Hogyan főzzük a sült görögdinnye magokat és hogyan hasznosak

Görögdinnye - értékes élelmiszeripari termék, amelyben nem csak a gyümölcspép ízletes és egészséges, hanem a magvak is. A magok kielégítik a szervezet kalcium-, kálium-, nátrium-, magnézium-, vas-, cink-, B csoportbeli vitaminok, PP szükségletét. Jótékony hatással vannak a test egészére, gyulladásgátló, vízhajtó, choleretic, lázcsillapító hatásúak, serkentik a bél perisztaltikáját, normalizálják az anyagcserét és javítják a vérképződést.

A cikkből megismerheti a mag összetételét és tulajdonságait, valamint a test előnyeit és káros hatásait. Megmondjuk Önnek, hogy süthetők-e, és hogyan lehet őket megfelelően főzni, leírjuk, hogyan lehet őket felhasználni a főzésben és a hagyományos orvoslásban, és elmagyarázza, hogyan kell tárolni a sült görögdinnyemagokat.

Lehet-e sütni görögdinnye magokat?

A görögdinnye vetőmagja friss és speciális feldolgozás után egyaránt fogyasztható. Sült, szárított, zúzottan fogyasztható.

A magok jellegzetes kellemes ízűek, és alternatívává válhatnak a földimogyoróhoz, a napraforgómaghoz, és ha cukrot és fahéjat adnak hozzá, helyettesíthetik az édességeket. A magok megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, hasznosak az idegrendszerben, az emésztőrendszerben és az endokrin rendszerben.

A termék összetétele és tulajdonságai

Szárított görögdinnye magok legfeljebb 25% zsírokat és zsírsavakat tartalmaznak, amelyek egy élő szervezetben energetikai és szerkezeti funkciókat látnak el, és a sejtmembrán fő alkotóeleme. Az értékek palmitinsav, sztearinsav, palmitoleinsav, olajsav, linolsav, omega-3 és omega-6 zsírok.

A magok fehérjéket, nem lényeges és esszenciális aminosavakat tartalmaznak: lizint, treonint, arginint, fenilalanint, triptofánt, hisztidint, alanint, prolint, aszparaginsavat és glutaminsavat és mások.

A kémiai összetételben vannak vitaminok és ásványi anyagok:

• B1-vitamin (tiamin);
• B2-vitamin (riboflavin);
• B5-vitamin (pantoténsav);
• B6-vitamin (piridoxin);
• B9-vitamin (folsav);
• PP-vitamin;
• makrotápanyagok: foszfor, nátrium, magnézium, kalcium, kálium;
• nyomelemek: cink, réz, mangán, vas.

A görögdinnye magjai hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek: normalizálják az anyagcserét, serkentik a bél perisztaltikáját, elnyomják a gyulladás aktivitását és megnyugtatják az idegrendszert. Hasznosak a test érrendszerében: erősítik a kapillárisok falát, növelik erejét és rugalmasságát, tisztítják a vért és a májat.

KBZHU

A görögdinnye magjainak szárított magjait magas kalóriatartalmú ételeknek kell besorolni. Tálalás (100 g) 557 kalóriát tartalmaz. Fehérjék - 28,3 g, zsírok - 47,4 g, szénhidrátok - 15,3 g.

Előny és kár

Az arginin különösen értékes a szervezet számára. Fontos szerepet játszik az anyagcserében, fokozza a növekedési hormon termelését, fenntartja az optimális koleszterin koncentrációt a vérben, serkenti az inzulin szintézist... Ezenkívül növeli a nemi szervek véráramát, ami kedvező feltételeket biztosít a hosszú és stabil erekcióhoz, és normalizálja a prosztata működését.

A szárított görögdinnye magja hasznos a szív-érrendszer számára. A PP-vitamin csökkenti a kapilláris törékenységet, tartóssá és rugalmasabbá teszi az erek falát, támogatja a redox folyamatokat. Ez egy erős antioxidáns is.

A kálium és a magnézium biztosítja a szívizom működését, szabályozza a vérnyomást és javítja az idegrendszeri átvitel folyamatát.A görögdinnye vetőmagjainak rendszeres használatával a test vasigénye részben kielégül. Ennek az elemnek a hiánya esetén megszakad a vérképzés, az immunrendszer gyengül, a bőr kiszárad, és a hatékonyság csökken.

A szárított görögdinnye vetőmagjai jótékony hatással vannak a növényekre a gasztrointesztinális szervek aktivitása... A rost javítja az emésztést, serkenti a lipid anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, toxinokat és a felesleges folyadékot a testből. Jó choleretic, diuretikum és hashajtó hatással is rendelkezik.

Referenciaként. A görögdinnyemag cinkforrás, 100 g termék a test napi szükségletének 85,3% -át tartalmazza. A nyomelemek hiánya az immunrendszer gyengülésével, az íz- és szagérzékenység elvesztésével, tompa és száraz bőrrel, menstruációs rendellenességekkel nőkben, növekedési retardációval gyermekeknél jelentkezik.

A népi gyógyászatban a görögdinnye magjait azért értékelik, hogy képesek eltávolítani a húgysav sókat a testből, ami a különböző eredetű reuma, artritisz és ízületi gyulladások megfelelő megelőzésére szolgál. A magok jó eredményeket mutatnak a köszvény kezelésében. Csökkentik az ízületekben a húgysav kristályok tartalmát, megakadályozzák azok felhalmozódását a vesében, csökkentik a köszvénycsomók kialakulásának valószínűségét és növelik a remisszió időtartamát.

A görögdinnye magjai gátolják a gyulladást, enyhítik az izomfájdalmakat, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek, és láz esetén csökkentik a magas testhőmérsékletet. A lúgos vegyületek összetételében, amelyek szabályozzák a sav-bázis egyensúlyt, a terméket acidózishoz használják (a sav-bázis egyensúly felfelé tolódása).

A görögdinnyemag nem mindig egyformán jótékony hatással a testre. A magok citrulint tartalmaznak. Ez az aminosav számos szövődményt okozhat: szédülés, émelygés, hányás, eszméletvesztés, a legrosszabb esetben az agyödéma, mentális retardáció, halál kiváltása. Ugyanezen okból a vetőmag ellenjavallt három év alatti gyermekeknek, nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt.

Fontos... Még az egészséges embereknek is be kell tartaniuk az intézkedést, amikor magvakat fogyasztanak. A készítmény kis adagokban oxalátokat és fitint tartalmaz, amelyek akadályozzák az ásványok felszívódását.

A görögdinnye magjainak lehetséges károsodása a készítmény egy vagy több alkotóelemének egyéni intoleranciájától függ. Ilyen esetekben allergiás reakció alakulhat ki bőrviszketés, kiütés, hámlás, Quincke ödéma formájában.

A magvak kalória- és magas zsírtartalma súlygyarapodást okozhat. Ezért azoknak az embereknek, akik ülő életmódot követnek el, vagy hajlamosak az elhízásra, javasoljuk, hogy korlátozzák a termék mennyiségét, vagy teljesen megszüntessék.

Hogyan sütjük a görögdinnye magokat

A görögdinnye magjainak főzéséhez többféle módja van otthon. Az alábbiakban bemutatjuk a sózott és szárított görögdinnye vetőmagjainak receptjeit. Fontos, hogy az előkészítés során a magok ne veszítsék el jótékony és táplálkozási tulajdonságaikat, a kémiai összetétel gyakorlatilag változatlan marad.

Hogyan főzzük sózott görögdinnye magokat

Vegyük ki a magokat a görögdinnye ehető részéből, válasszuk ki, távolítsuk el a fehér magokat, mivel a rendkívül sötét magvak étkezésre alkalmasak. Öntsen egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le vízzel a maradék gyümölcspép eltávolításához. Amikor a víz kifolyik, öntsük rá egy törülközőt.

Helyezze a száraz vetőmagokat egy előmelegített száraz serpenyőbe, közepes lángon 5-6 percig süsse. Ezután készítsen sóoldatot 75 ml vízből és 1 teáskanálból. sót, öntsük a magokat. Főzzük a magokat addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog és a magok szárazak. A lehűtött magok készen állnak enni.

Sütés egy serpenyőben

Öblítsük le a görögdinnye magokat, távolítsuk el a maradék pépét, szárítsuk papírtörlővel.Tegye egy száraz, forró serpenyőbe, közepes lángon 6-10 percig süsse, folyamatosan keverve, hogy a magok ne égjenek. Öntsön forró magokat egy lapos tálra, fedje le törülközővel, hagyja 15-20 percig.

A sütőben

Az előkészítés hasonló: öblítse le a magokat és szárítsa meg törülközővel. Előmelegíteni a sütőt. Fedjük le a száraz sütőlapot pergamenpapírral, tegyük fel a magokat, és egyenletesen osszuk el a felületet. Főzzük 180 ° C-on 15-20 percig, alkalmanként keverve.

Tanács... Kívánság szerint a görögdinnye magokat sós vízben előzetesen áztathatják. Ha a forró magvakat fahéjjal és cukorral, vagy egy csipet sóval és lime juice-vel fűszerezték főzés után, akkor azok eredeti fűszeres ízét fogják megkapni.

A görögdinnye vetőmagjának használata

A görögdinnye magja népszerű mind a főzésben, mind a népi orvoslásban. Élelmezési célra szolgálnak házi rágcsálók, papagájok és más trópusi madarak számára.

A görögdinnye minősége befolyásolja a magok ízét és táplálkozási tulajdonságait. Sokkal jobb, ha ezek a saját termésük gyümölcsei, amelyeket nitrátok hozzáadása nélkül termesztenek. Ha a bogyót vásárolták, akkor ügyeljen a megjelenésre. A jó gyümölcsnek teljes héja van, fényes, kifejezetten csíkos mintázatú. Maga a gyümölcs nagy, de nem nehéz, ha megérinti, tompa hangot bocsát ki, száraz szárú, oldalán sárga földelő folt.

Főzés közben

A hámozott görögdinnye magokat frissen, szárítva vagy sózva fogyasztják. Ideális önálló termékként ebédre vagy snackként ebéd és vacsora között. Hozzávalóként adjunk hozzá zöldség- és gyümölcssalátákhoz, zabliszthez, leveshez. A magokat vajba és lisztté is feldolgozzák. Ázsiában és Nyugat-Afrikában ezt a lisztet leves sűrítőként használják.

A népi orvoslásban

Az alternatív gyógyászat görögdinnye magokat használ a betegségek széles skálájának kezelésére és megelőzésére. Káros hatásuk van az aszcaris-tojásokra, a horgosférgekre, a bél extraterminális helminthiasisára. A magvakat az anyagcserének és a vérképződés folyamatainak normalizálására ajánljuk, növelve a test védő funkcióit.

A görögdinnye magja az atherosclerosis, a miokardiális infarktus, a szívkoszorúér betegségeinek jó megelőzésére szolgál. Az idegrendszeri rendellenességekkel csökkentik a stressz hatásait, csökkentik az ideges ingerlékenységet, normalizálják az éjszakai alvást és lelassítják a pulzust.

Tanács... A hagyományos orvoslás a görögdinnye vetőmagjának rendszeres használatát javasolja a férfiak számára 35-40 év után. Támogatják a prosztata működését, felelősek a szexuális egészségért és a nemi vágyért, és csökkentik a prosztatagyulladás kockázatát.

Bizonyos mértékig a magok jótékony hatással vannak a bőr, a haj, a köröm állapotára: növelik a körömlemez szilárdságát, serkentik a hajhagyma növekedését és megállítják a hajhullást, tonizálják a bőrt, csökkentik a bőrkiütés számát és megakadályozzák az újak megjelenését.

A görögdinnye magjából és a héjból készül egy eszköz a magas nyomás csökkentésére. Ehhez meg kell őrölnie a szárított magokat, és a turmixgép segítségével porrétegbe kell héjazni. Vegyünk ½ teáskanálot. naponta kétszer 30 napig. A gyógyszert choleretic szerként használják, csak másféle módon vesznek be: 1 evőkanál. l. reggel és este. Folytassa a kezelést, amíg a pozitív eredmények el nem érkeznek.

A gyógyteát görögdinnye magjából készítik: öblítsen 20-25 darab magot, és távolítsa el a maradék vizet papírtörlővel. Forralunk 2 liter vizet, adjunk hozzá magokat, főzzük 15-20 percig. Szűrje le a lehűtött italt, vegye be kis részletekben két napig. Tegyen szünetet 1-2 napig, szükség esetén ismételje meg a kezelést. Az eszköz elősegíti a vese működésének javítását, fokozza a vizeletkibocsátást és gátolja a nátrium-klorid reabszorpcióját.

A pörkölt vetőmagok tárolása

A sült magokat tiszta vászonzsákokban tárolják legfeljebb 12 hónapig, elkerülve a magas hőmérsékletet, a magas páratartalmat és a közvetlen napfényt.

Olvassa el még:

A görögdinnye szárítása elektromos szárítóban és a késztermék tárolása

Hogyan készítsünk finom és egészséges görögdinnye kompótot.

Következtetés

A görögdinnye magjai táplálkozók és ellenjavallatok hiányában hasznosak a test számára. Nagyon sok fehérjét, aminosavat, növényi zsírt tartalmaz, amelyek szükségesek a normál anyagcseréhez, a vér koagulációs folyamatához. Ezenkívül a készítmény alkotóelemei a komplexben csökkentik a koleszterinszintet, kedvező feltételeket teremtenek a szív, az erek, az emésztő szervek és az idegrendszer normál működéséhez. A görögdinnye mag különösen előnyös a férfi szexuális funkció fenntartására.

Ha sütjük a magokat só hozzáadásával, vagy utána hozzáadjuk kedvenc fűszereit, akkor pikáns ízű terméket kapunk.