A szárzott zeller legjobb fajtái: "Pascal", "Atlant", "Utah" és mások

A szár a zeller zömében a legtöbb vitaminban gazdag, de a levél- és gyökérzöldségben kicsi, rostos és túl fűszeres, ezért csak fűszerként alkalmazható. A lédús szárakból ízletes zellert termesztenek. Annak megértése érdekében, hogy mi határozza meg a zöldség ízét, és hogy kiválaszthassa a helyi éghajlati viszonyokhoz optimális növényeket, vegye figyelembe az ilyen típusú legjobb fajtákat.

Különböző fajtájú szárú zeller

Néhány évszázaddal ezelőtt a zeller szárát csak gyógyászati ​​célokra használták fel.... Az idő múlásával a növény népszerű fűszer- és zöldségtermékké vált, és felkerült a legegészségesebb ételek listájára.

A szárított zellert termesztik a lédús fűszeres szárra... Használatuk sokoldalú, magas vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik. A növényeknek hosszú a növekedési ideje (70-180 nap), ezért a hideg területeken a kultúrát csak palántákban ültetik.

Az érési időszak szerint a fajtákat felosztják:

• korai;
• évad közepe;
• késő.

Zeller bármilyen érési periódusra alkalmas a déli és a középső sávra... Szibéria és Urál éghajlati körülményei között korai és közepes érettségű növényeket ültetnek. A késő érésű növényeket csak üvegházakban termesztik.

A zeller szár különféle színű.: rózsaszínű és sötétvörös, zöld és szinte fehér. A fehér levélzek magas kulináris értékkel bírnak. Enyhe aromájuk és édes ízük keserűség nélkül.

Fontos! 2 héttel a teljes érés előtt a színes szárokat speciálisan fehérítik: bármilyen sűrű anyagba csomagolják, amely lehetővé teszi a levegő átjutását, és hagyják érni.

A különleges mikroklíma és a fény hiánya javítja az ízét és aromáját... A művelési technológia szerint, a szárok színétől függően, a fésűfajokat 2 csoportra osztják:

• zöld és piros fajták, amelyek kiegészítõen fehérítik;
• önfehérítő fajták, amelyek nem szükségesek fehérítésre.

A szárított zeller magok jól tarthatók, és csírázásuk csak az idővel növekszik.

Érdekes az oldalon:

Zeller: milyen íze van, hogyan néz ki és hogyan kell felhasználni

Hogyan készítsünk különféle zellereket a télre?

A legjobb zöld fajták

Ilyen a növények magas hozamúak, és különböző éghajlati viszonyokhoz alkalmazkodnak, szerények, tolerálják az aszályt és a hideget... A levél növények ízének javítása érdekében, a túlzott keserűség és a szagtalanítás eltávolítása érdekében ezeknek a fajtáknak a szárát a műszaki érés szakaszában fehérítik.

Pascal

A középszezon hidegálló fajtája 150 napon belül érlelődik... Alkalmas üvegházakhoz és nyílt terephez. Ajánlott palántában termeszteni. A Pascal szárú zellert március végén vetik el, május elején 5-6 leveles palántákat ültetnek a földbe.

Az érett növénynek felálló rozetta van, amely akár 20 szárot alkot és kb. 450 g súlyú... A levélnyél világoskék, kissé bordázott, 25 cm-ig növekszik, az alján szélességük 4 cm, a levelek pedig enyhén fényesek. 1 m²-ből 3-4 kg levélnyéket gyűjtünk össze.

Atlant

azt szezon közepén fajta, érési ideje 150–170 nap... A legjobban üvegházakban növekszik. A palánta magjait március közepétől vetik be, június elejére a talajba ültetik.

Körülbelül 50 cm átmérőjű és 300–400 g súlyú egyenes rozetta növény gazdag aromával rendelkezik... A levélnyél élénkzöld, világos bordázattal, 40–45 cm magas, a levelek közepes méretűek, erős fényűek. Az átlagos hozam 1 m²-től 3 kg.

Figyelem! A tapasztalt zöldségtermelők áttekintése szerint jobb Atlanta magokat temetés nélkül vetni.

Férfi bátorság

A korai érésű fajta, amelynek érési ideje 150-165 nap, szerény, jól növekszik az üvegházakban. A vetőmagokat március első évtizedében vetik el, május végére a földbe ültetik.

A növénynek erős, egyenes rozetta van, amely 15 szorosan zárt szárból áll... A levélnyél lekerekített, sima, egyenletes, súlya 650 g és hosszú, legfeljebb 55 cm, világos halványzöld színű. A levelek fényesek. A kultúrát megkülönbözteti a jó csírázás és a savanyú aromájú lédús levélnyél. A hozam eléri a 4 kg-ot 1 m²-en.

Diadal

Átlagos érési fajta - 130 napon belül érlelődik... Alkalmas nyílt terepen, üvegházakban és otthoni termesztésre. A magokat március közepén vetik el, a palántákat május utolsó évtizedében ültetik át az ágyakba.

A növénynek csinos rozetta van, húsos smaragdzornyával akár 30 cm magas, erős aromájú és ízléses savanyúság. A termelékenység 1 m²-től kb. 3 kg.

Ropogtat

Középszezonban fajta, amely 120 napon belül érlelődik, hidegnek ellenálló... Üvegházakba és nyitott ágyakba ültetik. A vetőmagokat március elején vetik el, május közepén a földbe ültetik.

Kicsi növény, függőleges bozontos rozetttal, átmérője akár 30 cm... A sötétzöld levélnyél rugalmas, húsos, bordázott felülettel, 45 cm-re nő, 1 m²-ről legfeljebb 3 kg zöldet lehet betakarítani. A roppant enyhe édes aromájú és semleges ízű.

Utah

Ez a zöld fajták közül a legfinomabb zeller.... A középszezonhoz tartozik: 170-180 napon belül érlelődik. Megfelelőbben üvegházakhoz. A magokat február végén vetik el, a palántákat május végéig ültetik a földbe.

A növénynek függőleges rozetta van, a szárakban enyhén meghajlik... A levélnyél kissé bordázott, akár 30 cm hosszú, halványzöld színű. Alacsony fényű levelek. Növényi tömeg - kb. 350 g, hozam - 3,7 kg / m²-ig.

Olvassa el még:

A zeller előnyei és káros hatásai az emberi egészségre

A zeller hihetetlen előnyei a férfiak számára

Önfehérítő fajták és hibridek

Az ebbe a csoportba tartozó növények szeretik a nedvességet és kevésbé ellenállnak a hidegnek... Puha, gazdag aromájuk és a levélnyél finom, édes húsuk. A kiváló ízesítési tulajdonságokkal rendelkező szárokra nincs szükség további fehérítéshez.

Arany

A középszezonban a fajta 160 nap alatt érlelődik... Alkalmas üvegházakhoz és nyílt terephez. Március elején vetik, május végén a földbe ültetik.

Félig terjedő rozetta növény, súlya 850 g... A levélnyél alacsony, szilárd, sárgás; a pép fehér, édes és lédús. A levelek halványzöld színűek, fényes felülettel és tartós kellemes aromával rendelkeznek. Termelékenység - 5 kg / m²-ig.

Malachit

Korai érési fajta, 80–90 napos érési idővel jól fejlődik magas páratartalom mellett, hidegnek ellenálló. Február végére vetik, a palántákat április végén ültetik át.

Egy növény vastag, enyhén bordázott szárú, nagy rozettával, súlya legfeljebb 1,2 kg... A szaga fűszeres, az íze jó. Termelékenység - 4 kg / m²-ig.

Fontos! Zeller, amely árnyékos, hűvös helyeken nő, jobban ízlik.

Tangó

Hibrid, átlagos érési idővel - 160–180 nap - hygrophilous és hidegnek ellenálló. A magokat február utolsó évtizedében vetik be. A palántákat május elején nyílt talajba ültetik.

A Tango szárú zeller rozetta erős, belső görbületű, szárból származik... A növény tömege eléri az 1 kg-ot. A levélnyél nagy és húsos, kékes-zöld színű. A pép gyengéd, rostok nélkül, magas aromájú. Körülbelül 4 kg zöldséget gyűjtünk be 1 m²-ből.

Következtetés

Az északi régiókban, ahol rövid nyarak találhatók, célszerűbb egy ízletes zellerfajtát termeszteni. A korai és a középszezonban a hideg időjárással szemben ellenálló növények alkalmasak az ilyen régiókban. A déli régiókban és a középső sávban zöld és önfehérítő fajtákat és hibrideket ültetnek bármilyen érési időszakra. A fentiek közül a jó íz, a magas hozam és a sokoldalú felhasználhatóság jellemzi.