Egyszerű és ízletes pácolt sütőtök receptek: főzési utasítások és tippek

A tök bármilyen formában jó. Finom édes ételeket készítenek belőle, egészséges gyümölcslé, eredeti köretek és saláták. A savanyított tököt az egyik kedvencnek tekintik. A nyers levest, húst és halat kombinálják. A savanyított tök szép és étvágygerjesztő, és a készítmény tápanyagtartalma szempontjából nem rosszabb, mint a friss.

Vegye figyelembe a legnépszerűbb pácolt sütőtök recepteket, és fedezze fel előkészítésének titkait.

Mi a jó az ecettel

Az étel elismert gazdag vitamin-összetétele miatt. A zöldség A, B, C, D, PP vitaminokat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára, rostot, magnéziumot, kalciumot, vasat, pektineket és hasznos cukrokat.

100 g termék csak 26-30 kcal-t tartalmaz, tehát a szakértők javasolják a pácolt tököt azok számára, akik túlsúlyban vannak, vagy egyszerűen követik a kezelési rendet diétás ételek.

Ezen felül az étel előnyei a következők:

1. A káposzta rendszeres fogyasztása csökkenti a test koleszterinszintjét és eltávolítja a méreganyagokat.
2. Az erjesztett ételek fenntartják a bél mikroflóra kedvező egyensúlyát.
3. A zöldség jótékony hatással van a bőr, a köröm és a haj állapotára. Megakadályozza a korai öregedést.
4. A pácolt tök kiváló vízhajtó. Hála neki, az ödéma eltűnik, az emberi egészség normalizálódik.

A termék előállítási technológiája minimális időt és erőfeszítést igényel. A legtöbb recept elérhető összetevőkből áll, amelyek mindig megtalálhatók a helyi szupermarketben. Az ételt hosszú ideig tárolják, nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait. A savanyított tököt aktívan fogyasztják télen, amikor a testnek különösen vitaminokra és mikroelemekre van szüksége.

A legjobb savanyú sütőtök receptek

A savanyúkáposzta elkészítésére szolgáló egyszerű, de ízletes receptek hosszú ideig megőrzik a zöldség előnyeit. Egy tál átlagosan 1-2 órát vesz igénybe, az eredmény étvágygerjesztő és ízletes.

Klasszikus recept

Még egy kezdő szakács ismételheti meg az egyik legegyszerűbb főzési receptot. Az ételhez érett sütőtök szerecsendiófajtákat, például Pearl vagy Muscat de Provence választanak.

Az összetevők listája így néz ki:

• 1 kg tök;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• 12 g só;
• 1 liter víz;
• 10 g fahéj;
• 2 szegfűszeg fokhagyma;
• 3 borsó vegyesfűszer.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a tököt folyó víz alatt, héjazzon le, vágja 0,5–1 cm vastag szeletekre, és a darabokat azonos méretűnek kell lennie, hogy főzés közben egyidejűleg sós lében áztassák őket.
2. Készítse elő a sós oldatot: adjon hozzá sót, fahéjat és szegfűborsot 1 liter vízhez. Alaposan keverjük össze.
3. Helyezze a tököt, a fokhagymát, a gyógynövényeket egy tiszta és steril edénybe, és öntse a sós oldatot a tetejére. Fedje le vastag ruhával vagy nejlon fedéllel.
4. Hagyja szobahőmérsékleten 6 napig, majd hűtse le. 1-2 nap elteltével a termék használatra kész.

Pácolt tök egy hordóban

Sok kertész erjed a terméket egy fahordóban. A kapacitás nem csak megőrzi a termék ízét, hanem különleges aromákkal telíti azt. Különösen ízletes a tölgyfürdőkben és hordókban elkészített készítmények.

A főzéshez szüksége lesz:

• 800 g tök;
• 1 liter víz;
• 50 g őrölt paprika;
• szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a tököt, a héjat és a magokat. Vágja a répát kockákra, forralja 3-5 percig forrásban lévő vízben.
2. Fogja meg a darabokat, és helyezze tiszta fahordóba.
3. Öntsünk őrölt borsot egy serpenyőbe, és főzzük a sós oldatot alacsony lángon 10 percig. Öntsön a folyadékot a hordóba, zárja le a fedelet, tegye az elnyomást tetejére. Adj hozzá szegfűszeget ízlés szerint. Tárolja szobahőmérsékleten a snack-t három napig.
4. További tároláshoz vigye a hordót a pincébe vagy az alagsorba. Tálaljuk önálló snackként vagy köretként húsételekhez.

Érdekes! A tök pácolás eredményeként jótékony baktériumok képződnek, amelyek normalizálják a bélműködést és növelik az általános immunitást. Megelőző és egészségjavító hatás érdekében a szakértők napi 60–120 g erjesztett ételeket javasolnak.

Káposzta recept

Ropogós édes-savanyú káposzta harmonikusan kiegészíti a káposzta ízét. Az étel bármikor elkészíthető. Főző összetevők:

• 2 kg fejes káposzta;
• 700 g tök;
• 60 g cukor;
• 80 g só;
• 2 mentalevél;
• kömény és bazsalikom ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a tököt, héja le és vegye le a magokat. Vágjuk apró kockákra, helyezzük egy mély tálba, és fedjük le cukorral. Hagyja 2-3 órán keresztül hagyni, hogy a zöldség lé elkészüljön.
2. Távolítsa el a szárot és a felső leveleket a káposztából. Öblítse le hideg folyóvízben, és aprítsa fel.
3. Keverje hozzá a káposztát sóval, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. Fektesse zöldségeket egy üveg vagy zománcozott edénybe.
4. Helyezze a falatozást szobahőmérsékleten elnyomás alatt 3-4 napig. Az idő elteltével helyezze az üvegeket üvegekbe, zárja le a fedelekkel és tegye hűtőszekrénybe.
5. Az előétel jól megy főtt és sült burgonyával, rizzsel, hajdinaval.

Káposztával és almával

A tök almával és káposztával kiváló gyümölcs- és zöldségsaláta, magas C- és B-vitamin-tartalommal. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 kg tök;
• 800 g fejes káposzta;
• 1 kg alma;
• 150 g só;
• 20 g kömény;
• őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Öblítsük le a káposztát, távolítsuk el a szárot és a felső réteget, aprítsuk le.
2. Öblítse le a tököt és reszelje durva reszelőn. Vágja a mosott almát közepes csíkokra.
3. Keverje össze a borsot, a sót és a köményt.
4. Helyezze az összetevőket egy zománcozott edénybe a következő sorrendben: káposzta, tök, alma. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket minden réteg után.
5. Tegye 7 napra nyomás alá a tököt. Hűvös helyen tárolandó.

Fontos! Az alma helyett egyes szakácsok berkenye bogyókat adnak hozzá. Ehhez mossuk és forrásban lévő vízben 3 percig áztatjuk. A Rowan savanyúságot ad az ételhez, íze illatosabbá válik.

Forró borssal

A tapas-okat könnyű elkészíteni. Kiváló kiegészítőként szolgál a kebabok, szeletek, gulyás és egyéb húsételek számára.

Összetevők listája:

• 4 kg tök;
• 50 g só;
• 50 g vörös csípős paprika;
• 1,5 liter víz.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a tököt, távolítsuk el a magvakat és héját. Vágja a pép apró kockákra, és forralja forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután helyezzen egy zománc tálba.
2. Adjunk sót és borsot a vízhez, alaposan keverjük össze.
3. Öntsük a sóoldatot egy tálba, nyomás alatt hagyjuk néhány napig szobahőmérsékleten.
4. Erjedés után tárolandó hűtőszekrényben vagy pincében.

Bazsalikommal

A bazsalikom illóolajokat tartalmaz, amelyek erős fűszeres aromát adnak a snacknek. A bazsalikom antivírus és gombaellenes tulajdonságokkal tölt be az edényt.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg tök;
• 15 g fokhagyma;
• 30 g cukor;
• 50 g só;
• 20 g bazsalikom;
• 20 g forró paprika.

Lépésről lépésre:

1. Öblítsük le a tököt, távolítsuk el a magvakat és a héjat. Vágja a pép apró kockákra. Keverje hozzá a cukrot, a sót, a borsot és a bazsalikomot. Helyezze a takarókat lezárt tartályba, és hagyja egy napig.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, és tegyük további két napig elnyomás alá.
3. Helyezze üvegekbe, és vegye ki az erkélyre vagy a pincébe 15 napig. A termék használatra kész.

tippek és trükkök

A pácolt tök nagyszerű kiegészítő lesz az asztali asztalhoz.Az előétel fényes megjelenésével és fűszeres aromájával vonzza a figyelmet. Erjesztéskor a tapasztalt háziasszonyok a következő ajánlások betartását tanácsolják:

1. Válasszon érett és egyenletes gyümölcsöket sérülés vagy karcolások nélkül. A töknek szilárdnak és szilárdnak kell lennie. Sokkal jobb, ha zöldséget termeszt a kertjében, vagy megbízható eladótól vásárolja meg.
2. Az édes fajták tökéletesek a takarmányokhoz, például a sárgadinnye, a Kroshka, a Zhemchuzhina. Húsuk a legédesebb és legszélesebb.
3. Használat előtt alaposan öblítse le a zöldségeket, gyógynövényeket és konyhai eszközöket.
4. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, kísérletezzen különböző fűszerekkel. A tök jól megy fahéjjal, korianderrel, köményvel, bazsalikommal és menta.
5. A kezelt tenyészet megfelelő előkészítésének jelei a kis buborékok és a sóoldat enyhe zavarossága.
6. Szolgáltatás előtt szitáljuk olívaolajjal.
7. Hűtőszekrényben tárolandó.

Vélemények

A kulináris internetes fórumokon a kertészek és a háziasszonyok megosztják recepteiket és tippeiket a savanyított zöldségek főzéséhez. Egyesek a fűszeres ételeket kedvelik, mások a klasszikus fahéjreceptet részesítik előnyben.

Olga, Moszkva régió: „Évente téli harapnivalókat és savanyúságokat készítek. Kedvencem a savanyú tök bazsalikommal. Az étel nagyon aromás, lédús és ízletes. Mind felnőttek, mind gyermekek szeretik őt. Különösen szeretem a sült tököt pirított fekete kenyérrel. "

Boris, Tyumen: „Az összes tökös recept közül szeretem a klasszikus fahéjreceptet. Kevés időre van szükség, az előétel nagyon gyengéd, bármilyen ételhez alkalmas. A múlt szezonban próbáltam főzni a tököt borssal, kiderült, hogy nem olyan finom. "

Maria, Ufa: „Nagyon értékelem a savanyított tököt hasznos tulajdonságai miatt. Szeretem az alma és káposzta receptjét. Ropogós és lédús snacknek bizonyul. Az étel tökéletesen illeszkedik az étrendbe, és vitaminokkal telíti a testet. "

Következtetés

A Sourdough tök egy igazi varázspálca. Segítségével a kertészek rövid időn belül feldolgozzák a termést, az összes recept végrehajtása egyszerű. Az eredmény illatos és egészséges készítmények, amelyek egész évben kedvelik Önt.

Pikáns mennyiség elérése érdekében az ételekbe fekete és piros paprikát, koriandert és menta adnak. A finomabb ízű szerelmesek az alma és a káposzta hozzáadásával kedvelik a recepteket. Erjesztett tök fahordóban, zománcozott edényben vagy üvegedénybe. Használat előtt az összes konyhai edényt alaposan lemossák.