Lehet enni túlérett görögdinnye és mit lehet főzni belőle?

A minőségi görögdinnye kiválasztása tudomány. Az ideális megjelenésű gyümölcs néha rohadt vagy túlérett. És ha a rothadt görögdinnye csak eldobható, akkor az érett egészségkárosodás nélkül fogyasztható.

Hogyan lehet megtudni, hogy a görögdinnye túlérett-e?

A görögdinnye 90% -a víz, de ez is tartalmaz:

• vitaminok;
• nyomelemek;
• foszfor;
• magnézium;
• kalcium;
• folsav.

Ha egy a gyümölcs túlérett, nem csak a hasznos tulajdonságokat veszíti el, hanem egészségre ártalmas is lehet. A túlérett gyümölcsöt az alábbi jelek alapján saját maga határozhatja meg:

• egy túlérett bogyó mintája és színe világosabb, mint az érett;
• jól kifejezett ragyogás a kéregre;
• az antennák és a lábbeli összezsugorodtak;
• ha megérinti egy ilyen gyümölcsöt, tompa hang hallatszik;
• színe szinte narancssárgára változott;
• a magok felülete sűrűvé válik;
• üreges pép, állagának laza és rostos;
• ha a gyümölcs nagy vagy közepes, de könnyű, akkor a pép romlik, és túl lágy lett;
• ha dörzsöli a körmét a körmével, akkor jellegzetes savanyú szaga jelenik meg.

Lehet enni túlérett görögdinnye

Ez a görögdinnye nem ajánlott ételhez.:

• pép savanyúvá válik;
• az íz kellemetlenné válik és sajátos szaga van;
• kedvezőtlen mikroflóra, baktériumok alakulnak ki benne;
• a méreganyagok felszabadulhatnak.

Fontos. A túlérett bogyók étkezése mérgezéshez vezethet!

Mit lehet főzni túlérett görögdinnyeből

Ha úgy találja, hogy túlérett bogyót szerez, ne rohanjon el dobni. Számos lehetőség áll rendelkezésre arra, hogy ez a gyümölcs hogyan használható fel az egészség károsítása nélkül..

"Részeg görögdinnye" sütés

A desszert elkészítése több órát vesz igénybe, de ne bánja el az eltöltött időt. Az eredmény kellemesen lepni fogja Önt és családját.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• görögdinnye - legfeljebb 5 kg;
• cukor - 150 g;
• leveles tészta - 500 g;
• száraz fehérbor - 1,5 evőkanál .;
• zselatin - 40 g;
• porcukor - 100 g;
• citrom - 1 db .;
• krém - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Osszuk a tésztát két egyenlő részre.
2. Húzza ki a tésztát a sütőedény alján, a másik felét közepes négyzetekre vágja.
3. A kapott négyzetekből hajtsa össze a háromszöget és helyezze őket a kemencébe.
4. Helyezze a szeletelt görögdinnye pép magvak nélkül a hengerelt tésztára, majd helyezze a sütőt a sütőbe.
5. Ezután keverje össze a bort zselatinnal, citromlével és cukorral.
6. Forraljuk a kapott keveréket, de legfeljebb 5 percig, alkalmanként keverve.
7. Hűtsük le a keveréket főzés után.
8. Öntsük a kész tortát a lehűtött masszával az alakra.
9. Ezután tegyük a desszertet 2-3 órán keresztül hűtőszekrénybe.
10. Vegye ki a formaból.

Helyezze a porral felvert tejszínt a torta tetejére tálalás előtt. Ezután a péksüteményeket reszelt citromhéjjal és pelyhes háromszögekkel díszítsük.

Fontos. A hengerelt tésztát és a háromszöget egyaránt 180 ° C-on sütjük. Ebben az esetben a sütésnek külön kell lennie. Mindegyik résznek jól sütnie kell, és aranyszínűnek kell lennie.

Lekvár

A görögdinnye pépének emésztésekor minden íz és szag eltűnik. Egy ilyen termék félelem nélkül fogyasztható.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 1 kg;
• citrom - ízlés szerint;
• cukor - 1 kg;
• vanillin - egy csipet (adj hozzá ízlés szerint).

Lekvárkészítés:

1. Mossa le a görögdinnye, húzza le a kéreg és a fehér csíkokat.
2. Távolítsa el a magokat és vágja közepes kockákra.
3. Helyezze a kockákat egy mély edénybe, fedje le granulált cukorral, és hagyja hagyni 1-2 órán át, hogy a pép kiszívja az összes levet.
4. Ezután tegye a tűzre a görögdinnye tartályát, és várja meg, amíg a tömeg felforr.
5. Forrás után a lekvárnak kb. 30 percig forrni kell.
6. Ezután ismét ragaszkodni kell két órán keresztül. Három ilyen megközelítésnek kell lennie.
7. Az utolsó megközelítés előtt őrölje meg a főtt masszát kétszer egy turmixgépben, vagy kézzel őrölje meg egy szűrőn keresztül.
8. Ezután adjunk hozzá vanillint, citromlevet a lekvárhoz, és ismét emésztjük.

Görögdinnye lekvár házi készítésű desszertek töltésére vagy teaként édesként használható... A görögdinnye lekvárának receptjét diverzifikálhatja úgy, hogy hozzá gyömbért, menta vagy fahéj hozzáteszi.

A természetes fűszerek elrejtik az elrontott görögdinnye erjedését és savasságát, és a lekvár általános íze sokkal pikánsabb és egészségesebb lesz.

Olvassa el még:

Mit jelent a görögdinnye fehér csíkjai?

Veszélyes cukor: van görögdinnyeben?

Braga

Ha van alembikje, akkor elkészítheti görögdinnye-cefét otthon. Az érett bogyó a legmegfelelőbb a holdfényhez, mivel az erjesztési folyamat már megkezdődött benne. Fontos, hogy ne használjon teljesen penészes vagy rothadt gyümölcsrészeket, ezek rontják a házi készítésű holdfény ízét.

Hozzávalók:

• cukor - 3 kg;
• görögdinnye juice - 30 l;
• száraz élesztő - 50 g (vagy sajtolt 300 g).

Készítmény:

1. Vágja fel a görögdinnye felét, kanállal kanállal kanállal kanállal kihúzva a héjat és a héja közelében lévő fehér részt.
2. Őrölje meg a pépt egy szitán. Ideális esetben, ha a szitán a szembőség nem haladja meg a 0,5 cm-t, könnyebb megszabadulni a görögdinnye magjától.
3. Öntsük a kész görögdinnye levet egy erjesztési tartályba, adjunk hozzá cukrot, hígított élesztőt és keverjük össze az egészet.
4. Helyezzen be egy víztömítést a nyakra (ha még nem rendelkezik, akkor ezt egy gumi kesztyű készíti, amelynek kis lyuk van az ujján).
5. Helyezze a sörcefre egy sötét szobába, 18–27 ° C hőmérsékleten.
6. Amikor a szagcsapda nem szagol fel (és ha kesztyűt használ, akkor amint esik), keserű íz jelenik meg a cefreben, a sörcefény világosabbá válik, és a hab lerakódik benne.
7. Öntsük a habot egy speciális folyadék desztillációs edénybe - egy desztillációs kocka.

Jegyzet. A fermentációs folyamat 3-7 napig tart.

A cefre lepárlásának lépései:

1. Az első szakaszban a legfontosabb terméket addig választják, amíg a miszt szilárdsága 30 ° C alá csökken.
2. A második lépés a holdfény sima vízzel történő hígítása 18-20 ° -os szilárdság elérésére. Ezt követően a terméket ismét desztillálják. Nem ajánlott az első 200 ml holdfény felhasználása, jobb, ha megszabadul ettől a mennyiségtől.
3. A harmadik szakaszban arra várnak, hogy a cefre erődje 40 ° alá esjen.
4. A negyedik szakasz végső. A Moonshine-t vízzel hígítják, a fokot 40-45-re csökkentve. Ezután a terméket hűvös, sötét helyen tartják 2-3 napig.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnye vásárláskor, hogy ne érje túl túl érett

Van néhány jelekamellyel válasszon édes és lédús görögdinnye:

1. A görögdinnye oldalán lévő folt színe... Az érett és jó görögdinnye élénk sárga folttal rendelkezik, kb. Tenyér méretű. Egy érett gyümölcsben ez a folt fehéres és puha.
2. Héj... Sima és fényes legyen, lehetetlen ujjal átszúrni. A rossz görögdinnye bőre tompa lesz, és a körmével is könnyen megsérülhet.
3. Koppintson a hangra... Ha egyik kezével tartja a görögdinnye a levegőben, és a másikkal erősen csapja be, akkor rezgésnek kell megjelennie. Az érett gyümölcs nem fog rezgést okozni.
4. Gyümölcs farok... Az érett görögdinnye megkülönbözteti a száraz farok jelenlétét. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs egyedül érkezik a kertben.
5. Termékdokumentumok... Kérje meg az eladót, hogy mutassa meg a görögdinnye tétel dokumentumait. A bogyók eltarthatósági ideje nem haladja meg a 21 napot. Így ellenőrizheti, hogy a görögdinnye még nem érkezett-e, miközben a pulton feküdtek.

Következtetés

Annak érdekében, hogy ne zavarja a vásárlás, elegendő megjegyezni az érett görögdinnye jeleit. Ha mégis megértett egy túlérett gyümölcsöt, ne siess idegeskedni. Használata is van.A görögdinnye lekvár vagy desszert formájában ugyanolyan ízletes lesz. A lényeg az, hogy a görögdinnye hőkezelésnek tegye ki!