A cukkini előnyei és káros hatásai az emberi egészségre: mennyit kell enni és milyen formában, hogy ne károsítsák a testet

A cukkini szerény a kertben, és az asztalon bármilyen alapanyaggal kombinálva van. Alacsony kalóriatartalma miatt számos zöldséges pörköltet és főzöt felvesz a receptekbe. Külön tálként is felhasználják. Felfüggeszthetetlen kellemes ízű, bármilyen formában jó.

Melyekről híresek még a cukkini, milyen előnyeik és ártalmaik vannak az embereknek, valamint hogy mennyi cukkinit lehet enni egy nap - ezt megtudhatja cikkünkben.

Cukkini: előnyei és károsak az emberi egészségre

Haza Fallabda - Észak-Mexikó. Európába érkezett a 16. században, de kezdetben dísznövénynek tekintették, kertekben nevelték el. Az olaszok voltak az elsők, akik megkóstolták a finom és ízletes pépét.

Ez a tápláló zöldség a tök közeli hozzátartozója. Pozitív hatással van az emberi test számos folyamatára.

Fogalmazás

Tulajdonságai, vitamin- és ásványianyag-tartalma alapján a cukkini már régóta a legnépszerűbb étkezési termékek közé tartozik, mivel a 100 g csak 25-30 kcal.

A többi mutató a következő:

• fehérjék - 0,6 g (a napi érték 0,73% -a)
• zsír - 0,3 g (a napi érték 0,46% -a)
• szénhidrátok - 4,6 g (a DV 3,59% -a)

A BJU arány alapján egyértelmű, hogy nagyon sok szénhidrátot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a cukkini az energia további energiáját és táplálékát jelenti az agy számára.

A vitaminok jelenlétét tekintve a C-vitamin veszi az első helyet - 100 g termékben a napi érték 16,7% -a. A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez, erősíti az erek falát.

A cukkini csaknem a teljes B-vitamin-csoportot tartalmazza:

Ami az ásványokat illeti, a rekordtulajdonos köztük a szilícium: 100 g tökben 30 mg van benne, ami a test napi igénye ennek az ásványnak.

referencia... A szilíciumnak köszönhetően a kalcium felszívódik, stimulálódik a kollagéntermelés. A csontok, haj, köröm, fogak állapota ettől függ.

A cukkini használata különféle betegségek esetén

Mint értékes élelmiszeripari termék, a cukkini sok betegség esetén ajánlott - sok vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot és nyomelemeket tartalmaz. Hasznos a pép, a bőr, mag és gyümölcslé.

Cukorbetegség

Ez a megtévesztő betegség fogyatékossághoz vezethet, gyermekkori és serdülőkorban előrehaladott esetekben (1. típus) - és halálhoz vezethet. A cukorbetegség elleni küzdelem fő fegyvere a szigorú étrend betartása és a vércukorszint ellenőrzése. A cukorbetegek számára tilos sok olyan szénhidrátot és zsírt tartalmazó élelmiszer fogyasztása.

A cukkini azonban könnyű termék, ezeket fel lehet venni a menübe. A növényben található pektin egy természetes szerves vegyület poliszacharidja, amely csökkenti a koleszterint, erősíti az ereket és szabályozza a vér glükózszintjét anélkül, hogy növelné az inzulinszintet. A cukorbetegek ételeiben lévő cukkini sütve és nyersen is jelen lehetnek.

Sokkal jobb, ha nem sütött zöldséget eszik, mivel a cukorbetegségben szenvedő betegek táplálása nemcsak az édes, hanem a zsíros ételeket is kizárja.

A gyomor-bélrendszer betegségei

Olyan betegségek esetén, mint fekélyek vagy gyomorhurut, a cukkini étkezési étkezésként is használható, de nem az akut stádiumban. Ezek a zöldségek nem irritálják a gyomor bélését, ráadásul a pektinnek köszönhetően gyógyít.

Be kell vezetni az étrendbe főzött, párolt vagy sült formában, hogy pürélevest készítsen belőle.

Nyers élelmezéses étrend, a cukkini forró szószokkal és majonézzel történő használata emésztőrendszeri betegségek esetén elfogadhatatlan.

Székrekedés

Az élelmi rost 100 g cukkiniban 1 g, ami a napi érték 5% -a, tehát az atoni és krónikus székrekedés esetén a menübe való felvételre javallt, amelyek kezelés nélkül hozzájárulnak az immunitás csökkenéséhez, az egész test mérgezéséhez és ilyen kellemetlen betegséggel küzdenek. mint aranyér.

Székrekedés esetén a cukkinit legjobban nyersen fogyasztják - lé formájában vagy más rostban gazdag zöldségekkel keverve: tök, paradicsom, káposzta.

A cukkini hasznos tulajdonságai

Nem számít, mennyire főzi, az minden bizonnyal előnyös lesz a test számára: jótékony hatással lesz az emésztésre, a bőr és a haj állapotára. Még a sült cukkini sem fog sokat ártani, ha nem cukorbetegségben szenved, és nem törekszik fogyni: engedheti meg magának, hogy heti 1-2 alkalommal enni tudja.

A cukkini bármely életkorban hasznos: csecsemőkorban - a test összes funkciójának fejlesztésére és megerősítésére, idős korban - az atherosclerosis megelőzésére.

A cukkini használata a nők és a férfiak testét különféle módon befolyásolja.

Férfiaknak

Nem titok, hogy az emberiség erős fele hajlamosabb a szívbetegségekre, és a férfiak szívrohamainak évente "fiatalabbá válnak". A test védelme érdekében a stressz hatásaitól, az idegsejtek és a keringési rendszer jó állapotának megőrzése érdekében a férfiaknak javasoljuk, hogy a cukkinit vezessék be a menübe.

Ezen felül úgy gondolják, hogy ez a zöldség javítja a potenciát, serkenti a férfi hormonok termelését. Ha nem tudsz gyermeket elképzelni, próbáld ki a cukkini étrendet: egyen enni 1-2 cukkinit naponta, sütve vagy nyersen. A zöldség befolyásolja a sperma aktivitását.

Fontos! Nyers cukkini étkezésekor ne felejtse el, hogy a növényvédő szerek nagyon gyakoriak a zöldségek termesztésekor, ezért főzés előtt minden zöldséget alaposan öblítsenek meleg vízben, szódabikarbódaval.

Nőknek

A cukkini a nők számára is nagyon jótékony hatású. Rendszeresen alkalmazható terhesség alatt:

• gyorsan telít, de nem vezet súlygyarapodáshoz;
• nem allergiás;
• segít a testnek a fölösleges folyadék eltávolításában, azaz enyhíti a duzzanatot;
• A cukkiniban található magnézium és kálium jótékony hatással van a magzat fejlődésére;
• harcol a székrekedés ellen, és ennek következményeivel - aranyér;
• eltávolítja a méreganyagokat.

A gyermekorvosok egy zöldséget javasolnak a szoptatáshoz, mivel növeli a szoptatást, ártalmatlan a csecsemők számára. A szoptató anyák párosítva vagy főzve fogyaszthatják el egy héttel a csecsemő születése után.

A szépség és a fiatalosság fenntartása érdekében a cukkini maszkok hasznosak lesznek a nők számára: tökéletesen hidratálja és meghúzza a bőrt. Különösen ajánlott zsíros és kevert bőrtípusok tulajdonosai számára. Csak el kell reszelnie a cukkinit egy finom reszelőn, és el kell osztania az arcon, különös figyelmet fordítva a T-zónára. 15 perc elteltével mossuk le meleg vízzel.

Gyerekeknek

Ez a főszezonban használt zöldség 6 hónapos kortól hasznos kiegészítő étkezés lesz. Masszírozás előtt áztassa a fiatal cukkinit bőrkárosodás nélkül vízben 30 percig a peszticidek eltávolításához, ha vannak ilyenek. A zöldség hámozása után öblítse újra, majd forralja fel, azonnal forrásba öntve (vagy gőzzel). Ezután dörzsölje át egy szitán - készen áll egy ízletes és értékes kiegészítő élelmiszer.

Minél idősebb lesz a csecsemő, annál nagyobb igényt táplálkozik rá, és ha nem szereti a főtt zöldség színtelen ízét, ez nem indokolja, hogy örökre feladja.

A gyermekek számára készült ételek elkészítéséhez fantáziával közelíthet meg.Omlett, palacsinta, főzés, tök kaviár, krémleves csak néhányat kínál Önnek gyermeke számára. Ezért minél hamarabb tanítja gyermekét enni a növekvő test számára ezt a szükséges ételt, annál egészségesebb lesz.

Feldolgozás és előkészítés

Úgy gondolják, hogy főzéskor a cukkini elveszíti jótékony tulajdonságait. A tudósok és a táplálkozási szakemberek szerint azonban a zöldség bármilyen formában megőrzi egyedi tulajdonságait, azonban sütéskor kalóriatartalma növekszik.

100 g rántott cukkini - 86 kcal, az olaj miatt, amelyben sülték. Ha lisztettel sült cukkini szeleteket sütünk, akkor a kalóriatartalom 118 kcal-ra növekszik.

A következő főzési módszerek alkalmasabbak az étrendi táplálkozáshoz:

• nyers termék. Használható salátákban más zöldségekkel, vagy külön is fogyasztható;
• gyümölcslé megtartja az összes vitamint és ásványi anyagot, de mérsékelten, napi 2 pohárig kell fogyasztani, mivel bélproblémát, gyomorfájdalmat okozhat. Egy pohár gyümölcslében - 40 kcal;
• főtt és párolt zöldség legfeljebb 25 kcal-t tartalmaz;
• fóliában sütve olaj hozzáadása nélkül - kb. 30 kcal;
• párolt zöldség más zöldségekkel (burgonya, hagyma, sárgarépa) és egy kanál növényi olajjal - kb. 80 kcal.

Ha nem a fogyást tervezi, hanem javítani akarja az egészségét, akkor a cukkini bármilyen formában jó termék, de az abból származó gyümölcslé különösen ajánlott. A szervezet jobban felszívódik, javítja a bél perisztaltikáját. Finoman beburkolva és védve normalizálja az anyagcserét, lelassítja a test öregedési folyamatát.

Ha a téli előkészítésről beszélünk, akkor a termék hasznosságát megőrző módszerek a szárítás és fagyasztás. A konzerv cukkini ízléses ízléses, ám a só, a cukor és az ecet minimálisra csökkenti a vitamin-tartalmat.

Néhány szót szeretnék mondani a híres tökös kaviárról is. Sokan szeretik, de nem mindenki biztos abban, hogy hasznos-e, mert a hosszan tartó hőkezelés nem járul hozzá a vitaminok megőrzéséhez. Időközben bebizonyosodott, hogy antioxidánsokat, diuretikumokat, pektint és rostot tartalmazó étrendi termék. 100 g kaviárban - 90 kcal - a testnek napi 2000 kcal-ra van szüksége.

Ellenjavallatok a felhasználásra

Minden hasznossága szempontjából a cukkini veszélyes lehet vesebetegek számára. Ha megszakad a kálium eltávolítása a testből, akkor a cukkini használata ellenjavallt.

Az irritábilis bél szindrómában, fekélyekben és akut állapotban lévő gyomorhurutban érdemes kizárni ezt a zöldséget az étrendből, mivel ez a betegség súlyosbodásához vezet.

A túlmelegedés megzavarhatja a sav-bázis egyensúlyt a gyomor-bélrendszerben, gyomorégést, émelygést és éles vágásokat okozhat a gyomorban és a bélben.

Ezenkívül ne használja az egyéni intolerancia miatt.

Felhasználási arányok

Mint minden más ételt, a cukkinit is mérsékelten kell fogyasztani, függetlenül attól, hogy diétát tart, vagy cukkinit eszik-e az általános egészség érdekében.

Ajánlott enni 200 g cukkini naponta (egy teljes pohár) egy felnőtt számára, aki az akut szakaszban nem szenved betegségekkel. Lehet nyers vagy hőkezelt.

Olvassa el még:

A legjobb cukkini fajták nyílt talajon: fénykép leírásával, tippek a választáshoz.

Hogyan készítsünk konzerv cukkinit télen sterilizálás nélkül.

A legfinomabb és egyszerűbb receptek a cukkini télen történő üvegesedéshez.

Cukkini a fogyáshoz

Fontos azoknak az embereknek, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak a tök étrenddel ülve, fontos megjegyezni: az egészséges ember táplálkozásában a töknek 1% -nak kell lennie más zöldségekkel és gyümölcsökkel szemben. Mutasson be cukkinit más egészséges ételekkel együtt, ügyesen kombinálva őket.

Hatékonyak lesznek a böjtnapok, amelyek során csak cukkinit használnak - napi 500 g-ig.

Végül is

Vegye fel a cukkini ételeket a napi menübe, és látni fogja, milyen jótékony hatással van a testre. Segít megszabadulni a felesleges fogaktól, javítja az agyi vérkeringést, a szívet és a bélrendszert, eltávolítja a méreganyagokat és enyhíti a duzzanatot.A lényeg az, hogy a megfelelő ételeket megválasztja, és ne sértse meg az azok használatának szabályait.