlyú gyümölcsöket vásárolhozzáadott nitrátok nélkül termesztették. Hosszabb ideig tartanak, lédúsabb és édesebb pép van.

Vágja át a tiszta tököt hosszában két részre, vegye le a magokat, alaposan öblítse le folyó víz alatt, vegye le a héjat... A hámozott zöldséget véletlenszerűen vágja kockákra vagy kockákra, tegye gőzös vagy multicooker gőztálba, bekapcsolva a "gőz" üzemmódot. Kettős kazánban kis tökdarabokat főznek átlagosan 30 percig, lassú tűzhelyen - 30-35 percig. A kész edényt adott esetben mézzel fűszerezhetjük.

Tökleves

Tök készítsen könnyű táplálkozási leveket, krémlevest húslevesben vagy tejkészletben... Az alábbiakban megvizsgáljuk a tök leves legegyszerűbb, de nem kevésbé finom receptjét.

Hozzávalók:

• tök pép 250–300 g;
• burgonya 300 g;
• hagyma 1 db (közepes méretű);
• közepes sárgarépa 1 db;
• növényi olaj 1 evőkanál;
• egy csipet sót, de jobb, ha nélküle megtörténik.

Hámozzuk meg a burgonyát és a tököt, távolítsuk el a magvakat a tökből, apróra vágjuk... Hámozza meg a hagymát, vágja kockára, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Forraljon fel kevés zsírtartalmú húslevest vagy vizet.

Adjuk a hagymát és a sárgarépát forrásban lévő vízhez, főzzük 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá burgonyát, 5-10 perc elteltével tedd a sütőtök serpenyőbe. Főzze a levest közepes lángon, amíg gyengéd lesz. Tálaljuk melegen. Adagokban adjon hozzá zöldeket, 1 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl.

Tanács. Ha a levest magas savtartalmú gastritisben szenvedő betegeknek szánják, akkor jobb, ha ne hagymát használjon. A megtisztított egész fejet aroma és íz hozzáadása céljából forraljuk, majd eltávolítjuk.

Gabonakása tökkel

A tök jól megy kukorica, rizs vagy köles kása... Az alábbi receptben kölesdarát használnak. A köles magas rosttartalma miatt növeli a savassági szintet, ezért megengedett az ilyen kása alacsony vagy normál savasságú gasztritisz kezelésére. Más esetekben tanácsos rizst, zabliszt, hajdina használni.

Jobb, ha reggelire zabkását eszik reggelire, hogy egész nap energiával gazdagítsák a testet.... Az ételt vízben készítik, de megengedett az alacsony zsírtartalmú tej felhasználása. Ilyen esetekben az adagot felére csökkentik a kalóriatartalom csökkentése érdekében.

Hozzávalók:

• friss tök 300–400 g;
• búzadara 100 g.

Helyezze a hámozott és apróra vágott tököt egy fazék vízbe... Forrás után főzzük alacsony hőfokon, lefedve, 20-25 percig, amíg a tök gyengéd lesz. Adjon hozzá mosott gabonaféléket, főzzük, amíg gyengéd lesz. Az egyenletes állagú szerelmesek számára a tököt egy villával dagassák, mielőtt gabonaféléket fektetnének. A kása ízletesebb lesz, ha öntsön rá 1 teáskanál tetejére. édesem.

Tökleves zeller

Egy ilyen leves ideális nem csak ebédre, hanem egészséges vacsorára is... Naponta egyszer azonban legfeljebb egyszer használhatja.

Főzéshez a következő összetevők szükségesek (három adagra):

• tök 0,5 kg;
• olívaolaj 3-4 teáskanál;
• közepes hagyma 1 db;
• 2 sárgarépa, ha nagy, akkor elég egy;
• zeller gyökér 100 g;
• lomb.

A püré levest vízben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben főzik... A folyékony húsleves tartalmaz bizonyos mennyiségű fehérjét, miközben a gyengült test könnyen felszívódik.

Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a tököt, öblítse le, apróra vágja, sárgarépa reszelhető... Öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízbe (húsleves), és főzzük, főzve, amíg lágy, átlagosan 30–40 percig. A főzési idő a tök típusától és az adagok méretétől függ. Hajlandó ellenőrizni egy villával, a zöldségnek lágynak kell lennie.

Amíg a zöldségek forrnak, süssük meg a hámozott és apróra vágott zeller gyökérét olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a zellert a kész leveshez, keverjük egy turmixgéppel, amíg pépes nem lesz. Tálaljuk gyógynövényekkel, korpával vagy pirított kenyérrel.

Referencia. Nehéz túlbecsülni a zeller gasztritisz előnyeit: erősíti az immunrendszert, megakadályozza a fertőzés behatolását, gátolja a gyomornyálkahártya gyulladását, csökkenti a fájdalom súlyosságát, és megakadályozza a puffadást okozó folyamatokat a belekben.

Párolt tök puding

Puding készítéséhez szükséged lesz:

• tök 400 g;
• méz 70-100 g;
• alacsony zsírtartalmú túrós 1 evőkanál. l .;
• tejföl 15-20% zsír 1 evőkanál. l .;
• búzadara 3 evőkanál. l .;
• tojás 2 db;
• mazsola 50-100 g.

Recept:

1. Hámozza meg a tököt a magvakból, vegye le a héját, apróra vágva. Hagyja kétszer át a nyers zöldséget egy darálón vagy vezesse mikrohullámú sütőben, amíg lágyá nem válik, és keverje meg burgonyapürével.
2. Keverje össze a mandarát a tökmasszával, hagyja 15-30 percig tartani, hogy a manna megduzzad.
3. Válasszuk el a fehérjét a tojássárgájától, megverjük, amíg szilárd.
4. Öblítse le a mazsolát, fedje le forró vízzel, hagyja lefedni 5-10 percig. Engedje le a vizet, szárítsa meg a bogyókat papír törülközővel.
5. Adjon hozzá mazsola, méz, fehérjék a tömeghez tökös püré és manna segítségével. Óvatosan keverje meg egy spatuppal alulról felfelé, hogy a tömeg ne lassuljon le. Ossza fel formákba vagy töltsön meg egy nagy tartályt.
6. Öntsön vizet a többfunkciós tűzhely sűrűjére, tetejére tegyen egy gőzölésre szolgáló tartályt, majd pudinggal kitöltött formát.Állítsa be a "gőz" módot 30 percre. A főzési idő a multicooker funkciójától függően változhat.
7. Így ítélje meg a kész pudingot az alakban, majd tegye egy tálra, darabolva részekre. Tálaljuk túróval keverve.

Multicooker hiányában a pudingot az alábbiak szerint állítják elő... Helyezze a keveréket száraz formába, ne érve az oldalához. Ezután állítson egy állványt a serpenyő aljára, a tetejére - egy pudingos űrlapot, öntsön forró vizet, hogy ne érje el az űrlap alját. Miután a víz felforrósodott, főzzük alacsony lángon beborítva 15-20 percig.

Tök saláta

A saláta elkészítéséhez nyers tökös pépt használnak, ezért ilyen étel csak magas savasságú gastritis esetén megengedett... Vágja le a hámozott tök pépét vékony kockákra vagy reszelje le.

Adjon hozzá további összetevőket ízlése szerint: friss uborka, cukkini, sárgarépa, gyógynövények, alma. Írja be a kapott keveréket választott zsírtalanító krémmel, olívaolajjal, citromléval, joghurttal.

A salátát korlátozás nélkül fogyasztják a nap folyamán.... Könnyen felszívódik, hosszú ideig telítettséget biztosít, telíti a testet hasznos mikro- és makroelemekkel.

Érdekes lesz:

Hogyan lehet megfelelően főzni a sütőben sült tököt

A legjobb receptek a sütőtök lekvár készítéséhez télen

Tök szelet

Ilyen szelet tejfölös köretként vagy mézzel ízesített desszertként szolgálják fel, lekvár.

Hozzávalók:

• tökpép 400-500 g;
• búzadara 100 g;
• tej 250 ml;
• tojás 2 db;
• só a kés végén;
• növényi olaj 3-4 evőkanál;
• zsemlemorzsa.

Recept:

1. Rácsavarja a hámozott tököt durva reszelőre.
2. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá tököt, főzzük közepes lángon, amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá egy csipet sót a végére.
3. Öntsön tejet a sütőtökre, fokozatosan, kis részletekben adagolva, keverés közben. Amint a manna megvastagodik, vegye le a serpenyőt a tűzről.
4. Helyezze a keveréket egy tányérra, hagyja lehűlni.
5. Helyezze a tojásokat a meleg tömegbe, alaposan keverje meg, formáljon apró, kerek vagy hosszúkás szelet. Tekerje zsemlemorzsa.
6. Ezután serpenyőben sütjük növényi olajjal, de mivel a sütött és zsíros ételek korlátozódnak a gyomorhurut miatt, jobb sütni a szelet.
7. Melegítse fel a sütőt. Fedjük le a sütőlapot pergamenpapírral, fektessük le a szeleteket, 20-30 percig süssük 180-200 fokon.

Adott esetben adjon hozzá mozzarellát vagy alacsony zsírtartalmú túrót a szelet közepére... Ha édes ételként használják, akkor elkészítik a szárított barackok és az aszalt szilva töltését.

Ha nem eszik tököt gyomorhurutért

A nyers tököt ellenjavallták az alacsony savasságú gasztritisztől. Más esetekben hőkezelt zöldség vagy nyers eszik ajánlott korlátozni olyan egyidejű betegségek jelenlétében, mint a:

• cukorbetegség;
• gyomor- és nyombélfekélyek;
• bélelzáródás;
• hipertóniás betegség;
• puffadás;
• felfúvódás;
• egyéni intolerancia a termék iránt.

A tököt óvatosan kell alkalmazni a terhes és szoptató nők étrendjében., kisgyermekek allergia, hasmenés kialakulásának kockázata miatt.

Lehet enni tököt gastroduodenitisben is

A gastroinododenitis a duodenum gyulladása által komplikált gastritis... Ezért a zöldség étkezési feltételei nem változnak: a tököt a hőkezelés után a betegség bármely változatának megengedett, de csak mérsékelten.

A nyers gyümölcsök magas savtartalmú gastroduodenitishez alkalmazhatók stabil remisszió idején, de csak nagyon kis mennyiségben.

Következtetés

A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy a tököt vonják be a gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjébe, de ne nyersen, hanem hőkezelés után.Javítja az emésztőrendszer működését, enyhíti a székrekedést, eltávolítja a toxinokat és toxinokat, és megkezdi az anyagcserét.

A tök maximális haszonnal járhat, ha betartja a zöldségfogyasztás szabályait: ne használjon nyers zöldséget alacsony savasságú és egyéb ellenjavallatokkal rendelkező gyomorhurut esetén, ne használjon sót, cukrot, zsírt és olajat sütőtök ételek főzéséhez. Ugyanilyen fontos, hogy manapság számos tök recept áll rendelkezésre, amelynek köszönhetően a gyomorhurut étrend ízletesebbé és változatosabbá válik.