Hogyan lehet könnyedén és finoman főzni az enyhén sózott uborkát: a legjobb receptek válogatása

A közelgő betakarítás ízléses recepteket keres az uborka pácolásához, mivel könnyű sózott formában jól alkalmazkodnak a különféle ételekhez. Hogyan finoman őröljük az uborkát - ez a kérdés sokat aggódik. Sokféle módon létezik: táskában, üvegedényben, serpenyőben, fokhagymával és kaporral, szódavízben és másokban.

A cikk bemutatja az enyhén sózott uborka legfinomabb receptjeit.

Főzési módszerek

Az első lépés a zöldségek megjelenésének alapos vizsgálata. Inkább ugyanazt a közepes méretű gyümölcsöt használja. Ha elhanyagolja ezt, akkor a kicsik túl sokat sóznak, a nagyokat pedig nem sóznak meg.

A csomagban

1 kg uborka pácolásához egy zacskóban:

• uborka alaposan öblítse le vízzel, tegyen egy műanyag tasakba, és adjon hozzá 1 evőkanálot. l. durva só;
• adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágva;
• keverje meg többször;
• tegyen egy másik zacskóba, hogy a sóoldat ne szivárogjon ki;
• hagyja 4-5 órán keresztül szobahőmérsékleten.

A bankban

Főzési lépések három literes edényben:

• készítsen 2 kg tiszta uborkát, tegye egy üvegedénybe és öntsen forrásban lévő vizet fél órán keresztül;
• adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. só és 1,5 evőkanál. l. Sahara;
• tegye az üveget a sütőbe, és forralja fel;
• adjunk hozzá 2 teáskanálot. citromsav és fekete bors;
• adjunk hozzá fűszereket - kapros, ribizli levél;
• tekerje fel a fedelet.

Egy serpenyőben

Amikor 1 kg uborkát főzünk egy serpenyőben, be kell tartania a következő ajánlásokat:

• tegye a mosott uborkát egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és álljon körülbelül 3 órán át;
• öblítse újra, és vágja le a végeket;
• adjunk hozzá darabokra vágott ribizli leveleket, kaprosot, fekete borsot és fokhagymát;
• tedd a tormaleveleket és az uborka következő rétegét az uborka alsó rétegére;
• adjunk hozzá újból fokhagymát és fűszereket;
• készítse elő a sós oldatot: tegyen vizet egy másik serpenyőbe, forraljuk fel a tűzhelyen, és adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. só és 1 evőkanál. l. Sahara;
• Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe uborkával.

A legjobb főzési receptek

Nagyon sok recept létezik. Az alábbiakban a legnépszerűbbek találhatók.

A klasszikus recept fokhagymával és kaporral

Ez az egyik leggyorsabb módszer. Az arányokat szigorúan be kell tartani:

• készítsen 1 kg mosott uborkát, 50 g kaporral, 5 gerezd fokhagymával;
• vágja az uborkákat 4 hosszú szeletekre;
• apróra vágjuk a kaporot;
• finoman reszeljük a fokhagymát;
• keverjük össze az uborkát fokhagymával és kaporral egy edényben;
• adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor, 0,5 evőkanál. l. só és 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• keverjük, és hagyjuk ülni 10-15 percig.

Szénsavas ásványvízen

A legroppansabb előétel ebből a receptből származik:

• készítsen 1 kg mosott uborkát;
• adjunk hozzá kaporot és fokhagymát;
• 1 liter szénsavas ásványvízben hígítson 2 evőkanállal. l. só;
• öntsük az elkészített uborkát a kapott oldattal;
• fedjük le és hűtsük 24 órán keresztül.

Forró sós só

A főzéshez szüksége van:

• öntsön 1,3 liter vizet egy három literes serpenyőbe;
• adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. só, 3 babérlevél és 1 teáskanál. vegyesfűszer;
• készítsen 50 gramm kapor- és petrezselyem-, 2 torma-, 3 ribizli- és cseresznyelevelet;
• tegyen zöldeket a serpenyő aljára;
• terjessze az uborkát a zöldekre, és meghintjük fokhagymadarabokkal;
• fedje le a fennmaradó gyógynövényekkel és torma levelekkel;
• öntsünk forrásban lévő sós konyha serpenyőbe, és fedjük le egy tányérra;
• nyomja meg a lemezt egy három literes jar vízzel 48 órán keresztül.

Hideg vízben

A recept elkészítése nem sokáig tart:

• tegyen 1 kg uborkát egy serpenyőbe, és tegyen rá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket;
• adj hozzá szegfűborsót és 2 tormalevelet;
• készítsen sós oldatot hideg vízből, 2 evőkanál hozzáadásával. l. só és 1 evőkanál. l. Sahara;
• alaposan keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe uborkával;
• Hagyja 5-6 órán át szobahőmérsékleten, majd hűtse 24 órán át.

Olívaolajjal

A főtt uborka enyhén fűszeres és savanyú:

• 1 kg uborka esetén adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. só, 1 evőkanál. l. olívaolaj, 1 teáskanál. almaecet és 1 teáskanál. Sahara;
• vágja a fokhagyma egy részét darabokra, a másikra reszelje;
• megszórjuk az uborkát kaporral és fokhagymával;
• alaposan keverjük össze és hagyjuk 30 percig;
• Helyezze hűtőszekrényben 3 órán át.

Mustárral

Ez a recept alkalmas fűszeres szerelmeseinek:

• Vágja fel 1 kg mosott uborkát negyedrészekre és tegye egy edénybe;
• adjunk hozzá 1 teáskanálot. ecet, 2 teáskanál. só, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. mustár, 1 teáskanál. őrölt fekete bors és 50 g kapor;
• keverjük össze, és fedjük le egy tányérra;
• 2-3 óra múlva az uborka készen áll a fogyasztásra.

Magyar

A magyarul sózott uborka esetében enyhén édes íz és kellemes aroma jellemzi:

• sterilizáljon 1 liter üvegeket;
• Helyezzen 1 kg mosott uborkát egy üvegedénybe, és adjon hozzá 1 teáskanálot. mustár;
• készítse elő a sós oldatot: 1 liter hideg vízben adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. sót és 100 g cukrot, forraljuk fel, és öntsünk bele 150 g bor-ecetet;
• Öntsön sós vizet az elkészített üvegekbe és várjon 5-10 percig;
• tekerje fel a fedelet és fordítsa meg;
• tart egy sötét, hűvös szobában;
• 2-3 nap után fogyaszt, vagy télen hagyja.

Vodkával

Ehhez a recepthez áztassa az uborkát hideg vízben 2-3 órán keresztül, majd kövesse az alábbi lépéseket:

• sóoldat készítéséhez 100 g cukrot és 100 g sót kell hozzáadni a vízhez;
• adj hozzá gyógynövényeket és fokhagymát;
• tegye az uborkát egy serpenyőbe, öntsen 50 ml almaecetet, 50 g vodkát és forrásban lévő sós oldatot;
• hagyja hűvös helyen lehűlni, és tegye hűtőszekrénybe.

Frissen sózott uborka fogyasztható minden más nap.

Olvassa el még:

Receptek azonnali sózott paradicsomhoz.

Hogyan készítsünk azonnali sózott cukkinit.

Hogyan készítsünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit egy táskában.

Cseresznye és ribizli levelekkel

Ez a recept kellemes aromát ad az uborkának, ropogósá és enyhén sózottvá teszi őket:

1. Öntsön 1 kg uborkát vízzel és hagyja 30 percig. Ez szilárdságot és ropogást biztosít számukra. Jobb a frissen szedett gyümölcsök használata.
2. Vágja az egyes gyümölcsöket 4 darabra és tegye egy üvegedénybe.
3. Adjon hozzá 1 fej fokhagymát, kapor virágzatot, 2 tormalevelet, 4 ribizli- és cseresznyelevelet.
4. Öntsön 2 evőkanál forrásban lévő vizet. l. sót, és öntsük a sóoldatot az üvegedénybe.
5. Csukja le az edényt egy fedéllel, és hagyja 5-6 órán át.

Eredeti nagykövet lime és menta társaságában

Ez az eredeti recept kellemes savanyúságot és friss aromát ad az uborkának.

eljárás:

1. 1 kg uborka esetén adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. só, 1 teáskanál. cukor, 5 szegfűbors.
2. Adjunk hozzá 50 g kaporral, egy mészhéjjal és 1 teáskanállal az üveget. menta.
3. Alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá frissen facsart limelevet és keverjük újra. A legjobb megoldás az, ha a kannát jól rázza.
5. Hagyja bekapcsolva fél órán keresztül.

A tárolás feltételei

Az alapvető tárolási szabályok a következők:

1. A frissen főtt uborka tulajdonságainak elvesztése érdekében hagyja őket hűtőszekrényben. Gyakran egy tál frissen sózott uborkát hűvös pincében tartanak.
2. Ha a serpenyő módszerét választják, adjunk hozzá kis részletekben hideg vizet az erjedés lelassításához. Semmilyen esetben ne használjon forró sós oldatot, mert ez uborka pácolásához vezet.
3. A gyors sózáshoz a gyümölcs hegyét gyakran levágják. A hosszú távú tároláshoz ezt nem szabad megtenni.
4. A frissen sózott kis uborkát kb. 3 napig tárolják.A nagyokat hosszú ideig hűtőszekrényben lehet tartani.

Figyelem! Emlékeztetni kell arra, hogy a fermentáció és a sózás meleg helyiségben fokozódik, és hűvösben lelassul.

Következtetés

Az enyhén sózott uborka bármilyen recept szerinti főzése minimális időt igényel, és az eredmény meghaladja az összes várakozást - az előétel egyaránt alkalmas ünnepi asztalra és napi étrendre.

Az enyhén sózott uborka jól kiegészíti a zöldség- és húsételeket, és önálló snackként használják.