Hogyan tároljuk a tököt otthon egy lakásban: optimális körülményeket teremtünk, és a zöldséget a télen frissen tartjuk

A sütőtök sokoldalú termék a háziasszony asztalán. Ezt a zöldséget az első és a második fogás, desszertek, gyümölcslevek és bogyók, konzervek és cukrozott gyümölcsök készítésére használják. A minimális kalóriamennyiség miatt étrendi terméknek tekintik. Számos hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat, aminosavakat, ásványi anyagokat és rostokat.

Sajnos a zöldség nem egész évben nő, ezért ezt tudnia kell hogyan tárolhatja a tököt otthon a lakásban.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A téli felkészüléshez először tudnia kell, melyik fajta alkalmasabb tárolásra.... A sütőtök sokféle fajtája létezik, de a késői érésűek alkalmasak hosszú távú tárolásra. Vastag és elasztikus bőrük van, amely hosszú ideig megőrzi a termék integritását anélkül, hogy elveszíti a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ezen felül a tököt nagy- és kis gyümölcsű fajtákra osztják. A nagy gyümölcsűek hosszabb eltarthatósági ideje - akár 8 hónap.

A kisméretű, kevésbé kitartó - 3-4 hónapig tárolják. Rövidebb tárolási idővel azonban a kis gyümölcsű fajták gazdagabb és kellemesebb ízűek.

A következő tökfajtákat kell a legjobban tárolni:

1. Kiev - nagy gyümölcsű fajta. A gyümölcs tömege 3–6 kg között lehet. Finom édes ízű.
2. Zhdana - nagy gyümölcsű fajta. Egy gyümölcs súlya eléri a 6–8 kg-ot. A pép gazdag narancs, édes ízű.
3. Szlavuta - egy nagyszemű tök is, amely a nyári szezon végére érlelődik. A gyümölcs kicsi - csak 3–3,5 kg. A pép gazdag narancs színű, laza szerkezetű, édes finom ízű.
4. Mozoleevskaya-15 - keményfúrású fajta, amely a középszezon fajaihoz tartozik. Egy gyümölcs súlya eléri a 8 kg-ot. A pép élénk sárga színű, szilárd, gazdag édes ízű.
5. Arbatskaya - későn érő szerecsendió tök. A gyümölcs nagy, 5–9 kg-ot elér. A hús vöröses-narancs, ropogós, lédús.
6. Gilea - a szerecsendió tökfajtákra utal. A gyümölcs nagy, legalább 9 kg tömegű. A pép élénk színű, kemény, ropogós, lédús, édes.
7. Polyanin Egy másik, hosszúkás alakú muscat fajta. A magzat súlya eléri a 4 kg-ot. A pép szilárd és ízlésesen lédús.
8. Ioannina – szerecsendió szezon közepén fajta. Egy gyümölcs átlagos súlya 6,5 ​​kg. A pép lédús, édes.

A megfelelő gyümölcs kiválasztása

A téli otthoni tároláshoz a gyümölcsök késői érésű fajtákból kerülnek kiválasztásra, mivel ezeket hosszabb ideig tárolják. A gyümölcsnek mély narancs színűnek kell lennie, és szilárd felülettel kell lennie, karcolások és horpadások nélkül.

Hogyan töltsünk egy tököt egy lakásban

Sajnos nem mindenkinek van lehetősége a gyümölcs tárolására pincében vagy pincében. A lakásban, és nem a magánházban élő emberek gyakran szembesülnek a gyümölcsök és zöldségek biztonságának problémájával. Megfelelő előkészítés mellett a sütőtök tavasszal és lakásban is tárolható.

Gyümölcskészítés

A sütőtök tárolásához szükséges pillanat a termék előkészítése. Ezért komolyan kell vennie a gyümölcs betakarítását vagy a piacon történő vásárlását. A hosszú távú tároláshoz szükséges gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a farok jelenlétére - anélkül, hogy a sütőtök gyorsan rothadni kezd.

Szükséges, hogy a farok száraz legyen és kezdő jeleinek nélkül rothadás... Hosszának 5–7 mm-nek kell lennie. Fontos, hogy érett, sérülés nélküli gyümölcsöt válasszon, amelyet időben el kell távolítani a kertből (fagy előtt).

Figyelem! A tököt a kertből legfeljebb -5 ° C hőmérsékleten kell eltávolítani.

Ha nem tartja be ezeket a szabályokat, a téli betakarítás gyorsan romlik, és felhasználhatatlan lesz.

A termék téli megőrzése érdekében a tök bőrét alaposan meg kell szárítani. Ezért a betakarított növényt egy hétig kellőképpen napos és szellőző helyen kell elhelyezni.

Megfelelő tárolási feltételek megteremtése

A sütőtök tárolására vonatkozó feltételek megteremtésekor a következő tényezőket kell figyelembe venni:

1. Világítás. A hosszú távú tárolás érdekében a tökgyümölcseket védeni kell a közvetlen napfénytől és erős fénytől.
2. Hőfok. A tárolás kedvező hőmérsékleti körülményei 8–10 ° C között vannak.
3. Páratartalom. A sütőtök tárolásához a levegő páratartalmának 70–80% -on belül kell lennie.

Hol tárolja

Kétféle módon lehet megmenteni a tököt egy apartmanban:

• szobahőmérsékleten;
• hűtőszekrényben.

Szobahőmérsékleten

Lakáskörnyezetben helyesebb a tököt nem szobában, hanem üvegezett erkélyen tárolni, mivel ott elérik a szükséges 8-10 ° C hőmérsékletet.... Ahhoz, hogy a sütőtök az erkélyen tárolódjon, mindenekelőtt elő kell készítenie a helyiséget, vagyis elsötétíteni az üveget, hogy elkerülje a termék közvetlen napfényét.

Ha nagy a sütőtök száma, készítsen egy tárolóállványt. Húzza be kartonnal vagy nehéz papírral, és hajtsa össze a zöldségeket úgy, hogy ne érintkezzenek egymással. Az érintkezés helyein a rothadás gyorsan kialakul.

Egy másik hely, ahol a sütőtök télen egy apartmanban tárolhatók, a kamra. Ebben a helyiségben azonban a hőmérséklet meghaladja a kedvező értékeket, csökkentve ezzel a termék eltarthatóságát.

Hűtőszekrényben

A tök gyakran nagyobb, mint az a mennyiség, amelyet egy család étkezés elkészítéséhez fogyaszthat. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsnek lesz egy része, amelyet meg kell őrizni. A hűtőszekrény segít ebben.

A hűtőszekrényben való tároláshoz kenje meg a tök fennmaradó részét a vágott részen egy vékony réteg finomított olajjal és tekerje be a műanyag csomagolást. Ebben a formában tegye az üreget a hűtőszekrénybe a zöldségtároló rekeszbe.

Milyen formában jobb tárolni

Különböző tárolási módszerek vannak a sütőtök különböző felhasználásaihoz. A tárolás szokásos szobahőmérsékleten, és a hűtőszekrényben darabolva. Ezen módszerek mellett a termék fagyasztása és szárítása is történik. Vegye figyelembe a leggyakoribb típusokat.

Általában

A termék egészének tárolása lehetővé teszi az összes tápanyag és nyomelem hosszabb ideig megőrzését. Ha teljesülnek a szükséges feltételek, a zöldséget tavasszal lehet tárolni anélkül, hogy az íz és a minőség romlik.

Vágott

Darabokra vágva a gyümölcs csak hűtőszekrényben vagy mélyhűtő.

Ez a módszer azért kényelmes, mert a fel nem használt terméket nem kell kidobni, vagy túl nagy mennyiségű tököt kell főzni. Ajánlatos a gyümölcs fel nem használt részét műanyag csomagolással becsomagolni, és a zöldségek tárolására szolgáló hűtőszekrénybe helyezni.

Lehetséges a fagyasztás. Ehhez vágja le a maradék tököt darabokra és tegye a fagyasztóba. A fagyasztás hátránya, hogy az ilyen termékből nem állítható elő tök juice.

Mennyi tököt tárolnak

A zöldség tárolási ideje 2 hét és 1 év között változhat. A fogalmi különbség a tárolási módszernek köszönhető.

A hosszabb tárolást szobahőmérsékleten egésznek tekintik. Ezeket a zöldségeket tavasszal tárolják.

Az 1 évig terjedő időtartamot a fagyasztó biztosítja. Darabokra vágott és zsákokba csomagolt tök diverzifikálja az étrendet a következő betakarításig.

Élet hacks meghosszabbítani az eltarthatóságot

Számos további informatív életcikket kínálunk, amelyek lehetővé teszik a termék otthon tartását:

1. Ha úgy történik, hogy a tárolásra elkészített mintát megkarcolta, kezelje a gyümölcs ezeket a helyeit kálium-permanganát vagy briliánszöld oldatával. Ez az eljárás elpusztítja a kórokozó mikroflórát és meghosszabbítja a tök eltarthatóságát.
2. Készítsen nagy mennyiségű tök gyümölcs tárolására a levegőáramláshoz nyílásokkal ellátott fatartókat. A szellőztetett zöldség kevésbé hajlamos a rohadásra.
3. Ne próbálja tavasszal a tököt a gyümölcs közelében tartani, mivel az érett gyümölcs etilént szabadít fel, amely érlelődik és tovább rothadja a terméket.
4. A rothadás elkerülése érdekében tárolás előtt ne mossa le a tököt. Ha azonban a héjon szennyeződések vannak, azokat óvatosan le kell mosni vagy száraz ruhával törölni kell.
5. Ne felejtsd el a tavasz előtti betakarítást. Hetente egyszer ellenőrizze annak integritását, hogy kizárja a bomlási folyamat kezdetét.

Következtetés

Az egészséges és ízletes sütőtök télen történő megőrzése érdekében fontos a megfelelő gyümölcsfajta kiválasztása. A tököt egészében megfelelő körülmények között tárolják: a hőmérséklet legfeljebb 8-10 ° C, a levegő páratartalma 70-80% és nincs közvetlen napfény. A termék tartósításának másik módja annak hasznos tulajdonságai elvesztése nélkül a fagyasztása.

Az egyszerű tanácsok követésével egészséges zöldséget fog biztosítani magának és családjának, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz az egész télen.