Egyszerű és gyors receptek télen: pácolt görögdinnye 3 literes üvegekbe

A téli téli görögdinnye pácolás egyszerű, ha néhány szabályt követ. A 3 literes kannákban lévő üvegek kényelmesek. Ez az étel alkalmas az ünnepi asztalra. És egy nagy családban és mindennapi vacsora közben a pácolt görögdinnye hasznos lesz.

A cikkből megtudhatja, hogyan lehet egy görögdinnye télre pácolni egy üvegedénybe, és hogyan tárolhatja. A különféle receptek listájából mindenki megtalálja a megfelelőt.

A téli görögdinnye pácolásának jellemzői

A görögdinnye nem szeszélyes bogyó, ezért nem lesz nehéz elkészíteni.

Kompatibilis a:

• paradicsom;
• mustár;
• különféle borsok;
• hagyma;
• fokhagyma;
• fahéj;
• petrezselyem és kapor;
• szegfűszeg.

Nem szabad hozzáadni az üvegedénybe:

• uborka;
• cseresznye;
• ribizli levelek;
• tölgy levelek;
• torma gyökér.

A kapacitás kiválasztásának és az összetevők elkészítésének szabályai

A 3 literes tartálynak sértetlennek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy nincsenek karcolások, repedések és forgácsok. Ezt sterilizálás után ellenőrizze. A legjobb, ha a tartályt szóda oldattal mossuk. Mosószer használata esetén öblítse többször a kannát.

Hogyan készítsünk egy görögdinnye megfelelőt?:

1. Mossuk hideg folyó víz alatt. Száraz törülközővel.
2. Vágd félbe.
3. Vágja a feleket hosszúkás darabokra, vágja ki a szemeket.
4. Ha a recept megköveteli, vágja le a kéregből.
5. Vágja a pép darabokat, amelyek könnyen átjuthatnak az edény nyakán.

Ha betakarítja a kéreg, előmosás és Blanch 10 percig.

Pácolás tippek

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól nem felesleges:

1. Ha pácolt a kéregben, hagyjon rájuk egy vékony húsrészt (zöld vagy enyhén rózsaszínű). Ez ízt fog adni a tápláléknak.
2. Helyezze a laza fűszereket az üvegek tetejére, ne az aljára.
3. Méz használata esetén öntse közvetlenül az üvegedénybe vagy hideg vízbe a pácoláshoz. A mézet nem öntsük forró pácba.
4. A cukormennyiségnek a só mennyiségének 3-4-szerese kell lennie.
5. Amikor csak lehetséges, használjon ecet helyett citromsavat.
6. Pácolt érett görögdinnye a kéreg.

Egyszerű receptek ízletes pácolt görögdinnyére 3 literes üvegekben

Íme nyolc legjobb pácolt görögdinnye recept üvegekbe télen. Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek, és a receptek minden ízlésnek megfelelnek.

Gyors és egyszerű recept

Ez az egyszerű recept a télen pácolt görögdinnye számára 3 literes üvegedényekben, minimális összetevővel, megfelelő azoknak, akik a görögdinnye először pácolták, és kipróbálhatják.

Kívánt:

• 2,5 kg görögdinnye;
• 90 ml ecet 9%;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• borsos ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossa le az üvegeket, öblítse le és sterilizálja.
2. Öblítse le a görögdinnye hideg víz alatt, törölközővel törölje le.
3. A görögdinnye szeletelje háromszög alakú darabokra a héja levágása nélkül.
4. Távolítsa el a szemeket éles késsel.
5. Helyezze a görögdinnye darabokat száraz üvegekbe. Próbáljon meg nem tampózni őket, jobb, ha kisebbre vágja.
6. Forralunk vizet, öntsünk forró vizet üvegekbe, hagyjuk 15 percig.
7. Engedje vissza a vizet a fazékba, adjon hozzá sót, cukrot és borsot.
8. Forraljuk fel, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.
9. Öntsük a pácot az üvegekbe.
10. Zárja le a fedéllel, fordítsa meg, leengedve a padlóra.
11. 48 óra elteltével vigye át alagsorba, pincébe vagy más hideg helyre.

A görögdinnye betakarításának más módjai:

A görögdinnye sózása egy serpenyőben szeletelve egyszerű és ízletes

A téli görögdinnye legfinomabb receptjei citromsavval

Egyszerű és gyors receptek erjesztett görögdinnye számára

Nincs fűszer a saját léében

A recept szerint a görögdinnye nagyon telített, telített, idegen íztől és szagtól mentes.

Hozzávalók:

• 2800 g görögdinnye takarókhoz;
• 1 kg görögdinnye a lé számára;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• 1 evőkanál. l. só.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a görögdinnye folyó hideg víz alatt. Törölközővel törölje szárazra.
2. Vágjuk a görögdinnye szeletekre.
3. Vágja le a kéregből az egyes szeleteket.
4. Távolítsa el a szemeket késsel.
5. Ossza el a görögdinnye pépét 2 részre. Vágja az első apró kockákra, a második nagyobb kockákra.
6. Csiszolja meg apró kockákat egy turmixgépben, amíg püré nem lesz.
7. Mossa le az üvegeket szódabikarbónaoldattal és öblítse le.
8. Sterilizáljuk a sütőben vagy egy serpenyőben. Öntsünk forrásban lévő vizet a fedelekre.
9. Töltse meg az üvegeket nagy görögdinnye kockákkal.
10. Adjunk hozzá sót és cukrot a görögdinnye püréhez.
11. Tegyük közepes lángon, forraljuk fel.
12. Forraljuk 4 percig.
13. Öntsük a kapott pácot az üvegekbe, fedjük le fedéllel.
14. Sterilizáljuk 12 percen belül.
15. Hermetikusan kupakkal. Fordulj át.
16. Amikor az üvegek teljesen lehűlnek, engedje le őket a pincébe.

Ha a görögdinnye pép túl vastag a darabolás után, adjunk hozzá 0,5 csésze forralt meleg vizet a forrás idején.

Fűszerekkel

Ezt a receptet a fűszerek és az ízletes készítmények szerelmeseinek fogják értékelni. Saját belátása szerint kizárhatja az egyik összetevőt, vagy a fekete borsot kicserélheti pirosra.

Beletelik:

• 2,5 kg görögdinnye;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 teáskanál mustárpor;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 0,5 teáskanál őrölt feketebors;
• 5 evőkanál. l. Sahara;
• 1,5 evőkanál. l. só.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a görögdinnye hideg vízben, törölje le.
2. Vágjuk nagy darabokra, de azok, amelyek könnyen átjutnak a doboz nyakán.
3. Vágja le a kéreg kívánságát, és távolítsa el a szemeket hiba nélkül.
4. Mossa, öblítse le és sterilizálja a három literes üvegeket.
5. Ossza el a görögdinnye az üvegekbe.
6. Vizet forralni.
7. Öntsön forró vizet az üvegekbe és hagyja 20 percig.
8. Engedje le a vizet, forralja fel újra.
9. Öntsünk ismét forró vizet az üvegekbe, hagyjuk 10 percig.
10. Engedje vissza a vizet a fazékba, adjon hozzá sót és cukrot. Tűzbe.
11. Ebben az időben öntsön mustárport és őrölt fahéjat az üvegekbe.
12. Adjon a fekete borsot forrásban lévő vízhez, és alaposan keverje össze.
13. 1-2 perc elteltével adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.
14. További 1-2 perc elteltével kezdje el fokozatosan a pácot önteni az üvegekbe.
15. Zárja le és fordítsa meg. A csomagolás opcionális.
16. 30 óra elteltével vigye át kamrába vagy pincébe.

Darabokban, kéreg nélkül

A méz édesebbé és gazdagabbá teszi a görögdinnye szeleteket, a gyerekek imádják ezeket a szeleteket. Ha nem akarja használni a méz, akkor egyszerűen kizárhatja azt a receptből anélkül, hogy helyettesítené egy másik összetevővel.

Hozzávalók:

• 3 kg görögdinnye;
• 5 evőkanál. l. Sahara;
• 1 teáskanál édesem;
• 1 evőkanál. l. só;
• 0,5 teáskanál citromsav.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a görögdinnye hideg folyóvízzel.
2. Vágja fel felére, majd vágja fel a felét nagy szeletekre.
3. Távolítsa el a szemcséket. Ezt meg kell tenni a pép vágása előtt.
4. Vágja le minden kéregből a kéregből.
5. Vágja a fennmaradó pép kockákra.
6. Mossa le az üvegeket szódaoldattal és sterilizálja. Helyezze a fedelek a sütőbe, vagy forraljuk fel.
7. Hajtsa össze a görögdinnye darabokat üvegekbe, adjon hozzá egy kanál mézet a tetejére.
8. Vizet forralni.
9. Adjunk sót és cukrot forrásban lévő vízhez.
10. Alaposan keverjük össze és pároljuk 3-4 percig.
11. Öntsön citromsavat üvegekbe.
12. Öntsük a forró pácot a görögdinnye darabjaira. Fedje le az üvegeket fedéllel.
13. Sterilizáljuk 15 percig.
14. Zárja le és fordítsa meg 2 napig.
15. 48 óra elteltével vigyük át a takarókat a pincébe.

Egy édes pácban

A pác édes ízét sok cukor és méz hozzáadásával érik el.

Fontos! Ha nem tetszik a méz, vagy valaki közeli személy allergiás rá, zárja ki a receptből azáltal, hogy 1 evőkanállal növeli a cukorrátát. l.

Hozzávalók:

• 2,5-2,8 kg görögdinnye;
• 1 evőkanál. l.édesem;
• 6 evőkanál. l. cukor csúszóval;
• 1 evőkanál. l. só csúszdával.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a görögdinnye, szárítsa meg és vágja fel felére.
2. A feleket szeletekre vágja, ahogy általában szolgálja.
3. Vágja ki a szemeket.
4. Vágja a szeleteket olyan részre, amely könnyen illeszkedik a nyakába, de nem túl kicsi.
5. Mossa le az üvegeket mosószerrel, öblítse le hideg vízzel és sterilizálja 10 percig. Öntsünk forrásban lévő vizet a fedelekre.
6. Helyezze a görögdinnye ékeit az üvegekbe.
7. Forralunk vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe. Fedjük le az üvegeket fedéllel és hagyjuk 10 percig.
8. Engedje vissza a vizet, azonnal adjon hozzá sót, méz és 4 evőkanál. l. Szaharában. Keverje össze, és kapcsolja be a tűzt.
9. Adja hozzá a fennmaradó cukrot a forrásban lévő páchoz.
10. Forraljuk 3 percig.
11. Öntsük a pácot üvegekbe.
12. Azonnal zárja le. Feltétlenül fordítsa meg és hagyja szobahőmérsékleten 2 napig.

Ellenkező esetben elengedhetetlen a bankok átváltása a méz és a cukor egy helyen koncentrálódnak, nem oszlanak el egyenletesen a görögdinnye darabjai között.

Paradicsommal és mustárral

Ez a szokatlan kombináció sok vendéget fog meglepni. Természetesen kevés ember próbálta meg egy ilyen üres lapot.

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 1 kg cseresznye paradicsom;
• 1 evőkanál. l. mustárpor;
• 2 teáskanál mustármagok;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 0,5 evőkanál. l. ecet 9%.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa le az üvegeket szódaoldattal.
2. Sterilizáljuk a száraz üvegeket. Ügyeljen arra, hogy a tartályok ne legyenek repedve.
3. Vágja tiszta és száraz görögdinnye hosszúkás szeletekre, vágja le a kéregből és távolítsa el a magokat.
4. Durván aprítsa meg a görögdinnye pépét.
5. Öblítse le a paradicsomot, vegye le a szárát. Mindegyikben 1 cm mélyen végezzen lyukasztást, ezért célszerű fogpiszkálót használni.
6. Öntsen be egy részét a gabona mustárt és a poros mustárt az üvegedénybe.
7. Ezután fektessen egy réteg görögdinnyét.
8. Paradicsom következő.
9. Helyezze a görögdinnye szeleteit a paradicsomra.
10. Ismételje meg ezeket a rétegeket 2-3-szor.
11. Tetejére a fennmaradó kétféle mustárt.
12. Vizet forralni.
13. Oldj fel sót és cukrot forrásban lévő vízben.
14. Forraljuk 2 percig.
15. Öntsön ecetet és alaposan keverje össze.
16. Öntsük a pácot azonnal az üvegekbe.
17. Fedjük le az üvegeket fedéllel és sterilizáljuk 10 percig.
18. Zárja le, fordítsa meg 24 órán keresztül.

A paradicsomnak pontosan cseresznye vagy rendes, de nagyon kicsi lehet... Zöldség darabolása nem megengedett.

Referencia. A mustártartalom miatt a pác már elejétől zavaros lesz.

Citromsavval

Az e recept szerint elkészített görögdinnye frissabb ízű, enyhe savassággal. A citromsav meghosszabbítja a munkadarabok eltarthatóságát is.

Hozzávalók:

• 3 kg görögdinnye;
• 1,5 teáskanál citromsav csúszda nélkül;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 5 evőkanál. l. diócukor nélkül;
• 1 evőkanál. l. só.

Főzési módszer:

1. Készítsen üvegeket: mossa, öblítse le, sterilizálja.
2. Készítse elő a görögdinnye: mossa le és szárítsa meg. Vágjuk 2 darabra. Vágja a feleket hosszúkás darabokra.
3. Távolítsa el a szemeket késsel vagy fogpiszkálóval.
4. Ha a hús szilárd, vágja le a héját. Ha a görögdinnye bársonyos és puha, hagyja el a kéregből.
5. Vágja a görögdinnye szeleteit háromszög alakú ékekre.
6. Töltsük meg az üvegeket görögdinnye ékkel.
7. Vizet forralni.
8. Öntsön forró vizet az üvegekbe és hagyja 20 percig.
9. Engedje le a vizet, forralja újra, és töltse fel újra az üvegeket forrásban lévő vízzel. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
10. Tegye le a vizet. Adjunk hozzá sót, cukrot, citromlevet. Forraljuk.
11. Öntsön citromsavat forrásban lévő vízbe és alaposan keverje össze.
12. Öntsük a forró pácot az üvegekbe, azonnal zárjuk le egy varráskulccsal.
13. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket 48 órán keresztül, majd helyezze az kamrába vagy a pincébe.

Ha erősebb citrom ízt szeretne, tegyen 1-2 citromos szelet az edény aljára.

Pácolt héj

Pácolhat nemcsak az ízletes és lédús pépből, hanem a kéregből is. Ha szokta őket eldobni, azt javasoljuk, hogy próbálja meg pácolni a görögdinnye héját. Több ízűek, mint uborka, mint görögdinnye, ám sűrűbbek és kemények.

Hozzávalók:

• 2,5 kg görögdinnye héja;
• 2,5 liter víz;
• 5 evőkanál. l. Sahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• 100 ml ecet 9%;
• 1 teáskanál mustármagok;
• borsos ízlés szerint;
• 2 babérlevél.

Főzési módszer:

1. Húzza ki a görögdinnye héját és öblítse le hideg vízben.
2. Mossa le a kannákat mosószerrel, öblítse le és sterilizálja.
3. Blanch a görögdinnye héját 10 percig.
4. 10 perc elteltével távolítsa el a görögdinnye héját és dobja szűrőedénybe.
5. Ekkor kezdje el a pác készítését: oldja fel a cukrot és a sót vízben, adjon hozzá mustármagot, babérlevelet és borsot. Felforral.
6. Adjunk hozzá görögdinnyehéjat a forrásban lévő páchoz, főzzük 5 percig.
7. 5 perc múlva öntsön bele ecetet és keverje meg.
8. Helyezze a görögdinnye héját sterilizált üvegekbe, öntse rá a pácot.
9. Fedje le a tartályt fedéllel.
10. Sterilizáljuk 10 percig.
11. Zárja le és hagyja szobahőmérsékleten 2 napig. Hűtőszekrényben tárolandó.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finom görögdinnye lekvárt?

Finom receptek görögdinnye lekvár készítéséhez

Tárolási szolgáltatások

Az edény sokak számára ismeretlen, ezért felmerül a kérdés az üregek megfelelő tárolásával kapcsolatban.

ajánlások:

1. Az első 24-48 órát a munkadarabok szobahőmérsékleten, napfénytől távol tartják. Az üvegeknek teljesen lehűlniük kell. Ebben az időszakban jobb, ha fejjel lefelé fordítja őket, hogy a pác mélyebben behatoljon az egyes görögdinnye szeletekbe. Nem szükséges a bankokat becsomagolni.
2. A megadott idő elteltével a munkadarabokat hűvös és sötét helyre kell vinni. Ideális tárolási lehetőség egy pince. Ha nem áll rendelkezésre, akkor hideg, fűtetlen folyosón vagy kamrában fog működni. A napsugárzás szintén tilos. Ilyen körülmények között a nyersanyagokat 9-10 hónapig tárolják, ezután elveszítik az ízét.
3. A pácolt görögdinnye héját leginkább a hűtőszekrényben lehet tartani.
4. A nyitott üveget görögdinnye finomsággal kell hűtőszekrényben tartani. Mindegyik darabot bele kell meríteni a pácba. És 5 nap alatt el kell ennie egy görögdinnyét.

Összefoglaljuk

A télire görögdinnye pácolásához gabona nélkül kell. A kéreg az Ön kérésére levágásra kerül, de ha a görögdinnye túlérett, akkor jobb hagyni. A bankoknak sterilnek kell lenniük. A pácolt görögdinnye mustárral, mézzel, paradicsommal, hagymával, citromsavval kombinálva.

Finomíthatja a görögdinnye héját is, előzőleg elválasztva. A takarókat sötét, hűvös helyen, legfeljebb 9 hónapig, azaz az új évad kezdetéig tárolják.