Könnyen sózott instant paradicsom receptei: a legfinomabb módok, tippek és trükkök teteje

Az enyhén sózott paradicsom népszerű házi készítésű snack. A gyors elkészítés élénk színe és pikáns íze díszíti az asztalot, és változatosabbá teszi a menüt minden évszakban. A cikkben egyszerű receptek találhatók az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez. Felfedünk néhány titkot, amelyek segítenek Önnek és vendégeinek egy szép és ízletes snack élvezésében.

A legjobb receptek az azonnali sózott paradicsomra

Kiválasztottuk a legjobb és legegyszerűbb sózott snack recepteket. Az összetevők minden aránya 3 liter térfogaton alapul, hacsak másként nem jelezzük. Egy kis erőfeszítés, és lédús és ízletes paradicsomot fog kapni, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket és a háztartásokat.

Enyhén sózott paradicsom gyógynövényekkel és fokhagymával naponta

A recept szerint az előétel egy nap alatt készül. Az emberek ezt az enyhén sózott paradicsomot egynaposnak hívják. De még ízletesebbé válnak, ha kissé hosszabb ideig tartja őket.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• durva só - 1,5 evőkanál. l .;
• fél citromlé;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
• kapor - 1 csomó;
• koriander, petrezselyem vagy zeller levél - 1 csomó.

Készítmény:

1. Vedd ki a gyönyörű, erős paradicsomot, és alaposan öblítsd le őket. A papírtörlővel vagy kendővel szárítsa meg.
2. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk fel, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Osszuk a fokhagymát ékekbe és héjazzuk.
3. A paradicsomot villával átszúrja oldalára - ez jobban felszívja a sót. Ha a gyümölcs nagy, vágja ékbe.
4. Csiszolja meg a zöldeket és a fokhagyma-gerezdjét egy turmixgépben, amíg püré nem lesz.
5. Vegye ki a tartályt (üveget, serpenyőt vagy táskát), és tegye bele a fokhagyma püréjét és a gyógynövényeket. Adjon hozzá cukrot, sót, citromlevet és kedvenc fűszereit. Alaposan keverjük össze.
6. Helyezze a paradicsomot a kapott szószba, és óvatosan keverje meg. Helyezze a fedelet a snack tartályra. Ha táskában főz, kösse le, tegye egy másik táskába, majd kösse vissza.
7. Helyezze a harapnivalót a hűtőszekrénybe. Időről időre fordítsa meg a paradicsomot, hogy mindkét oldalán jól átitatódjon.

Az infúzió során a paradicsom lé, a sós lében áztatott és a gyógynövények aromája ad ki. És a többi mariníroz ideális különféle zöldségsaláták elkészítéséhez.

Fontos! A sózás során a paradicsom elkezdi a levét, több folyadék lesz a zsákban. Vegye figyelembe ezt az árukapcsoláskor.

Enyhén sózott fűszeres cseresznye paradicsom

E recept szerint paradicsom főzhető télen és nyáron egyaránt. Az emberek "napidíjaknak" hívják őket. A snack 24 órán belül elkészül.

Hozzávalók:

• cseresznye paradicsom - 1 kg;
• víz - 0,6 l;
• mustár - 1 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• kapormag - 1 teáskanál;
• kapor esernyő - 1 db .;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• paprika - 1 db .;
• sárgarépa - 1db.

Készítmény:

1. Vizet forralni. Öntsen bele: sót, cukrot, magokat és egy darab kaporot. Hagyja a kapott sós oldatot lehűlni.
2. Öblítse le a paradicsomot és vágja le a szár oldalát. Vágjuk a fokhagymát, és aprítsuk el a gyógynövényeket. Hámozza meg a paprikát a belső válaszfalakból, a magokat, vegye le a szárot és vágja körbe. A hámozott sárgarépát vágja gyűrűkbe is.
3. Helyezze a mustárt egy nagy serpenyő aljára. Ezután tegye a zöldségeket felváltva a fűszerekkel.
4. Öntsük az összes összetevőt lehűtött sóoldattal, és hagyjuk egy napig körülbelül 20 ° C hőmérsékleten infundálni.

Fontos! Egy ilyen harapnivalót legfeljebb egy hétig lehet a hűtőszekrényben tárolni.

Sózott paradicsom felére a tél

Egy enyhén sózott paradicsomos snack télen is kellemes lehet. A bemutatott összetevőket egy három literes kannára tervezték.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• hagyma - 1 pc .;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• paprika - 6-8 db .;
• só - 2 evőkanál. l .;
• asztali ecet - 4-5 evőkanál. l .;
• cukor - 6 evőkanál. l .;
• petrezselyem ízlés szerint;
• zöld kapor - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db .;
• víz - 1 l.

Készítmény:

1. Mossa meg, sterilizálja az üvegeket és a fedőket.
2. Mossa ki a paradicsomot és vágja felére. Vágjuk a hagymát félkarikára.
3. Helyezze a kapros, a petrezselymet, a hagymát, a babérlevelet és az 5-7 fekete borsot az üvegedény aljára. Helyezze a paradicsom felét a tetejére.
4. Öntsön 1 evőkanálra a zöldségeket. l. vaj és 2 evőkanál. l. ecet.
5. Főzzük a pácot: forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, és lehűtsük.
6. Öntsük a paradicsomot hideg pácmal.
7. Fedjük le az üvegeket fém fedéllel, és tegyük a sütőbe 7 percig történő sterilizálásra. Ha liter tartályokat vettünk, akkor csökkentsük az időt 4 percre.
8. Csavarja le a fagyasztható üvegedényeket a fém fedéllel, és fordítsa meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűl. Nem kell az üvegeket csomagolnia - a paradicsom meglágyul.

Öt perces recept az enyhén sózott paradicsomra

Az alábbi recept minimális időt és erőfeszítést igényel. Ez egy gyors módja annak, hogy finom paradicsomos harapnivalókat készítsen. Az összes összetevő elkészítése legfeljebb 5 percig tart. És maga az étel, a gyümölcs méretétől függően, egy órán belül kiszolgálható.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• durva só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 0,5 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Válassza a kicsi lehetőséget gyümölcs világos szín. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel vagy törlőkendővel. Ezután vágjuk le a szárot, és tegyünk egy keresztes alakú vágást, hogy felgyorsítsuk a sózást.
2. Fokhagymahámozza, mossa le és apróra vágja. Öblítse le a gyógynövényeket, és tegye egy zacskóba a fokhagymával és a paradicsommal.
3. Megszórjuk a zöldségeket cukorral és sóval, majd kössük össze a táskát. Helyezze a lemezt egy másik tasakba, és szorosan zárja le. Finoman rázza meg a tartalmat a zöldségek keveréséhez.
4. Helyezze a zsákot egy mély edénybe, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten. Rendszeresen keverje meg a snack-t, hogy a paradicsom jól telített legyen a sós vízzel.
5. Amikor az enyhén sózott paradicsom eléri a kívánt állapotot, tegye egy fedéllel ellátott tartályba, és tegye fél órára hűtőszekrénybe. Sokkal jobb az előétel hűtve szolgálni.

Tanács! Ugyanezen az elv szerint ropogós sózott uborkákat főzhet, vagy egy táskába adhatja a paradicsomhoz. Akkor lesz egy enyhén sózott zöldségtál.

Pácolt paradicsom gyors

Ez az étel nagyszerű egészséges kiegészítés minden asztalhoz. Által recept, a paradicsomot nem hőkezelik.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• babérlevél - 2 db .;
• víz - 0,6 l;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• kapor ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítsük le a paradicsomot, és válasszuk méret és érettség szerint. Annak érdekében, hogy a paradicsom jobban erjedjen, fogpiszkálóval végezzen egy pontot az alján.
2. Helyezze egyenként egy tiszta, száraz edénybe az alját: fokhagyma, kapor és babérlevél, paradicsom. Ismételje meg a rétegeket, amíg a tetejét meg nem tölti.
3. Készítse elő a sós oldatot: oldja fel a cukrot és a sót meleg vízben.
4. Töltsük meg az üvegeket sós vízzel, fedjük le gézzel, és tegyünk egy csészealjat teherrel.

A harapnivaló 5 nap alatt elkészül. Javasoljuk, hogy sötét, hűvös helyen tárolja.

Pácolt paradicsom egy serpenyőben hideg vízzel

A paradicsom serpenyőben történő pácolása révén a zöldségek megőrzik a maximális előnyöket és a vitaminokat.

Hozzávalók:

• közepes méretű paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• torma - 1 lap;
• kapor virágzat - 1 pc .;
• ribizli vagy cseresznye levél - 1 pc .;
• ecet - 20 ml;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le a zöldségeket, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
2. Helyezze a kapor és a torma a serpenyő aljára. Ezután helyezze szorosan egymáshoz a paradicsomot. Vigyázzon erre óvatosan, hogy ne törtek fel.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót, és fedjük le az összes összetevőt szobahőmérsékletű vízzel. Fedje le a munkadarabot fedéllel. 48 óra elteltével a paradicsom készen áll.

Tanács! Válasszon egyenletes, sűrű, kissé éretlen paradicsomot, látható sérülések nélkül. Az érett paradicsomból "zabkása" lesz.

Könnyen sózott paradicsom, káposztával töltve

Sokan szeretik a káposztát. És ha hozzáad paradicsomot, akkor valódi finomságot kap. A recept szerint elkészített előétel díszít minden ünnepi asztalot.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• egy kis káposztafeje - 1db;
• paprika - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• tormalevél - 1db;
• só - 3 evőkanál. l. (1 evőkanál L. - káposzta és 2 evőkanál. L. - sós só);
• forró paprika - 1 db .;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• kapor, petrezselyem, koriander - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget alaposan mossa le és szárítsa meg. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Finoman apróra vágja a káposztát, a paprikát és a gyógynövényeket.
2. Kombinálja az összes összetevőt külön tartályba. Adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze.
3. Vágja le a paradicsom tetejét ("sapka"). Vegye ki a pép nagy részét egy teáskanállal.
4. Dörzsölje az egyes paradicsomok belsejét cukor és só keverékével. Töltse szorosan a töltelékkel.
5. Helyezzen egy nagy serpenyőbe a tormaleveleket és egy réteg töltött paradicsomot. Tetejére koriander, kapor és néhány darált fokhagyma-gerezd. Ezután fektesse le a következő paradicsomréteget, és váltakoztassa egymást, amíg a zöldségek elkészülnek.
6. Készítse elő a sós oldatot: keverje össze a fennmaradó pépét a fokhagymával, adjon hozzá forró vizet, sót és alaposan keverje meg.
7. Hűtsük le a kapott pácot és öntsük a töltött paradicsomot. Fedjük le egy tetején lemezzel.

Az edény 24 órán belül elkészül.

Száraz pácolt paradicsom mustárral

A száraz módszer azt jelenti, hogy nem kell főznie a pácot. Ugyanakkor ízletes, sós harapnivalót fog készíteni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• só - 1 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - ízlés szerint.

Bármilyen paradicsom ehhez a recepthez használható.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot. Vágja le minden gyümölcs alját. Vágja le a válaszfalakat késsel, és óvatosan vegye ki egy teáskanállal a pép tetejét anélkül, hogy a paradicsom falait rongálná.
2. Az összes paradicsompépét forrássá fordítsa: az tartalmazza a pácoló pácot.
3. Vezesse át a hámozott fokhagymát egy sajtolón, vagy apróra vágja.
4. Sózzon be minden paradicsom belsejét, és adjon hozzá fokhagymát, mustárt és gyógynövényeket.
5. Az összes hozzávalót jól keverjük össze és hagyjuk 40 percig, hogy enyhén sózott paradicsomot kapjanak. Ha az időt egy órára növelik, akkor az íze majdnem sós paradicsom lesz.

Pácolt paradicsom 30 perc alatt

Ezt a receptet "olasz" -nak is hívják. Kevesebb, mint egy órát vesz igénybe egy snack elkészítése.

Hozzávalók:

• közepes méretű paradicsom - 12 db .;
• ízlés szerint zöldek - 60 g;
• Francia mustár - 4 teáskanál;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 12 szegfűszeg;
• almaecet - 8 evőkanál l .;
• növényi olaj - 12 evőkanál. l.

Válasszon ízlés szerint minden fűszert és gyógynövényt. Az almaecet szükség esetén pótolható a balzsamos ecettel.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot. Finoman aprítsa meg a hámozott fokhagymát és a tiszta gyógynövényeket.
2. Kombinálja az összes kötszer összetevőt egy mély tálba, és keverje meg.
3. Vágja a paradicsomot gyűrűkre.
4. Minden paradicsomgyűrűt kenje meg pácmal, és rétegezzen egy előkészített edénybe. Fedjük le fedéllel vagy műanyag csomagolással, és hűtsük 30 percig. Minél hosszabb az előétel pácolás, annál finomabb.

Pácolt paradicsom, mint a friss (gyors recept 2 órán belül)

A recept szerint a paradicsom íze édes, és az asztalon fényes és ünnepi.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1kg;
• zellerlevél - 50 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 3 evőkanál. l. szemüveg;
• ecet - 3/4 csésze.

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot és ékekbe vágja. Apróra vágja a zöldeket.
2. Készítse el a pácot: Keverje össze a sót és a cukrot a vajjal. Adjunk hozzá ecetet.
3. Öntsük a pácot a zöldségekre, adjuk hozzá a gyógynövényeket és óvatosan keverjük meg. 2 óra elteltével a paradicsom kiszolgálható.

Zöld enyhén sózott paradicsom

Ősszel, amikor a szezon befejeződik, sok zöld paradicsom maradt. Sok kezdő háziasszony nem tudja, mit kezdjen velük, mert abszolút lehetetlen frissen enni. Ez a recept csak nekik készült. A só eltávolítja a méregből (sózott marhahús) a zöld paradicsomból, és ehetővé teszi őket. Az összetevők mennyiségét nagy tartályokhoz tervezték.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 7 kg;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• kapor esernyő - 2 db .;
• tormalevelek - 2 db .;
• szőlőlevél - 7-8 db .;
• paprika - 12 db .;
• só, cukor, paprika - ízlés szerint;
• babérlevél - 3-4 db .;
• forró chili paprika - 2 db.

Ehhez a pácoláshoz csak zöld paradicsomot válasszon. Sózva sárga, és már külön-külön kezd sárgára váltani.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fokhagymát. Vágja a borsot kockára. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Vegyen be nagy mennyiségű ételt - egy 12 literes serpenyőt vagy vödröt.
2. Helyezze a szőlő- és tormaleveleket a tartály aljára.
3. Keverje hozzá a fokhagymát és a borsot a paradicsommal, és tegye egy edénybe a pácoláshoz.
4. Fedje le a zöldségeket szőlőlevelekkel.
5. Készítse elő a sós oldatot: forraljon vizet, és oldjon fel benne sót, cukrot és paprikát.
6. Öntsük a forró sóoldatot a paradicsomra az edény széléig és fedjük le fedővel.

A kis paradicsom kész lesz, amint a sóoldat lehűl. Jobb, ha nagy gyümölcsöket bankokban rendez, és ugyanazzal a sóoldattal öntsük. Ez megkönnyíti a tárolást.

Tanács! Ha azt szeretné, hogy a pácolás gyorsabban haladjon, vágja a nagy paradicsomot 2-3 darabra.

Általános ajánlások

Néhány értékes tipp a tapasztalt háziasszonyoktól:

1. Próbálja meg ugyanazt a gyümölcsöt választani, közepes vagy kicsi. A nagy paradicsomot nehezebb sózni.
2. A pácolás idejének felgyorsítása érdekében szúrja át a paradicsomot fogpiszkálóval, vagy vágja le a szárát.
3. Válasszon széles, kényelmes sózási ételeket.
4. A kész edényt hűtőszekrényben tárolja, hogy megakadályozzák a penész kialakulását.
5. Ha a fermentáció során penész jelenik meg a felszínen, óvatosan távolítsa el és adjon hozzá néhány evőkanál napraforgóolajat. Ez megakadályozza a megismétlődését.

Következtetés

Nem olyan nehéz, hogy kedveskedjen magának és szeretteinek egy könnyű sózott paradicsommal. Kevés időt vesz igénybe az előkészítés. És ennek az előételnek az íze semmi esetre sem rosszabb, mint a sok enyhén sózott uborka szeretettjeinél. A bemutatott azonnali receptek sokféleségéből minden háziasszony megtalál egy magának megfelelő párot.