Azonnali vörös káposzta receptek

A vörös káposzta kiváló előétel húshoz, burgonyához, sült halhoz. Az ilyen termék minimális kalóriája segít a testnek jó állapotban maradni. A káposzta különösen ízletes pácolt formában - elkészítésének számos módja van. A cikkben elmondjuk, hogyan kell gyorsan és ízletesen savanyítani a vörös káposztát.

Azonnali piros savanyú káposzta receptek

Vöröskáposzta - különféle fehér káposzta, élénk lila-piros levélszínű... Ennek oka a nagy mennyiségű antioxidáns (antocianin), amelyek pozitívan hatnak a testre. Növelik a kapilláris falak rugalmasságát, fenntartják a látást és részt vesznek a vörösvértestek kialakulásában. Az ételek szisztematikus fogyasztása javítja az egészséget és az általános jólétet.

Fontos! A vörös káposztát a lehető legkisebbre aprítják, mivel levelei merevebb szerkezetűek, mint a fehér káposzta.

Azonnali káposzta

A recept elkészítéséhez minimális idő szükséges.

Hozzávalók:

• közepes méretű vörös káposzta feje - 1 pc .;
• szűrt víz - 1 liter;
• asztali só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

Hogyan savanyúság:

1. Ajánlatos forrásban lévő vizet önteni a káposzta fölé, ez lerövidíti a termék érési idejét az edényben.
2. Helyezze a páchoz vizet a tűzhelyre, és amíg forr, finoman aprítsa össze a zöldséget, majd szorosan nyomja össze kézzel, hogy a lé kiemelkedjen.
3. Helyezze a káposztát egy tiszta edénybe, hogy a pác teljesen befedje.
4. Öntsen forrásban lévő vízbe sót és a granulált cukrot, oldja fel és forralja újra. Öntsön ecetet, keverje meg.
5. Öntsük az elkészített sóoldatot egy káposzta edénybe. Fedjük le fedéllel, de ne szorosan.
6. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. 6 óra elteltével az edény készen áll a tálalásra.

Ecettel

A recept vonzó lesz a savanyúság kedvelőinek, de nem alkalmas gyomorégés és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Hozzávalók:

• közepes méretű vörös káposzta feje - 1 pc .;
• szűrt víz - 1 liter;
• asztali só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 300 ml.

Főzési módszer:

1. Vágja a káposztát apró darabokra, nyomja össze kezével, amíg kijön a lé.
2. Tamp egy edénybe.
3. Készítse el a pácot forrásban lévő vízben só és cukor összekeverésével. Adjon hozzá ecetet, ha eltávolítja a tűzről. Hagyja az oldatot lehűlni.
4. Öntsük a pácot a zöldségekre. Fedje le lazán, hogy a levegő beléphessen.
5. Küldje el az snack-t egy száraz, sötét és hűvös helyre. Egy nap elkészül.

Jegyzetelni:

Pácolt vörös káposzta receptek

Ecetes vörös káposzta receptek a télre

Módszerek vörös káposzta télen sósolásához

Sárgarépa és paprika

Az ilyen ételek íze gazdag, sokrétű: a sárgarépa édességet ad, a fokhagyma keserű.

Hozzávalók:

• közepes méretű vörös káposzta feje - 1 pc .;
• nagy lédús sárgarépa - 1 pc .;
• édes paprika - 3 db .;
• közepes méretű fokhagyma-szegfűszeg - 3 db .;
• szárított babérlevél - 2 db .;
• fekete bors - 5 db .;
• kömény - 1 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• szűrt víz - 1 liter;
• asztali só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál .;
• növényi olaj napraforgómagból - 50 ml.

Főzési módszer:

1. Csiszoljuk az apróra vágott káposztát sóval, engedje el a lé.
2. Szorítsa a fokhagymát ugyanabba a tartályba, adjon hozzá sárgarépát és paprikát, szalagokra vágva.
3. Keverje össze és tegye egy üvegedénybe.
4. Készítsen oldatot az ecet kivételével a többi összetevő összekeverésével.
5. Melegítsük a keveréket és forraljuk fel. Forraljuk 2 percig, hogy az ízesítők a jegyzékhez adják a sósoldatot. Ezután szűrjük le a folyadékot és keverjük össze ecettel.
6. Amikor a pác szobahőmérsékletre lehűlt, öntse egy üvegedénybe, fedje le fedővel és hagyja egy napig.

Koreaiul

Az előétel fűszeres ízével rendelkezik, amely jellemző minden koreai ételre. A sárgarépa aprításához külön reszelőre, valamint speciális ízesítőkre van szüksége.

Hozzávalók:

• közepes méretű vörös káposzta feje - 1 pc .;
• nagy sárgarépa - 2 db .;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• "Koreai ételekhez" ízesítés - 20 g;
• koriander - 1 teáskanál;
• őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• szűrt víz - 1 liter;
• asztali só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál .;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, apróra vágott fokhagymát az apróra vágott káposztához, amely kiszabadította a levet.
2. Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, adjunk hozzá ecetet. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni. Szűrje le a folyadékot egy szűrőn.
3. Amikor a sós szobahőmérséklet lehűlt, öntse azt káposzta és sárgarépa üvegedénybe.
4. Hagyja 24 órán keresztül főzni egy sötét helyen. Hűtőszekrényben tárolandó.

Nagy darab cékla

A répa és a káposzta tökéletesen kiegészíti egymást - savanyú káposzta, édes répa.

Hozzávalók:

• közepes méretű vörös káposzta feje - 1 pc .;
• lédús elasztikus répa - 1 pc .;
• fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
• fekete bors - 10 db .;
• szárított babérlevél - 4 db .;
• szűrt víz - 1 liter;
• asztali só - 2 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a káposztát 5 * 5 cm-es négyzetekre.
2. Csiszolja meg a répatet 5 * 1 cm-es tömb formájában.
3. Váltakozó rétegeket helyezze a zöldségeket egy üvegedénybe. Vékonyra apróra vágott fokhagyma szeletek - az aljára.
4. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Adj hozzá fűszereket. Forraljuk még 2-3 percig.
5. Távolítsa el a folyadékot a tűzről, keverje össze ecettel.
6. Szobahőmérsékletre hűtött sós vízzel öntsük az üveget a növényi keverékkel. Zárja le lazán a kapron fedelét, vegye száraz és sötét helyen egy napig.

Vörös káposzta, pácolt egy üveg vagy zománc tál. Alumínium edényben a zöldség szürkévé válik, és ecetet érintkezve káros anyagok szabadulnak fel a műanyagból.

Hogyan kell helyesen tárolni?

A vörös savanyú káposzta eltarthatósági ideje 7 nap és 8 hónap közötti a tartálytól függően:

1. Fahordóban - legfeljebb 8 hónap. Előfeltétel a helyiség hőmérséklete -1 és + 4 ° C között.
2. Egy zománcozott bélésű serpenyőben vagy vödörben sérülés és forgács nélkül a káposzta 2 hétig megőrzi tulajdonságait, ha a hőmérséklet nem haladja meg a + 6 ° C-ot.
3. Üvegedényekben A vitaminok és az eredeti íz legjobban megmaradnak - legfeljebb 2 hétig + 6 ° C hőmérsékleten.
4. Ha egy káposzta egy műanyag zacskóban, nem kell beszélni az eltarthatóságról - legfeljebb 7 nap a hűtőszekrényben.

Megfelelő hely a készletek elhelyezésére - erkély, alagsor, pince, hűtőszekrény.

Következtetés

A vörös káposzta ízében és tulajdonságaiban nem rosszabb, mint a fejesfejű nővére, sőt, meghaladja a tápanyagok tartalmát is. A levelek kemény szerkezete miatt az íz legjobban a hőkezelés során mutatkozik meg, nevezetesen a forró pácolás során. Sok recept létezik az ilyen káposzta elkészítéséhez: a cikkben megosztottuk a legjobbakat.