Hogyan tároljon egy tököt télen egy pincében: hozzon létre kedvező feltételeket a zöldség elrontásának elkerülésére

A sütőtök egészséges és ízletes termék, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek. A növény szerény gondozásban van, még a kezdő is képes megbirkózni a termesztésével. A gazdag termés betakarítása után a tárolás problémája sürgetővé válik.

A cikkből megtudhatja, hogyan lehet egy tököt télen tárolni egy pincében, hogyan készítheti elő a helyiséget és magukat a gyümölcsöket, milyen feltételek mellett tart a betakarítás tavasszal.

Lehet-e tárolni egy tököt egy pincében

A sütőtök sokoldalú termék, amelyet első és második fogás, valamint desszert készítésére használnak. A kertjéből betakarított növény különösen ízletes és egészséges. De meg lehet-e tartósítani a gyümölcsöket hosszú ideig?

E célból válasszon száraz, hűvös és sötét szobákat. A magánházak tulajdonosai pincéket használnak tárolásra, a megapolpoliak lakosainak el kell megelégedni erkéllyel és alagsorral.

Pontok ellen és ellen

Jó, ha a kertésznek van pince a zöldségek tárolására. Megfelelő helyiség biztosítása azonban nem azt jelenti, hogy összehajthatja a termést, és sokáig elfelejtheti róla. A tárolási szabályokat be kell tartani.

Annak ellenére, hogy a tökmag tavasszal tárolható, kedvezőtlen körülmények között gyorsan romlik. Annak érdekében, hogy télen élvezze a friss zöldségeket, keményen kell dolgoznia a szoba előkészítésében.

A feldolgozás és a fertőtlenítés költségein kívül gondoskodni kell a megfelelő szellőzésről, valamint a polcok és polcok beszerzéséről is.

Optimális tárolási feltételek

A legtöbb alagsor alkalmas a növények hosszú távú tárolására. A hőmérsékleti mutatók megsértése az íz elvesztéséhez, fagyasztáshoz és a tök károsodásához vezet.

Pinceigények

A tökmagok tárolásának optimális körülményei a + 5 ° C (egyes fajták esetében + 10 ° C) a hőmérséklet és a páratartalom - 70-75%. Ne feledje, hogy a jelzőfények különböző magasságban különböznek a padlótól: alacsonyabb, annál hidegebb. A hőmérséklet mérése az alsó szinten javasolt.

Ha a hőmérséklet 0 ... + 2 ° C, a terményt polcokra vagy állványokra viszik át.

Súlyos fagyok esetén a sütőtök lefagyhat. Télen figyelemmel kell kísérni a hőmérsékleti mutatók változását a pincében. Amint a jelölés 0 ° C alá esik, a gyümölcsöket szalmába, régi prémes kabátokba vagy takarókba csomagolják.

Megfelelő fajták

Nem minden tökfajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A pincében biztonságosan tél késő érésű, erős héjú és gazdag narancssárga péppel.

Ezek között a fajták között:

• Vitamin;
• Zhdana;
• Gyöngyszem;
• Arbatskaya;
• Muskotály;
• A nyitvatermők;
• Lehallgatás;
• Vita;
• Butternut;
• Hátvéd, Delipe.

Hogyan készítsük elő a tököt a pincében való tároláshoz?

Hosszú távú tároláshoz csak egész, érintetlen gyümölcsöt választanak ki. Ha a tökben sötét foltok vagy egyéb sérülések vannak, a legjobb, ha azonnal feldolgozza.

Fontos! A penészes pöttyöket meg kell ártalmatlanítani - a kár levonása nem elegendő.

A betakarítás során a kertészek számára fontos, hogy a gyümölcsökön 10 cm hosszú szár maradjon. Az ilyen sütőtök hosszabb ideig tárolódik. A farok csupasz kézzel nem szakad le, hanem kés készül. Ha a szár teljesen le van vágva, ez belépést tesz lehetővé a baktériumok és a fertőzések számára. A faroknak zöldnek és nem sérültnek kell lennie.

Erős és teljesen érett sütőtök kerül a pincébe.A túl kicsi vagy nagy gyümölcs nem alkalmas otthoni tárolásra - jobb feldolgozni vagy fagyasztani.

Az összegyűjtött gyümölcsöket száraz törülközővel megtisztítják a szennyeződéstől. Ha a betakarítást esős időben végezték, akkor a sütőtök tárolása előtt száraz, sötét helyen teljesen megszárítják.

Szoba előkészítése

A pince előkészítése a betakarítás tárolására fontos esemény, amely nélkül lehetetlen biztosítani a zöldségek biztonságát télen. A tereprendezés egy hónappal a betakarítás előtt kezdődik.

A helyiségek előkészítésének szakaszai:

1. Megszabaduljon a nedvességtől és a penésztől... A pince szellőztetése, az állványok és polcok feldolgozása és szárítása, a szellőztető rendszer telepítése van.
2. Fertőtlenítse fertőzésektől és parazitáktól. Ősszel, a zöldségek lerakása előtt a helyiséget kén-ellenőrzővel vagy mészkezelővel kezelik.
3. Törölje le a törmeléket. Az előző év összes betakarítását a pincéből veszik ki. A zöldségeket kidobják vagy feldolgozzák. A konzerv üvegek a polcokon maradnak.
4. Készítsen polcot. A polcok többrétegűek papírral vagy szalmával.

Elfogadható szomszédság

Nem minden zöldséget lehet tökkel tárolni. Könnyen felszívja a szagokat, ami rontja az ízét. A gyümölcsök cukkini, padlizsán és retek tárolásával tárolhatók. Jobb, ha nem fedik át a tök többi növényét.

Fontos! Az alma és a körte nem a legjobb sütőtök szomszédok. A gyümölcsök felszabadítják az etilént, ami csökkenti a gyümölcs eltarthatóságát.

Ha a szoba kicsi, és többféle zöldséget kell tárolnia, akkor a növényeket különböző magasságban helyezik el.

Tök tárolási módszerek

Megfelelő tárolás esetén a tök friss marad, és nem veszíti el az ízét. A rothadás vagy kellemetlen szagú gyümölcsök nem fogyaszthatók.

A tököt friss állapotban tartása érdekében jobb egészben tárolni. A város körülményei között azonban a legtöbb tulajdonos inkább a területet gazdaságosan használja, így darabolja.

Egész gyümölcs

Annak érdekében, hogy a sütőtök tavasszáig fennmaradjon, helyesen kell elhelyezni:

• A gyümölcsöket nem szabad csupasz polcon tárolni - az állványokat szalmával vagy papírral borítják.
• A sütőtök ne érintse meg a szoba falait. A hőmérséklet-különbség miatt kondenzáció és penész alakul ki rajtuk.
• A gyümölcsöket a szárukkal felfelé helyezzük. A faroknál láthatod, hogy a zöldség elkezdett romlani.
• A töknek nem szabad érintkeznie a "szomszédaival". Ha egy gyümölcs lebomlik, az egész növény romlik.
• A zöldségeket nem tárolják piramisban vagy rakják fel a padlóra.
• Havonta vagy többször ellenőrizze a készletét.

A pince rendszeres látogatása lehetővé teszi, hogy időben észrevegye a problémákat. Ha páralecsapódás kezd kialakulni a gyümölcsökön, ez a légnedvesség növekedésének jele. A helyzet azonnali fellépést igényel, különben a plakk végül sötét foltokká alakul, és a növény elrontódik.

A páratartalom csökkentése érdekében a helyiséget rendszeresen szellőztetik. A vörösvödörbe egy vödröt is betehet a pincébe - ez jól felszívja a nedvességet.

Ha nincsenek polcok a pincében, a tököt dobozokban vagy dobozokban tárolják. Fontos, hogy a zöldségek közötti réseket szalmával vagy újságokkal töltsük ki, hogy azok ne érjenek az oldalához.

Darabokra vágva

A helytakarékosság érdekében a tököt darabokra vágják, fagyasztják és hűtőszekrénybe helyezik. Megfelelő tárolás esetén egy évig megtartja frissességét.

Hogyan készítsünk egy tököt?fagy:

1. Mossa meg a zöldséget, és meghámozza.
2. Távolítsa el a tökmagot.
3. Darabokra vág.
4. Ossza fel részletekben tartályokba vagy műanyag zacskókba.
5. Helyezze a munkadarabot a fagyasztóba.

Funkció. A fagyasztott tököt különféle ételek főzésére használják, a gyümölcslé kivételével.

Tárolási idő

A tök eltarthatósága a fajta tulajdonságaitól függ. A takarmányfajok több hónapig ellenállnak, a szerecsendió - hat hónap, a leginkább ellenálló asztali fajták - több mint 6 hónap.

Ne haladja meg a megengedett eltarthatóságot, még akkor is, ha a gyümölcs ép, sérülés nélkül.

tippek és trükkök

A növényi veszteség elkerülése érdekében kövesse az alábbi szakértői tippeket:

• A pince fertőtlenítésére a mész mellett réz-szulfátot és 2% -os nátrium-klorid-oldatot is használnak.
• A kén-ellenőrző szerek használata után a pincét legalább 2 napig szellőztetik.
• A nedvesség felszívására a szobában száraz fűrészporral és hamuval ellátott dobozokat helyeznek el.
• Amint a papír háttere nedves, azt cseréljük.
• Védheti a gyümölcsöket a fagyástól, ha vastag ronggyal lefedi őket.
• A kertészek gyakori hibája az éretlen gyümölcsgyűjtés, amelynek következtében azok romlani kezdenek.
• A tök természetes védőréteggel rendelkezik, amelyet tapasztalatlanság miatt a kertész le tud mosni. Mielőtt tárolná a gyümölcsöt, elegendő egy száraz ruhával törölni.

Következtetés

A tök ideális hosszú távú tároláshoz. A pincében vagy az alagsorban a gyümölcs tavasszal friss marad. Ha előkészíti a helyet a betakarítás lerakására, figyelemmel kíséri a hőmérséklet és a páratartalom mutatóit, valamint a gyümölcsök megfelelő behajtását is, egész évben friss sütőtökkel élvezheti a vacsorát.