Hogyan készítsünk finom pácolt cseresznye paradicsomot: a legjobb receptek és ajánlások a tapasztalt háziasszonyoktól

A pácolt cseresznyeparadicsom hihetetlenül egészséges. B-vitaminokat, vasat, magnéziumot és rostot tartalmaznak. A likopinnek köszönhetően a cseresznye természetes antioxidáns, amely szintén javíthatja a hangulatot. A paradicsom friss és pácolt jó.

A téli takarókat könnyű elkészíteni és sokoldalúan használható. Fontolja meg a legjobban népszerű pácolt cseresznye receptek és megtanulja a tapasztalt háziasszonyok titkait.

Főzési módszerek

A legtöbb esetben pácolt receptek cseresznye az egyik hasonlít a közönséges pácolt paradicsom recepteire. Az előkészítés módjától függően a vakokat sterilizálással vagy a paradicsom pácolásával vagy forrásban lévő vízzel való elkészítésével készítik. Ez utóbbi módszer kevesebb időt vesz igénybe, így különösen elfoglalt háziasszonyok számára alkalmas, akik minden percben értékelik őket.

Emellett a recepteket titokban megosztják a hagyományos és a nem hagyományos termékek között. Az első csoportba olyan főzési módszerek tartoznak, amelyek szerint a cseresznyehez csak pácot és fűszereket adnak. A nem szokásos készítmények közé tartoznak más zöldségek, méz, citromsav, gyömbér stb.

Pácolt cseresznye paradicsomot főzhet forró pác vagy hideg öböl felhasználásával.

Ez érdekes!A háziasszonyok nemcsak a vörös érett cseresznye, hanem az éretlen zöld gyümölcs savanyúságát is savanyítják. Az ízük semmiképpen sem rosszabb a vörös "testvérekhez" képest, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Pácolt cseresznye paradicsom receptek

Miért szeret sok ember annyira a pácolt ételeket? Először is, ez egy nagyszerű módszer az ünnepi asztal díszítésére, másrészt, még egy egyszerű burgonyapürével is új íze lesz, ha pár vörös paradicsomot ad hozzá hozzá. Ezután vegye figyelembe a legnépszerűbb pácolt recepteket cseresznye.

Sterilizálás nélkül

Ez egy igazi lelet a modern élet ritmusához, amikor mindig nincs elég idő, és érdekes ételt szeretne főzni. Pácolás helyett a zöldségeket forrásban lévő vízben párolják, míg a paradicsom megőrzi az összes jótékony tulajdonságot és vitamint.

Hozzávalók:

• 600 g cseresznye;
• 400 ml forrásban lévő víz;
• 35 g cukor;
• 10 g só;
• 20 ml ecet;
• 3 kapor esernyő;
• ízlés szerint fekete bors.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet a cseresznye felett 10 percig.
2. Helyezze a kapor és a bors tiszta edénybe.
3. Adjon hozzá ecetet, cukrot és sót a paradicsomhoz, majd tegye egy üvegedénybe.
4. Tekerje fel a fedelet, fordítsa meg, hagyja lehűlni. A cseresznye legjobb hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolni.

Cseresznyeparadicsom a saját juice-ban "Lick ujjait"

A zöldségek snackként kényelmesek, a paradicsomlé pedig jó italként. Pénzmegtakarítás és az étel eredeti készítéséhez a cseresznye paradicsom mellett a kulináris szakemberek rendes paradicsomot is használnak.

Hozzávalók:

• 450 g cseresznye;
• 650 g paradicsom;
• 15 g só.

Készítmény:

1. Helyezze a tiszta cseresznyevirág üveget.
2. Öntsen rá forrásban lévő vizet 15 percig.
3. Hámozza meg a nagy paradicsomot, és keverje meg a pürét.
4. A kapott gyümölcslevet fűszerezzük és főzzük 5 percig.
5. Engedje le a vizet az üvegedényből, öntsön bele a levet.
6. Sterilizáljuk 15 percen belül.
7. Tekerje fel és fordítsa meg. A legjobb íz a készítménynek 2 hét után "jön".

Citromsavval és gyógynövényekkel

A citromsav enyhébb tartósítószer, mint az ecet. Az előnyök mellett kellemes savanyúságot fog kitölteni a zöldségekkel. A fűszeres gyógynövények szokatlan ízet adnak a paradicsomnak, amelyet a szokásos fűszerekkel nem lehet megszerezni.

Hozzávalók:

• 450 g cseresznye;
• 1 paprika;
• 40 g só;
• 15 g cukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 10 g bazsalikom;
• 10 g rozmaring;
• szárított fokhagyma ízlés szerint;
• 10 g menta.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet a paradicsomra 20 percig, majd engedjük le.
2. Készítsen pácot a lecsepegtetett vízből citromsav, só és cukor hozzáadásával.
3. Helyezze a cseresznye üvegedénybe, adjon hozzá fűszereket. Más gyógynövények is felhasználhatók kívánság szerint.
4. Öntsük át a pácot, és tekercseljük fel. Forgassa fejjel lefelé az üveget egy napig.

Ez érdekes! Az ókori rómaiak úgy gondolták, hogy a gyógynövények nemcsak aromát adnak az ételhez, hanem gyógyíthatják az embereket, és kiszoríthatják otthonukból a gonosz szellemeket. Különböző rituálékban használták őket. A legnépszerűbb gyógynövények a rozmaring, kömény, bazsalikom, kakukkfű, tárkony, kakukkfű és koriander.

Fűszeres pácolt cseresznye kardamommal és gyógynövényekkel

A kardamom frissességet ad az elkészítéshez, a zöldek pedig tökéletes összhangban vannak a zöldségekkel. Az ilyen pácolt paradicsom különösen jól alkalmazható kebabokkal és más húsételekkel.

Összetevők (0,5 l dobozonként):

• 300 g cseresznye;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 csík paprika;
• 3 szál petrezselyem;
• 1 szál szegfűszeg;
• 1 hüvely kardamom;
• 10 g cukor és só;
• 1 teáskanál almaecet.

Készítmény:

1. Helyezze a zöldségeket és gyógynövényeket egy üvegedénybe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet 20 percig.
3. Készítsen pácot vízből és ecetből, adjon hozzá cukrot és sót, öntse egy üvegedénybe, és tekerje fel.

Paradicsom sárgarépa tetején

Hihetetlenül egyszerű és gazdaságos recept! Az ősi időkből azt hitték, hogy a sárgarépa teteje hatalmas mennyiségű C-vitamint, valamint az ember számára hasznos makroelemeket tartalmaz: magnézium, kalcium, foszfor, vas, kálium.

Hozzávalók:

• 300 g cseresznye;
• 2 db sárgarépa tetejét;
• 0,5 liter víz;
• 25 ml 9% ecet;
• 15 g cukor;
• 30 g só.

Készítmény:

1. Helyezze a tetejét és a cseresznyevirágot egy tiszta edény aljára.
2. Készítse el a pácot: adjunk hozzá vizet, cukrot, sót és ecetet. Keverje meg mindent alacsony lángon 20 percig.
3. Öntsük a pácot egy üvegedénybe.
4. Tekerje fel a zöldségeket és tegye hűtőszekrénybe.

Pácolt cseresznye "Mint a boltban"

Íz, mint a boltokban vásárolt cseresznye, ám a házi készítésű üvegek sokkal hasznosabbak.

Hozzávalók:

• 350 g paradicsom;
• 1 hüvely paprika;
• 0,5 fej fokhagyma;
• 40 g cukor;
• 30 g durva só;
• kapor virágzat.

Készítmény:

1. Helyezze a zöldségeket és a fűszereket az üvegedénybe.
2. Öntsen rá kétszer forrásban lévő vizet.
3. Öntsük harmadik alkalommal a pácot.
4. Tekerje fel és fordítsa le az üveget fejjel lefelé.

Mustárral és tormával

A recept vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. A mustárt általában annyiszor adják hozzá, amennyire szükséges. A fűszeresség foka mindenkinek különbözik.

Hozzávalók:

• 500 g cseresznye;
• 1 tormalemez;
• mustármagok;
• kapor esernyők;
• 2 babérlevél;
• 0,5 liter víz;
• 20 g cukor és só;
• 15 ml 6% ecet.

Készítmény:

1. Helyezze a zöldségeket, a kapor- és a babérleveleket az üvegek aljára.
2. Készítse el a pácot víz, cukor, só összekeverésével. Adjunk hozzá ecetet.
3. Párolja a zöldségeket forrásban lévő vízzel 5 percig.
4. Öntsük át a pácot, és tekercseljük fel.

Pácolt paradicsom gyógynövényekkel

Kiváló és gyors snack. Csak friss és kiváló minőségű zöldeket válasszon, mivel az étel teljes hangzása attól függ.

Hozzávalók:

• 500 g cseresznye;
• 25 g petrezselyem;
• 20 g kapor;
• 1 babérlevél;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 40 ml növényi olaj;
• 20 ml balzsamos ecet.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, hűtsük le és távolítsuk el a héjat.
2. Helyezze a zöldségeket a pácba 8 órán keresztül.
3. Helyezze a zöldeket az üvegedénybe alján. 8 óra elteltével adjuk hozzá a paradicsomot a tartályhoz.
4. Tartsa hűtve.

Torma és kapor levelekkel

Egy másik recept a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 450 g cseresznye;
• 1 tormalemez;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 kapor esernyő;
• 1 liter víz;
• 1 teáskanál citromsav;
• 30 g cukor;
• 10 g só.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet a cseresznye és a fűszerek felett 10 percig. Ezután engedje le a vizet.
2. Adjunk hozzá citromsavat a lefolyott vízhez.
3. Öntsük a pácot egy üvegedénybe, és tekercseljük fel.
4. A paradicsomot takaróban tartva 24 órán keresztül tartsa.

Nincs ecet

A citromsav kiváló helyettesíti az ecetet. Ez a gyomor-bélrendszer számára biztonságos és nem okoz gyomorégést.

Hozzávalók:

• 350 g cseresznye;
• 1 paprika;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor;
• 30 g só.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet zöldségekre 30 percig.
2. Drain, és adjunk hozzá citromsavat, cukrot és sót.
3. Helyezzen szelet édes paprikát egy üvegedénybe a paradicsom tetejére.
4. Öntsük a pácot a zöldségekre és tekercseljük fel.

Angol recept rozmaringgal

A rozmaring a készítményeket összehúzó és aromájú, lágyítja az ízét és telíti a zöldségeket vitaminokkal.

Hozzávalók:

• 400 g cseresznye;
• 400 ml víz;
• 1 szál friss rozmaring
• 15 g cukor;
• 15 g só;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe, és tegyen rá apróra vágott fokhagymát.
2. Készítse el a pácot, és a főzés végén adjon hozzá egy darab rozmaringot.
3. Öntsük át a zöldségeket és sterilizáljuk 10 percig.

Ez érdekes! A rozmaring természetes antibakteriális szer. A növény hatásos különféle fertőzések és gombák ellen.

Zöld paradicsom betakarítása

Ez egy nagyszerű mód az éretlen zöldségek felhasználására. Az édes és savanyú paradicsom sokak számára vonzó, sőt a gyerekek is szeretik a termék ropogós szerkezetét.

Hozzávalók:

• 600 g zöld paradicsom;
• 450 ml víz;
• 10 g mustármag;
• 1 teáskanál citromsav;
• 6 borsó paprika;
• 20 g cukor;
• 15 g só.

Készítmény:

1. Helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe.
2. Forraljuk fel a pácot vízből, citromsavból, sóból és cukorból.
3. Öntsük a pácot egy üvegedénybe.
4. Sterilizáljuk az üveget 10 percig, majd tekercseljük fel.

Hideg savanyított cseresznye fokhagymával

A hideg sózás több vitamint tart meg a zöldségekben. Ez különösen igaz a téli előkészületekre, hogy erősítse immunitását a hideg évszakban.

Hozzávalók:

• 400 g cseresznye;
• 1 fej fokhagyma;
• 40 g cukor;
• 40 g só;
• 20 ml asztali ecet;
• 0,5 liter víz.

Készítmény:

1. Gőzfürdőben sterilizálja az üveget.
2. Helyezze a fokhagymát az aljára, tegye fel a zöldségeket.
3. Megszórjuk sót és cukrot, öntsünk hideg vizet mindenre.
4. Zárja be egy nejlon fedéllel, és tegye hűtőszekrénybe 2-3 napra.

Fűszeres cseresznye paradicsom

Annak érdekében, hogy a paradicsom aromás legyen, és felfedje ízlését, adjon hozzá még forró fűszereket az edényhez. A legjobb, ha különféle paprikák keverékét használja, amelyet bármilyen élelmiszerboltban meg lehet vásárolni.

Hozzávalók:

• 300 g cseresznye;
• 1 hüvely paprika;
• 20 borsó fekete bors;
• 2 teáskanál mustármagok;
• 1 babérlevél;
• 50 ml asztali ecet;
• 20 g cukor;
• 30 g só.

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet zöldségekre 10 percig.
2. Készítse elő a pácot: adjunk hozzá minden fűszert a vízhez és főzzük 7 percig.
3. Öntsön ki a vizet, és öntse rá a cseresznye pácot.

Olvassa el még:

A 10 legjobb módszer a pácolt cukkini téli elkészítéséhez.

Hogyan finoman főzzük a pácolt forró paprikát télen.

Szójaszósszal

Úgy gondolják, hogy ez a recept koreai konyhából érkezett hozzánk, mert Koreában szeretik a fűszeres és sós ételeket.

Hozzávalók:

• 500 g cseresznye;
• 1 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Sahara;
• 1 chili paprika;
• 2 db vegyesfűszer;
• 2 db szegfű;
• 1 teáskanál 9% ecet;
• 1 babérlevél;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Helyezze a szegfűborsot, a szegfűszegét, a chili gyűrűt, a fokhagymát, a paradicsomot egy steril edénybe.
2. Öntsünk forró vizet, hagyjuk 10 percig, majd engedjük le a vizet.
3. Készítsen pácot. Kombináljuk a vajat, a szójaszószt, a cukrot, a sót és forraljuk fel.
4. Öntsük a forró pácot a paradicsomra, és adjunk hozzá 1/2 teáskanálot. ecetet egyenesen az üvegedénybe. Felteker.

Ajánlások és megjegyzések

Mint minden gasztronómiai recept, az ecetes cseresznyeparadicsomnak megvan a saját főzési titka. A takarmányok ízléses és hosszú ideig történő tárolásához a háziasszonyok ajánlják:

• szúrja át a cseresznye fogpiszkálóval a szár közelében. Ez segít nekik, hogy ne repedjenek és megtartsák alakjukat;
• egészséges és gyönyörű zöldségeket válasszon karcolások vagy egyéb károk nélkül;
• a betakarítás előtt mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket;
• próbálja megtartani az összes paradicsomot azonos méretű;
• ha a cseresznyevirág alakja nagyon eltérő, tegyen nagyobb paradicsomot az aljára;
• alaposan mossa le és szárítsa meg az üvegeket;
• a munkadarabokat hűvös, sötét helyen tárolja.

Ez érdekes! A cseresznye sokoldalú termék, amely szinte bármihez tartozik. Ne félj különféle fűszereket, gyógynövényeket, szószokat használni a receptekben. A háziasszonyok savanyítják a cseresznye paradicsomot, még mézzel és almával.

Következtetés

A különféle típusú pácolt paradicsom elkészítésének technológiája megközelítőleg azonos. A klasszikus módon történő memorizálás után nem lesz nehéz megismételni a finomabb recepteket. Ne felejtse el, hogy a citromsav ecet mellett használható. Ne félj „játszani” gyógynövényekkel és fűszerekkel, és ne felejtsük el a paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát. A főzés előtt alaposan mossa le az üvegeket és a zöldségeket. A pácolt cseresznyeparadicsom tökéletes összhangban van a baromfi- és halételekkel, valamint a salátákkal és a körettel.