Miért van benne rózsaszín a sárgadinnye, és megenni tudja?

Előfordul, hogy amikor dinnye vásárol, akkor rózsaszínű húst talál otthon. Meg tudja enni, és mi okozta a természetes színváltozást? Befolyásolja-e a rózsaszín szín az ízét, és ez nem utal-e a gyümölcsben található káros anyagokra? Megértjük a cikket.

Miért van a dinnye rózsaszín?

Gyakran, amint változást észlelnek a pépben, az emberek eldobják a dinnyét. És hiába, mert általában ez a meglehetősen ártalmatlan jelenség jeleezért ezt a gyümölcsöt közelebbről kell megvizsgálni. A pép színbeli metamorfózisának fő okai a keresztporzás, a fajta sajátosságai és a nitrátok jelenléte.

Beporzás

Ez a jelenség a pollen átvitele egyes növényekről szél vagy rovarok által más növényekre., amelynek következtében a túlporzó bokor megszerezi egy másik fajta tulajdonságait. Ez néha megváltoztathatja a növények ízét, színét és alakját.

A dinnye az egyik leggyakrabban újrahasznosított növény, ezért képes megváltozni... Ezt szinte lehetetlen elkerülni, az egyetlen lehetőség a virágok manuális beporzása, ám sok gazdálkodó nem végez ilyen bonyolult munkát, ezért a piacon sok idegen jellegű sárgadinnye található.

A rózsaszínű hús jelezheti a dinnye közelségét görögdinnye vagy eperrel.... Mindenesetre az ízben nem lesz jelentős változás, kivéve az enyhe aromát vagy szélsőséges esetben az utóízt. Ha a dinnye már nem tartalmaz gyanús jeleket, akkor enni is lehet.

Egyéb dinnyefajták:

Illatos és ízletes Khasanka dinnye

Népszerű dinnye "Kolkhoznitsa"

Üzbég őszi dinnye "Babushka"

A fajta jellemzői

Sok dinnye-hibrid található zöldségekkel, gyümölcsökkel és még bogyókkal.... Néhányuk a tudósok hosszú és gondos válogatásának eredménye, egyedülállónak és ritkanak tekintik őket.

Íme néhány rózsaszínű húsos dinnye fajtája:

1. Olasz szépség... Kis, lekerekített gyümölcsökkel és zöld-narancs héjjal rendelkezik. Súlyuk legfeljebb 500 g. A pép halvány rózsaszínű, sűrű, vajas állagú, édes ízű, mézes jegyekkel.
2. Eper... Az ilyen fajta gyümölcs tömege eléri a 2 kg-ot, héja sima és vékony, halvány színű. Az alak hasonlít egy eperre. A lazacszínű édes és lédús pép jellegzetes aromájú, szó szerint megolvad a szádban.
3. Eper óriás... A gyümölcs nagy, 2-4 kg tömegű, a héja sima, gazdag narancs, hámozott narancsra emlékeztető. A pép rózsaszínű, olajos, édes, mézes aromájú. Ha szerencséje van egy ilyen dinnye megvásárlásával, ne kételkedjen az ízében és minőségében, mivel a fajtát egyedinek és ritkanak tekintik, sok kertész vadászik rá.
4. Ananász (a képen). A hosszúkás gyümölcsöknek rózsaszínű húsuk van, finom ananász ízű és élénk illattal. Az állag lédús, sűrű.

Nitrátok és egyéb anyagok

A dinnye gyakran „táplálkozik” nitrátokkal és más kémiai műtrágyákkal a tömeg megszerzése és a gyors érés érdekében. A nitrátok jelenlétének jellemzője —A dinnye egyes helyein élénk rózsaszínűre színeződik, különösen a riasztónak hasonló változásoknak kell lennie a farok közelében.

De egyéb jelek arra utalnak, hogy a magzatban vegyi anyagok vannak jelen: rothadt részei, íz hiánya, vagy fordítva, túl kifejezett, "mesterséges" íz. A tompa, szürke vagy zöld szálak ezt is jelzik.

Ha van egy vágott dinnye a pulton - ügyeljen a rétegre a héj és a pép között: ha sárga, akkor ez a nitrát, ha a zöld, a nitrát felhasználásának bizonyítéka.

Lehet enni egy dinnye?

Ha a rózsaszín hús kivételével más zavaró jeleket nem észlel, akkor a gyümölcs fogyasztható... Valószínű, hogy újrahasznosított vagy hibrid dinnyével találkozik.

Fontos! Ha a pép rózsaszínű, akkor mindenhol ilyennek kell lennie, de ha a színváltozás csak töredékekben észlelhető, ez egyértelmű jel arra, hogy az élelemre nem alkalmas.

Ha a sárgadinnye más színű

A rózsaszín mellett a vágott dinnyeben narancs és akár átlátszó hús is várható el.... Általában ez a hibridizáció vagy a keresztbeporzás eredménye.

Olvassa el még:

Mi a jó a Kassaba dinnye szempontjából, hogyan lehet azt választani és termeszteni

Édes és aromás üzbég dinnye "Gulabi"

narancs

Ez a pép általában hibrid gyümölcsökben található. A narancssárga szín a béta-karotin vagy az A-provitamin magas tartalmát jelzi. Ez az anyag felelős a test megújulásáért, fiatalságáért, az érrendszeri atheroscleroticus plakkok felszívódásáért. Sokféle fajta létezik e pép színével.:

1. Sárgadinnye vagy butternut dinnye (fénykép a jobb oldalon). Lekerekített zöld gyümölcs, szilárd pép.
2. Charente... Sárga-szürke héj, zöld hosszanti csíkokkal, mély narancssárga pép.
3. irokéz... A héj szürke, szilárd és kemény. Megkülönböztető jellemzője a domború dísz az egész kéreg mentén.
4. narancs... Kemény, díszített bőr, hosszanti zöld csíkokkal. A pép nagyon édes és jellegzetes aromájú.
5. gyümölccsel töltött sütemény... Lekerekített gyümölcs szilárd narancssárga héjjal, cukorral és lágy testtel. Nagyon lédús fajta.
6. Előjel... Ezeknek a gyümölcsöknek gazdag dinnye aromája van és szilárd pép. A héj szürkesárga, dombormű mintázattal.

Ezt szem előtt kell tartani A narancs húsú dinnye nagyon édes és ellenjavallt a cukorbetegek számára.

Átlátszó

Ez a szín azt jelzi, hogy a dinnye kereszteződött vagy beporzódik almával, körtével vagy uborkával.... Egy ilyen gyümölcs nem jelent egészségügyi kockázatot, de megkülönbözteti a magas víztartalmú és lédússágot, a sajátos ízét.

Jegyzet. A dinnyenek szilárdnak kell lennie. Ha az átlátszóság csak a gyümölcs bizonyos részein figyelhető meg, akkor jobb, ha azt megtagadják.

Dinnye fajták átlátszó húsú:

1. Amal... Hosszú gyümölcs alak, súlya 3-4 kg. A pép átlátszó és aromás.
2. Torpedó... Specifikus vaníliaaroma és édes, cukros íz. A héj homokos színű, sárga foltokkal.
3. pepino (fenti kép). Édes és savanyú íz és vizes állag. A kéreg élénk sárga színű.

Következtetés

A kiváló minőségű és ízletes dinnye kiválasztásának szabályai egyszerűek és már régóta ismertek. De ha megfigyeli őket, akkor még mindig meglep egy "meglepetéses gyümölcs", javasoljuk, hogy ne dobja el, hanem alaposan vizsgálja meg. Lehetséges, hogy véletlenül véletlenül megszerezte magának hibrid szokatlan ízű és színű hibridjét.