Veszélyes-e a sütőtök enni pankreatitiszben?

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy akut és krónikus gyulladása. A betegség veszélye abban rejlik, hogy nagy a valószínűsége annak, hogy szövődmények alakuljanak ki, mint például a mirigyek nekrózisa és tályogok. Kedvező előrejelzést ad az időben megkezdett terápia és az étrend betartása. A gyomor-bél traktus, különösen a hasnyálmirigy esetében a tök hasznos.

Ez a zöldség normalizálja a bél savasságát, enyhe hashajtó hatással rendelkezik, gátolja a gyulladást, jó antioxidáns, és nagy mennyiségű, a test számára előnyös vitaminok, mikro- és makroelemek forrása. Gondoljuk ki, hogy lehet-e enni a tököt pankreatitisz és epehólyag-gyulladás esetén is, milyen formában jobb ez használni.

Lehet-e enni sütőtök pankreatitiszben akut és krónikus formában

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a aktivitás csökkentése és a hasnyálmirigy funkcionális pihenésének biztosítása érdekében 2-16 napig terápiás böjtöt írnak elő.

Az általános állapot javulásával az étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem terhelik a hasnyálmirigyt: reszelt viszkózus gabonafélék, zöldségpürék, növényi és gabona levesek, étkezési hús, alacsony zsírtartalmú hal. A sütőtök a roham után 4-5 nappal kerül be az étrendbe burgonyával, cukkinivel, sárgarépával.

A termék jól felszívódik a testben, nem okoz súlyosságot és kellemetlenséget a duodenum emésztése során. Ezenkívül a tök lúgosító hatással is rendelkezik: csökkenti a sósav tartalmát a gyomorban, fokozza a hasnyálmirigy-termelést, amelynek hatására a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásra kerülnek.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban és epehólyag-gyulladásban a sütőtök remisszióban fogyasztják a tünetek enyhülése után.

Fontos! A tökgyümölcs répája és a töklé ellenjavallt az alkotóelemeket egyéni intolerancia esetén, alacsony savtartalmú gastritis, diabetes mellitus, a gastrointestinalis betegségek súlyosbodásakor, nagy kövek képződése az epehólyagban és az epevezetékben.

A zöldségek hasznos tulajdonságai

A tök nagy mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemet, rostot, fehérjét, pektin anyagokat, nikotinsavat és aszkorbinsavat tartalmaz. A tök kielégíti a test szilícium, kobalt, réz, kalcium, kálium, cink és vas igényeit.

A tök előnyei az alábbiak:

• choleretic hatású, amely elősegíti az ödéma megszabadulását;
• javítja az erek falának állapotát, növeli azok rugalmasságát;
• stabilizálja a vérnyomást magas vérnyomás esetén;
• eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a testből, megtisztítja a májat;
• a vizelethajtó hatás miatt megtisztítja az epehólyagot;
• lelassítja az öregedési folyamatot;
• megakadályozza a rákos sejtek növekedését;
• részt vesz új sejtek kialakításában;
• felgyorsítja a hám regenerálódását;
• erősíti a fogakat és a csontokat;
• megakadályozza a szív- és érrendszeri rendellenességek kialakulását;
• semlegesíti a szabad gyököket;
• normalizálja az anyagcserét;
• jótékony hatással van a bőr, a haj, a köröm állapotára;
• csökkenti a stresszhormonok termelését, javítja a depresszióra hajlamos emberek hangulatát;
• elősegíti a fogyást;
• csökkenti a koleszterinszintet.

A hasnyálmirigy tökével történő kezelés csökkentheti a tünetek súlyosságát, lerövidítheti a gyógyulási időt és fokozza a nyálkahártyák védelmét.A sütőtök javítja a bél peristaltikáját, kiegyenlíti a sav-bázis egyensúlyt, csökkenti a sósav tartalmat a gyomorban, és aktiválja a hasnyálmirigy-termelést.

Olvassa el még:

Hogyan kell felhasználni a kapormagokat a hasnyálmirigy-gyulladáshoz és hogyan hasznosak.

A cékla megfelelő használata pankreatitiszben.

Milyen formában jobb enni tököt

A hasnyálmirigy-gyulladás akut időszakában kizárólag főtt sütőtök használata ajánlott - így könnyebb megemészteni és emésztni. A pépnek jól felforrósodottnak, lágynak, héja és magja nélkül, egyenletes állagúnak kell lennie. Ehhez használjon keverőt, keverőt vagy őrölje át a szitán. Cukor, só, tejszín, tejföl és egyéb fűszerek, fűszerek, tiltott zöldségek és gyümölcsök nem kerülnek az edénybe. A tököt melegben fogyasztják, mivel a túl hideg vagy meleg étel ronthatja a beteg állapotát.

A stabil remisszió időszakában növekszik a sütőtökreceptek száma, így az étrend ízletes és változatos. A gyümölcs pépét nemcsak főzzük, hanem sütjük, pároljuk, pároljuk, és gyümölcslévé dolgozzuk fel. A sütőtök ízének javítása érdekében megengedett fölözött tejszínt, tejet, cukrot, sót, vajat adnak hozzá.

Fontos... A nyers zöldség nemkívánatos még a krónikus pankreatitisz és a cholecystitis remisszió szakaszában sem, mivel túl nehéz a gyomor számára. Korlátozott mennyiségű friss tököt enni nem legkorábban három hónappal a tünetek teljes eltűnése után.

Töklé benne az étrendben a stabil remisszió ideje alatt. Többet okozhat, mint hasznot, mivel szerves savakat és ballaszt anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a fokozott puffadást és hasmenést. Ellenjavallatok hiányában egy felnőttnek napi 200-400 ml tök juice kerülhet, legfeljebb hetente 2-3-szor.

Tök receptek hasnyálmirigy-gyulladáshoz: ízletes és egészséges ételek

A sütőtökből nagyszámú étkezési étel készíthető. Rakott, saláta, zabkása, palacsinta, krémleves, mousse, kandírozott gyümölcs, pörkölt, zselés, pékáruk - mindez megengedett a remisszió alatt. Az emésztő szervekre gyakorolt ​​legkedvezőbb hatás elérése érdekében ne süsse a tököt olajban vagy más zsírban, mivel az étel kalóriatartalma növekszik, nem is beszélve a káros karcinogénekről.

A gyümölcspép ajánlott főzni könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú ételekkel. A tök ételeket teljes reggeli, ebéd, vacsora vagy snackként használják.

Sárgarépa és tök püré

Az étel elkészíthető édes vagy sós. A sós jól megy sajttal, zöldségekkel, feta sajttal. Táplálékként szolgál a sovány húshoz.

Hozzávalók:

• friss tök pép - 500 g;
• sárgarépa - 250 g;
• víz - 500 ml;
• só és cukor ízlés szerint.

Hogyan készítsünk sárgarépa- és tökpürét:

1. Hámozza meg a tököt és a sárgarépát, vegye le a magvakat a tökből.
2. Vágja a tököt önkényes alakú apró darabokra, sárgarépát vékony gyűrűkre.
3. Öntsön vizet egy vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépát. Forrás után főzzük 10 percig, az edény fedelét nyitva hagyva.
4. 10 perc múlva adjuk hozzá a tököt, keverjük össze, főzzük lezárt fedéllel kb. 15 percig, amíg meg nem lágyul.
5. Öntsük a zöldséglevest egy másik tálba. Szükség lehet a vastag püré hígítására.
6. Ízesítsük a forró zöldségeket sóval vagy cukorral. Beat keverővel, amíg sima.

Az ételt melegben szolgálják fel. Hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedéllel, legfeljebb 48 órán keresztül tárolandó.

Tök rakott almával

Termékek:

• tök pép - 0,5 kg;
• közepes alma - 2 db .;
• tojás - 2 db .;
• búzadara - 125 g;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• vaj - 125 g;
• vanillin a kés végén;
• egy só suttogás.

Recept:

1. Mossa le a tököt, hámozza le, vegye le a magokat. Vágjuk darabokra és helyezzük egy fazékba vízbe. Főzzük 15-30 percig fedetten, amíg meg nem lágyul. A sütési idő a tök fajtájától függően megnőhet.
2. Szűrőedény segítségével engedje le a vizet, sózza meg a pépt, sajtolja össze. Hagyja lehűlni.
3. Az almát meghámozzuk, és durván reszeljük le.
4. Keverővel verje fel a tojást és a cukrot, amíg vastag hab nem lesz.
5. Helyezze az apróra vágott tököt és az almát egy száraz edénybe, adjon hozzá lágyított vajat, vaníliat, keverjen össze mindent.
6. Adjon hozzá a felvert fehérjék 1/3-át a tésztához, és ossza el egyenletesen egy konyhai spatulával. Ezután adjuk hozzá a tojástömeg többi részét, óvatosan keverjük össze.
7. Fedjük le a sütőedényt pergamentel, olajozzuk be, fektessük le a tésztát.
8. Süssen egy előmelegített kemencében 180-200 ° C-on fél órán át.
9. Hagyja a kész tortát lehűlni, majd tegye egy edénybe.

A tök rakott alacsony kalóriatartalma miatt jó reggelihez teával vagy vacsorára.

Tökpép püré leves

Az ételt ajánlott vízben vagy alacsony zsírtartalmú főttben főzni.

Hozzávalók:

• friss tök - 400 g;
• leves (víz) - 300 ml;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 pc .;
• olívaolaj - 40 g;
• só ízlés szerint;
• lomb.

Recept:

1. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket, apró kockákra vágva, öntse át a húslevest, adjon hozzá olívaolajat.
2. Helyezze közepes lángon, és főzzük a fedél alatt. Az átlagos főzési idő 30 perc. 10-15 percig, amíg készen áll a sóra.
3. Hűtsük le a levest, őröljük keverővel burgonyapürében.
4. Adjon hozzá részletekben apróra vágott gyógynövényeket, alacsony zsírtartalmú tejszínt. Tálaljuk ropogós kenyérrel, korpás kenyérrel vagy krutonnal.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén jobb, ha egy ilyen levest napi egyszeri alkalommal enni, ebédidőben.

Tökmagolaj eszik

Tökmag olaj nyersként saláták, zöldségek öntettel, mártás alapjaként használják. Az olajat hozzáadjuk gabonafélékben, burgonya, lencse, bab, borsó ételeiben tésztával fűszerezték őket.

A tökmagolaj hangsúlyozza a cukkini ízét, eredeti ízét adja a húsnak, halnak, baromfinak. Ízesítő adalékanyagként használják a pékárukhoz is.

referencia... A tökmagolaj melegítés után elveszíti minden jótékony tulajdonságát, így nem főzött. A kifejezett aroma miatt kis mennyiségben adják hozzá az ételekhez, 2-3 csepp elegendő.

Rizs kása tökkel

A rizs intoleranciája vagy rossz emészthetősége esetén helyettesíthető egy másik alacsony kalóriatartalmú gabonafélével, például zabliszttel vagy kölesgel, szélsőséges esetekben a hajdinaval. Az étel édes vagy sós, vízben vagy sovány tejben készül.

Termékek:

• tök - 250 g;
• tej (víz) - 1 liter;
• rizs - ½ csésze;
• alma - 1 db .;
• méz - 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágja a hámozott pép kockákra, tegye egy serpenyőbe, öntsen bele tejet, főzze a fedél alatt, amíg meg nem lágyul. Az átlagos főzési idő 30 perc. A kész tök lágy lesz. Püré keverővel.
2. Öblítse le a rizst hideg vízzel, adjon hozzá tejet, főzze addig, amíg félig meg nem főzött. 30 perc elteltével adjunk hozzá egy tökös pürét, mézet és almát, durva reszelőre reszelve, keverjük össze.
3. Kapcsolja ki a tűzet, zárja le az edényt fedéllel, hagyja a tűzhelyen 15-20 percig, hogy felolvadjon. Tálaljuk kandírozott gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel.

A sózott tökkását vízben, tejben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben főzik. Méz és alma helyett adjon hozzá egy kevés sót, fahéjat ízlés szerint, vaj.

Főtt tök

Mossa le a tököt, hosszirányban felére vágva, vegye le a magvakat, hámozza le. Vágjuk apró, kb. 2x2 cm méretű kockákra, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le hideg desztillált vízzel.

Főzzük közepes lángon, 30 percig fedve (a főzési idő a fajtától függ). Ellenőrizze a tök készségét egy villával. A sütőtök nem megemészthető, különben vízzel telített lesz, és zabkássá alakul.

Távolítsa el a maradék vizet egy szűrőberendezéssel. Tálalás előtt meghintjük szezámmaggal, porcukorral, ízesítsük mézzel.

Következtetés

A tök nélkülözhetetlen a hasnyálmirigy normál működéséhez. azonban étkezési zöldség akut időszakban, túl sokban vagy ellenjavallatok esetén negatívan befolyásolhatja a beteg állapotát, súlyosbíthatja a betegség lefolyását, új rohamot válthat ki.Szinte korlátozások nélkül a sütőtök enni lehet remisszió alatt. Erősíti a hasnyálmirigyt, és jótékony hatással van más fontos szervekre.

Annak érdekében, hogy a tök a lehető leghasznosabb legyen, csak az orvossal való konzultációt követően kell felhasználni a gyümölcspépét, a tök juiceét és az olajat gasztronómiai és gyógyászati ​​célokra. Az orvos figyelembe veszi a betegség stádiumát, a tünetek súlyosságát és a beteg kórtörténetét.