Lehetséges fagyasztani a cukkinit télen és hogyan lehet ezt helyesen elvégezni: betakarítási útmutató és tapasztalt háziasszonyok tanácsai

Ó, azok a nyári lakosok! Egy kis termés nagyon rossz, nem tudják, mit kezdjenek vele. Ismerős helyzet, egyetértenek? Jó, hogy a háztartási készülékek lehetővé teszik bizonyos típusú élelmiszerek fagyasztását. Hagyja a fagyasztó fiókját a fagyasztott cukkini alatt. Meg fog lepődni, hogy hány finom ételt készíthet velük.

Lehetséges fagyasztani a cukkinit télen?

A termés válogatásakor a háziasszonyoknak sok kérdésük van. Például lehetséges-e fagyasztani? cukkini télen, és hogyan kell csinálni helyesen.

Pontok ellen és ellen

Elvesznek a jótékony tulajdonságok?

Gondoljuk ki, milyen hasznos tulajdonságok találhatók a friss cukkiniben, majd hasonlítsuk össze a fagyasztottakkal.

A cukkini ismert, hogy étrendi zöldség. Ennek nagy része a víz. De sok jótékony anyag is létezik.

A fiatal cukkini tartalmazza:

Ami a mikroelemeket és a makroelemeket illeti, az itt található lista lenyűgöző:

• kalcium;
• magnézium;
• nikotinsav;
• folsav;
• Almasav;
• réz;
• szelén;
• vanádium;
• Selena;
• foszfor.

És ez nem a teljes lista. Most a kérdés az, hogyan változik a fagyasztott cukkini minőségi összetétele?

Gyakorlatilag semmi, ha a tárolási feltételek teljesülnek. Ne tartsa hosszú ideig a cukkinit a fagyasztóban. Az első évadban, lehetőleg április előtt kell ennie. Ez a hasznos tulajdonságok 75-80% -át megtakarítja.

Íz tulajdonságai

A cukkini ízét fagyasztva is megőrzik.

Megfelelő leolvasztás esetén a háztartás még a különbséget sem fogja észrevenni. A padlizsánnal ellentétben a cukkini nem íze keserű és nem válik pépesgé.

Fagyasztásra alkalmas fajták

Ha ismeri a fajta nevét, alaposan nézze meg az alábbi listát. Találtad a tiéd? Nagyszerű, a cukkini téli biztonságos.

• Körte alakú;
• Arany Kupa;
• Fesztivál;
• Sárga gyümölcsű;
• Néger gyermek;
• Genovese;
• Léghajós;
• Aral F1;
• Arlika F1;
• Gribovsky.

Ezek a fajták a legmegfelelőbbek a hosszú távú fagyasztáshoz. Az ízét, megjelenését és hasznos tulajdonságait a lehető legnagyobb mértékben megőrzik.

A megfelelő zöldség kiválasztása

Kevés szabály van, de feltétlenül be kell tartani őket:

1. Válasszon fiatal gyümölcsöket fagyasztáshoz. Azoknak, amelyek túlérnek, sűrű bőrük lesz.
2. Szín szerint: előnyben részesítse a legkönnyebb gyümölcsöket. Középső részük nem főz fel főzés közben.
3. A zöldségeknek egészségeseknek kell lenniük - nem lehetnek mitesszerek és horpadások. Válasszon csak sima bőrű gyümölcsöt.

Hogyan lehet megfelelő módon fagyasztani a cukkinit

Nos, a zöldségeket betakarítják, az összes gyümölcs sima, könnyű és fiatal. Mi a következő lépés? Tudnia kell, hogyan kell a cukkinit megfelelően fagyasztani. Örülünk, hogy megoszthatjuk tudásunkat veled.

Zöldségkészítés

A cukkini megfelelő elkészítése garantálja az ízletes ételeket a téli hidegben.

Azok, akik legalább egyszer fagyasztott padlizsánnal rendelkeznek, már tudják, hogy előzetesen sós vízben kell áztatni. Ajánlatos a cukkinit vízben is hagyni 30-50 percre. Ezekben a testekben nincs keserűség, de egy ilyen eljárás a bőrt puhává teszi.

Ha nem sikerült összegyűjtenie a fiatal cukkinit, nem volt ideje, vagy úgy döntött, hogy figyelmen kívül hagyja tanácsunkat, akkor vállalja a bajt, hogy eltávolítsa a magokat a zöldségből.

A cukkinit nem kell átszúrnia.

Fagyasztás előtt ellenőrizze, hogy a zöldségek szárazak-e.

Helyes fagyasztás:

• a zöldségeknek száraznak kell lenniük;
• A cukkinit nem szabad fagyasztani, valamint halat és húst. Hosszú ideig a szagok továbbra is felszívódnak, függetlenül attól, hogy milyen szorosan csomagolja a cukkinit. A környéken válasszon padlizsánt vagy zöldet;
• jobb, ha a cukkinit nem tárolják konténerben - előnyben részesítsék a műanyag zacskókat;
• ne tároljon fagyasztott zöldségeket kilenc hónapnál hosszabb ideig.

Fagyasztási lehetőségek

Széles lehetősége van a fantáziád számára. Mesélünk a legnépszerűbb lehetőségekről.

Püré

Maga a szó magában foglalja a zöldségek főzését. Így:

1. Mossuk, szárítjuk, vágjuk.
2. Helyezze forrásban lévő vízbe, főzzen, amíg majdnem meg nem főzik.
3. Csiszolja a lehűtött zöldségeket egy turmixgépbe.
4. Csomagolja burgonyapürét részletekben. Ez a ritka esetek egyike, amikor jobb választani egy tartályt egy műanyag zacskó felett.

Az ilyen formában történő fagyasztás kisgyermekes családok számára kényelmes. Télen időt takaríthat meg a főzésnél.

Körökben

1. Mossuk, szárítsuk.
2. Vágja a zöldségeket legfeljebb másfél centiméter vastag szeletekre.
3. Készítsen előre egy lapos edényt vagy vágódeszkákat, fedje le őket ragasztófóliával.
4. Helyezze az apróra vágott zöldségeket az elkészített konyhai eszközökre, majd küldje a zöldségeket néhány órán át a fagyasztóhoz.
5. Két óra elteltével helyezze a zöldségeket egy zsákba, szorosan kösse össze és tartós tárolás céljából tegye el.

A fagyasztás ezen formája kényelmes zöldségsült vagy cukkini húskészítéséhez télen. Tökéletesen megtartják alakját, és az íz megkülönböztethetetlen a frissétől.

kocka

1. Jól öblítse le a friss zöldségeket.
2. Vágja a cukkinit apró kockákra.
3. Használja ki a stressz-fagyás előnyeit. Táskában való tárolás nélkül tegye a zöldségeket a fagyasztóba két órára.
4. Két óra elteltével töltsön be zacskókat és tegye be a fagyasztóba.

Tanács:Nem fagyasztható nagy részletekben. A kockák fagyáskor általában ragaszkodnak egymáshoz. Ezért optimális a fagyasztott zöldségeket részletekben tárolni.

dörzsölt

Az elkészítési módszer hasonló a burgonyapürével:

1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Hámozza meg a gyümölcsöt.
3. Reszelt egy közepes reszelőn.
4. Ne felejtsd el kipréselni a levet.
5. Osszuk fel a pépet zsákokba vagy légmentesen záró tartályokba.

Referencia: A stressz fagyasztására ebben az esetben nincs szükség.

Sült

Fagyasztott-e a sült cukkini? Természetesen igen!

1. Öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Vágjuk körökbe.
3. Mártsa lisztbe.
4. Fűzzük mindkét oldalon növényi olajban.
5. Felfújja a maradék olajat egy szövettel.
6. Csomagolja a lehűtött cukkinit zsákokba és tegye hűtőszekrénybe.

Fontos! Ne felejtsük el sót hozzáadni a zöldségekhez!

Optimális tárolási feltételek és időtartamok

Vizsgáljuk meg újra a tárolási feltételeket:

• a legjobb tárolási lehetőség egy műanyag tasak, burgonyapürével vagy reszelt zöldséggel kivéve;
• ne tárolja a cukkinit hús, hal, gombák mellett;
• az optimális eltarthatóság 6-9 hónap.

Hogyan kell leolvasztani?

A cukkinit főzés előtt nem olvaszthatja le. Ez különösen akkor értékes, ha nincs elég ideje és a vendégek a küszöbön vannak.

Ha van elég ideje, olvassza le a gyümölcsöt szobahőmérsékleten.

Jegyzet! Ne olvassza le a zöldségeket mikrohullámú sütőben vagy forró vízben.

További alkalmazás

Mindent elkészíthet a fagyasztott cukkini, akár a friss is. Íme néhány finom és egyszerű recept példaként.

palacsinta

Hozzávalók:

• 0,5 kg fagyasztott cukkini;
• 2 csirketojás;
• egy evőkanál tejföl;
• egy csipet só;
• 4 evőkanál. l. Liszt.

Főzési módszer:

1. Leolvasztja a cukkinit. A palacsintához használjon reszelt fagyasztott cukkinit.
2. Távolítsa el a felesleges folyadékot.
3. Adjunk hozzá tojást.
4. Adj hozzá tejfölt, sót és lisztet.
5. Keverjük. Ha vékonynak tűnik, adjon hozzá lisztet. A cukkini vizet bocsáthat ki.
6. Kanállal a kanyargós palacsintát evőkanállal forró serpenyőbe keverjük. Sütjük mindkét oldalon.

Legjobban tejföllel és gyógynövényekkel tálalva.

Csecsemők etetésére

A fagyasztott cukkini jó a kisgyermekek számára. Vigyázzon csecsemőjére, cukkinit nyáron fagyasztva. Ha fagyasztotta a kész pürét, akkor csak fel kell melegítenie egy serpenyőben a fedél alatt.

Ha a cukkinit nyersen fagyasztja, akkor a reszelt cukkinit párolni kell, és ki kell üríteni a fölösleges vízből.

A harmadik lehetőség az Ön számára, ha körben vagy kockában fagyasztott. Egy kis serpenyőben főzzük a cukkinit is. Amint a zöldségek készen állnak, őröljük turmixgéppel.

Fagyasztva sült cukkini

A fagyasztási szabályokat a fentiekben ismertettük, ilyen cukkini egyszerűen felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben. Tálaljuk a sült cukkinit pirított kenyérrel és fokhagymával.

Zöldség pörkölt

Hozzávalók:

• 0,5 kg fagyasztott cukkini körökben vagy kockákban;
• 0,5 kg burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• só;
• 3 paradicsom;
• lomb;
• kaliforniai paprika.

Főzési módszer:

1. A serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát.
2. Adjuk hozzá a cukkinit.
3. Pörkölt.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Töltsön meg két pohár vízzel.
5. Adj hozzá apróra vágott paprikát és egy paradicsom.
6. Nem vágjuk a fokhagymát, tesszük a teljes szegfűszegre.
7. Pároljuk, amíg gyengéd.
8. Megszórjuk a kész pörkölt apróra vágott gyógynövényekkel.

tippek és trükkök

1. Távolítson el minden levegőt a fagyasztózsákokból.
2. A pürében történő fagyasztáskor nyomja ki az összes nedvességet.
3. A stressz fagyasztása a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a jótékony tulajdonságokat.
4. Távolítsa el a szárokat.

Háziasszonyok vélemények

Kiseleva Ljudmila, Kazan: „Már évek óta fagyasztom a cukkinit. Olyan kényelmes, hogy nem értem, miért nem mindenki csinálja. Saját szabályom van: fagyasztás előtt három vízben mossa meg a cukkinit. A bőr lágy lesz, főzés közben teljesen láthatatlan. "

Olga Evtunaeva, Nizhnekamsk: “Ezen a nyáron először fagyasztottam meg a cukkinit. Nagy családként élünk, naponta többször kell főzni. Ráadásul sok gyerekünk van. A fagyasztott cukkini kiváló kiegészítő étkezés csecsemők számára. "

Christina Shemakhina, Jekatyerinburg: „A nagymamám megtanította nekem, hogyan kell fagyasztani a cukkinit. Soha nem fagyasztom le őket műanyag tartályokban. Nincs mód a levegő eltávolítására tőlük. És a cukkini nem kedvelik őt. Ezért dupla műanyag zacskókat használok. Leggyakrabban körbemegyek, mert burgonyával főzzük a sütőben, vagy csak megsütjük. Tudod, télen gyakran vágynak egy darab nyárra. "

Jelena Mironenko, Cheboksary: „Szeretem a cukkinit bármilyen formában. Különböző fajtákat ültetünk.Tanácsom a nyári lakosoknak: Ne késleltesse a fagyasztást a szezon végéig, amikor már unod már a betakarítást. Tegye az ellenkezőjét. Az első gyümölcs elmúlt - azonnal fagyasztjuk. Az első zöldségeket sokkal hosszabb ideig tárolják, sok hasznos anyagot tartalmaznak. És amint elkészítette a téli készleteket, enni kell friss cukkinit egészségének érdekében. "

Olvassa el még:

A tökmag előnyei és hátrányai a nők számára: terápiás hatás és a tökmag használatának szabályai.

A répa előnyei és hátrányai az emberi test számára: hogyan, mennyit és milyen formában lehet jobb zöldséget fogyasztani.

A tökmag káros és előnyei a férfiak számára.

Összefoglaljuk

A cukkinit fagyaszthatja és kell is. Nem minden fajta alkalmas fagyasztó tárolásra. Fagyasztáshoz válasszon közepes és kis méretű fiatal gyümölcsöket. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt vagy áztassa hideg vízben. Az íz és a hasznos tulajdonságok megmaradnak. A cukkini fagyasztásának többféle módja van. Pörköltetve, sütve, hússal, gyógynövényekkel és egyéb zöldségekkel kombinálva. A cukkini püré különösen hasznos csecsemők számára. A legjobb, ha a zöldségeket műanyag zacskókban tárolja, és a készletet a következő szezonig eszik.

Gazdag termés és csodálatos étvágy!