Azonnali sózott cukkini elkészítése: a legjobb módja

A 16. században a tököt kizárólag dísznövényként termesztették. Az emberek nagyra értékelték a kultúrát gyönyörű és élénk virága miatt. Most, több évszázaddal később, mindenféle étel elkészítésre kerül ebből a zöldségből, pácolt és konzervált.

A cukkini táplálék ízletes és egészséges, mivel a termék nagy mennyiségű B- és C-vitamint, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Cikkünkben az enyhén sózott cukkinit és az előállításuk árnyalatait fogjuk összpontosítani. Jelölje meg ezt az oldalt könyvjelzővel, hogy elkerülje a receptek elvesztését.

A legjobb receptek

Az enyhén sózott készítmények nem igényelnek különleges kulináris képességeket és ismereteket. A legtöbb recept könnyen elkészíthető, a savanyúságnak szabványos termékkészletre van szüksége. Melyik kulináris szakértő tartja a legjobban? Találjuk ki.

Egy egyszerű recept az enyhén sózott cukkininek

Recepte azok számára, akik először enyhén sózott zöldségeket főznek. Egy egyszerű és ízletes előétel nagyszerűen néz ki egy ünnepi asztalon, a sós íz összhangban van a hús- és baromfiételekkel. Néhány háziasszony snackként cukkinit szolgál fel.

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 40 g só;
• 30 g cukor;
• 2 babérlevél;
• szegfűszeg és koriander ízlés szerint;
• 1 szál kapor

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót. Melegítsen egy kicsit.
3. Adjon hozzá babérleveleket és fűszereket a sós vízhez.
4. Finoman aprítsa össze a gyógynövényeket és a fokhagymát, és tegye tiszta sózóládába (például egy mosdóba).
5. Vágjuk szeletekre a cukkinit, és helyezzük a gyógynövények és a fokhagyma tetejére.
6. Fedjük le hűtött sós vízzel és óvatosan keverjük.
7. Fedjük le és hagyjuk éjszakán át. A jövőben helyezze a munkadarabot hideg és sötét helyre. Ajánlatos a cukkinit négy napon belül elfogyasztani.

Cukkini "ropogós"

A pácolás ideje csak 20 perc. Ez a vajmentes ropogós növényi recept a tökéletes snack súlygyarapodók és diéták számára. A cukkinit legfeljebb 24 órán keresztül tárolják a hűtőszekrényben.

Szükséged lesz:

• 2 közepes cukkini;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 20 g mustár;
• 30 g só;
• 20 g cukor;
• 1 szál petrezselyem;
• 10 g forró bors.

Készítmény:

1. Öblítsük le a cukkinit és a gyógynövényeket. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Finomra vágja a zöldeket, vágja a cukkinit 3 mm vastag szeletekre. Tegyen egy száraz és tiszta táskát.
3. Apróra vágjuk a fokhagymát, és vágjuk a hagymát félkarikákra. Adja hozzá őket a táskához, majd fűszereket és gyógynövényeket, sót.
4. Csatlakoztassa a zsákot, és óvatosan rázza meg. Helyezze a táskát hűtőszekrénybe 15-20 percre. A termék használatra kész.

Érdekes! A mustár elősegíti a fehérjék és zsírok felszívódását, erősíti az izmokat és pozitív hatással van az idegrendszerre. A fűszert hatékony megelőző intézkedésként ismerik el a megfázás ellen.

Ecettel

Hogyan készítsünk egy edényt hozzáadott ecettel? A snack-összetevők egész évben kaphatók. A zöldségek ízletesek maradnak, és nem veszítik elõnyeiket. Az ecetnek köszönhetően az étel hosszú ideig nem romlik el.

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini;
• 100 g növényi olaj;
• 50 g 9% ecet;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 0,5 chili;
• 40 g só;
• zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Húzza le és vágja hosszú, vékony szeletekre.
2. Helyezze a szeleteket egy mély tálba, fedje le sóval és keverje meg. Hagyja főzni 20 percig, hogy hagyja a cukkini levet.
3. Helyezze az apróra vágott fokhagymát és a fél chili külön tálba.
4. Adjon hozzá növényi olajat, ecetet és apróra vágott gyógynövényeket. Alaposan keverjük össze a pácot.
5. Szivárogjunk vizet egy cukkini tányérról és adjuk hozzá az elkészített pácot. Az edény kész. A snack-et legfeljebb hét napig zárt tartályban, hűtőszekrényben tárolja.

Otthon

Főzéshez válassza ki a legfiatalabb, vékony bőrű gyümölcsöt. A tapasztalt szakácsok javasolják a fűszerekkel és gyógynövényekkel való kísérletezést, különféle összetevők hozzáadásával.

Az azonnali sózott cukkini termékek általános listája így néz ki:

• 1 közepes cukkini;
• 0,5 liter víz;
• 4 fekete bors;
• szegfűszeg ízlés szerint;
• 30 g só;
• 15 g cukor;
• 1 csokor friss gyógynövényt;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél.

Készítmény:

1. Mossa meg a gyógynövényeket és zöldségeket.
2. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és tegye egy mély tál aljára.
3. A tetejét finoman apróra vágott fokhagymával.
4. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a szárot. Vágjuk vékony oválisra (amint azt az emberek hívják: "nyelv"). A kényelem kedvéért speciálisan az ilyen darabolásra tervezett kést használhat.
5. Helyezze a zöldséget rétegekben a gyógynövényekre és a fokhagymára.
6. Öntsünk vizet egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Amikor a víz felforr, kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a sós víz 30 percig főzzön.
7. Öntsük a cukkinit sós vízzel és hűtjük 5-7 órán át. Az ételeket legfeljebb két napig tárolhatja.

Fűszeres cukkini

A fűszeres étel fűszeres és eredeti ízű. Egy édes-savanyú snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 fiatal cukkini;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• 50 g durva só;
• 30 g cukor;
• 2 tormalevél;
• 3 fekete ribizli levél;
• 20 borsó szegfűbors;
• 3 forró bors;
• 3 szál zeller;
• kömény ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a tiszta zöldséget kis csíkokra.
2. Helyezzen néhány zöldet egy üvegedénybe, tegye a cukkinit, tegye rá fokhagyma-gerezd, torma és szegfűbors.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen sót, forralja fel és lehűtse.
4. Öntsük a sós sós üveget, és adjunk hozzá babérleveleket, ribizli leveleket, köménymagokat és zellert.
5. Legfeljebb három napig tárolandó.

Érdekes! A fűszerek és gyógynövények természetes antibiotikumok. Megvédik az orrdugót és a szájat a káros mikrobáktól és vírusoktól. A legtöbb fűszer természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megtisztítják a testet és lelassítják az öregedési folyamatot. Fűszerek és gyógynövények elősegítik a normál vércukorszint fenntartását, és jótékony hatással vannak az anyagcserére.

Mézzel

A méz édes és kellemes ízet kölcsönöz az ételnek, vitaminokkal és hasznos tulajdonságokkal telíti azt.

Szükséged lesz:

• 1 fiatal cukkini;
• 20 g só;
• 100 g olívaolaj;
• 50 g ecet 3%;
• 60 g méz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 1 csokor petrezselymet.

Készítmény:

1. Hámozza meg a zöldségeket, vágja vékony szeletekre. Tegye egy tányérba, fedje le sóval és hagyja két órán át.
2. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón, keverje össze mézzel, olívaolajjal, ecettel, borssal és apróra vágott petrezselyemmel.
3. Adjunk hozzá zöldségeket a kapott páchoz, és hagyjuk hűtőszekrényben nyolc órán át.

Citrommal

A citrom normalizálja a hormonokat, javítja az emésztést és védi az influenza ellen. Ez az előétel különösen vonzó a savanyú és ízletes ételek szerelmeseinek. Ezek a zöldségek ideális lisztként szolgálnak a halak számára.

Szükséged lesz:

• 0,5 cukkini;
• 0,5 citrom;
• 1 fej fokhagyma;
• ribizli levelek;
• 5 fekete bors;
• 1 liter víz;
• 1 csomó petrezselyem és kapor;
• 50 g só;
• 30 g cukor;
• koriander ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágjuk véletlenszerűen a cukkinit közepes vastagságú csíkokra.
2. Sterilizálja az üveget 15 percen belül.
3. Öblítse ki a zöldeket folyó víz alatt. Helyezze a ribizli leveleket, a petrezselymet és a kaporral az üvegek aljára. Hámozza meg a fokhagymát, és küldje el az üvegedénybe is.
4. Töltsön meg egy edényt cukkinivel, nyomja meg a citromfélét a tetejére. A gyümölcslé után kinyomott citromot küldje a zöldségekre.
5. Adjon hozzá újabb fokhagyma-gerezd fokhagymát és egyéb fűszereket a tetejére kívánság szerint.
6. Öntsük a keveréket víz, cukor és só pácával. Adjunk hozzá borsot az üvegedénybe.
7. Az étel készen áll hat órán belül.Ajánlott legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tárolni.

Főzési tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a sózott cukkini ízletes és egészséges legyen, a háziasszonyok megosztják elkészítésük titkait. Használja az ajánlásaikat, és akkor a savanyúság hosszú ideig nem romlik el, és nem veszíti el tulajdonságaikat:

1. Az előkészítéshez vékony bőrű, kis cukkinit használnak. A zöldségeknek egyenleteseknek és simaaknak kell lenniük, karcolások nélkül.
2. A tapasztalt kulináris szakértők figyelmet fordítanak azoknak a fajtáknak, amelyek ideálisak a főzéshez. Például: Anchor vagy Iskander.
3. Sóoldat vagy pác készítéséhez használjon vásárolt vagy szűrt vizet.
4. Használat előtt az összes összetevőt alaposan mossuk folyó víz alatt és szárítsuk.
5. Ha a recept ecetet igényel, cserélje le a szokásos ecetet almára, szőlőre vagy borra. Gyengébbek az emésztőrendszerre.
6. Először húzza le a héját a cukkinitől, és távolítsa el a szárát.
7. A sózott munkadarabokat mindig a hűtőszekrényben kell tartani.

Olvassa el még:

A cukkini előnyei és káros hatásai az emberi egészségre.

A legjobb cukkini fajták nyílt talajon.

Hogyan készítsünk konzerv cukkinit télen sterilizálás nélkül.

Következtetés

Hogyan lehet sózni a cukkinit egyszerű és ízletes? Klasszikus receptek fognak segíteni, amelyek segítségével még télen is élvezhetik a cukkinit. A termék semleges ízét ideálisan kombinálják hússal, hallal, zöldségekkel és gyógynövényekkel.

A legtöbb sózott blanket 1-2 órán belül elfogyasztják. Az ilyen étel kiváló életmentő lehet, ha vendégek vannak a küszöbön, és a hűtőszekrény üres.