A kukorica otthon tartósítása télen: a legfinomabb receptek a betakarításhoz

Sokak számára a kukorica a kedvenc élvezet. És milyen ízletes salátákat nyernek belőle, főleg konzervből! A friss kukoricát sokáig nem tárolják, ezért gyakran fagyasztják, szárítják és üvegekbe gyűjtik.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell otthon a kukoricát télen megőrizni, megtanulja a főzés minden titkait.

A konzerv kukorica előnyei és hátrányai

A kukorica számos tápanyagot tartalmaz a test számára, mint például a búza és a rizs... De derítsük ki, hogy van-e előnye a konzerv kukoricának?

A gabonafélékben történő tartósítás során néhány tápanyag elveszik, de a legtöbb megmarad.

Kultúra olyan jótékony anyagokat foglal magában, mint a:

• C-vitamin - szükséges a test immunitásának fenntartásához;
• B-vitamin - hozzájárul a szervezet anyagcseréjének normalizálásához, jó hatással van az emberi teljesítményre;
• E-vitamin - szükséges a hajnövekedéshez, jó hatással van a bőr és a fogak állapotára;
• monoszacharidok és diszacharidok - biztosítják a test energiaigényét;
• a test számára szükséges nyomelemek - cink, magnézium, mangán, foszfor.

A kukorica energiaértéke 75% szénhidrát, 1% zsír és 8% fehérje.

Jegyzet. A kukorica magas kalóriatartalmú termék. A 100 gramm konzerv kukorica kalóriatartalma 120 kilokalória.

A konzerv kukorica számos egészségügyi előnnyel jár:

1. Segít a vércukorszint normalizálásában, ami a cukorbetegek és az endokrin rendszer más betegségei előnyeiről szól. Használat előtt jobb orvoshoz fordulni.
2. Choleretic és diuretic tulajdonságokkal rendelkezik, ami hasznos a magas vérnyomás kezelésére. Megbirkózik a puffadással, a magas magnéziumtartalom miatt szívproblémás emberek számára hasznos.
3. Hasznos azok számára, akik magas koleszterinszintet szenvednek.
4. Javítja az anyagcserét és az idegrendszer állapotát a testben.
5. Javítja az állapotot mentális fáradtsággal és ideges kimerültséggel.
6. Túlzás esetén szükséges, segít megbirkózni az alkohol és a zsíros ételek negatív hatásaival.
7. Jó a nők egészségére. Csökkenti a fájdalmat a fájdalmas időszakokban. Növeli az immunitást és a szívműködést.
8. Idősebb gyermekek számára a kukorica szintén nagyon hasznos - egész nap energiát ad.
9. Terhesség alatt, ha nincsenek ellenjavallatok, érdemes konzerv kukoricát enni. A szoptatás ideje alatt, ha a gyermek több mint hat hónapja van, nyugodtan vegye be az étrendbe, mivel ez javítja a tej minőségét.
10. Időskorban a ésszerű mennyiségű kukorica evés csak előnyös lesz. Segít megbirkózni a szklerózissal, javítja az emésztést. A foszfortartalom megakadályozza a reuma és az oszteoporózis kialakulását.

Konzerv termék vannak ellenjavallatok. Ne használja, amikor:

• gyomorfekély;
• fokozott vérrögképződés;
• vérrögök;
• elhízottság;
• egyéni intolerancia.

Jegyzet. A kukorica nem kívánatos a túl vékony emberek számára. A helyzet az, hogy jelentősen csökkenti az étvágyat, és ez még nagyobb súlycsökkenést eredményezhet.

A termék emellett nagy mennyiségű szénhidrátot és minimális zsírt tartalmaz, ami egészségügyi problémákat okozhat.

Készítmények más zöldségekből:

A fokhagyma télen tartósítása ízletes és egyszerű

A legjobb instant pácolt cékla receptek

Hogyan főzzünk otthon szárított paradicsomot

Hogyan válasszuk ki a kukoricát a megőrzéshez

Bármilyen kukorica alkalmas konzervkészítésre... A legfontosabb az érett csövek összegyűjtése, hogy a szemek szilárdak legyenek és jól kialakuljanak. Ha túlérett, akkor a sütési idõt meg kell kétszeresére vagy akár háromszorosára emelni.

Hasznos tippek főzés előtt

A kukorica főzése egyszerű... E tekintetben a fagyasztott termék nem különbözik a frissétől. A tartósítás azonban több munkát igényel, mint más módon történő főzés.

Annak érdekében, hogy a kukorica hosszabb ideig és ízletesebb legyen, használja ezeket a tippeket a konzervkészítés előtt:

1. Mindig válasszon fiatal kukoricát. A túlérett főzés hosszabb ideig tart, de főzés után elavult marad.
2. A kernel fülétől történő elválasztása fárasztó és időigényes. A gyorsabb végrehajtáshoz először merítse a fülét forró vízbe 10 másodpercre, majd hideg vízbe.

Készítmény

A kukoricát sokféle módon készítik: sózják, pácolják és konzervként készítik. Először fontolja meg klasszikus főzési recept.

Hozzávalók:

• kukorica - 3 fülek;
• víz - 1 liter;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál.

A kompozíciót egy három literes kannára tervezték.

Készítmény:

1. Sterilizáljuk az üveget. Pároljuk és forraljuk néhány percig a fedelet.
2. Hámozzuk meg a fülünket és forraljuk néhány percig. Ezután lehűtse hideg vízben.
3. Válassza le a szemeket a fülektől, folyó víz alatt öblítse le. Ezután helyezzük néhány percre a tűzre, és főzzük alacsony lángon.
4. Készítse el a pácot. Töltse fel a vizet, adjon hozzá sót és cukrot, főzzen forrásig. Töltse meg az üvegeket szemekkel és pácmal.
5. Helyezze az üveget egy edénybe, amelyet meleg vízzel kell megtölteni, az edény fedéljéig. Helyezze alacsony lángon.
6. A sterilizálás 3,5 órát vesz igénybe. Mindig ellenőrizze a vízszintet. Töltse fel, amíg felforr. Ezután vegye ki az üveget, tekerje fel a fedelet és tegye fejjel lefelé, törülközőbe csomagolva, amíg teljesen lehűl.

Konzerv kukorica ecettel

A termékek számát 2, 0,5 l-es kannára tervezték.

Hozzávalók:

• kukorica;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 4 teáskanál;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Pácolás:

1. Távolítsa el a leveleket és a rostokat a fülekről.
2. Helyezze őket egészben egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Folytassa a főzést 40 percig.
3. A főzés végén vegye le a csöveket, hűtse le és válassza ki a babot. Ha szükséges, öblítse le folyó víz alatt.
4. Osszuk a kukoricát üvegekbe, adjuk hozzá a fűszereket és sterilizáljuk a fenti recepthez hasonló módon.
5. Óvatosan távolítsa el a kész kannákat, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg és hagyja csomagolva egy sötét helyre.

Ha a munkadarabok lehűltek, tedd a pincébe vagy más sötét és hideg helyre.

Készítmények más zöldségekből:

A 15 legfinomabb konzerv paradicsomos recept

Borsó hüvely - receptek télen tapasztalt háziasszonyoktól

Édes konzerv kukorica sterilizálás nélkül

Ez a recept tökéletes azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs elég idejük a sterilizálásra. Fő előnye, hogy lehetőség van a csövek és a gabona betakarítására is..

Hozzávalók:

• kukorica - 15 db;
• só - 1 evőkanál. l. 1 liter vízhez;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Először válassza ki a csöveket. Sima legyen, fiatalhogy a sterilizálás után ne váljon merevvé.

Hogyan kell főzni:

1. Húzza le és mossa le a fülét alaposan.
2. Helyezze a kukoricát egy serpenyőbe, fedje le vízzel, forraljuk fel és főzzük 3 percig. Ezután hűtsön folyó víz alatt, vagy tegye jégre.
3. Ha a fülek lehűlnek, szárítsa meg őket.
4. Tedd üvegekbe. Egy üvegenként átlagosan három fülem jön ki.
5. Fedjük le vízzel, és hagyjuk 10-15 percig.
6. Drain a sós nátrium-kloridot, és forraljuk fel újra, fűszerek hozzáadásával. Ezután öntse az üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.
7. Helyezze meleg helyre.

Citromsav recept

Néhány ember nem szereti az ecet ízét, ezért a citromsav helyettesíti azt. Fontolgat a helyes recept, hogyan történik ez a megőrzési lehetőség:

Hozzávalók:

• kukorica;
• citromsav;
• cukor;
• só.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a leveleket és a rostokat a fülekről.
2. Helyezze a hámozott kukoricát egy serpenyőbe és tegye tüzet. Só 1 evőkanál. l. három liter vizet.
3. Főzzük, amíg lágy, vedd ki a serpenyőből és hűtsük le.
4. Válassza szét a szemeket. Konzerváláskor nem szabad egyszerűen elvágni a szemeket késsel, mert a további tárolás során elveszítik alakját.
5. Öntsön külön tálba 1/3 teáskanál citromsavat és 2 teáskanál cukrot, oldja fel őket vízben.
6. Öntsük az oldatot üvegekbe, zárjuk le a fedőket és helyezzük egy serpenyőbe, amelynek alján szőnyeg van. Ilyen módon sterilizáljuk az üvegeket.
7. Tekerje fel a fedelet és tárolja télen.

Zöldség recept

Egy ilyen üres külön snackként használható.

Hozzávalók:

• kukorica;
• cukkini - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• paprika - 1 db .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• ecet - 25 ml.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket.
2. Forraljuk meg a csöveket. Ha fiatalok, akkor 15 perc elegendő.
3. Mossa meg a cukkinit, vágja le a héjat és darabolja kockákra.
4. Hámozza meg és kockázza meg a sárgarépát, mint a paprika. A vágásoknak azonos formájú és méretűnek kell lenniük.
5. Óvatosan vegye ki a kukoricát a vízből. Válassza le a kukoricát a fülektől.
6. Tegye az összes összetevőt egy tartályba, keverje össze és kész edényekbe tegye, hogy a keverék egyenletesen feküdjön le.
7. Egy serpenyőben egyesítsük a pác összetevőit, és forrás után adjuk hozzá az ecetet.
8. Töltse fel a pácot az üvegekbe és tegye egy serpenyőbe. Sterilizáljuk alacsony hőn.
9. Csavarja vissza a fedelek és hagyja lehűlni a kész üvegeket.

Autokláv kukorica

Számos előkészítést autokláv segítségével készítenek. Itt kukoricát is főzhet. Nem különbözik attól, amelyet más módon készítenek..

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a füleket és forraljuk forró vízben 2 percig.
2. Hűtsük le és vágjuk le a szemeket.
3. Helyezze el az üvegeket, hagyva 3 cm-re a széltől. Megszórjon egy teáskanál sót az egyes üvegek tetejére.
4. Öntsön forró vizet, és tekerje fel a fedelet.
5. Helyezze az üvegeket autoklávba és tartsa fenn 50 percig.

Konzerv kukorica a macska

A kukorica kukorica egy aktuális étel az asztalon. Amint érett, azonnal kezdje meg a konzervmunkát.

Hozzávalók:

• fiatal kukorica - 1 kg;
• só - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• ecet - 6 evőkanál. l .;
• szegfűszeg - 6 db .;
• babérlevelet és borsot ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozza meg és öblítse le a kukoricát, majd tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és főzzük 5 percig.
2. Vegyünk három kannát. Helyezzen be egy babérlevelet és több borsot.
3. Helyezze a kukoricát üvegekbe.
4. Adjon hozzá ecetet minden üvegedénybe, és fedje le pácral. A főzéshez töltsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, és forralja fel.
5. Sterilizáljuk a tartósítást 30 percig. Ezután tekerje fel a fedelet, fordítsa meg és helyezze a padlóra, takarja le egy takaróval és várja meg, amíg lehűl. Ezután küldje el a tárolóhelyre.

Az ilyen kukorica kiváló és ízletes köret lesz.... Vágja a füleket kis gyűrűkbe és helyezze a főétel mellé.

Recept "Nem lehetne könnyebb"

Ebben a receptben főzéshez csak sót és vizet használnak.

• kukorica;
• só - 1 evőkanál. a kanál;
• víz - 1 liter.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a kannákat, mérje meg a kukorica mennyiségét.
2. Hámozza meg a csöveket, és tegye egy serpenyőbe. Főzzük kb. 5 percig hideg vízben. Ne adjon hozzá sót.
3. Hűtsük le a kész füleket.
4. Forraljuk fel a vizet és a sót külön-külön.
5. Helyezze a kukoricát az üvegekbe és adjon hozzá sós oldatot.
6. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben két órán keresztül, fedve fedve.
7. Csavarja le az üvegeket, és teljesen lehűtse.

Fiatal csövek, paprika

Az egyik megkövetelheti:

• kis kukoricacsutka;
• kaliforniai paprika;
• Babérlevél;
• fokhagyma - 3 db;
• fekete bors - 5 db .;
• só és cukor - egyenként 2 evőkanál l. 1 liter vízhez;
• ecet - 0,5 teáskanál.

Készítmény:

1. Helyezze a kukoricát és a borsot üvegekbe.
2. Készítsen pácot: forraljon fel cukrot és sót vízben.
3. Öntsük üvegekbe és hagyjuk egy ideig melegedni a fülre.
4. Drain a pác, és forraljuk fel.
5. Ezután öntsük újra a kukoricát.
6. Sterilizáljuk az üvegeket kb. 20 percig.
7. Öntsön ecetet és tekerje fel az üvegeket.

Főzési ajánlások

Kövesse a tippeket, hogy a kukorica lédús és édes legyen:

1. Mindig válasszon fiatal füleket, egész, érett szemmel. A tejtermék jobb, mint az öreg kukorica.
2. A főzés után azonnal lehűtse hideg víz vagy jég alatt. Ezután a szemeket könnyebben lehet elválasztani, és a sós oldat átlátszó lesz.
3. Tartósításkor a legfontosabb só, ecet vagy citromsav használata. Akkor az étel lédús, ízletes és tökéletesen megőrzött.

A tartósítás tárolása

A konzerválás kiváló lehetőség a kukorica tárolására... Ebben az esetben a tárolási idő 3 év, ha beltéri hőmérsékleten tárolják 25 ° C-ig, páratartalma pedig nem haladja meg a 75% -ot.

Fontos tudni, hogyan kell tárolni egy már nyitott edényt, mert ebben az esetben a termék gyorsan romlik. A nyitott edényeket legfeljebb három napig tárolhatja a hűtőszekrényben... Jobb, ha a sóoldatot kukoricával öntsük üvegedénybe, így hosszabb ideig tárolható.

Következtetés

A konzerv kukorica nem csak finom, hanem egészséges étel is. A napos szemek jól néznek ki salátákban és előételekben. És önmagában is felkészítheti őket a télre. A cikkben szereplő receptek felhasználásával egész évben élvezheti a finom kukoricát.