A legfinomabb édes uborka receptek télen egy liter üvegen

Úgy tűnik, hogy az édes uborka ostobaság. Az eredeti íz, a könnyű tárolás és az elkészítés egyszerűsítése azonban csak néhány előnye az édes uborka téli betakarításának. A cikkben megvizsgáljuk egy liter edény receptjeit, az alapanyagok feldolgozásának fő szabályait és a tapasztalt háziasszonyok tanácsát.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

A lényeg az, hogy kiválasztja és elkészíti a megfelelő zöldségeket. Ne használjon pelyhes vagy elrontott gyümölcsöt. Azok számára, akik magukat termesztik, nem lesz gond a választással. De azoknak, akik meg akarják vásárolni őket, adunk néhány tanácsot.

Válassza ki ezeket az uborkat:

• fekete tövisgel;
• erős és tapintású;
• sértődékeny.

A gyümölcs méretétől függően méretre osztható és három típusra osztható:

• savanyúság - 3-5 cm;
• csemegeuborka - 5 és 9 cm között;
• zöldek - 9 - 14 cm.

A litrikus üvegedénybe való konzerváláshoz a legjobb megoldás a 7–12 cm méretű gyümölcsök.

Fontos! Mártás előtt merítse az uborkákat hideg vízbe 3-6 órán keresztül, hogy ropogós maradjon.

A legjobb receptek az édes uborkához

Fontolja meg az ízletes, egyszerű és időben tesztelt recepteket.

Figyelem! Egy liter üvegre kb. 700 g uborka, azaz 10–12 darab szükséges.

Klasszikus édes uborka

A pác több cukrot tartalmaz, mint sót, ami édes ízét adja az uborkának.

Hozzávalók:

• uborka - 700 g;
• levelek - torma, fekete ribizli, cseresznye - 1 pc .;
• kapor - 2 esernyő .;
• fekete bors - 10 borsó;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

Az 1 literes kannához kb. 0,5 literre van szükség mariníroz.

A 0,5 liter víz pácához vegye:

• só - 20 g (1 evőkanál. l. tárgylemez nélkül);
• cukor - 50 g;
• ecet 9% - 70 ml.

Nem csak a gyümölcsöket, hanem a zöldeket is jól öblítse le. Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az üvegeket és a fedelek.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. Tegye az összes összetevőt egy üvegedénybe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet és álljunk 10 percig.
3. Engedje le a vizet, és készítsen rajta egy pácot.
4. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel.
5. Öntsön ecetet és főzzük két percig.
6. Öntsük a pácot egy üvegedénybe (a nyak széléig) és gyorsan tekercseljük.

Express recept

Ezek az uborkák gyorsan főznek, és ugyanolyan gyorsan megeszik.

Egy liter edény elkészítéséhez 700 g uborka, 3 gerezd fokhagyma és 3 szál kapor szükséges.

A páchoz:

• víz - 0,5 l;
• só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 3 evőkanál. l. (50 ml).

Lépésről lépésre:

1. Helyezze a kapor, a fokhagyma és az uborka előkészített üvegedénybe.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk ecetet és öntsünk tiszta hideg vizet a nyak széléig. Fedjük le fedéllel.
3. Forrásban lévő víz után sterilizáljuk 3-5 percig, és gyorsan lezárjuk.

Helyezzen egy ruhát az edény aljára, mielőtt az üveget a sterilizáló tartályba helyezné. Öntsön meleg vizet (nem hideg) az üvegek válláig.

Édes uborka citromsavval

Azok számára, akik nem szeretik az ecetet, van egy citromsav-recept.

A beszerzéshez szüksége lesz:

• uborka - 700 g;
• zöldek - kapor, torma, ribizli levél;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• édes paprika - egynegyed hüvely.

A páchoz:

• tiszta víz - 0,5 l;
• cukor - 1 evőkanál. l. diával (30 g);
• só - 2 teáskanál. tárgylemez nélkül (15 g);
• citromsav - 1 teáskanál. dia nélkül (5 g).

Főzési lépések:

1. Helyezze a zöldeket, fokhagymát és az uborkát borssal az elkészített üvegekbe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk állni 10 percig.
3. Engedje le a vizet, és öntsen bele sót és cukrot 0,5 liter sebességgel.
4. Forraljuk a sóoldatot, adjunk hozzá citromsavat és erőteljesen keverjük.
5. Öntsük a pácot az uborka edényére a nyak felett, és gyorsan csukjuk le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje fel.

Körülbelül 12 óra elteltével tárolja a kész varratot.

Mustárral

Főzéshez használjon bármilyen eszközt mustár - magvak, por vagy hígított kész keverék. Kész mustár használata esetén a sós oldat zavarosnak bizonyul, ám ezt nem kell félni. A mustárpor jól alkalmazható üregek készítéséhez.

Szüksége lesz 700 g uborka, 1 paprika és 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem és kapor, mustárpor - 0,5 teáskanál.

pác:

• víz - 0,5 l;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• fekete bors - 5 borsó;
• szegfűbors - 1 borsó;
• szegfűszeg - 1 db .;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l. (30-40 ml).

Hogyan kell főzni lépésről lépésre:

1. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, borsot szeletekre.
2. Helyezze az elkészített gyógynövényeket, fokhagymát, hagymát és uborkát üvegekbe, adjon hozzá borsszeleteket és öntse a mustárport.
3. A pácoláshoz az összes ízesítőt (az ecetet kivéve) tegye vízbe, melegítse és forralja 2-3 percig. A forralás végén adjunk hozzá ecetet és öntsük az uborkát.
4. Fedjük le az üvegeket fedéllel és sterilizáljuk. A liter kannákat enyhén forrásban lévő vízben melegítjük 10 percig. Parafa és tekerje le, fordítva a fedélre.

A teljes lehűlés után vegye le a tűzről. Szobahőmérsékleten tárolható.

Édes-savanyú uborka

A házi készítésű édes-savanyú uborka ízletesebb, mint a boltban. Az egész a pácban szól, amelynek elkészítéséhez 2 evőkanál fel kell oldania egy liter vízben. l. só és 3 evőkanál. l. adjunk hozzá 3 babérlevelet, 3 szegfűborsot és 5 fekete borsot. Melegítsük mindezt és forraljuk két percig. Öntsön 1 evőkanálot. l. ecetsav és keverjük össze.

Helyezze az uborkát szorosan egy üvegedénybe, és öntse rá a pácot. Sterilizáljuk a liter üvegeket 5 perc forrás után.

Bolgár stílusú édes uborka

Kedvenc savanyúságok a Szovjetunió idején. A kompozícióban nincs fokhagyma vagy kapor, de hagyma van jelen.

Pácoláshoz 1 liter vízből a következőkre lesz szüksége:

• só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• ecet 9% - 100 ml.

Az elkészített edény aljára tegyen több hagymakarikát, 5 fekete borsot, két szegfűszeg, két szál petrezselyem, két babérlevél. Adjunk hozzá kb. 600 g uborkát, és helyezzünk még néhány hagymagyűrűt az üveg közepére.

Oldjunk fel sót és cukrot vízben, tegyünk két babérlevelet, forraljuk fel, öntsünk ecetet és forraljuk fel újra.

Öntsük a tartalmat forró pácmal, fedjük le fedõkkel és sterilizáljuk az 1 literes üveget 10 percig.

Édes fűszeres uborka

A páchoz vegyünk 4 evőkanálot. vizet, öntsünk bele 1 evőkanálba. l. (diával) só, 5 evőkanál. l. cukrot és keverés közben forraljuk. Öntsünk egy pohár 9% ecetet és forraljuk fel újra.

Helyezze a kapor, a fokhagyma, a ribizli leveleit, a negyede forró paprika hüvelyét, a 700 g uborkát egy steril liter edénybe, és öntse a tartalmát forrásban lévő pácmal.

Sterilizáljuk 15 percig. A kész gyümölcs erős és ropogós.

Nem sterilizált recept almaecettel

Helyezze a kapor, a fokhagyma és a petrezselyem két elkészített, 2 db-os üvegedénybe. babérlevelet, egynegyed forró borsot és 700 g gyümölcsöt.

Készítse elő az első töltést forrásban lévő vízzel. Miután az üvegek 5 percig álltak, ürítsük le a vizet, töltsük fel 800 ml-re, és oldjunk fel 90 g granulált cukrot és 40 g durva sót.

Forraljuk fel a pácot, és öntsünk bele 200 ml almaecetet. Forraljuk újra.

Öntsük a pácot az üvegek tartalmára, és gyorsan zárjuk le. Az ilyen nyersdarabok sterilizálás nélkül képesek állni. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Édes uborka olajban

Az olajban készített salátát könnyű és egyszerű elkészíteni.

Ehhez vágja szeletekre 3 kg uborkát, és tegye egy tálba.

Ezután adjuk hozzá az összetevőket:

• hagyma félgyűrűkben - 0,5 kg;
• apróra vágott fokhagyma - egy fej;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• babérlevél - 3 db.

Keverjük össze mindent, és hagyjuk egy tálban hagyni savanyúság egy órát.

Ez alatt az idő alatt sterilizálja a kannákat és a fedőket. Rendezzük a salátát 1 literes üvegekbe és sterilizáljuk 15 percig.

Válogatott édes uborka és paradicsom

A zöld uborka a piros paradicsommal együtt gyönyörűen néz ki, a választék íze szintén kiváló.

Jobb, ha uborkát (7-8 db.) És apró paradicsomot palackozunk litrikus üvegekbe. Felveheti sárgarépa körök és hagyma fél gyűrűkben.

Előzetesen sterilizálja az üveget, és tegyen bele zöldeket (kapor, petrezselyem, ribizli levél). Váltakozva tegye a zöldségeket, öntse a pácot és sterilizálja. A sterilizálási idő gyengén forrásban lévő vízben 10 perc.

Pácolt összetevők két liter üvegekbe:

• víz - 750 ml;
• cukor - 90 g;
• só - 40 g;
• almaecet - 250 ml.

Sterilizálás után gyorsan zárja le a fedelet, vagy tekerje fel.

tippek és trükkök

Ahhoz, hogy az uborka ízletes legyen és nem robbant fel, használja az alábbi ajánlásokat:

1. Gyakorold a jó higiéniát az előkészítés során. Feltétlenül mossa le az üvegeket és sterilizálja azokat.
2. Alaposan mossa le a zöldségeket és a gyógynövényeket.
3. Áztassa az uborkát 3-6 órán át hideg vízben.
4. Ügyeljen arra, hogy a tartály aljára terítsen el ruhát, amelyben a munkadarabok felmelegítésre kerülnek.
5. Öntsön vizet a sterilizáláshoz az üvegek fogasaiig.
6. Ha a munkadarabokat sterilizálás nélkül készíti el, akkor először öntsön forrásban lévő vizet öntsön egyszer vagy kétszer üvegekbe a zöldségeket - hogy melegítsék őket - és csak ezután a pácral.

Ha betartja ezeket az ajánlásokat, akkor a munkadarabok szobahőmérsékleten is sikeresen tárolódnak.

Vélemények

Fontolja meg néhány áttekintést az uborka betakarításáról.

Natalia, Smolensk: «A legfinomabb salátámat sterilizálás nélkül egy liter edényben készítem. Három nagy uborkát és egy kis hagymát veszek, vágom, összetöröm két gerezd fokhagymát, sót, cukrot, vajat, és hagyom 3-6 órán át pácolni. Három percig forralom, öntsünk egy evőkanál ecetet és tesszük egy steril edénybe. Egy nagyon kényelmes és gyors recept. "

Igor, Tveri régió: „A konzervált uborka egy literes üvegedényekben hagymával, sárgarépával és egy szelet bolgár borssal finom, édes és ropogós. Emlékeztetnek a bolgár árukra, amelyeket 30 évvel ezelőtt adtak el. Az előkészítés egyszerű. Tegyen mindent egy üvegedénybe, öntse a pácot és sterilizálja. Mindig próbálok főzni a pácot, ahogy szeretem. Ön elfoglalhatja nyaralásra egy harapnivalót. "

Következtetés

A javasolt recepteket még kezdő háziasszony készítheti. A különféle ízeket itt figyelembe veszik: ecettel, citromsavval, almaecettel és mustárral történő konzerv. Ha hagyma, paprika és paradicsom adnak hozzá, az uborka különleges íze van. A doboz kis mérete megkönnyíti a munkadarab tárolását és gyors elfogyasztását kinyitása után.