Milyen finom és szokatlan a rózsaszín paradicsom elkészítése télen - a legjobb receptek válogatása

Rengeteg recept létezik rózsaszínű paradicsom téli betakarítására: pácolt, sózott, pácolt, darabonként vagy egészben konzervként, fűszerekkel, hagymával, fokhagymával és gyógynövényekkel. Hogyan ne zavarják össze és válasszák ki a legjobb lehetőséget? Készítettünk Önnek a legfinomabb és bevált recepteket konzerv paradicsomhoz, minden ízléshez.

A rózsaszínű paradicsomkonzerv tulajdonságai

A rózsaszínű paradicsom tartósításának technológiája nem különbözik nagyban a többi fajta betakarításától... Javasoljuk, hogy fordítson kellő figyelmet a gyümölcs minőségére. Használjon érett paradicsomot, ne legyen rothadás, zöldek és egyéb károk. A nagy példányok alkalmasak saláták és paradicsomlé készítésére, a közepes gyümölcsöket egészben üvegedénybe helyezik.

A paradicsom téli megtakarításához módszereket használnak pácolás és sózás, pasztőrözéssel és anélkül. Ebben a kérdésben fontos a konzervszabályok betartása, ekkor a fedelek nem duzzadnak és a termék nem romlik. Az üvegekbe rakás előtt a gyümölcsöket le kell mosni, és a szárot villával vagy fogpiszkálóval szúrják. Ez megakadályozza, hogy a hőkezelés során repedezzenek.

A közepes rózsaszínű paradicsom ideális konzervkészítéshez... Csodálatos ízük és szilárd húsuk. Bőrük nem olyan kemény, mint a krémes paradicsomé, így a saját gyümölcslé betakarításakor nem kell eltávolítania azt.

Bármilyen recept a pácolt paradicsomról rendelkezik előzetes blanszírozás forrásban lévő vízben, amelynek alapján a pácot előkészítik az öntéshez. Ez a módszer lehetővé teszi a zöldségek megjelenésének megőrzését.

A fürtöket sterilizálás nélkül, hűvös helyen tárolják... Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében adjon hozzá vodkát, ecetet vagy savanyú almát a páchoz.

Finom receptek

A legfinomabb rózsaszínű paradicsomos harapnivalók a következők készítésével készülnek: bors, tormalevél, málna, ribizli, cseresznye, babérlevél, tárkony, piros paprika, kapor esernyők. Készítettünk népszerű recepteket fotókkal és lépésről lépésre történő főzéssel. Válasszon egyet közülük, és főzzen örömmel.

Pácolt paradicsom, málna levelekkel, pasztőrözés nélkül

A málnalevélnek számos jótékony tulajdonsága van... Szüretelnek a jövőre a tél számára, és hozzáadják a marináthoz zöldség savanyúsághoz. A málnalevél elősegíti a paradicsompép szilárdságát és erősíti az ízét.

Hozzávalók:

• közepes rózsaszínű paradicsom - 3 kg;
• málna levelek - 4-5 db .;
• fej fokhagyma;
• só - 2,5 evőkanál. l .;
• cukor - 5 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Helyezze a málnaleveleket és a hámozott fokhagyma-szegfűszeget egy korsóba.
2. Mossuk le a paradicsomot, fogazzuk be az alaprészbe egy fogpiszkálóval és tegyük edénybe.
3. Öntsünk forró vizet, és 15 perc múlva engedjük le egy nagy serpenyőbe.
4. Forraljuk a sóoldatot, főzés után öntsük az ecetet, öntsük üvegekbe, zárjuk le fém fedővel. Tárolja hidegen.

Egyéb paradicsomos receptek télen:

A legfinomabb pácolt paradicsom receptek

A top 10 legjobb recept a serpenyőben való paradicsom pácoláshoz

Hogyan lehet főzni a legfinomabb zöld paradicsomot télen

Paradicsomlében sterilizálás nélkül

Hogy feltekerje rózsaszínű paradicsomot erre a receptre, 1 evőkanál mennyiségű sóra és cukorra lesz szüksége. l. dobozonként 1 l űrtartalommal... A paradicsomot bármilyen mennyiségben vegye figyelembe, figyelembe véve, hány kannát tervez bezárni.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket, vegye ki a nagy gyümölcsöket és a gyümölcslevet egy facsaróval.
2. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tüzet. Forrás után adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Rendezzen közepes méretű paradicsomot tiszta üvegekbe. Adjunk hozzá koriandert, babérlevelet, borsot.
4. Töltsük meg az üvegeket lével, zárjuk le a fedelet.

Paprikával

A paradicsomot és a paprikát harmonikusan kombinálják friss és konzerv formában.

Termékek egy három literes dobozban:

• paradicsom - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• kapor esernyő, babérlevél, fekete bors;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• ecet - 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket meleg vízzel. Hámozza meg és vágja negyedre a borsot. Fogpiszkálóval fúrja be a paradicsomot a szár körül.
2. Helyezze a fokhagyma gerezdjét, a borsot, a babérlevelet és a kaporral egy tiszta edény aljára. Helyezze a paprikát a tetejére, töltse fel a tartályt paradicsommal és öntsen rá forró vizet. 15 perc elteltével engedje le a vizet, és ismételje meg a folyamatot.
3. Öntsön cukrot és sót az üvegedénybe, öntsön ecetet és fedje forró vízzel.
4. Zárja be az üveget egy fedéllel varratkulccsal. Tárolja a munkadarabot a szekrényben.

Tanács. Ha több dobozt szeretne feltekerni, vegye alapjául a receptben szereplő arányokat, és növelje meg a kívánt mennyiséget.

Savanyú almával

Ez a recept vonzó azok számára, akik ecetet nem fogyasztanak.... Helyébe zöld savanyú alma kerül. A meghatározott számú termékből egy három literes üveget kapnak.

Hozzávalók:

• rózsaszínű paradicsom - 1,5-2 kg;
• alma - 1 db .;
• málna, ribizli, cseresznye, szőlőlevél;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• só - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa le az almát, darabolja szét, darabolja ki a magvakat és tegye egy tiszta edénybe. Tetején levelekkel és fokhagymával. Helyezze a paradicsomot egészen a tetejéig.
2. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, és öntsük egy serpenyőbe 20 perc elteltével.
3. Főzzük a pácot cukorral és sóval, a végén adjunk hozzá ecetet, öntsük át a paradicsomot. Ha kevés folyadék van, öntse ki a vízforralóból. Hagyja infundálni 20 percig.
4. Öntsük vissza a sós oldatot a fazékba, várjuk meg, amíg felforr, és öntsük át a paradicsomot.
5. Zárja le egy fedéllel egy csavarkulccsal. Tárolja egy pincében.

Referencia. Maguk a paradicsom és az alma is alkalmas élelmiszerekhez.

Citromsavval

Felkészülni a következő termékekre van szüksége:

• paradicsom - 4 kg;
• cukor - 200 g;
• só - 100 g;
• citromsav - 1 teáskanál. minden bankhoz;
• babérlevél, ízlés szerint fűszer;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• kapor, petrezselyem;
• paprika - 2 db.

Készítmény:

1. Töltse tiszta edényekbe a babérleveleket, a fokhagymát és a borsot szeletekre.
2. Készítse elő a paradicsomot és helyezze egy üvegedénybe, kezdve a nagyobb gyümölcsökkel, váltakozva rétegekkel, kaporral és petrezselyemmel.
3. Hámozzuk meg a borsot és szeleteljük. Helyezze a paradicsom tetejére.
4. Öntsön forró vizet az üvegekbe, és 20 perc múlva engedje le egy serpenyőbe.
5. Forraljuk a sós sót és a cukrot, forrás után adjunk hozzá citromsavat.
6. Öntsön zöldségeket forró folyadékkal, fedje le fedővel.

Hagymával

Az előétel receptje nagyon egyszerű, gyorsan főz, és még gyorsabban is eszik.

Hozzávalók:

• rózsaszínű paradicsom - 1,5 kg;
• hagyma - 3 db .;
• kapor esernyők;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szegfűszeg, fekete bors ízlés szerint;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Helyezze a korsó esernyőit, fűszereket, fokhagymát egy korsóba.
2. Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágja és tartályba tegye. Készítse elő a paradicsomot és küldje el az üvegedénybe.
3. Forraljuk a sóoldatot és öntsük át a paradicsomot. Adjon hozzá szagtalan olajat.
4. Helyezze a tartályt egy vízfürdőbe a sterilizáláshoz, öntse bele az ecetet a végére, és zárja le a fedelet. Tárolja szekrényben.

Sárgarépa tetejével

A zöldségeket leggyakrabban ribizli, cseresznye, torma levelekkel lehet konzervni. Nem mindenki tudja, hogy vannak-e receptek zöld sárgarépa hozzáadásával. Próbáld ki ezt a receptet a paradicsomra, és elégedettek lesznek.... A zöld levelek csodálatosak, bármi fűszeres íztől eltérően. Ezért a fűszerekkel teljesen el lehet hagyni.

Összetevők egy liter kannához:

• kis rózsaszínű paradicsom - 700-800 g;
• több ága a sárgarépa tetejét;
• cukor - 80 g;
• só - 1 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa meg a gyógynövényeket, szárítsa meg és szárítsa meg egy tiszta edény aljára. Vágjuk egy fogpiszkálóval a paradicsomot, és töltsük meg velük a tartályt.
2. Készítsen egy pácot vízzel, sóval és cukorral, hagyja forrni, adjon hozzá ecetet és öntse a paradicsomra.
3. Zárja le a fedelekkel. Hűtés után tárolandó hűvös helyen.

Zselatinnal

Ha érdekes snackekkel szeretne megdöbbentni a vendégeket, készítsen finom rózsaszínű paradicsomot zselében ezzel a recepttel.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kapor zöldek;
• fekete bors - 3-4 db .;
• víz - 1 l;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• só - 1 evőkanál. l .;
• asztali ecet 9% - 4 evőkanál. l .;
• instant zselatin - 2,5 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa ki a paradicsomot, felére vágva. A hagymát meghámozzuk és gyűrűkre vágjuk.
2. Helyezze a paprikát, a kaporistákat egy tiszta edénybe. Fektesse a hagymát és a paradicsomot rétegekben.
3. Adjunk 1-2 evőkanál forró vizet a zselatinhoz, keverjük össze, és hagyjuk megduzzadni.
4. Készítse el a pácot, adjon hozzá zselatint, asztali ecetet, és öntse a forró folyadékot a paradicsomra.
5. Fedjük le az üvegeket fedéllel és pasztőrözzük. Lezárja és tárolja a kamrában.

Tanács. A tálalás előtt 30 percig hűtse hűtőszekrényben.

Vodkával pácolt édes paradicsom

Miért adjunk hozzá vodkát a tartósításhoz? Az etil-alkohol nem befolyásolja a késztermék ízét és illatát.de segít megőrizni a zöldségek textúráját, növeli az eltarthatóságot és megakadályozza az erjedést. A paradicsom nem "kúszik" étvágytalanná a rendetlenségbe, különösen akkor, ha ékbe vágják. A teljes paradicsom szilárd és ropogós marad.

Ezt a módszert bármilyen fajta betakarítására használják, beleértve a rózsaszínű paradicsomot is.... Vodka helyett hígított alkoholt vagy tisztított holdfényt adjon hozzá.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 4 evőkanál. l .;
• babérlevél, fekete bors, szegfűszeg ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• egy csipet paprika;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
• vodka - 1 evőkanál. l .;
• tölgy, ribizli, cseresznye, torma levelei.

Készítmény:

1. Helyezze a paradicsomot egy üvegedénybe, a gyógynövényekkel, a babérlevelekkel, a fokhagymával, a fűszerekkel, öntsön forrásban lévő vizet 15 percre, és engedje le.
2. Készítsen pácot vízzel, cukorral és sóval, hagyja forrni, és öntse az üvegek tartalmára.
3. Öntsön vodkát, és tekerje fel a fedelet. Nem kell sterilizálni. Tárolja szekrényben vagy más hűvös helyen.

Olvassa el még:

A legfinomabb receptek a cseresznye paradicsom pácolásához

Cseresznyeparadicsom betakarítása télen

Paradicsom ékek portugálul

Miért nevezik az előételnek, és vajon a portugál háziasszonyok valóban paradicsomot főznek-e - a történelem hallgat. Mindenesetre a receptre érdemes figyelmet fordítani, mert a paradicsom ízletes.

Összetevők egy liter kannához:

• paradicsom - 700-800 g;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. l .;
• cukor - 5 evőkanál. l .;
• petrezselyem, kapor;
• szegfűbors, szegfűszeg, mustármag ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• gyöngyhagyma - 3-4 db .;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l .;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Helyezze a hagymát, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket az üvegekbe. Mossa ki a paradicsomot, vágja át és tegye egy edénybe.
2. Öntsük a pácot a zöldségekre, adjunk hozzá olajat és ecetet, fedjük le és helyezzük vízfürdőbe pasztörizálás céljából.
3. Csukja le a fedelek és tárolja szobahőmérsékleten.

Következtetés

A pácolt paradicsom külön snackként vagy köretként használható hús, hal, gabonafélék, tészta, kenyér és zöldségek számára. A rózsaszínű paradicsom kevésbé savas, mint más fajták, így sóval, cukorral, ecettel és savanyú almával kísérletezve édesebbek, savanyúbbak, sósabbak és pikánsabbak lehetnek.