Hogyan kell a sütőben sült tököt főzni: az étel előnyei és hátrányai

Nagy tömeg és étel készítik a sütőtökből. De ez a zöldség sütött formában a legnépszerűbb. A sült tök előnyeit nehéz túlbecsülni. A vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének fenntartása azonban az étel elkészítésének módjától függ.

Ma elmondjuk Önnek, hogyan kell megfelelően sütni és fogyasztani a narancs zöldségeket. Megtudhatja továbbá ezen étel veszélyeit és előnyeit bizonyos betegségek esetén, valamint a cikkben néhány egyszerű receptet talál a sütőben sült tök számára.

A termék összetétele és tulajdonságai

Ennek a zöldségnek magas táplálkozási értéke és alacsony kalóriatartalma. 100 g kész edény a következőket tartalmazza:

• kcal: 22;
• fehérjék: 1 g;
• zsírok: 0,1 g;
• szénhidrátok: 4,4 g;
• szerves savak: 0,1 g;
• élelmi rost: 2 g;
• víz: 91,8 g.

Glikémiás index

A szénhidrátokat a test egy bizonyos mértékben felszívja. A glükózszint emelkedik, és a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulin hormont. A glikémiás mutató azt jelzi, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint, amikor élelmet fogyaszt.

Sült sütőtök esetében az érték 75-85 egység.

Vitaminok és ásványi anyagok

Ez a narancssárga zöldség hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz. Sült formában sok más, a közép-oroszországi termesztett növényről meghaladja a gyógyhatású anyagok előnyeit és tartalmát.

A zöldségben található fő nyomelemek:

• magnézium;
• kálium;
• kalcium;
• foszfor.

Ráadásul még vannak:

• Vas;
• jód;
• cink;
• réz;
• klór;
• mangán;
• fluor.

A tökben található vitaminok között szerepelnek a PP, B1, B2 és B12. De leginkább ebben a növényben a béta-karotin (A-vitamin), amely megvédi az emberi testet a környezetből bejutó káros anyagoktól.

referencia... A tök pép sok pektint tartalmaz. Élelmi rostja elősegíti a bél enyhe tisztítását és a radionuklidok eltávolítását a testből.

Előny és kár

A sült tökök áldozata azoknak az embereknek, akik szív-, vese-, hólyag-, máj-, köszvény-betegségekben szenvednek. A termék késlelteti az öregedési folyamatot, jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára. A sült zöldséget súlycsökkentő diétáknak ajánljuk.

Nem kívánatos azonban ezt a terméket visszaélni - árthat a testnek és súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

Olvassa el még:

Hogyan lehet főzni a sütőtök lekvárt.

Mi az a tökméz?

Hogyan készítsünk tök juice-t facsaró nélkül - a legfinomabb receptek.

A sült étel hasznos tulajdonságai

A kemencében sült tök megtartja az egészség fenntartásához szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Vegye figyelembe az étel hasznos tulajdonságait bizonyos esetekben:

1. A termék hozzájárul a vese és a húgyhólyag működésének normalizálásához... Nem csak megtisztítja ezeket a szerveket, hanem segít megszabadulni a vesekőktől, krónikus pyelonephritistől, cisztitisztől.
2. A tök hasznos köszvény. A zöldség részt vesz minden anyagcsere-folyamatban, beleértve a purin anyagcserét. És ezzel a betegséggel ez rendkívül fontos. A termék megakadályozza a húgysavsók felhalmozódását a vesékben és az ízületi üregekben. A töknek vízhajtó hatása van, amelynek eredményeként nemcsak a felesleges folyadék ürül a testből, hanem a húgysav is.
3. Ez a narancssárga zöldség segít normalizálni a vérnyomást.
4. Az edény tökéletesen erősíti a szív és az erek munkáját.... Ennek oka annak összetétele, hogy nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez elegendő 200-250 g sült tököt naponta fogyasztani.
5. A sült tököt betegeknek ajánljuk diabetes mellitus.
6. Erősíti immunitás.
7. Májbetegségben szenvedők számára, ez az étel kiváló hepatoprotektor. A sült zöldség kiválóan alkalmas a máj megtisztítására, valamint funkciójának és működésének helyreállítására - ha mérsékelt fogyasztással jár.
8. A termék nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely normalizálja az emésztőrendszert. A zöldségételek segíthetnek a székrekedés megelőzésében. A sütőtök egészséges, alacsony kalóriatartalmú termék, amely ideális böjt napokra és fogyókúrara.
9. A sült tököt rendszeresen fogyasztva megszabadulhat az idegrendszeri rendellenességekből normalizálja az alvást, enyhíti a stresszt.
10. Sült tök terhesség alatt serkenti az immunitást, javítja az emésztést... Emellett a mérsékelt mennyisége az étrendben megakadályozza az ödéma megjelenését. Ez a növényi eltávolítja a toxinokat és a nátrium-sókat, choleretic, hashajtó, vízhajtó hatású.
11. Ezt az ételt nemcsak főzéshez, hanem külső felhasználásra is használják. Például a sült tököt keverővel apróra vágják, és elkészítik tömöríti a lábát... Ez enyhíti a lábak fáradtságát hosszú fizikai erőfeszítés vagy séta után.

Mint láthatjuk, ennek a terméknek nagyon sok hasznos tulajdonsága van, de néha árt is. A legtöbb esetben ennek oka a visszaélés.

Ellenjavallatok

Ha nincs betegsége, akkor ne aggódjon - a termék mérsékelt használata esetén nem fog ártani.

A sütőtök az ilyen esetekben negatív hatással lehet az emberi testre:

1. Megnövekedett vércukorszint. A sült tök túlzott fogyasztása hozzájárul a vércukorszint hirtelen emelkedéséhez. Egészséges ember számára nem veszélyes, de a cukorbetegeknek sem. Ebben a betegségben csak akkor hasznos, ha betartják az orvos által meghatározott normát.
2. A sült tök nehéz étel, így van éles terhelés az emésztőrendszer munkájában.Ez hashajtó hatás. A bél ideges embereknek javasoljuk, hogy ezt az ételt nagyon óvatosan használják. Olyan betegségek esetén, mint az alacsony savtartalmú gasztritisz, gyomorfekélyek, hasmenés, jobb az ilyen ételeket kizárni az étrendből.
3. A tök erős allergén... Ezért allergiás reakció fordulhat elő. Ha hajlama van a különféle allergiás reakciók kialakulására, óvatosan alkalmazza, kis adagokban. Ez vonatkozik a kisgyermekekre is, akiknek teste érzékeny az új ételekre.

Sütő sütőtök receptek

A kemencében sült tököt könnyű főzni, mégis kiadós és tápláló ételnek tekintik. Az alábbiakban talál néhány lépésről lépésre készített receptjét.

Klasszikus recept

A sült tök cukorral egy egyszerű, klasszikus recept, amelyet az édes fogak is értékelni fognak. Ezt az ételt kávével vagy teával, valamint tejkása szolgálják fel reggelire.

Hozzávalók:

• tök pép - 300 g;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• méz (virág vagy gyógynövények) - 1-2 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál l .;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A hámozott tököt vágjuk apró, kb. 1,5 cm méretű kockákra.
2. Helyezze el a szeleteket egy rétegben egy sütőedénybe.
3. Megszórjuk finoman cukorral. Küldjük sütni 15 percig 180 fokra előmelegített sütőben.
4. Forralja fel a citrom forrásban lévő vízzel, és törölje szárazra. Válassza ki a levet (a gyümölcs kb. 1/3-ból). Távolítsa el a héját egy finom reszelővel.
5. Megszórjuk a sült tököt fahéjjal, citromhéjjal és citromlével.
6. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és süsse még 20 percig 180-200 fokon, amíg meg nem lágyul. A daraboknak lágynak kell lenniük, de nem püréként.
7. Olvassa el a méz vízfürdőben, és öntse rá a még mindig forró tököspép darabokat.

Sötét vagy nádcukor használata esetén az étel még jobb ízű. Adjunk párolt mazsolát vagy diót a sült tökökhez, ha szükséges.

Mézzel

A sütőtökben sült tök másik lehetősége a mézzel.

Hozzávalók:

• kis tök;
• mazsola - 2 csésze;
• méz - 1 evőkanál. l .;
• curry - 0,5 evőkanál;
• koriander - 0,5 evőkanál;
• olívaolaj, só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a tököt és vágja kockákra.
2. Enyhén szitáljuk olívaolajjal, és ízesítsük sóval és borssal.
3. Helyezze a kockákat egy sütőlapra, és helyezze a sütőbe 10-15 percre. Ügyeljen arra, hogy a tök ne legyen túl puha.
4. Kombinálja a sült zöldségkockákat mazsola, curry, koriander és méz öntettel.

Almával

• friss tök - 400 g;
• alma - 2 db;
• cukor - 2 evőkanál;
• fahéj - egy csipet;
• citromlé - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a tököt, apróra vágja és tegye egy sütőedénybe.
2. Az almát meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk és tesszük a zöldség tetejére.
3. Megszórjuk az összetevőket cukorral, fahéjjal és citromlével.
4. Helyezze a formát fél órán keresztül 200 fokra előmelegített sütőbe.
5. Jobb, ha a kész ételt az asztalra hűtve szolgálják fel.

Citrommal

Hozzávalók:

• tök - 1 kg;
• citrom - 1 db .;
• cukor - 200 g

Főzési folyamat:

1. Meghámozzuk a tököt és apróra vágjuk.
2. Húzza le a citrusfélét is. Vágja a pép apróra.
3. Keverje hozzá a tököt és a citromot cukorral. Helyezze ezeket az összetevőket egy sütőedénybe, és fedje le fóliával.
4. Süssük 180 fokon 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és tegye vissza a sütőbe további 10 percre. Ellenőrizze a készenlét villával vagy késsel - a töknek lágynak kell lennie.

Húsig

A sült tököt nemcsak önálló ételként használják, hanem másokkal is szolgálják - például hússal.

Hozzávalók:

• közepes méretű tök;
• Feta sajt / kemény sajt - 50 g;
• Cseresznyeparadicsom - 10 db .;
• olívaolaj 1-2 evőkanál l .;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa le a tököt, távolítsa el a héjat, héját és szeletekre vágja.
2. Végezzen keresztmetszetet a növényi pépre.
3. Dörzsölje meg a zöldséget olívaolajjal. Öntsön rá kedvenc fűszereket, ha szükséges.
4. Küldje el az edényt egy 180 fokos melegítésű sütőbe. Süssen egy közepes tököt körülbelül egy órán keresztül, hogy meglágyuljon.
5. Helyezzen paradicsomot, reszelt kemény sajtot és / vagy feta sajt szeleteket a pépre. Helyezze a sütőbe további 10 percre.

Fokhagymával és korianderrel

Egy másik recept a zöldség szerelmeseinek. Szolgált független ételként vagy köretként hús vagy baromfi számára.

Hozzávalók:

• tök - 700 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg;
• citromlé - 1 evőkanál l .;
• koriander - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 4 ág;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a fokhagymát, őrölje meg a korianderrel egy turmixgépben, vagy vezesse át a sajtolón.
2. Mossuk, szárítsuk meg és apróra vágjuk a petrezselyemleveleket szár nélkül.
3. Öntsünk citromlevet az olívaolajba, adjunk hozzá sót, fekete borsot, petrezselymet és fokhagymát korianderrel. Jól összekeverni.
4. Vágja le a jól mosott tököt és távolítsa el az összes magot. Hagyja a héjat. Vágja a zöldséget 8 darabra.
5. Végezzen egy sütőlapot fóliával. Helyezzük bele a zöldségdarabokat, és kefítsük meg az olajkeverékkel. Fedjük le a tököt és fóliát, és helyezzük egy 200 fokra előmelegített sütőbe.
6. Süssük 35-45 percig, amíg a zöldségszeletek meggyengülnek. A pörkölési idő a zöldség típusától és a szeletek vastagságától függ. Ellenőrizze az edény készségét késsel vagy villával. A sütés végén távolítsa el a fóliát és kapcsolja be a "Grill" módot 5-7 percre. Ezután a kész étel kiszolgálható.

Főzési tippek

Osszuk meg veled a zöldségek főzésének néhány titkait.

1. Sütéshez válasszon késői tökfajtákat, élénk narancs és lédús péppel. Használjon közepes méretű gyümölcsöket.A túl nagy gyakran érett és íztelen sütve.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a darabok tapadjanak a sütőlaphoz, süssön egy pergamendarabon. Jobb, ha nagy zöldségdarabokat fóliába csomagolnak - így gyorsabban főznek, és semmihez sem tapadnak.
3. Ha a darabok felülről gyorsan égnek, fedje le őket fóliával.
4. Ha sütőedényben főz, öntsön bele néhány evőkanál vizet, hogy a folyadék kissé eltakarja az alját. Ez megakadályozza az étel égését, és lédús lesz.
5. Süthet zöldséget héjjal vagy anélkül. Mindenesetre először alaposan öblítse le a tököt, és csak akkor darabolja.

Következtetés

A sütőben történő sütés lehetővé teszi a tök szinte összes hasznos tulajdonságának megőrzését. A zöldség mérsékelt fogyasztása sült formában hozzájárul az egész test gyógyulásához és erősödéséhez. Nem véletlen, hogy a tököt "természetes gyógyítónak" hívják. Bon étvágyat és jó egészséget!