Hogyan válasszunk egy érett és édes görögdinnyét: mit kell keresni a kertben történő gyümölcsvásárlás és -választás során?

A görögdinnye nem csak finom, hanem értékes termék is. A gyümölcspép gyakori használatával javul az általános egészség, normalizálódik az anyagcsere, a súly és csökken a szív, az ér és az emésztőrendszer betegségeinek kialakulásának kockázata. A bogyónak pozitív hatása van a bőr állapotára: táplálja, hidratálja, lassítja az öregedési folyamatot, serkenti a szövet megújulását és növekedését. Ugyanakkor nem minden görögdinnye rendelkezik hasznos tulajdonságokkal: a gyümölcsök nitrátokat halmoznak fel, amelyek gyomorfájdalmat, hányást, émelygést és hasmenést okoznak.

Fontolja meg, hogyan válasszon érett és édes görögdinnyét a piacon, a boltban vagy a kertben, mit kell keresni, és hogyan ellenőrizheti otthon a nitráttartalmat.

Hogyan válasszuk ki a görögdinnye

A legbiztosabb módszer a saját betakarítási görögdinnye használata. Vagy garantáltan normál körülmények között termesztik, minden technológiával összhangban. A piacon vagy a boltban történő gyümölcsvásárlás esetén fennáll annak a kockázata, hogy túl sok műtrágyával termesztett gyümölcsöket vásárol.

A sárgadinnye és a tök termesztésekor a termelők különféle agrokémiai anyagokat, növekedést serkentő szereket és kártevőirtó szereket használnak, amelyek mérgezőek a testre.

A gyümölcs vásárlásakor helyesen kell értékelnie annak minőségét, ellenőriznie kell az érettségét. Mindenekelőtt a megjelenés, szín, aroma, illat vezérli őket:

1. Hogyan néz ki egy jó görögdinnye? Sűrű héja van, sérülés, sérülés nyomai nélkül, a csíkok tiszta és világosak. A felső réteg fényes, matt bevonat nélkül. Oldalán kicsi sárga (5–10 cm) földfelszín található.
2. Lehet, hogy a zöld illatú gyümölcs éretlen. Az érett embereknek semleges szaga van.
3. Nem vásárolhat görögdinnye farok nélkül, mivel a gyümölcs érettségét ez határozza meg. Az érett és ízletes görögdinnye jele egy mérsékelten száraz szár. A zöld farok azt jelzi, hogy a bogyó még nem érte el az érettségét, túl száraz - hogy hosszú ideig tárolták vagy már túlérett.
4. Vannak dinnye és tök nem alapján. A hím bogyónak domború alja van, egy kis körrel. A "lányok" kisebbek, lapos alakúak, széles körű, lapos fenekűek. Íze szempontjából a női görögdinnye édesebb és kevesebb magot tartalmaz.
5. Érett gyümölcs repedések, amikor azokat megpréselik, virágzó hangot ad, ha kézzel megérinti a bőrt.
6. Ideális esetben a súlya 5-10 kg. Ha túl nagy gyümölcsöt választ, akkor fennáll a nitrátokkal való telítettség lehetősége. A kis bogyónak még nem volt ideje növekedni, érni, tehát sós és zöld lesz benne.

A vásárlás helye és ideje

Feltétlenül kérje az eladót az Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyelet igazolásáról, vagy más, a görögdinnye minőségét igazoló dokumentumról. Sokkal jobb, ha a sárgadinnye és a tököt speciálisan kijelölt és felszerelt helyen vásárolják meg a piacon vagy azon a területen, ahol nőttek.

A szakértők azt tanácsolják, hogy ne vásároljon gyümölcsöt a pálya közelében, mivel a pép a héjon keresztül felszívja az útport és a szennyeződést.

Fontos! Ügyeljen a gyümölcs tárolási körülményeire. Különleges raklapokban kell lennie, legalább 0,2 m magasságban, hogy ne érintkezzenek a talajjal. Az értékesítési pontoknak előtetőknek kell lenniük.

Augusztus előtt enni nem lehet görögdinnye: az augusztus közepétől szeptember végéig tartó időszak a természetben a kultúra érésének ideje. Korábban fajták sok nitrátot tartalmaznak, amelyek oxigén éhezést, intoxikációt okoznak, megzavarják a gyomor-bél rendszer működését és növelik a rák kockázatát.

Tippek a jó gyümölcs kiválasztásához

Az élelmiszer-minőségi szakértők tippeket osztanak meg egy ízletes, édes és egészséges görögdinnye kiválasztásáról:

• A tökéletesen formált bogyó ízletes lehet, de nem egészséges: valószínűleg egy ilyen görögdinnye növényvédő szerek hozzáadásával nőtt fel. Az édes és természetes gyümölcs gyakran szabálytalan alakú, elegendő súlyú (legfeljebb 10 kg), oldalán sárga folt.
• Ne vásároljon sárgadinnye és tököt, amelyen szennyeződés maradványai vannak: káros mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a gyomorba kerülve mérgezést okozhatnak, ronthatják az általános egészségi állapotot és a jó közérzetet.
• Ne kérje az eladót, hogy tegyen bemetszést a görögdinnyebe, mivel nem ismert, hogy milyen egészségügyi körülmények között tárolják a késeket - a mikrobák behatolhatnak a pépbe a piszkos bőrön.
• Merítse a gyümölcsöt vízbe: érett és lédús tapad a felszínre.
• Magok az érett bogyók sötétbarna, közelebb a feketehez. Evés után egy serpenyőben vagy sütőben sütik őket. Az ilyen szemcséket gyógyszerként használják. A fehér csontok a nitrátpép vagy az éretlen gyümölcs jele, étkezésre nem alkalmasak.
• Éretlen görögdinnye esetén, ha a bőrt egy köröm megsérti, akkor felszabadul a lé és gyógynövény szaga jelenik meg.
• Használat előtt a gyümölcsöt alaposan lemossa kefével vagy szivaccsal, törülközővel törölje szárazra.
• Egy egész érett görögdinnye 3 hónapig tárolható, vágva - legfeljebb 3 napig. Hagyja a bogyókat hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen, fólia alatt.

Nitrát teszt

Vizuálisan nem lehet meghatározni, hogy a gyümölcspép tartalmaz-e nitrátokat vagy más káros vegyszereket.

A gyümölcs biztonságosságának legegyszerűbb módja egy nitrát-teszter használata.... Az összes termékre vonatkozó káros anyagok tartalmára vonatkozó szabványokat már tárolják az eszköz memóriájában. A képernyő zöldre vált, ha a nitráttartalom normál és a termék biztonságos, sárga - ha kissé túllépi, piros - ha a termék veszélyes.

Határozza meg a nitrátok jelenlétét a gyümölcspép által otthon. Egy biztonságos görögdinnye vörös, szemcsékkel és fehér vénákkal rendelkezik, nitrát sima, ibolya, sárga vénákkal. A tesztelés másik módja egy kis darab répát keverése vízben. Ha a bogyó természetes, a folyadék zavaros lesz. A rózsavíz a rossz minőségű gyümölcs jele.

Referenciaként! A legnagyobb nitrátmennyiséget a héjában és a fehér pépben találják. Ezért, ha arra gyanakszik, hogy a gyümölcs nem biztonságos, enni óvatosan, ne érve a kéreg fehér határához.

Választhat egy görögdinnye a kertben

Hogyan lehet ellenőrizni a görögdinnye érettségét a kertben? Itt az érett gyümölcs ugyanazon jeleire támaszkodnak:

• száraz sárga farok, de nem szárítva;
• szárított antennák azon a helyen, ahol a szár a ostorhoz kapcsolódik;
• fellendülő hang, ha megérinti;
• sárga cserépfolt oldalán, legfeljebb 10 cm;
• kiejtett csíkos minta;
• fényes felső réteg, matt plakk nélkül;
• nagy, de nem nehéz gyümölcs;
• repedés, ha az kézzel oldalra szorítják;
• kemény kéreg (ha a bogyó éretlen, a héját könnyen körömmel lehet tolni).

Olvassa el még:

Van-e kék görögdinnye, vagy internetes mítosz?

Lehet enni görögdinnye éhgyomorra.

Egyszerű és finom receptek görögdinnye lekvár készítéséhez.

Következtetés

Ajánlott a saját terméséből származó dinnye és tök használata: csak ebben az esetben biztos lehet benne a termék minőségében - csak a gyümölcs érettségének és a betakarításnak kell időben meghatároznia.

A piacon vagy a boltban történő vásárlás esetén esély van egy nitráttermék megvásárlására. Ismerve az érett és édes görögdinnye külső jeleit, könnyebb kiválasztani, csökkentve ezzel a káros anyagokkal való mérgezés kockázatát.