Ízletes és egészséges sárgarépalekvár főzése: a legjobb receptek

Annak érdekében, hogy ízléses és olcsó desszerttel kedveskedjen szeretteinknek, a háziasszonyok ismerős és néha nagyon szokatlan ételeket készítenek. Például sárgarépa lekvár. Ezt az egészséges desszertet teával szolgálják fel, szendvicsekkel és édes pirítósokkal készítik. A gyümölcs, a méz és a gyömbér kiegészítő alapanyagok. Szeretne kipróbálni egy szokatlan élményt? Ezután betakarítsa a sárgarépát, és olvassa el, hogyan készítsen belőlük lekvárt.

Készíthet lekvárt sárgarépából?

Természetesen megteheted. A szakácsok nemcsak konzervek, hanem tartósítások és lekvárok készítését is készítik. Az étel vitamin-összetételben gazdag, köszönhetően erősíti az immunrendszert és védi a téli időszakban a megfázás ellen.

Mennyire hasznos?

A sárgarépa desszert használata jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére, javítja az anyagcserét és a pajzsmirigy működését... A narancssárga lekvárt diétás termékként osztályozzák, és azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást, merészen használják őket. A magas B-vitamin-tartalom miatt a lekvár felhasználása szembetegségek megelőzésére szolgál, enyhíti a stresszt és a fáradtságot. Az édes étel serkenti az endorfinok termelődését, javítja a hangulatot, eltávolítja az álmosságot és az apátust.

Fontos! A sárgarépa eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a testből, megtisztítja az ereket és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Pozitív hatással van az arcbőr állapotára - frissebbé válik, a puffaság és a szem alatti zsákok eltűnnek. A növény gazdag A-, E-, C-, PP-vitaminban, valamint káliumban, foszforban, rézben és cinkben.

Sárgarépa kiválasztása és elkészítése

mert főzés válasszon kemény és rugalmas közepes méretű gyökereket. Ajánlott figyelmet fordítani a későn érő fajtákra - ezek vitamintartalmát hosszabb ideig megtartják, mint mások: őszi királynő, édes tél, vörös óriás. A zöldségeknek kis maggal kell rendelkezniük, akkor ízük lesz a legtisztább. Az egészséges és érett sárgarépa héja gazdag narancs, sötét foltok és mély repedések nélkül.

A zöldségeket megvizsgálják a külső hibák szempontjából, és alaposan mossuk le meleg szappanos vízzel. Ha a gyökérnövényen szárított talaj van, akkor azt tisztítószivaccsal távolítsa el. Ezután törölje le a sárgarépát egy tiszta törülközővel, és tegye egy tányérra.

Hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt

Bármely háziasszony megismételheti a sárgarépalekvár klasszikus receptjét. Ez az egyszerű és ízletes étel minden háztartási tag számára vonzó.

Mi szükséges a főzéshez:

• 2 kg sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 10 g citromsav.

Lépésről lépésre:

1. Forraljuk fel a szirupot: keverjük össze a vizet a cukorral és tegyük egy órán keresztül a tűzhelyre. Ajánlott a keveréket 7-10 percenként keverni. Ellenkező esetben a cukor tapad az edényekhez, és a szirup rosszul megy.
2. Öblítse ki a zöldségeket folyó hideg víz alatt, héjazzuk le és reszeljük közepes reszelőn. Tegye egy serpenyőbe és keverje, főzzük 15 percig alacsony lángon.
3. Hűtsük le és tegyük 10 órára sötét helyre, például egy konyhaszekrénybe.
4. Ezután küldje el a tűzhelyre, és főzzük sűrűvé. Az elkészültséget a lekvár világos narancssárgája és kellemes édes illata határozza meg.
5. Adjunk hozzá citromsavat és öntsük steril üvegekbe. Tekerje fel és hűtse le. Egy nap után tegye a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba.

Egyéb receptváltozatok

A klasszikus recept mellett a háziasszonyok másokat is használnak, különféle alapanyagokat adva az ételhez.Édes szerelmesek - méz és alma, ízletesebb íze - narancs vagy citrom.

Almával

Felnőttek és gyermekek kedvelik ezt a gyönyörű és étvágygerjesztő finomságot. És ha kis edényekbe tesszük, és eredeti fedelekkel díszítjük, akkor minden alkalomra valódi ajándékot kap.

A főzéshez szükséges összetevők listája:

• 500 g sárgarépa;
• 600 g piros alma;
• 500 g cukor;
• 0,5 citrom.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le és hámozza meg az almát és a sárgarépát. Főzze és hámozza meg az almát. Főzéshez használjon piros almafajtákat - Fuji, Gala, Macintosh - vagy piros kerti almákat.
2. Öntsön almát és sárgarépát egy serpenyőbe, fedje le cukorral, keverje meg. Hagyja 4 órán keresztül kiemelkedni gyümölcslé.
3. Finoman aprítsa le a tiszta citromot, és küldje el a turmixgépbe. Ha nincs turmixgép, aprítsa el késsel vagy reszelővel. Keverje össze a citrommorzsát az almával.
4. Forraljuk, majd főzzük további 50-60 percig. Rendezzen konténerekbe és tekerje fel. Hűtsük le és hűtsük le.

Főzés után a lekvár egy részét azonnal egy tálba öntik - egy meleg sárgarépa-finomság illatos kiegészítője az őszi tea ivásnak. A lekvárt hozzáadják a teahez, eljuttatják muffinra vagy kenyérre.

Narancsmal

A sárgarépalekvár narancsos áldozatul szolgál a savanyú ízesítés kedvelőinek. A desszert színesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Mi szükséges a főzéshez:

• 1 kg sárgarépa;
• 600 g narancs;
• 150 g gyömbérgyökér;
• 10 g fahéj;
• 1 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Csiszolja meg a tiszta és hámozott sárgarépát egy turmixgépben. Hámozza meg a narancsot, távolítsa el a fehér csíkokat és reszelje le. Adj hozzá citromhéjat az édes és savanyú ízhez.
2. Egy tálban keverje össze a gyümölcs- és zöldségdarabokat a cukorral, és fedje le tiszta gézzel, hogy a por és a rovarok ne kerüljenek a lekvárba. Helyezze egy nap sötét konyhaszekrénybe.
3. Egy órán át közepes lángon forraljuk, keverjük 15 percenként egy spatullával.
4. A főzés végén adjon hozzá fahéjat. Helyezze a lekvárt üvegekbe.

Citrommal

A sárgarépa-citrom lekvár a B- és a C-vitamin forrása. A főzés minden szakaszában a terméket teljesen lehűtik, ezért ajánlott egy egész napot főzni a főzéshez.

Összetevők listája:

• 1,8 kg sárgarépa;
• 1,5 kg citrom;
• 3,5 kg cukor;
• 20 g vaníliacukor.

Főzési technológia:

1. Öblítsük le az összetevőket, hámozza és reszelje a sárgarépát, őrölje meg a citromot turmixgéppel.
2. Keverjük össze a sárgarépa-citrom keveréket a granulált cukorral, és tegyük tűzbe 50 percig, majd 10 percenként keverjük. Adjunk hozzá vaníliacukrot 5 perccel a befejezés előtt, és keverjük össze.
3. Rendezzen literes üvegekbe és tekerje fel. Hűtsük le és hűtsük le.

Főzéshez válasszon vékony bőrű citromot. Az ilyen gyümölcsök a lekvárt lédúsabbá és édesebbé teszik. A sűrű héjú citrom viszont keserűséget ad.

Körömvirággal

A körömvirág fényes narancssárga virágának erős aromája van. Néhány kanál körömvirág lekvár lefekvés előtt megnyugtatja és enyhíti az álmatlanságot.

Összetevők listája:

• 2 kg sárgarépa;
• 20 körömvirág virág;
• 4 citrom;
• 2 kg cukor;
• 1 liter víz.

Főzési technológia:

1. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a sárgarépát, adjunk hozzá vizet és főzzük 5 percig. Hámozza meg a citromot, és apróra vágja.
2. Helyezze a citromhéjat és a körömvirág virágot külön serpenyőbe, adjon hozzá vizet, keverje össze és főzze 5 percig.
3. Keverjük össze a sárgarépával, és fedjük le cukorral. Rendszeresen keverve egy órán keresztül alacsony lángon főzzük. Adjon hozzá vaníliacukor ízlés szerint.
4. Rendezzük tiszta edényekbe, hűtsük le és tekercseljük fel. Tartsa hűtve.

Muskátli

A muskátli aromás illóolajairól híres. Az illatos muskátli, a fajtától függően, menta, rózsa, narancs vagy lime aromával rendelkezik. Főzéshez használjon egész vagy apróra vágott muskátlileveleket.

Mi szükséges a főzéshez:

• 1 kg sárgarépa;
• 6 muskátli levél;
• 500 ml víz;
• 1 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a sárgarépát és héja, reszelje durva reszelő. Forraljuk a zöldséget négyszer, egy főzés időtartama 10 perc. Ez szükséges a sárgarépa szaga megszabadulásához.Minden főzés után a gyökérnövénynek lehűlnie kell.
2. Keverjük össze a vizet a cukorral és főzzük, amíg vastag szirup képződik.
3. Adjon hozzá főtt sárgarépát és muskátlileveleket.
4. Főzzük 40 percig, a masszának áttetszővé kell válnia. Távolítsa el a leveleket és kapcsolja ki a hőt. Rendezzen el bankokban és tekerje fel. Tartsa hűtve.

Olvassa el még:

A leghatékonyabb sárgarépa étrend és böjt napok fajtái.

A termesztési hibák elemzése: miért keserű a sárgarépa, és hogyan lehet ezt megelőzni.

Gyömbérrel

A gyömbér-ételek segítik a fogyásban és eltávolítják a felesleges folyadékot a testből. Ez megfelelő desszert azok számára, akik egészséges étrendet követnek.

Mi szükséges a főzéshez:

• 500 g sárgarépa;
• 3 cm friss gyömbérgyökér;
• 300 ml víz;
• 700 g cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje meg. Pároljuk, amíg vastag szirup képződik.
2. Öblítsük le a sárgarépát, héjuk le és vágjuk azonos méretű kockákra. Öntsük a szirupba és keverjük meg. Főzzük 50 percig.
3. Hámozza le és finoman reszelje meg a gyömbér gyökérét. Adjuk hozzá a lekvárt és főzzük további fél órán keresztül.
4. Hűtsük le és tedd üvegekbe.

Mézzel

A sárgarépa- és mézlekvár szokatlan töltelék a házi zsemle vagy pite számára. A tészta lédús és aromás. Javasolt folyékony virágméz használata.

Mi szükséges a főzéshez:

• 700 g sárgarépa;
• 70 g méz;
• 50 g cukor;
• 1 narancs.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a sárgarépát, héja és reszelje, tegye egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze fél órán át pörkölni.
2. Engedje le a vizet, apróra vágja a sárgarépát turmixgéppel, amíg püré nem lesz. Tegye egy serpenyőbe.
3. Mossa meg és hámozza le a narancsot, reszelje a héját. Helyezze a mézzel sárgarépás pürébe.
4. Keverjük össze és főzzük 20 percig. Rendezzen bankokban, hűtse le és tekerje fel. Tartsa hűtve.

Hogyan főzzük sárgarépa lekvárt

A lekvár folyékony állagú és homogén tömegű. Rétegként adják hozzá a házi készítésű süteményekhez, vagy töltik az édes süteményekhez.

Mi szükséges a főzéshez:

• 500 g sárgarépa;
• 200 g cukor;
• 150 ml víz;
• 10 ml citromlé.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a sárgarépát, húzza le és vékony szeletekre vágja.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és helyezzük a sárgarépát. Pároljuk, amíg a víz el nem forr.
3. Vegye ki, lehűtse, vezesse át a turmixgépen, vagy reszelje le egy finom reszelőn.
4. Keverje össze a citromlé és a cukor. Oszd bankokra.

Sárgarépa lekvár

A sárgarépalekvár vastagabb állagú. Hűtve tálaljuk, pirítóssal vagy süteményekkel elosztva.

Összetevők listája:

• 500 g sárgarépa;
• 500 g cukor;
• 150 ml víz;
• 1 csipet citromsavat.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a gyökérzöldségeket, héjazzon és főzze, amíg lágy nem lesz. Vezesse át egy turmixgépen vagy húsdarálón.
2. Keverje össze a vizet a cukorral, tegye tűzre és főzze fél órán keresztül, amíg vastag tömeg képződik.
3. Adjunk hozzá sárgarépát és citromsavat a sziruphoz, főzzük 20 percig.
4. Rendezzük el a forró tömeget a bankokban és tekercseljük fel.

Sárgarépa lekvárral egy darálóban

A lekvárt húsdarálón keresztül készítik el 2 órán belül. Ez kényelmes és egyszerű módja a növények újrahasznosításának és a téli kiegészítők feltöltésének.

Összetevők listája:

• 1,5 kg sárgarépa;
• 1,5 kg citrom;
• 2,5 kg cukor;
• 25 g vanillin.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a citromot és forraljuk vízben 5 percig. Öblítse le a sárgarépát, húzza le és darabolja. Átmenni egy darálón és a citrommal.
2. Keverje hozzá az összetevőket, és fedje le cukorral. Helyezze a tűzhelyre, főzzen 40 percig. A főzés végén adjon hozzá vanillint.
3. Rendezzük a forró finomságot üvegekbe és tekercseljük össze.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

Annak érdekében, hogy a téli előkészítés ízletes legyen, és ne rontja el sokáig, a háziasszonyok az alábbi ajánlások betartását javasolják:

1. Főzze az ételt vastag falú zománc vagy réz edényekben és serpenyőkben. Az edényeknek nem lehetnek forgácsok vagy karcolások.
2. Tárolja a lekvárt a hűtőszekrényben, a pincében vagy az alagsorban. Nem ajánlott a kannákat akkumulátor közelében vagy napsütésben hagyni.Egy nyitott edényben a desszertet nejlon fedél alatt tárolják a hűtőszekrényben.
3. Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedelet forrásban lévő vízzel. Ez megnöveli a termék eltarthatóságát.
4. Párolja a szirupot alacsony lángon, hogy a cukor ne tapadjon a falakhoz.
5. A főzés során soványítsa le a keletkező habot.

Vélemények

Sok háziasszony szeret a sárgarépa lekvárt. Egyesek értékelik vitaminokat, mások szaftos és eredeti íze miatt.

Maria, Szocsi: „Leginkább a körömvirág lekvárt szeretem. Évente főzöm, szárított körömvirág és sárgarépa felhasználásával. Csak nyalja az ujjait! A lekvár különösen finom, amikor zöld teával eszik. "

Irina, Volgograd: „A múlt szezonban sárgarépa és citrom lekvárt készítettem, kevés cukrot adtam hozzá, és túl savanyú volt. Ebben az évben citrom helyett narancsot és mézet adtam hozzá, mindenkinek tanácsot adok. "

Anastasia, Don Rostov: „Kedvenc ételem a sárgarépalekvár. Követem az ábrát, de megengedhetem magamnak ezt a lekvárt. Gyerekeim szeretik őt, édességek helyett teával esznek. ".

Következtetés

A lekvárhoz ízlés szerint friss és sértetlen közepes méretű sárgarépát, cukrot, fahéjat vagy vaníliát igényel. Főzzük alacsony lángon egy vastag falakú tálban, rendszeresen keverve egy fából készült spatula segítségével. Az eredeti íz létrehozása érdekében adjon hozzá citrom vagy narancs héjat, méz vagy gyömbért az edényhez. A lekvárt steril üvegekbe öntik és hűtőszekrényben tárolják.