Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között? - foglalkozzunk ezekkel a babokkal

A legtöbb ember tévesen gondolja, hogy a csicseriborsó és a borsó ugyanaz. Valójában ezek teljesen különböző hüvelyesek, a származási helytől az edényekig, amelyekben összetevőként használják őket.

Az elmúlt néhány évben a csicseriborsó népszerű "divatos" ételré vált, mivel a szakácsok és az élelmiszerboltosok dicsőségtel és dicsőítik annak tulajdonságait, és a helyes táplálkozás rendszerének szinte egyik fő termékének hívják. Nézzük meg, hogy a borsó és a csicseriborsó milyen hasonlók és különböznek egymástól, és miért vált a csicseriborsó olyan híressé.

Miben különbözik a csicseriborsó a szokásos borsótól?

A csicseriborsó az úgynevezett csicseriborsó. A csicseriborsó és a közönséges borsó között ugyanakkor nem lehet egyenlőségjelet tenni, mivel ízük és forma szerint sokféleképpen különböznek egymástól. Ezután részletesen megvizsgáljuk, hogy a csicseriborsó különbözik a közönséges borsótól.

Különbség a megjelenésben és a teljesítményben

A csicseriborsó magjai közelebb vannak a sárga színhez és nagyobb átmérőjűek (1 cm-ig), a borsóval ellentétben, és a "gumós" szó legjobban megfelel annak felületének leírására. A borsó, amint emlékszem, sima és kicsi.

A csicseriborsó hüvelyeiben 1-2 mag van (ritka kivétellel 3-4), a borsó hüvelye hosszúkás és átlagosan 5-7 mag tarthat magában. Ezen az alapon könnyű megkülönböztetni őket.

Különbségek a összetételben és a kalóriatartalomban

Ha beszélnek róla haszon, a összetétel és a kalóriatartalom mutatói alapján a csicseripea nem hivatalos versenyen nyer. A helyzet az, hogy a nagy mennyiségű növényi fehérje miatt (19,0 / 100 g termék) tökéletesen felszívódik a testben, és ebben a mutatóban megközelíti a baromfihúst.

Ezért a csicseriborsó régóta az egészséges táplálkozási rendszerhez csatlakozók, a vegetáriánusok és a vegánok táplálásának alapja. A magas rosttartalom szintén jótékony hatással van az egészségre, különösen a belekre. A csicseriborsó összetétele a BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) arányában így néz ki: 19,0, 6,0, 61,0, a termék teljes kalóriatartalma 364 kcal.

jegyzet... Nem hiába, hogy a borsót az emberek körében "szegények húsának" hívják. Az alacsony vételárat teljes mértékben indokolja hasznossága: 60 kcal-on a borsó 6,0 fehérjét, 0 zsírt és 9,0 szénhidrátot tartalmaz. A borsó egyáltalán nem tartalmaz magas kalóriát, ezért felhasználása nem veszélyes azok számára, akik követik az ábrát. Néhány ember azonban megjegyzi, hogy sok étkezéshez elengedhetetlen a teltségérzet, és ez puffadáshoz vezet.

Nyilvánvaló, hogy a csicseriborsó sokkal nehezebb, mint a borsó, de összetételük több olyan elemet tartalmaz, amelyek a test jól koordinált munkájához szükségesek.

A haszon és a haszon különbsége

Sajnos a természet még nem hozott létre abszolút hasznos terméket: mindegyiknek számos ellenjavallata van. Mivel a csicseriborsó a hüvelyesek képviselője, a meglehetősen várt mellékhatás a fokozott gázképződés, amely enyhe kellemetlenségektől nagy problémává válhat.

A gyenge emésztőrendszeri emberek súlyosnak érzik magukat a fogyasztás után. Ezenkívül nem ajánlott enni köszvényben, cystitisban, hólyagfekélyben, trombofíliában szenvedők számára. Végső megoldásként, ha csicseriborsót akarsz enni, de fél a jólététől, akkor előre áztassa vízben - ez meglágyítja.

Figyelem! A borsó még inkább puffadást okoz, ezért a terhes nők, a szoptató nők és az idősek ezeket kerülni kell. Mivel a borsó és a csicseriborsó használata megnöveli a húgysav szintjét és a só felhalmozódását, akkor a korábban említett betegségek jelenlétében érdemes gondosan bevezetni az étrendbe.

Így csökkent béltónus, vese- és urogenitális rendszer betegségek esetén a csicseriborsó és a borsó jelenléte az étrendben szövődményeket és visszaeséseket okozhat.

Mivel azonban a hüvelyesek étkezésének negatív következményei nem fordulnak elő olyan gyakran, fokozottabban kell figyelni az előnyökre.

A csicseriborsó magas kalóriatartalma miatt az ételek rendkívül kielégítőek és mikrotápanyagokban gazdagok. A csicseriborsó B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban és káliumban gazdag, ezért rendszeres ételek fogyasztása javítja a szív- és érrendszer működését, stabilizálja a vércukorszintet és általában javítja az állapotot.

A borsó emellett tartós teltségérzetet is nyújt, és gyakran az étel alapjául szolgál az úgynevezett „böjt napokon”. Úgy gondolják, hogy a borsónak antioxidáns hatása is van, mivel a test megszabadul a szabad gyököktől.

A csicseriborsó és a borsó egyaránt heti 2-3 alkalommal fogyasztva csökkenti a rosszindulatú daganatok esélyét, a koleszterinszintet normalizálja és kiegyenlíti a vérnyomást.

Tudta, hogy a csicseriborsó jótékony hatással van a szemünk egészségére? Kiderült, hogy a csicseriborsóban levő elemek megvédik a lencsét a felhőtől, és ezzel megakadályozzák a szürkehályog kialakulását. Számos olyan program létezik bizonyos betegségek megelőzésére, amelyekben csicseriborsó vagy borsó van jelen.

Mi több hasznos

A termék hasznosságának kérdését biztonságosan filozófiainak is nevezhetjük, mivel az ételek iránti hozzáállás a divat trendektől, a tudományos felfedezésektől és az egészséges életmód területén bekövetkező trendektől függően változik. Ezért ne lepje meg, ha néhány év elteltével a csicseriborsót vagy a borsót veszélyesnek és szinte tiltott terméknek tekintik.

Időközben ne hagyja figyelmen kívül a leggazdagabb összetételüket, ami kétségtelenül tanúsítja azok hasznosságát. De mivel elkezdtük összehasonlítani ezeket a hüvelyeseket egymással, akkor megpróbáljuk azonosítani két különböző helyzet előnyeit.

Sajnos (vagy talán éppen ellenkezőleg, szerencsére) szinte lehetetlen megmondani, melyikük hasznosabb. Bármely termék hasznosságának hatását nem csak a tudományos ismeretek határozzák meg, hanem az emberi test reakciója is.

Mivel mindannyian egyediek vagyunk, sokkal kellemesebb valakinek csicseriborsót fogyasztani, mint a borsót. És ez a választás például nem csupán az íz preferenciáinak, hanem a gyomor-bél traktus állapotának, a bél mikroflóra és egyéb tulajdonságoknak köszönhető.

Például a csicseriborsó több fehérjét tartalmaz, mint a borsó. De azok, akiknek fehérje felszívódása gyenge, vagy hólyagproblémás emberek, hajlamosak kihagyni az étkezést, ahol a csicseriborsó külön vagy kiegészítő összetevőként működik. Számukra a borsó előnyösebb, mivel kalóriatartalma jóval alacsonyabb, és a benne lévő aminosavak mennyisége magasabb.

És ha a borsó előnyeiről beszélünk, akkor a legelőnyösebb a zöldborsó, amelyet még nem szárítottak meg, és amely nem tartozik hő- és mechanikus feldolgozás alá.

A bab tartalmaz az emberi testhez szükséges legtöbb tápanyagot és anyagot, valamint azokat az elemeket, amelyek kedvezően asszimilálódnak. Néhányan azonban megjegyezték, hogy a friss zöld kerti borsó okozza a nem kívánt puffadást.

Ne feledje, ha a megjelenése különösen fontos neked, és figyelemmel kíséri a testsúlyát és a fizikai formáját, akkor a csicseriborsó és a borsó is igazi szuperétel! Úgy gondolják, hogy hozzájárulnak a fogyáshoz. Természetesen nem erről van szó, mert fogyunk a fogyasztásból. Ha ezeket a hüvelyeseket rendszeresen fogyasztja, javítja az emésztőrendszer működését, és ezek használatából adódó plusz csökken az éhségszint.

A borsó és a csicseriborsó nagyon kielégítő ételek, nem fogyaszthatják őket nagy mennyiségben, de tökéletesen megbirkóznak a snack vágyával!

Olvassa el még:

Egész évben megőrizzük az ízét és a hasznos tulajdonságokat: borsó hüvely.

Megmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell otthon szárítani a borsót.

A betakarítás egész évben: hogyan lehet otthon termeszteni a borsót.

Felhasználási területek

A hüvelyeseket főzéshez és kozmetikához használják.

Főzés közben

A borsót és a csicseriborsót főként a keleti országok konyháiban használják főzéshez. Ezeket mellék- és független ételek készítésére használják, amelyek gazdag ízük és tápértékük alapján megkülönböztethetők.Az ezekből a hüvelyesekből készített ételek különösen népszerűek voltak a vegetáriánusok körében, mivel a magas fehérjetartalom a hüvelyesek kiváló alternatívája a húsnak, lehetővé téve a test számára a teljes élethez szükséges anyagok bejutását.

A leghíresebb csicseriborsó étel a hummus. Ez az őrölt csicseriborsóból, különféle fűszerekből és olajokból előállított püré jól illeszkedik a frissen sült kenyér süteményekhez (pita) és a zöldségekhez, nagyon alkalmas húsmártáshoz.

A borsót és a csicseriborsót gyakran hozzáadják a levesekhez. Oroszországban és számos európai országban a népszerű füstölt borsóleves, amelynek csodálatos fűszeres aromája van, amely sok ember kedvel. Van egy olyan tápláló paradicsom- és csicseriborsóleves receptje, amely kevésbé kalória, mint a borsó, tehát sokkal alkalmasabb a súlyfigyelők számára.

Néhány étterem (bár, kocsma) mélysült csicseriborsót kínál, fűszerekkel, sörként való snackként. A ropogós fűszeres bab jobban hasonlít a dióra, tehát jól megy a sörrel, kellemes, lágy utóízet hagyva.

Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen sör snack kevésbé magas kalóriájú, mint a népszerű diófélék.

Kozmetológiában

A természetes kozmetikumok és az otthoni ápolás szerelmeseinek a csicseriborsó és a borsó jó segítséget nyújtanak az egészséges arcbőr és a sima, tiszta bőr áttöréséért.

Sokféle lehetőség van a maszkokra, amelyek általában őrölt hüvelyesek, méz, citromlé és szezám olaj keverékéből állnak. Ezeket az arcokra és a dekoltázsrétegre helyezik 10-15 percig. Természetesen az ilyen termékek nem csodát csinálnak, de a maszkok rendszeres használata valóban lágyságot adhat a bőrnek, és kitölti a szükséges nedvességgel.

Csírázott bab

Az egészségügyi mozgalom növekedésével egyre több ember csíráztatott magokat és szemeket eszik, beleértve a borsót és a csicseriborsót. Úgy gondolják, hogy tartalmazzák a maximális mennyiségű tápanyagot, amelyet az emberi test asszimilál.

A csírázott csicseriborsót és a borsót hozzáadják a salátákhoz, és önálló termékként fogyasztják. Különböző antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek öregedésgátló és gyulladáscsökkentő hatással vannak.

A bab csírázása egyszerű: öblítse le, helyezze egy mély edénybe és töltse fel vízzel, hogy teljesen elrejtse őket... Körülbelül 3-4 óra múlva, amikor a bab megduzzad, cserélje ki a vizet friss vízzel, és hagyja további 8 órán át. Ezután távolítsa el az összes folyadékot, és fedje le a babot egy nedves ruhával, amely alatt addig lesznek, amíg ki nem kelnek. Időnként megnedvesítse a ruhát, ha szükséges. A csírázás után tárolja a babot a hűtőszekrényben, és 4-5 napon belül elfogyasztja.

Következtetés

Az ajurvédikus gyógyászatban általánosan elfogadott tény, hogy a csicseriborsó és a borsó a szárító és összehúzó termékek kategóriájába tartozik, amelyek elősegítik a gázképződést. De ne félj ettől, a legfontosabb az, hogy megismerje egészségének sajátosságait, és válassza ki a megfelelő terméket.

Ügyeljen arra, hogy a babnak tisztanak, épnek, sérülésektől, folttól és bármilyen más sérüléstől mentesnek kell lennie. És a fő szabály: kövesse az intézkedést, és hallgassa meg testét!