Kedves és ízletes vitaminraktár: csicseriborsó, felhasználásának titka a főzésben, a kozmetikában és a népi orvoslásban

A csicseripea hüvelyes növény. Csicseriborsó vagy birkaborsó néven is ismert. A második név a kos fejének külső hasonlósága miatt jelent meg. Annak ellenére, hogy Oroszországban a disztribúció csicseriborsó A közelmúltban beérkezett, annak hasznos tulajdonságai és sok alkalmazás ismert.

Miben különbözik a csicseriborsó a szokásos borsótól?

Szokásos a borsó különbözik a csicseriborsótól nem csak a név - vannak más különbségek:

• nagyobb méretű;
• a normál borsó több fehérjét tartalmaz;
• a csicseriborsót jobb minőségű összetétel jellemzi;
• vannak ízesítő ízetek;
• a felület nem sima, de csomós.

A csicseripea legnépszerűbb fajtái

A csicseriborsó számos fajtája létezik. A legnépszerűbbek: Sovkhozny, Yubileiny, Krasnokutsky, Budzhak.

A csicseriborsó előnyei és hátrányai

Miért hasznos ez? borsó? Erre a kérdésre tovább válaszolunk.

A csicseriborsó előnyei a test számára

A női test számára ez a hasznos anyagok raktára. A magas vastartalom segít megbirkózni a menstruációs vérszegénységgel, a B-vitamin tartalom pedig segíti a hangulati ingadozások normalizálását ebben az időszakban.

Tudományosan igazolták, hogy a birkaborsó fokozza a laktációt az etetési időszakban. Ezen felül, az élelmiszerekben való felhasználásának köszönhetően csökkentheti a túlsúlyt: a főtt csicseriborsó kalóriatartalma mindössze 129 kilokalor.

A növekvő gyermek testének szempontjából fontos, hogy megegyezzen azokkal az ételekkel, amelyek hozzájárulnak a gyermek megfelelő fejlődéséhez. A csicseriborsó csak ilyen termékek.

Fokozatosan vezetik be a gyermek étrendjébe. 1,5 év elteltével burgonyapüré vagy reszelt levesek formájában kezdik a babának adni. A csicseriborsó megfelelő felhasználása az ételekben hozzájárul a gyermek testének harmonikus fejlődéséhez.

Ez a férfiak számára különösen egészséges termék. Tudományosan bebizonyították, hogy pozitív hatással van a prosztata egészségére és növeli a potenciát.

A csicseriborsó normalizálja az anyagcserét és csökkenti a vércukorszintet, tisztítja az ereket.

Jegyzet! Magas a kalóriatartalom, de a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyáskor használja, mivel ez a termék sok rostot tartalmaz, ami hozzájárul a gyors telítettséghez és az éhínség hosszú ideje hiányához.

A csicseriborsó káros tulajdonságai

A termék hátrányai a következők:

• fokozott gázképződés képessége;
• a vér megvastagodásához vezethet;
• károsítja az egészségtelen hólyagot.

Ellenjavallatok

A következő esetekben a termék használata tilos:

• gyermekek és időskor;
• hólyag betegségek;
• megnövekedett gyomorsav;
• allergiák, egyéni intolerancia;
• köszvény;
• vesebetegség.

Érdekes. Ha az összes figyelmeztető tényező közül csak a gázképződés ijeszt meg, akkor van egy kis titok. Amikor áztatja a borsót, adjon hozzá egy kanál szódabikarbónát.

Kalóriatartalom és tápérték

A csicseriborsó magas kalóriát tartalmaz. 100 g termék 364 kcal-t tartalmaz, és az anyagok százalékos aránya a napi arányban: 27% fehérje, 7% zsír, 20% szénhidrát.

A kiváló minőségű növényi fehérje táplálékértéke összehasonlítható a baromfi fehérjével. Több mint 80 típusú nyomelemet és vitamint tartalmaz, magas a rosttartalma, ezért gyakran használják étrendi és kiegyensúlyozott táplálkozásban.

Főzési alkalmazások

A török ​​borsót széles körben használják az orosz konyhában.

Hogyan főzzünk csicseriborsót?

A csicseriborsót főzés előtt meg kell áztatni. A folyamat hosszú, legalább hat óra. Jobb, ha egy éjszakára hagyja. Ha úgy dönt, hogy a babot napközben áztatja, akkor néhányszor megváltoztathatja a vizet.

Főzéshez vegyen egy részét borsót és négy rész vizet. Amint a víz felforr, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül egy órán keresztül. A főzés végén adjon hozzá sót.

Referencia. A borsó készségét a héj pelyhesítése határozza meg.

Hogyan főzzünk csicseriborsót bárányval?

Hozzávalók:

• 600 g hús;
• 3 szegfűszeg fokhagyma;
• egy hagyma;
• 200 g főtt borsó;
• húsleves;
• olivaolaj;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;
• só.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst kockára vagy kockára.
2. Adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket, fokhagymát és két evőkanál olajat.
3. Keverjük össze, és hagyjuk 40-60 percig szobahőmérsékleten.
4. Az idő eltelte után süsse meg a húst egy serpenyőben.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
6. Öntsük át a húslevest.
7. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt.
8. Egy órán keresztül főzzük.
9. Ezután adjuk hozzá a főtt csicseriborsót.
10. Keverjük össze, főzzük 15 percig.
11. Ha szükséges, díszítse a gyógynövényeket.

Hogyan készítsünk csicseripea hummust

Hozzávalók:

• 300 g bab;
• 1 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• 0,5 teáskanál köményt;
• só;
• citromlé;
• szezámmag - 50 g.

Főzési módszer:

1. Áztassa a babot hideg vízben 8-10 órán keresztül.
2. Töltsön meg új vizet, és tegye tüzet. Főzzen két órán keresztül só nélkül.
3. Engedje le a vizet, de ne ürítse ki.
4. Olaj nélküli serpenyőben gyújtja meg néhány percig a köményt.
5. Zúzza össze a köményt.
6. A szezámmagot száraz serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
7. Hűtsük le és aprítsuk fel a szezámmagot.
8. Csiszolja a szezámport és a fokhagymát egy turmixgépben. Adjunk hozzá sót és olajat.
9. Adjon hozzá néhány főtt csicseriborsót egy turmixgéphez.
10. Fokozatosan öntsük bele a húslevest (az a, amely a csicseriborsó felforrása után maradt).
11. Adjuk hozzá ismét a csicseriborsót, majd ismét a húslevest.
12. Adjunk hozzá néhány evőkanál citromlé és további só.
13. Kóstolhatja meg.
14. Ha az íz megfelel neked, akkor az állag püré, majd tegye egy nagy tányérra.
15. Készítsen depressziót közepén, öntsön olívaolajat.
16. Dekorációként fenyő vagy dió, gyógynövények, zöldségek használhatók.

Hogyan készítsünk finom csicseriborsót hússal egy lassú tűzhelyen?

Mire van szükséged?

• 400 g hüvelyesek;
• 500 g hús;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só;
• Babérlevél;
• egy hagyma;
• két sárgarépa;
• növényi olaj;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a borsót egy éjszakán át.
2. Vágja a hagymát és a sárgarépát, ahogy tetszik. Sült zöldségeket süssünk lassú tűzhelyen (olaj hozzáadásával) "sütjük" üzemmódban, amíg fel nem főzünk.
3. Vágja a húst apróra, és küldje el a zöldségekhez.
4. Az üzemmód megváltoztatása nélkül hagyja 20 percig.
5. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a vizet és a paradicsompasztát.
6. Állítsa be az "oltás" módot 2,5 órára.

Csicseriborsó szelet

Hozzávalók:

• bab - 1 csésze;
• egy hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só;
• két tojás;
• Zira;
• fekete bors (Borsó);
• napraforgóolaj.

Főzési módszer:

1. Áztassa a borsót 10-12 órán keresztül.
2. Püré egy turmixgéppel.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
4. Adjunk hozzá tojást, sót és fűszereket.
5. Írj pogácsákat.
6. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Csicseriborsó zöldségekkel

Mire van szükséged?

• 300 g bab;
• 5 paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• paradicsom szósz;
• bors;
• só;
• lomb.

Hogyan kell főzni:

1. Áztassa a babot 8-10 órán keresztül.
2. Főzzük, amíg gyengéd.
3. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a többi zöldséget.
4. Süssük meg a hagymát.
5. Adja hozzá a fennmaradó zöldségeket, paradicsompürét (1 evőkanál) a hagymához.
6. Adj hozzá csicseriborsót.
7. Adjunk hozzá sót, borsot, díszítsük a gyógynövényekkel a tetejére.

falafel

Hozzávalók:

• 150 g száraz csicseriborsó;
• zsemlemorzsa;
• lomb;
• izzó;
• kurkuma;
• Zira;
• mustárbab;
• száraz fokhagyma.

Főzési módszer:

1. Áztassa a babot éjszakán át.
2. Csiszolja meg a csicseriborsót (turmixgéppel).
3. Vágjuk a hagymát és a gyógynövényeket. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket a csicseriborsóhoz. Keverjük össze ismét a turmixgéppel.
4. Adja hozzá az összes fűszert egyszerre.
5. Formáljon kis golyókat.
6. Tekerje a kész labdát zsemlemorzsaba.
7. Sütjük olajban, amíg aranybarna nem lesz.

Az étel szokatlannak tűnik: nézd meg, hogy néz ki a képen kész formában.

Csicseriborsó leves

Hozzávalók:

• 1 kg csirke;
• 300 g csicseriborsó;
• 350 g hagyma;
• 200 g sárgarépa:
• só;
• bors;
• kurkuma;
• kömény.

Főzési módszer:

1. Előzetesen áztassa a babot 10 órán keresztül.
2. Vágjuk a csirkét apróra. Süt.
3. Öntsünk olajat a serpenyő aljára, tegyünk apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
4. Helyezze a sült húst a tetejére.
5. Ezután adjuk hozzá a duzzadt csicseriborsót.
6. Töltsön meg mindent vízzel.
7. Fedjük le, főzzük egy órán át.
8. Tíz perccel a főzés előtt adjon hozzá minden fűszert, beleértve a sót is.

Hogyan és miért csírázik a csicseriborsó

Az első napon nagy mennyiségű vízben (1: 5) átitatják és sötét helyre helyezik. 12 óra múlva a vizet leszívatjuk, a csicseriborsót törlőkendőn szárítjuk, majd ismét megtöltjük vízzel. Ebben a szakaszban a víz csak a borsó rétegét takarja le. Helyezze az edényt meleg helyre.

12 óra elteltével öblítse le és ismételje meg. A hajtások megjelenését észlelheti. Az eljárást három napig megismételjük. Ezenkívül a palánták is felhasználhatók élelmezéshez.

A csicseriborsót csíráztatják a maximális tápanyagok elérése érdekében. A csírázott bab jó a cukorbetegség kezelésére.

A csírázott csicseriborsó előnyei és összetétele

A csírázott csicseriborsó összetétele megegyezik a közönséges csicseriborsó összetételével. De a B- és C-vitamin tartalma megduplázódik. Ez azt jelenti, hogy a test előnyei kétszer annyira nagyok.

A csírázott csicseriborsó több vasat és magnéziumot tartalmaz, ami jótékony hatással van a szívre és az érre. Ez különösen fontos a terhes nők számára.

A csírázott bab helyreállítja a bél mikroflóráját, ami fontos az ételmérgezés vagy az antibiotikumok szedése után.

Mit kell főzni csírázott csicseriborsóból

A csírázott csicseriborsó tiszta formában, olaj hozzáadásával fogyasztható. Ha az ilyen ételek nem éheznek, adjunk hozzá fokhagymát és finomítatlan olajat.

A csírázott bab minden zöldségsaláta számára tökéletes.

Alkalmazása kozmetológiában

A legtöbb zöldséget, gyümölcsöt és gyógynövényt a kozmetikában használják. A csicseriborsó antioxidánsokban gazdag, amelyek az ifjúság és a szépség forrásai.

Borsó csicseripea maszkok

A napi arcmaszkot könnyű elkészíteni 0,5 csésze bab és 0,5 csésze víz segítségével.

Főzési módszer:

1. Ha a reggelente maszkot készít, áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át. Ha inkább a bőrét ápolja lefekvés előtt, áztassa a csicseriborsót reggel.
2. Adj hozzá vizet.
3. Csiszolja egy turmixgéppel, amíg a püré nem lesz.
4. Vigye fel az arcra és a nyakra tizenöt percig.

A maszk gyakran használható.

A következő lehetőség hetente egyszer használható.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze csicseriborsó;
• 0,5 csésze víz;
• 0,5 teáskanál citromlé;
• 1 teáskanál édesem.

A főzési módszer megegyezik az előzővel. A víz után méz és citromlé kerül hozzáadásra.

Ez a maszk tisztítja és táplálja a bőrt.

Fontos! Ha allergiás a mézre, cserélje le tejföllel.

A csicseriborsó gyógyító tulajdonságai és a kezelési receptek

A bab jó székrekedéshez és túlsúlyhoz. A következőképpen készíthet hasznos levest:

• öntsünk 1,5 csésze vizet 2,5 evőkanállal. csicseriborsó;
• forraljuk fel, főzzük 20 percig;
• hagyja főzni legalább 30 percig;
• törzs;
• vegyen be 50 ml étkezés előtt.

Ez a főzet a mérgezés utáni bélfunkció helyreállításához is hasznos.

Nemcsak a húsleves hasznos, hanem a csicseriborsó püré is. Hogyan kell főzni:

• Öntsön 0,5 csésze csicseriborsót hideg vízzel és hagyja egy éjszakán át;
• reggel őrölje meg a babot egy turmixgépben püréig;
• ne adjunk sót;
• enni 3-4 evőkanál naponta.

Ez a püré segít a test erőinek és kitartásának biztosításában. A megfázás időszakában a csicseripea zabkása növeli az immunitást.

Növekvő csicseriborsó otthon

A csicseripeamagok a vetőmag- és a csemeteboltban vásárolhatók. A termesztési területet jól meg kell világítani. Készítsen párhuzamos hornyokat a talajban, legfeljebb 7 cm mélyen. Jobb, ha 25 cm-t hagy a lyukak között.

Fedje le bőségesen földdel és vízzel. A bőséges öntözésre csak a kezdeti szakaszban van szükség. A csicseriborsó azon növények között található, amelyek könnyen tolerálják az aszályt. 10 nap múlva megkapja az első hajtásokat.

Ha a csicseriborsót májusban ültetik, akkor a gyümölcs augusztusban kezd megkezdeni. Hüvelyek alakulnak ki egy hónapon belül, benne 1-2 borsó lesz. Az érettséget a normál borsóhoz hasonlóan határozzák meg. Rázza meg a hüvelyet: ha a magok szabadon gördülnek, akkor levághatja.

Összefoglaljuk

A csicseriborsó ízében, gyümölcsének alakjában, színében és jobb minőségű összetételében különbözik a szokásos borsótól. A török ​​borsó segít a magas cukortartalom, a menstruációs fájdalom, az erő elvesztése, a csökkent potencia mellett. A csicseriborsó terhes nők és szoptató anyák számára ajánlott.

A csírázott csicseriborsó nagy mennyiségű vasat és magnéziumot tartalmaz, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra és a szív működésére. A csicseriborsót széles körben használják a főzésben, a kozmetikában. Annak ellenére, hogy a csicseriborsó nem olyan széles körben elterjedt Oroszországban, nagyon könnyű ezeket termeszteni a nyaralójában.

Egészséget, gazdag termést és finom ételeket kívánunk!