Hogyan kell betakarítani időben: mikor lehet a sütőtök betakarítása a kertből a középső sávban

A nyári szezon teljes lendületben van. Egyes növények éppen érlelődnek, míg mások már termnek. A tököt őszi királynőnek tekintik. Tápláló magvak miatt 8000 évvel ezelőtt kezdték termeszteni Mexikóban, és a 16. században Európába hozták. A gyümölcsöket magas vitamintartalmuk, nyomelemek és zsírsavak miatt értékelik. Kása, pite, gyümölcslé készül a pépből. A hozzászólás arról szól, hogy mikor kell betakarítani a sütőtök.

Mikor távolítsa el a tököt a kertből a középső sávban

A sütőtök különböző klimatikus övezetekben történő gyűjtése az időzítés szempontjából némileg eltér. Fontos, hogy azokat pontosan meghatározzuk, minden árnyalatot figyelembe véve.

Időzítés

A sütőtök összegyűjtése az ősszel jár, mivel addigra a kultúra teljesen érett, a gyümölcsök ízlésesek lesznek, és hasznos anyagokat halmoztak fel.

Közép-Oroszországban a gyűjtést nem túl korán végzik el, mivel a gyümölcsök tárolásának időtartama közvetlenül függ azok érettségétől. Az optimális időzítés szeptember közepétől, és délesebb területeken - a levelek teljes kiszáradása után - kezdődik.

Milyen időzítés függ?

Tökfajtából növekedési ideje függ. A gyártó ezt az információt és a zöldségápolás árnyalatait a vetőmagcsomagoláson jelzi.

A tök érettségét az adott éghajlati övezet időjárási jellemzői és a kultúra típusa határozza meg. Három fajtacsoport van: korai érés, közepes érés és késői érés. Ez az, ami elsősorban a betakarítás idejét befolyásolja.

A korai érésű fajták július végére - augusztus elejére érik el az érettséget. A sütőtök kellemes ízű és könnyű aromájú. A gyümölcsnek nincs elég sűrű héja, ezért nem tárolják sokáig. A növekedési időszak 92-104 nap.

A szezon közepén fajták nagy, vastag és kemény tökhéjak. Eltarthatósági idejük nagyságrenddel hosszabb, ha az első fagy előtt betakarítják. A növekedési időszak 110–120 nap.

A késő érésű fajtákat a legnagyobb méret és a leghosszabb (legfeljebb hat hónap) tárolási időszak különbözteti meg. Növekedési időszakuk 200 napon belül megtörténik. Az ilyen sütőtök előnye, hogy képes a kertben érni. Tárolás közben a gyümölcsök gazdagabb ízét, lézettségét, édességét és aromáját szerezik meg. A tipikus világos narancssárga szín a későn érő sütőtök betakarításának egyfajta mutatója.

A nagy gyümölcsökkel rendelkező fajták október közepéig érlelődnek az ágyakban, ami lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy gazdag ízű és lédús legyen. Ráadásul, ha túlexponálja a sütőtöküket, azok minősége mind a száron történő hosszú késleltetés, mind az első fagyok miatt romlik.

Pontos számítás

A közép-oroszországi kultúra változatosságától függően a következő fogalmakat tartják be:

• a korai érésű tököket a kertből augusztusban - szeptember elején szüretelték;
• szezon közepén - szeptemberben - október elején;
• késő érés - szeptember - október (fagyok előtt);

Kedvező napok a holdnaptár szerint

Betakarítás egy napos és meleg napon. Optimális, ha jó napokra esik a holdnaptár szerint. Így, a legjobb tök gyűjtéseAmikor a csökkenő hold Ikrekben van, a viaszos víz Skorpióban van, bármilyen fázisban Nyilasban, Bakban és Vízöntőben.

2019-ben kedvező időpontok:

• Augusztus 6., 7., augusztus 16-25.
• 2–4, 1Z – 22, szeptember 30;
• Október 1., 11–19, 27, 28.

Hogyan lehet meghatározni a gyümölcs érettségét?

Az érett gyümölcsök kiváló ízű és lédús húsúak. A tök érettségét külső jelek vagy bizonyos technikák alkalmazásával határozzák meg.

Külső jelek

A gyümölcsök bizonyos változásai egyértelművé teszik, hogy érett és betakarításra kész:

1. A száraz, kemény, parafaszerű szár az érett gyümölcsökre jellemző, zöld és lédús az éretlen gyümölcsökre.
2. Szárított és megsárgult levelek (többségük) érettségüket jelzik.
3. Különböző típusú sütőtök éréskor sötét narancssárgától, sárga és szürke-zöld színűvé válik. A hosszú távon tárolt nagyszemű fajtákat világosabb és telítebb árnyalatok jellemzik. A leg illatosabb és legédesebb muscat és kisméretű fajták, valamint a jól tárolt keményfajták esetében az érés során a szín jelentősen megváltozik, és különleges mintát kap.

Élet hacks ellenőrzés céljából

Néhány egyszerű trükk lehetővé teszi a zöldség érettségének meghatározását.

Az első lehetőség az, hogy egy kis körömnyomást gyakoroljon a magzatra. Ha nem tudja elhagyni a fogat, vagy ha nagy nehézségekkel nyerik azt, akkor a tök érett.

Egy másik módszer a növényi felület megcsapolása. Érett gyümölcs unalmas hangot ad.

Betakarítási szabályok

Érett gyümölcsöt tiszta, száraz időben szüretelték. Az esős napon betakarított sütőtök sokkal rosszabb tárolású. Ha ennek ellenére nedves napnak bizonyult, a nedves gyümölcsöket 10-15 napig szárítják meleg száraz helyen, szalma aljzaton. Napos időben a sütőt közvetlenül a kertben megszárítják tegye el tárolásra.

Az érett zöldségeket éles késsel vagy metszőollóval vágják, így 5–10 cm hosszú szár marad, ez megakadályozza a baktériumok bejutását és rothadását.

Figyelem! A gyümölcsöket nagyon óvatosan, lehetőleg nem a szár útján szállítják, mivel még a kisebb sérülések és a karcolások is csökkentik az eltarthatóságot, különösen a nagy gyümölcsű fajtáknál.

A sérült zöldségeket a közeljövőben fogyasztják el, mivel nem feküdnek hosszú ideig. A héjon lévő apró vágásokat és karcolásokat ragyogó zölddel kezelik, vagy baktericid vakolattal lezárják.

További tárolás

Az első fagy előtt betakarított késő érésű fajtákat 1-2 hónapig érlelik száraz, meleg helyen, + 25 ... + 27 ° C hőmérsékleten és 85% páratartalom mellett. Ezt követően a gyümölcsöt hosszú ideig nem tárolják, tehát a lehető leggyorsabban fogyasztják el.

Fontos! A zöldségeket jobb tartani sötét, jól szellőző helyen + 10 ... + 15 ° C hőmérsékleten és 70–75% páratartalom mellett. Ezért alagsor és pince megfelelő.

Egy városi lakásban megfelelő feltételek vannak (például a szekrény alatt). A hőmérsékletet legfeljebb + 20 ° C-on tartják.

A sütőtök fűrészporból, szalmából vagy vízálló anyagból készült ágyon helyezkedik el, hogy ne érintkezzenek egymással. Ne tárolja őket más zöldségekkel és gyümölcsökkel, különösen az almával és a körtével, amelyek etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja az érést és csökkenti az eltarthatóságot. Hideg időben a gyümölcsöt széna vagy szalma réteg borítja.

A legmagasabb tartósság a nagy gyümölcsű tökben van, teljesen érett. Nagy mennyiségű keményítőt képeznek, amely hidrolizálódik, amikor oldódó cukrokká tárolódik, ami édesíti a gyümölcsöt. Az ilyen zöldségek legfeljebb hat hónapig megőrzik táplálkozási és gyógyító tulajdonságaikat, miután a pép kiszáradni kezd, rostosá válik és elveszíti ízét.

A muscat sütőtök valamivel rosszabb - akár 4 hónapig is.

A mutatók még alacsonyabbak a korai érésű, kemény kéregű zöldségeknél - legfeljebb 1 hónap. Húsa vékony, rostos, tehát gyorsan szárad, és a magok csírázni kezdenek. Maguk a gyümölcsök nem édesek, de a magvak (vékony bőrrel vagy anélkül) elképesztő ízűek és nagyon hasznosak.

Ha lehetetlen friss állapotban tartani a tököt, készítsen előkészületeket: lekvárt, kandírozott gyümölcsöket, szárított és fagyasztott szeleteket.

Hasznos tippek

Tapasztalt zöldségtermelők ajánlásokat adnak a tök szedésére:

1. A gyümölcsöket az első fagy előtt szüretelték, tiszta és meleg napon, a szár szárát tengelye mentén csavarva. Így a gyümölcsök jobban megtartják lédússágát.
2. A hideg éjszakák elérésekor a még nem eltávolított zöldségeket valami meleg borítja.
3. A legnagyobb és érett mintákat a vetőmagokra választják ki.

Következtetés

A tök betakarításának ütemezése egyszerű.Elég ismerni a fajta jellemzőit, figyelembe venni a terület éghajlati körülményeit, választani a száraz és tiszta napot. Ezután a termést hosszú ideig tárolják, és élvezheti az egészséges zöldség ételeit.