Annak oka, hogy a görögdinnye keserű, és miért lehet enni egy ilyen gyümölcsöt

Egy forró nyári napon a görögdinnye lédús héja kellemesen frissítő. Mind felnőttek, mind gyermekek imádják ezt a bogyót. De előfordul, hogy egy gyönyörű, jó megjelenésű gyümölcs teljesen íztelen vagy akár keserű lesz. Miért keserű a görögdinnye, és vajon veszélyes-e enni - ebben a cikkben derítjük ki.

A görögdinnye keserűségének okai

A görögdinnye keserű rostja nem csak csalódás és elrontott hangulat. Egy ilyen termék súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A káros íz fő okai a nem megfelelő megtermékenyítés, a tárolási és szállítási szabályok megsértése.

Vegyszerek

Leginkább az íz csíkos bogyók szenvednek a termesztés során káros anyagokkal való kezelés miatt - saláta, nitrátok, peszticidek. A gátlástalan gazdálkodók kémiai adalékanyagokat használnak a gyümölcs érésének felgyorsítására, megjelenésének és szállítási ellenállásának javítására. A dinnye szerelmesei tudják, hogy augusztus-szeptemberben biztonságosabb és ízletesebb. Ebben az időszakban csökken a nitrátminta valószínűsége.

A vegyi anyagok jelenlétének észleléséhez meg kell vizsgálni a görögdinnye. A bőrön lévő foltok az injekció jelei, és figyelmeztetniük kell őket. Üregek, lila erek a gyümölcspépben nitrátkárosodást, a fehér vagy sárga erek a bogyó szakaszában nitrátmérgezést jeleznek.

Figyelem! Különleges eszköz nélkül ellenőrizheti a nitrátok jelenlétét. Mashítson meg egy darab répát egy pohár vízben. Ha a folyadék rózsaszínűvé válik, az azt jelenti, hogy a gyümölcsöt vegyszerekkel kezelték.

Növekvő hibák

A termesztési technológia súlyosan befolyásolja a gyümölcs ízét és minőségét. Nem elegendő számú beporzó rovar esetén a virágok nem teljes megtermékenyülnek. A gyümölcsök rothadni kezdenek.

A bogyó aromás és ízletes rostja csak akkor tetszik, ha a mezőgazdasági technikákat követi. A görögdinnye vereségével a lisztharmat és a különféle rothadás nagy károkat okoz a növénynek. A probléma elkerülése érdekében a növény termesztésekor figyelembe kell venni a hőmérsékleti viszonyokat, meg kell választani termékeny talajokat és időben kell öntözni.

Fajtajellemzők

A keserűséget egyfajta görögdinnye is okozhatja. Erre példa a colocynth. Keserű uborkának, keserű almának hívják. Ez az évelő, hegymászó növény a Pumpkin családhoz tartozik, és kívülről hasonlít a görögdinnye édes fajtáira. Elsősorban Arábiában, Észak-Afrikában és Indiában nő.

Fontos! A colocynth gyümölcsöt nem szabad enni, mivel glikozidokat tartalmaznak és súlyos hasmenést okozhatnak.

Tárolási hibák

A tárolási szabályok be nem tartása szintén negatívan befolyásolja a görögdinnye ízét. A görögdinnye 3-4 hónapig fekszik + 2 ... + 8 ° C hőmérsékleten egy kivilágítatlan helyiségben. Ha a szükséges körülményeket nem tartják fenn a tárolás és a szállítás során, akkor a baktériumok a kéregben lévő mikrotörések révén kezdik bejutni a magzatba. Nedves és meleg környezetben aktívan szaporodnak, ami bogyósodáshoz vezet, és keserű, savanyú ízt idéz elő.

A görögdinnye elveszíti eredeti tulajdonságait, és keserű ízű még akkor is, ha túl hosszú ideig tárolják.

Vágjuk egy görögdinnye eladás előtt

Nem vásárolhat vágott görögdinnye, mivel a vágott hely káros mikroorganizmusok felhalmozódásának tárgyává válik. A gyümölcs héja kiváló közeg szaporodásukhoz és táplálkozásukhoz. Ha fél bogyót vásárol, előfordulhat, hogy az íze sokkal rosszabb, és a mag nagyon keserű.

Figyelem! A Rospotrebnadzor megtiltja a darabokra vágott görögdinnye eladását. Az ilyen gyümölcs ételekben való fogyasztása gyakran mérgezéshez vezet.

Nem megfelelő enni keserű görögdinnye

Függetlenül attól, hogy miért vált keserűvé a bogyó, jobb attól tartani, hogy nem eszik. Ha a keserűség oka a vegyi anyag, akkor valószínű, hogy a nitráttartalom meghaladja a megengedett értékeket, azaz a pép olyan anyagot tartalmaz, amely mérgező az emberekre - a cucurbitacin.

Ha a tenyésztési és tárolási feltételeket megsértették, a megvásárolt példány megsérül a belső részben. Nem kockáztatnia kell egészségével, és nem szabad olyan gyümölcsöket fogyasztania, amelyek kétséges.

Hogyan válasszuk ki a görögdinnye keserűség nélkül

Választ egy édes, érett bogyót néhány szabály ismerete segít:

• ne vásároljon sárgadinnye augusztus előtt;
• a természetes érésű görögdinnye súlya 5-7 kg;
• egy jó minta kissé hosszúkás vagy gömb alakú;
• a gyümölcs héjának simanak, fényesnek kell lennie, látható sérülés nélkül;
• ha a körmét áthúzza a héjon, akkor kellemes, friss aromát bocsát ki;
• a kéreg mintázatának csíkokkal egyértelműnek kell lennie;
• amikor a felületre csapódik, az érett bogyó hangos hangot ad, és ha a tenyerét megnyomja, kissé összeropog;
• a gyümölcs oldalán egy kis sárga vagy narancssárga folt jelzi a természetes érését;
• a szárnak száraznak kell lennie.

Ne vásároljon autópályák közelében. A görögdinnye elnyeli a kipufogógázokat és gyorsan romlik a napfényben.

Miért van keserűség a szájban a görögdinnye után?

A görögdinnye nagyon jótékony hatással van a testre. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, javítják az emésztést és eltávolítják a méreganyagokat. Alacsony kalóriatartalmú, lédús pép. De ha a nem megfelelő minőségű példány kerül az asztalra, akkor a következményei nem lehetnek a legkevesebb.

A mérgezés első jelei 1-5 óra múlva jelentkeznek, és a bélben fellépő diszkomfort, hányinger és szédülés kíséri. Ez arra utal, hogy ez bekerült a testbe a péppel. nitrátmennyiség és kórokozók, amelyeket önmagában nem képes semlegesíteni.

A görögdinnye evését követő keserű íz a szájban veszélyes tünet... Az étkezés utáni kellemetlen érzések a májkárosodás jelei lehetnek. A görögdinnye növeli az epe szekrécióját, és nincs ideje arra, hogy kiválasztódjon a testből. A szorongást nem szabad figyelmen kívül hagyni, sürgős intézkedéseket kell hozni.

Az epe stagnálásának okának megismerése és a kezelés elindítása érdekében keresse fel a terapeutát egy átfogó vizsgálat céljából, amely magában foglalja a máj tapintását, biokémiai vérvizsgálatot, májfunkciós teszteket, vizeletvizsgálatot, a hasi szervek ultrahangát.

Érdemes megemlíteni a csíkos bogyók choleretic hatását, amely keserű utóízet válthat ki, ha valaki hasnyálmirigy-betegségben szenved.

Ez érdekes:

Veszünk ártalmatlan zöldségeket: hogyan lehet a burgonya nitráttartalmát vizsgálni.

Hogyan ültethetünk és tehetünk egy görögdinnye helyesen.

Mikor érlelődik a görögdinnye és hogyan lehet meghatározni érettségüket.

Következtetés

Görögdinnye vásárlásakor fontos szem előtt tartani, hogy csak az összes technológiának megfelelően termelt, kiváló minőségű termék jár előnyökkel a test számára. Ezért választását komolyan kell venni, mivel a keserű bogyók használata egészségre veszélyes.

A cikkben vázolt egyszerű ajánlások segítenek megakadályozzák a káros és keserves példányok vásárlását és megvédje magát a mérgezéstől.