A sós fűszeres káposzta sózása télen: népszerű receptek és hasznos ajánlások

A fűszeres káposzta egy egyszerű és ízletes előétel, amely felvilágosítja mindennapi és ünnepi asztalát. Hogyan sózhatjuk a fűszeres káposztát? Különféle recepteket kínálunk, amelyek minden háziasszony számára hasznosak lehetnek.

Hogyan savanyú fűszeres káposzta

A káposzta sózására szolgáló különféle receptek fő hasonlósága az összetevők jelenléte:

• Fejes káposzta;
• fokhagyma;
• víz;
• só.

Ennek a négy alapanyagnak praktikusnak kell lennie, ha forró harapnivalókat készít télen.

Koreaiul

Ha fűszeres káposztát koreai nyelven főz, akkor szüksége lesz rá:

• növényi olaj - 100 ml;
• sárgarépa - 1 db .;
• fehér káposzta - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• fokhagyma - 1 fej;
• szójaszósz - 2 evőkanál l .;
• só - 2 evőkanál. l .;
• őrölt chili - 1,5 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• szegfűszeg - 3 db;
• ecet - 1 evőkanál. l.

Apróra vágja a káposztát, és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. A fokhagymát vékony apró szeletekre vágják. Az összes összetevő szorosan, egyenletes rétegekben van csomagolva.

Ezután készítse el a pácot: öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá szójaszószt, sót, ecetet, cukrot, chili port, szegfűszegt és növényi olajat. Az összes komponenst összekeverjük, és a pácot közepes hőn forraljuk. Főzés után a szegfűszeg eltávolításra kerül.

Az elkészített zöldségeket forró pácmal öntsük, és várjuk meg, amíg az edény lehűl. Csak ekkor tegye hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Reggel egy fűszeres koreai snack kész lesz.

Grúzul

Fűszeres káposzta főzésére grúzul készülnek:

• 3 kg fejes káposzta;
• 1,5 kg cékla;
• 3 db piros forró paprika;
• 2 csokor lombos zeller
• 2 fej fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. felső sóval;
• 2 liter víz.

Káposzta kicsi fejeit választják, mivel a nagyok összeomlanak vágáskor, édes és fényes cékla, ami az előételnek étvágygerjesztő színt ad.

Először sós vizet készítünk: vizet főzünk egy serpenyőben, és feloldunk sót. Az edénynek hideg savanyúságra van szüksége, tehát várnak, amíg lehűl.

Fontos! A további főzés során sót kell adnia, mivel azt a káposztalevél felszívja.

A káposztát és a szárot apróra vágják. Ha ennek ellenére vesznek egy kis káposztafejet, vágják fel felére, majd mindkét felét - három egyenlő részre.

A cékla vékony körökre van vágva. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja szeleteit két egyenlő részre - így több íz lesz az ételhez. A borsot megtisztítják a levelektől és a magvaktól, és gyűrűkre vágják.

Vegyünk egy mély tál savanyúságot - egy nagy serpenyőt vagy üveget. Helyezze az összes zöldséget a tartályba a következő sorrendben:

• cukorrépa;
• darab káposzta;
• cukorrépa;
• fokhagyma;
• bors gyűrűk;
• előpréselt zeller;
• cukorrépa.

A zöldségeket hideg sóoldattal öntsük és fedővel fedjük le. Az edényt 3-5 napig hagyjuk főzni.... Az eredmény illatos snack élénk sós lében.

Jegyzetelni:

Sós ropogós káposzta receptek sós lében

Kvasim káposzta a nagymama receptje szerint

Finom káposzta receptek ecet nélkül

Forró borssal

Ez a sózott fűszeres kelkáposzta recept az ízletes snack szerelmeseinek készült.

Készítse el a következő összetevőket:

• közepes káposzta - 3 villa;
• sárgarépa - 2 db .;
• fokhagyma - 2 fej;
• forró paprika - 8-10 hüvely;
• fekete bors ízlés szerint;
• víz - 6 l;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• ecet - 60 ml.

Először készítse elő a sós oldatot: öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Várják, amíg a víz felforr, majd kapcsolja ki a kályhát, és hagyja lehűlni. Hozzáadunk 60 ml ecetet. Ez a mennyiség elegendő négy, 3 literes kannára.

Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre, vágja a borsot több egyenlő részre, darabokra vágja a fokhagymát és a káposztát.

A fekete borssal ellátott zöldségeket szorosan üvegekbe tesszük. A megtöltött kannákat sós vízzel megtöltjük és vas fedővel befedjük. Hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig. A fennmaradó sóoldatot rendszeresen feltöltjük.

Ezután a fedőket műanyagokra cserélik, és az üvegeket eltávolítják a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.... Javasoljuk, hogy 2-3 héten belül nyissa meg.

Olvassa el még:

Finom savanyú vörös káposzta receptek

Karfiol saláta télen tégelyekben

Cékla és torma

Főzéshez szüksége lesz:

• káposzta - 2 kg;
• petrezselyem - 100 g;
• só - 50 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 50 g;
• cékla - 100 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• torma - 1 db.

A répa hámozva és durva reszelőre reszelve. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja. A káposztafejet négy egyenlő részre vágják, a csonkot kivágják. A vágott részeket véletlenszerűen őröljük.

Tegyen egy mély serpenyőbe a káposztát az alsó rétegbe, majd a répabe, tegye le a petrezselyemcsontokat és meghintje mindent fokhagymával. Ha még van hely a serpenyőben, ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály meg nem telik a széléhez.

Készítse elő a pácot: öntsön vizet egy külön tartályba, adjon hozzá sót, cukrot és tegye torma. A pácot forraljuk, hagyjuk lehűlni, és hozzáadjuk zöldséges serpenyőhöz.

A főtt előétel cékla és torma mellett 2-3 napig hagyja, hogy bejárjon, majd kivezetik egy hideg helyiségbe vagy pincébe. 2 hét után a készítmény elfogyasztható.

Tárolási szolgáltatások

A pácolt előétel egy hideg helyiségben egész télen tárolódik... Sokkal jobb, ha nagy bankokban osztja szét, és erkélyen vagy a pincében tartja.

Ajánlatos az ecetes káposztát 0 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolni... Minél hidegebb, annál hosszabb ideig marad a munkadarab használható. A penész megakadályozása érdekében egy alkoholos oldatba mártott ruhát helyezünk a tetejére.

Kimenet

A fűszeres káposzta sózásának számos módja van. Sárgarépa, répa, torma és paprika formájában lévő adalékanyagok segítenek az íz változtatásában. Egy ilyen falatozást egész télen tárolnak, ha az üvegeket a pincébe helyezik, és betartják a hőmérsékletet.