Az első 15 legjobb azonnali zöld paradicsomos pácolási recept: finom paradicsom készítése a gond nélkül

Az ecetes paradicsom sokak kedvenc finomsága. Kiegészítésként szolgál a főételhez, és fogyasztásra alkalmas mind nyáron, mind télen. A paradicsom pácolása könnyű, a legfontosabb az, hogy ismerje a helyes recepteket és a főzési titkokat.

Főzhet zöldségeket torma, bors, gyógynövények, sőt cseresznye és ribizli levelekkel. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi az ecetes paradicsom, és különös figyelmet fordítunk a zöld főzésre fajták.

A pácolt paradicsom előnyei

Ezek a paradicsomok diétás ételekhez alkalmasak. Összetételük többnyire egyszerű: zöldségek, fűszerek, ecet, gyógynövények. Annak ellenére, hogy az ecet "elpusztítja" néhány jótékony tulajdonságot, a vitaminok és ásványi anyagok továbbra is megmaradnak a zöldségekben.

Közülük különleges szerepet játszanak:

• béta karotin. Segít megszabadulni a szem fáradtságától, enyhíti az irritációt;
• likopin - a legerősebb antioxidáns;
• B-vitamin Erősíti az immunrendszert és javítja a test általános állapotát;
• C vitamin. Pozitív hatással van az erek állapotára.

Azt is bebizonyították, hogy a pácolt paradicsom jótékony hatással van az idegrendszerre, csökkenti a vér koleszterinszintjét és normalizálja a vérnyomást.

Referencia. Ezek a zöldségek erősítik a csontokat és elősegítik a tápanyagok gyorsabb felszívódását.

Zöld paradicsom gyors snack receptek

Hogyan pácolhatom az azonnali zöld paradicsomot? Bemutatjuk az előételek 15 legnépszerűbb receptjét, amelyek tökéletesen kiegészítik napi étrendjét és díszítik az ünnepi asztalot.

1. Kifejezett recept az edényben lévő pácolt zöld paradicsomról

Készítse elő a szükséges termékeket előre:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 2-3 babérlevél;
• édes borsó (ízlés szerint);
• 2 liter víz;
• 100 g cukor;
• 100 g só;
• 1 teáskanál ecetet (70%).

Tartsa be a következő műveleti algoritmust:

1. Mossa le és sterilizálja az üveget.
2. Mossa meg a paradicsomot, és szárítsa meg.
3. Helyezze az összes fűszert az üvegedénybe, majd a paradicsomot.
4. Öntsön forró vizet az üvegedénybe a tetejére, és hagyja főzni 4 percig.
5. Öntsön ki a vizet, adjon hozzá cukrot és sót (1 liter vízhez 50 g cukor és só szükséges).
6. Csukja be az edényt egy steril fedéllel.
7. Helyezze fejjel lefelé a fedelek alá.

2. Paradicsom paprika és diófélékkel

Szükséged lesz:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 250 g diómag;
• 1 PC. csípős paprika;
• 15 gerezd fokhagyma;
• 250 g borecet;
• 5 g szárított menta.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hagyjuk kissé lehűlni.
2. Vágja az egyes zöldségeket 4 egyenlő darabba.
3. Csiszolja meg a diót, a paprikát és a menta egy darálóban.
4. Helyezzen egy réteg paradicsomot az üvegedénybe, majd egy réteg diófélék, majd ismét egy réteg paradicsomot.
5. Tekerje fel a kannákat.
6. A termék használatra kész.

Olvassa el még:

A 8 legjobb cukorrépalekvár-recept.

Egész évben megőrizzük az ízét és hasznos tulajdonságait: borsó hüvely - téli receptek.

Hogyan készítsünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit egy táskában.

3. Paradicsom paprikával koreaiul

Hozzávalók:

• 3 kg zöld paradicsom;
• 1 kg paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 db csípős paprika;
• 1 csésze finomított olaj
• 1 csésze cukor;
• 0,5 csésze ecet (9%);
• 75 g só.

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot, és vágja fel minden zöldséget felére.
2. Csiszolja a zöldségeket egy turmixgépben, adjon hozzá fűszereket, olajat, sót és cukrot. Keverje hozzá a tömeget.
3. Helyezze a paradicsomot egy edénybe (például egy mosdóba), tegye rá a zöldségtömeget.
4. Hagyja hat órán át.
5. Helyezze üvegekbe (előzetesen sterilizálja őket).

4. Pácolt paradicsom "Nyalja az ujjait"

Szükséged lesz:

• 1,5 kg paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• 6 szegfű rügy;
• 6 babérlevél;
• 3 ribizlilevél;
• 3 cseresznyelevél;
• 2 evőkanál. evőkanál sót;
• 25 g cukor;
• 3 evőkanál. evőkanál ecetet (9%).

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a ribizli és a cseresznye leveleket, valamint a fokhagymát, a babérleveleket és a szegfűszeget az üvegedény aljára.
2. Helyezze az apróra vágott paradicsomot és a hagymagyűrűt üvegekbe.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót.
4. Keverje hozzá a keveréket, és forralja fel.
5. Adjunk hozzá ecetet, öntsük a kapott pácot a paradicsomra.
6. Tekerje fel a kannákat és fordítsa fejjel lefelé.

5. Paradicsom "szovjet stílusú"

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 2 babérlevél;
• kapor és petrezselyem;
• 2 evőkanál. evőkanál sót;
• keserű bors (ízlés szerint);
• 60 ml ecet (9%);
• 25 g cukor.

A szekvenálás:

1. Helyezze a zöldeket és a mosott paradicsomot egy tiszta edénybe.
2. Helyezze a fűszereket és a gyógynövényeket a tetejére.
3. Öntsünk forró vizet, fedjük le és küldjük serpenyőbe pasztőrizésre.
4. 15 perc elteltével vegye le a kannákat és tekerje fel.
5. Hűtőszekrényben, mint általában.

6. Téli paradicsom üvegekbe, sterilizálás nélkül

Ételt készít:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 1 paprika;
• 50 ml ecet (9%);
• cukor (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. egy kanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• szegfűbors (ízlés szerint);
• 2 babérlevél.

Recept:

1. Készítse elő a zöldségeket: mossa meg a paradicsomot, meghámozza a magokat és a fokhagymát.
2. Vágjuk a borsot kis ékekre.
3. Helyezze a borsot és a babérleveleket tiszta üvegekbe.
4. Töltse meg az edényt 1/3-ban tele paradicsommal, majd borssal, majd ismét paradicsommal.
5. Helyezze a fokhagymát a tetejére.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet a kapott masszára 20 percig.
7. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és sót.
8. Szorosan zárja le a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a kannákat.

7. Zöld paradicsom fokhagymával

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 1 nagy fokhagymafej;
• 0,5 csésze só;
• 300 ml ecet (9%);
• 200 g zöld kapor.

Készítmény:

1. A tiszta paradicsomot szeletekre vágja, apróra vágja a petrezselymet, a fokhagymát szeletekre vágja (vékony hosszúkás darabokra).
2. Forraljuk fel a vizet sóval és ecettel.
3. Öntsük a pácot a zöldségekre.
4. Miután a keverék lehűlt, tegye hűtőszekrénybe.
5. A paradicsom 2 óra elteltével fogyasztható.

8. Pácolt hámozott paradicsom egy serpenyőben

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. egy kanál sót egy csúszóval;
• kapor.

Főzési módszer:

1. Mossa le és blanszíálja a paradicsomot. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt és tegye egy serpenyőbe.
2. Apróra vágjuk a zöldet és a fokhagymát, és tedd a paradicsomra.
3. Oldjunk fel sót szobahőmérsékletre lehűtött forralt vízben.
4. Öntsük a zöldségeket sóoldattal.
5. Fedjük le az edényt fedéllel és hűtsük le.
6. Egy nap alatt a snack készen lesz.

9. Töltött paradicsom

A szokatlan étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg zöld paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 hagyma;
• zöldek (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. egy kanál ecetet (9%);
• 1 liter víz;
• 100 g cukor.

A recept nem igényel különleges kulináris képességeket, és nagyon egyszerű végrehajtható:

1. Vágja fel a paradicsomot felére, hagyva a paradicsom teljes végét.
2. Vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket, keverjük össze. Adjuk hozzá a félgyűrűre vágott hagymát a morzsához.
3. Töltse meg a paradicsomot a kapott tömeggel.
4. Készítsen pácot vízzel, ecettel, cukorral és sóval. Adj hozzá babérleveleket.
5. Töltse meg az üvegeket.
6. Adjon hozzá olajat, és tekerje fel a kannákat.

10. Zöld paradicsom egy zsákban

A snack elkészítéséhez el kell készítenie:

• 1 kg paradicsom;
• só és cukor - egyenként 1 evőkanál kanál;
• 1 csomó kapor;
• 2 fej fokhagyma.

Főzési módszer:

1. Helyezze a tiszta paradicsomot egy előre elkészített zsákba.
2. Vegyük át a fokhagymát a fokhagymaprésen, és tegyünk egy zsákba. Ugyanezt tegye a kaporral.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Szorosan kösse össze a táskát, engedje le a felesleges levegőt.
5. Hagyja a táskát 4 napig hűvös, sötét helyen sózni.

11. Hideg módszer a serpenyőben történő pácoláshoz

A paradicsom otthoni főzésének kényelmes módja, amely hordóban pácolás hatását hozza létre. Szükséged lesz:

• 1 kg zöld paradicsom;
• kapor és gyógynövények ízlés szerint;
• 70 g só;
• fokhagyma és paprika.

Készítmény:

1. Vágja a tiszta zöldséget közepes méretű ékekre.
2. A zöldek apríthatók vagy érintetlenül hagyhatók - egy amatőr számára.
3. Helyezze a gyógynövényeket a serpenyő aljára, majd egy réteg paradicsomot.
4. Változtassa meg a rétegeket, fokozatosan fokhagymát és paprikát adva.
5. Az utolsó rétegnek szükségszerűen növényzetből kell állnia.
6. Öntsünk vizet a serpenyő tartalmára úgy, hogy a pác fedezze az összes zöldséget.
7. Hagyja az edényt 5-6 órán át. Ezután a paradicsom megkóstolható.

12. Enyhe sózott paradicsom ecet nélkül

Az ilyen paradicsomban nagyon sok hasznos elem van, mivel a főzéshez nincs szükség ecetre. Készítse elő a következő összetevőket:

• 1 kg paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. egy kanál cukor;
• 7-8 borsó fekete bors;
• 1 evőkanál. egy kanál só;
• kapor esernyő (ízlés szerint).

Könnyen sózott paradicsom receptje:

1. Helyezze a mosott és apróra vágott fokhagymát és a kapor esernyőjét tiszta, száraz üvegekbe.
2. Helyezze a zöld paradicsomot szorosan a tetejére.
3. Adjon hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket (például bazsalikom vagy tárkony) ízlés szerint.
4. Készítsen sós oldatot: adjon hozzá cukrot és sót 1 liter vízhez. Öntsük a kapott folyadékot az üvegekbe a zöldségekre.
5. Hagyja a tartályokat 10 órán át. A legjobb, ha azokat hűvös helyen tárolja.
6. Ecet nélküli paradicsom készen áll az étkezésre.

13. Zöld paradicsom répa és chili

Különleges recept valódi ínyenceknek és a szokatlan ételek szerelmeseinek. A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 130 g cukor;
• 70 ml almaecet;
• 1 evőkanál. egy kanál só.

Készítmény:

1. Vágja a cékla kockákra, és helyezze őket egy tiszta edény aljára.
2. Helyezze a paradicsomot szorosan a tetejére.
3. Öntsünk forró vizet zöldségekre 30 percig.
4. Öntsön ki a vizet, és öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre.
5. Adjon hozzá ecetet, sót és cukrot forrásban lévő vízhez.
6. Tekerje fel a kannákat és fordítsa meg őket.

14. Gyors választás zöldségekkel

Ez a recept kiválóan alkalmas zöldségkedvelőknek és vegetáriánusoknak. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg cékla;
• fokhagyma és hagyma (ízlés szerint);
• lomb;
• bors;
• 1 evőkanál. egy kanál só;
• 1 evőkanál. egy kanál cukor.

Főzési módszer:

1. Helyezze az érett, tiszta paradicsomot forró vízbe 10 percre.
2. Távolítsa el őket, és távolítsa el a bőrt, apróra vágja a répát.
3. Dice a répa és a sárgarépa.
4. Vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket, vágjuk a hagymát gyűrűkre.
5. Keverje hozzá a zöldségeket, majd tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet és sót.
6. Adjunk hozzá cukrot és gyógynövényeket.
7. Pároljuk 10 percig alacsony hőn.
8. Helyezze tiszta edényekbe, húzza meg a fedelet.
9. Tárolja szobahőmérsékleten.

15. Sózott paradicsom mustárral és tormával

A snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg paradicsom;
• 2 tormalevél;
• 2 fekete ribizli levél;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• 1 evőkanál. egy kanál cukor;
• 1 evőkanál. egy kanál só.

Főzési módszer:

1. Helyezze a ribizli és a torma leveleket az üvegek aljára.
2. Helyezze a zöldségeket a tetejére.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a tömegre 10 percig, majd engedje le a vizet.
4. Ismételje meg az előző pontot többször.
5. Csavarja el a kannákat, fordítsa fejjel lefelé. Legalább 10 órán át ebben a helyzetben kell lenniük.

Hol használhatom?

A pácolt paradicsom jól megy levesekkel, salátákkal, különféle köretekkel. Sőt, étkezési diétával is fogyaszthatók, és ne féljenek a számáért.

Számos készítményt használnak télen: például főtt burgonya vagy zöldségpörkölés kiegészítéseként.Emellett a pácolt zöldségek jól néznek ki az ünnepi asztalon, és kiváló snackként szolgálnak.

Referencia. A munkadarabok hosszú tárolási időtartamúak, ami praktikussá teszi őket.

Főzési tippek

A pácolt paradicsom ízléses és lédúsá tételéhez kövesse ajánlásainkat:

• alaposan mossa le a zöldségeket főzés előtt;
• Felhívjuk figyelmét, hogy jobb néhány paradicsomot egészben pácolni, míg másokat kockára vagy szeletekre vágják;
• vegye figyelembe a cukor és a só megfelelő arányát;
• válasszon olyan paradicsomfajtákat, amelyek legkevésbé hajlamosak a repedésre;
• jobb, ha a paradicsom azonos méretű és egyenletes alakú;
• ne felejtse el megfordítani a kannákat, ha szükséges.

Következtetés

Pácolt zöld paradicsom elkészítése egyszerű - a receptek többsége egyszerű. Manapság sokféle változat van, a fűszeres zöldségtől a gyengéd és a semlegesig.

Nyugodtan főzhet a pácolt paradicsomot, ha figyeli a figuráját. A zöldségek megtartják a fontos elemek és a vitaminok némelyikét, ami a terméket nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is teszi.