Lépésről lépésre: hogyan lehet görögdinnye szárítani elektromos szárítóban és tárolni a kész terméket

A görögdinnye ritkán használják főzéshez. Általában külön fogyasztják, eredeti formájában. A "görögdinnye" kulináris lehetőségeinek listája azonban széles. Erjed, sült és belőle lekvárt készítenek, salátákban, desszertekben és italokban használják. Jól működik a gyümölcsökkel és zöldségekkel egyaránt.

Próbáltál már szárított görögdinnyével? Hogyan lehet felhasználni a főzéshez - a cikkünkben.

Szárított görögdinnye: vicc vagy sem

Ez a "vízgömb", amely 91,5% víz, egyáltalán szárítható? Könnyen, akár a zseton szakaszig. A görögdinnye chips egy csodálatos finomság lesz abban a szezonban, amikor ezt a bogyót szeretné, de nincs helye megvenni. Ezenkívül, a szokásos forgácsokkal ellentétben, a görögdinnye nem csak sokkal ízletesebb, hanem sokkal egészségesebb is.

A szárított görögdinnye elkészítésének technológiája lehetővé teszi az összes tápanyag megtakarítását, és ez:

• a legtöbb B-vitamin;
• C vitamin;
• nikotinsav - olyan vitamin, amely javítja a szív és az erek működését;
• kalcium, vas, nátrium;
• pektin, jól emészthető cukrok;
• magnézium - a vérnyomás normalizálására, az ideges ingerlékenység csökkentésére;
• rost - az emésztés javításához;
• A likopin hasznos antioxidáns, amely felelős a görögdinnye vörös színéhez. Egyéb hasznos tulajdonságok mellett megakadályozza a rákos sejtek képződését.

Görögdinnye előkészítése szárításhoz

Szárításhoz enyhén éretlen, sűrű rostos gyümölcsre van szüksége.

A görögdinnye elektromos szárítóban történő szárítása előtt készítse elő:

1. Először meg kell mosni.
2. Ezután vágja fel és hámozza le.
3. Ezután - szeletekre vágva. A vastagsága kb. 5 mm, a szélesség az Ön döntése alapján. Ne feledje, hogy szárításkor a pép térfogata 10-11-szer csökken.
4. A szeleteket meghámozzuk és az elektromos szárítótálcákba tesszük. Minden tálca egyrétegű terméket tartalmaz.

Ennyi, a görögdinnye készen áll a száradásra!

Ez érdekes:

Egyszerű és hatékony görögdinnye maszkok az arcra és a hajra otthon.

Hogyan lehet megérteni, hogy egy görögdinnye rosszul ment, és mit tegyek, ha ez történt?

Szárítás elektromos szárítóban

A szárított gyümölcs elektromos szárítóban történő főzésének folyamata egyszerű. A tálcák megfelelő telepítéséhez és az eszköz bekapcsolásához szükséges. Fontos kérdés a főzési hőmérséklet. Magas hőmérsékleten a termék egyszerűen süt, és benne nem maradnak tápanyagok. Alacsony hőmérsékleten a görögdinnye hosszú ideig szárad, és ez extra költséget jelent a villamos energia számára. Az optimális hőmérséklet 50 ° C.

A főzési idő a kívánt eredménytől függ. Cukorkák előállításához szárítsa meg a terméket legalább 12 órán keresztül. Ha ropogós ropogást szeretne, várjon egy kicsit tovább.

Felkészültség ellenőrzése

Könnyű ellenőrizni, hogy készen áll-e egy élvezet. Ha a cél lágy rombusz, akkor vegyen be egy éket és nyomja meg az ujjaival, hajtsa fel félre, vagy törje le. Ha semmilyen folyadék nem szabadul fel belőle, az edény kész.

A helyzet kissé eltér a chipekkel: ha a szeletet ellenőrzik, akkor ropogjon.

Hogyan kell tárolni?

A kész szeleteket üvegedénybe vagy műanyag tartályba tárolják. Az eltarthatóság 12 hónap. A száraz forgácsot adalékanyagok nélkül tárolják, de a pasztillákat tárolás előtt porcukorban kell tekercselni, hogy ne tapadjanak össze.

Tanács... Ha nem tudta elviselni a fájdalmas várakozást, és nem szárította meg a rombuszdarabokat chipek állapotába, akkor csak hűtőszekrényben tárolja. Ezen a hőmérsékleten a görögdinnye cukor karamellizálódik és a szelet összeroppant.

Hogyan lehetne szárítani egy görögdinnye

Most már ismeri a görögdinnye szokásos szárítási rendszerét. Vannak még néhány szokatlan módszer: például kandírozott görögdinnye (szárított görögdinnye héja) vagy sózott görögdinnye chips.

Kandírozott görögdinnye

A szárított görögdinnye pastillák elkészítésekor sok kéreg marad, amelyben a háziasszonyok könyörtelenül részt vesznek - és más esetekben általában eldobjuk. De nagyon finom kandírozott gyümölcsöket is készíthetnek.

Előkészítésükhöz a következőket kell tennünk:

1. Vágja le a vékony réteg zöld héját a kéregből és dobja el.
2. Vágja a fennmaradó pép apró kockákra.
3. Forraljuk őket édesített vízben. A cukor mennyisége a preferenciától függ, de kb. 0,5 kg cukor javasolt 1 liter vízben.
4. A jövőbeli cukrozott gyümölcsöket szűrőedényben dobjuk el. Várjuk, amíg a fölösleges folyadék kifolyik.
5. Kockákat töltünk az elektromos szárítóba. Szárítsa ugyanúgy, mint a szeleteket: kívánt hőmérsékleten 50 ° C-on.

Az ilyen kandírozott gyümölcsöket műanyag vagy üveg tartályban tárolják. Kényelmesen adhatók pékárukhoz vagy italokhoz.

Fontos! Az ilyen kandírozott gyümölcsök ellenjavallottak cukorbetegek vagy túlsúlyos emberek számára. Azt is érdemes korlátozni, ha a kórokozó-rendszer és a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei súlyosbodnak.

Görögdinnye hámlani az egészségért

A recept a következő:

1. A héjat ugyanúgy készítjük elő, a zöld réteg levágásával.
2. Vágja a könnyű pépet vékony szeletekre.
3. Töltsük be őket a szárítóba, szárítsuk 50 ° C-on, amíg teljes mértékben elveszítik a nedvességet. Törékenynek és könnyűnek kell lenniük.

A kész kéreg gyógyászati ​​célokra szolgál. Megtartják magukban az összes jótékony anyagot, és segítenek a gyomor-bél traktus rendellenességeiben, a székrekedésben vagy az emésztőrendszer gyulladásos folyamatainak kezelésében. Az ilyen szárított héjakat főzés vagy infúzió formájában készítik. Időnként a nagyobb hatékonyság érdekében más gyógynövényeket adnak az ilyen főzetekhez. Például körömvirág vagy cickafark.

A húsleves elkészítéséhez öntsünk 0,5 l forrásban lévő vizet zúzott, száraz kéregbe, és vízfürdőbe helyezzük. Húsz perc esés után vegye le a tűzről, és hagyja főzni fél órán keresztül. Ezután a húslevest leszűrjük.

Édes görögdinnye chips

A görögdinnye szeletek ilyen módon történő felhasználása vonzó lesz az igazi ínyenceknek és az édesszájúaknak. A főzéshez szüksége lesz:

• kész szárított görögdinnye (ropogós);
• tej (vagy keserű) csokoládé - ​​100 g;
• pisztácia - 50 g.

Készítmény:

1. Először őrölje meg a pisztáciát.
2. Ezután vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét.
3. Majd megmártunk minden szelet görögdinnye csokoládéba.
4. Meghintjük a végén pisztáciával.

Készen áll egy tál a legkifinomultabb édesség számára!

Sózott görögdinnye chips

Különleges étel a sózott görögdinnye szeletek. Előállításuk technológiája gyakorlatilag nem különbözik a szokásos görögdinnye chips előállításától. Egy különbség: megszárítás előtt megszórja a szelet durva sóval. Ezeknek a chipsnek szokatlan ízű - érdemes kipróbálni!

Görögdinnye cukorka

A görögdinnye pillecukor emlékezetes csemegévé válik bármilyen teázáskor, sikeresen díszíti a desszertet. Ugyanakkor nem egyszerűen elkészíthető, mint egy egyszerű szárított görögdinnye.

Dehidratálóban

Bármely görögdinnye alkalmas pastillák készítésére - a túlérett is jó. A laza, rostos hús hasznos lesz.

A pillecukor így készül:

1. Megtisztítjuk a görögdinnye héjától. Vágja a pép darabokra, vegye le a csontokat.
2. Őrölje meg a pépet egy mély tálban egy turmixgéppel. Válassza ki a felesleges levet. Jobb, ha hagyja - hasznos lehet a következő kulináris kísérlethez.
3. Mi megkóstoljuk. Ha a püré nem elég édes, adjon hozzá néhány evőkanál mézet vagy ízlés szerint.
4. Kenje meg a marshmallow-tálcákat növényi olajjal, kenje el a burgonyapürét, kanállal vízszintesen. Annak elkerülése érdekében, hogy a fehérmályva durva legyen, a réteget legfeljebb 5 mm vastagságban készítjük.
5. Szárítsuk dehidratátorban 55 ° C-on négy órán át. Ezután a hőmérsékletet 40 ° C-ra csökkentve szárítsa meg, amíg gyengéd lesz. A kész édesség nem hagyhat nyomot a kezén, amikor megérinti.

A sütőben

Egy másik kísérlet a cukorka a sütőben. Ennek elkészítéséhez görögdinnye mézet főzünk görögdinnye juiceből:

1. Szűrje át a görögdinnye levet a sajtkendőn keresztül.
2. Főzze a levet alacsony lángon. A főzés során hasított kanállal távolítsa el a habot. A főzési idő a görögdinnye édességétől függ. Átlagosan legalább három órát vesz igénybe.
3. Amikor a lé olyan állagot kap, mint a méz, vegye le a tűzről. Főzés közben elsötétül - ez normális.
4. Melegítsük fel a sütőt 100 ° C-ra. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Kenje meg növényi olajjal.
5. Öntsön mézet egy előkészített sütőlapra, tegye a sütőbe.
6. Szárítsa nyitott ajtóval 6-8 órán át. Ugyanígy ellenőrizzük a készenlét is - a pasztell megérintésekor a kézben nem lehetnek jelek. Ha a nyomatok maradnak, enyhén engedje le a hőmérsékletet, és várjon egy kicsit.

A kényelem kedvéért a kész pastillet négyzetre vagy hosszú csíkra vágjuk. Megengedett, hogy ízlés szerint meghintjük porcukorral.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk finom és egészséges görögdinnye kompótot.

Hogyan csírázhatjuk meg a görögdinnye vetőmagját, és mit tegyünk a kész ültetési anyaggal tovább?

Hogyan készítsen ízletes és egészséges görögdinnyét a saját gyümölcslében a télre?

Következtetés

Az élelmiszerek betakarítása elektromos szárítóban érdekes és nem túl bonyolult üzlet. Most már tudja, hogy a görögdinnye különféle módon szárítható. A szárítóban vagy víztelenítőben történő főzés előnye, hogy a betakarítás ezen módszerével a bogyó visszatartja a hasznos anyagokat. Ennek eredményeként nemcsak ízletes, hanem egészséges finomságot fog kapni.