Mi a fehér kukorica, hogyan különbözik a szokásos kukoricától és hogyan kell enni

Mind felnőttek, mind gyermekek szeretik a kukoricát. Sok hasznos nyomelemet tartalmaz, és nemcsak fogyasztják, hanem gyógyászatban is felhasználják.

A cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mi a fehér kukorica, mi az összetétele, hogyan különbözik a sárga kukoricától, hol és hogyan használják fel az orvostudományban, és hogyan kell megfelelően termeszteni.

Mi a fehér kukorica?

Ez egy növény, amelynek fülük van, amelyben nagyszámú fehérmag van. A nemesítők sokéves munkájának köszönhetően több mint kétezer fajtája ismert a világon.... Nem csak fehér, hanem sárga és színes szemcsékkel is rendelkezik.

Dél-Amerikából Oroszországba vitték... Lágy struktúrája és édes és kellemes ízű szemcséje miatt népszerűvé vált az európai lakosok körében. Oroszországban a leggyakoribb a sárga fajta, de a fehér gyorsan elhomályosítja a "rokonát".

Funkció és leírás

Külsőleg minden kukoricafajta hasonló, az egyetlen különbség a szemek színében... A fehérnek erős szárú, 1,5–2,5 m magasságú. A levelek halványzöldek, hasonlóak a hosszú szalagokhoz.

A levéllemez akár 10 cm széles is lehet... A kultúra rizóma fejlett, lebenyből és számos növekvő gyökérből áll. Eltér a többi fajtától a fehér magban a csöveken. Az egyik fül átlagos tömege eléri a 200-300 g-ot.

Figyelem!Kedves ízének és lágy szerkezetének köszönhetően a fehér kukoricát nemcsak nyersen, hanem főzve is fogyasztják, és megőrzésre használják.

Fogalmazás

A fehér kukorica számos nyomelemet tartalmazamelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. A fülek könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak. A gabonafélék több növényi fehérjét tartalmaznak, mint más gabonafélék.

Ez a protein szükséges azoknak az embereknek, akik teljes mértékben eltávolították a húskészítményeket étrendjükből. A test gyorsabban felszívódik, mint a húsban.

A gabona olyan jótékony nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• NAK NEK;
• kolin;
• béta karotin;
• karotinoidok;
• kálium;
• foszfor;
• kén;
• magnézium;
• klór;
• kalcium;
• magnézium;
• bór;
• vanádium;
• titán;
• szelén;
• ón;
• mangán;
• króm.

Érdekes az oldalon:

Színes kukorica - valóság vagy photoshop

Fekete kukorica: tulajdonságok és felhasználások

A különbség a fehér kukorica és a sárga kukorica között

A legtöbb fehér kukoricafajta édes fajta, és a sárgaat gyakran használják takarmánykeverékek, olajok stb. készítésére. A fehér fajtákat éretlen, a sárga fajtákat csak érett szüretelik.

A fehér a sárga mutáció eredménye, amelyben a cukor aránya többszöröse a keményítő arányának. A csemegekukoricát főként frissen vagy forralt vízzel történő kezelés után fogyasztják.

Amikor a fehér kukorica egy száron nő, zöld és fehér héjrétegekké hajlik.... Magjai több vizet tartalmaznak, mint a sárga fajták. A benne lévő szemek és a tej azonos színű, míg a sárga színén sárgás színű.

Éréskor a fehér kukorica szemei ​​is keményekké válnak., amely a magok vízmennyiségének csökkenésével jár. A sárga több tápanyagot és tápanyagot tartalmaz, mint a fehér párja. Lutát és más nyomelemeket tartalmaz, amelyeknek a fehér "testvére" nincs.

Magok

A fehér kukorica parcellán történő termesztéshez válassza több, már elültetett és egészséges bokor, a jövőben vetőmag gyűjtése céljából. Sokkal jobb, ha a magokra csököket választunk, amelyek az elsők között megjelentek a bokoron, és a petefészek többi részét metszőrésszel vágjuk le, hogy ne vesszék el a palánta erejét. Ebben az esetben az összes hasznos alkotóelem csak ebben a csőben felhalmozódik.

Minőségi vetőmag előállítása, figyeljen a szemek érettségére. A fehér kukoricát frissen fogyasztják, de ez nem alkalmas tenyésztésre - meg kell várni biológiai érettségét. Nem nehéz megérteni, hogy a kukorica érett - szeptemberben történik.

Fehér kukorica alkalmas magvak gyűjtésére, ha:

• szár és lombozat kiszárad, sárgává válik;
• a szemek keményednek, és rájuk nyomva nem szabadul fel tej.

Jótékony tulajdonságok

Azok az emberek, akik fehér kukoricát esznek, rendszeresen beszámolnak a jobb jólétről és az étvágyról... Az összetételében szereplő mikroelemek (magnézium, nátrium, kalcium, fluor stb.) Nélkülözhetetlenek az ember kardiovaszkuláris és izomrendszeri rendszerének teljes működéséhez, a karotinoidok pedig a szem egészségéhez.

A kukorica kása és a növény fiatal csövei hasznosnak tekinthetők.... Konzervárukat is használnak, csak vásárláskor ügyeljenek a lejárati időre.

A fehér kukorica pozitív hatással van a testre:

• elősegíti a vérszegénységet;
• javítja az emésztést;
• hozzájárul a gyermek teljes növekedéséhez és fejlődéséhez;
• tisztítja az ereket;
• segít megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel és a stresszel;
• növeli a reproduktív funkciót nőkben és férfiakban;
• lelassítja a bőr öregedési folyamatát, eltávolítja a bőr pigmentációját.

Növekvő tulajdonságok

Fehér kukoricát ajánlott termeszteni laza talajban jó légáteresztő képességgel. A növénynek táplálkozást és megtermékenyítést igényel, különösen a fülképződés idején. A vetőmagokat csak akkor lehet ültetni a talajba, amikor a talaj felmelegszik + 10 ° C-ra.

Alacsonyabb hőmérsékleten a palánták spontán megjelennek, és néha teljesen romlik a földön, soha nem csírázik. A fehér kukoricának nincs szüksége napi öntözésre, száraz és meleg időben virágzik. Sokkal jobb, ha a vetőmagokat jól megvilágított helyen vetik el, akkor a levél és a cséplő gyorsabban alakulnak ki, és a hozam sokkal magasabb.

A legjobb fajták

A fehér kukorica legnépszerűbb fajtái a következők:

1. Sellő... Ez egy szezonközi fajta. 170-190 cm magas, kúp alakú fülgel rendelkezik. Egy súlya - 200-350 g. Ez a fajta tökéletesen tolerálja az aszályot és a betegségekkel szembeni ellenállást.
2. Hófehér (a képen). A korai fajta, a fül érése 73–80 nappal később fordul elő. A bokor eléri a 2 m magasságot. A fülek hengeres, 15–20 cm hosszúak, súlya 200–300 g. A szemek mélyfehérek.
3. A Hókirálynő... Jellemzői a nem szabványos fülméret és a magas hozam. Ez a fajta a szezon közepén van, és a gyümölcs érése 90–100 napig tart. A fülek hengeres alakúak, 35 cm hosszúra nőnek, és mindegyikük több, mint 300 g.
4. Medunka... A korai érésű fehér kukoricafajtákhoz tartozik, 70–75 napon belül érlelődik. A bokor eléri a 2 m magasságot, a csövek hengeres alakúak, az egyes gyümölcsök tömege 200–300 g. A Medunka tökéletesen tolerálja a hőmérsékleti változásokat és a hőt.

Alkalmazás

Fehér kukorica evett, állati takarmányként emelték, vajvá tették... A kozmetikában, az állattenyésztésben és az iparban is használják.

Főzés közben

A fehér kukoricát szerte a világon szeretik és fogyasztják:

• főtt csövekkel;
• szárított;
• fagyott;
• pattogatott kukorica.

Szintén liszt, vaj és keményítő előállítására használják.

A népi orvoslásban

A fehér kukoricát a népi orvoslásban használják:

• choleretic agentként használják;
• a vérzés megállítására szolgáló gyógyszerek részeként;
• májbetegségekhez való infúzió formájában;
• fogyáshoz és az elhízás elleni küzdelemhez;
• cukorbetegség, pancreatitis és urolithiasis kezelésében.

Ellenjavallatok

Ha a kukoricát egy konzervdobozba helyezik, a víz és a vas belsejében reagál... Egy ilyen termék rendszeres használatával a belső szervek működése megszakad. Hepatitis, cirrhosis, cukorbetegség, ízületi gyulladás és rosszindulatú daganatok fejlődhetnek ki.

Az orvosok nem ajánlott fehér kukoricát enni az emberektől szenvedő emberek számára:

• trombózis és fokozott véralvadás;
• az alkatrészek egyedi intoleranciája;
• gyomor-bélrendszeri betegségek - gyomorhurut, gyomorfekély;
• elhízottság.

Azoknak, akik figyelik a súlyt és diétát tartanak, nem ajánlott bármilyen formában kukoricát fogyasztani... Figyelembe veszik magas kalóriatartalmú termék: 100 g 90 kcal-ot tartalmaz.

Következtetés

A fehér kukorica kellemes, édes ízű. Nyersen, főzve és konzervként fogyasztják. A vitaminok és a mikroelemek tartalma miatt a terméket széles körben használják a hagyományos orvoslásban, a főzésben és az állattenyésztésben.