Hol és hogyan lehet otthon tartani a dinnye az újév előtt

Különböző emberek a nyár különféle dolgokkal társulnak - strand, nyaraló, vakáció, szúnyogok. De vannak olyan közös örömök is, mint a cukordinnye. És el kell ismernie, hogy szokatlanul érzi ezt a napos, friss ízét télen.

Hogyan megőrizhető a dinnye otthon az újév előtt, milyen fajták alkalmasak erre, és hogyan kell elkészíteni a gyümölcsöt - a cikkben elmondjuk.

A dinnye otthon történő tárolásának feltételei

A „téli” dinnye vásárlásakor elsősorban ügyeljen az érettség mértékére. Biztosan éretlen. Csak ebben az esetben lehet megőrizni az újévig.

Néhány alapvető szabály:

1. Csak pincében vagy hasonló helyen tárolja. Vagyis a szobahőmérsékletnek + 2 ° C és + 4 ° C között kell lennie Ne tárolja a dinnye hűtőszekrényben. Ott legfeljebb egy hónapig fekszik, fajtájától függetlenül.
2. Levegő páratartalma - 60% és 85% között.
3. A tárolóedénynek jól szellőzőnek kell lennie.
4. Tárolja a dinnye külön az erős illatú zöldségektől.

Figyelem! Ne tárolja a dinnye répa és burgonya mellett. Semmi esetre sem - az alma mellett. Felszabadítják az etilént, ami elősegíti a gyümölcs gyors érését.

Lehet-e frissen tartani a dinnye az újévig

A sárgadinnye megőrzéséig az ünnepekig, majd kérjük a vendégeket és a háztartásokat, szánjon időt a megfelelő gyümölcs kiválasztására. Fontolja meg, mely fajták alkalmasak a telezésre, és mennyi ideig tárolja őket.

Mely fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra

van három fajtafajta:

1. Korai... A maximális tárolási idő akár egy hónap. Ezután a dinnye elveszíti ízét és megjelenését. Legjobban 2-3 héten belül eszik.
2. Évad közepe - 3-4 hónapig tárolható. Érdemes szem előtt tartani a megjelenést is, ne vigyük túlzásba, különben elrontott terméket kap.
3. Késő - legfeljebb hat hónapig tárolható megfelelő tárolás mellett.

Ilyen A kifejezések csak pincében tárolva érvényesek vagy pincék!

"Téli" válasszon késő dinnye fajtákat... Ezek tartalmazzák:

1. Aranysárga (a képen). A termést legkorábban az első hajtástól számított 90 napon belül betakarítják. A gyümölcs kerek vagy ovális alakú, a bőr élénk sárga, a bőr sima. Nyomatos, illatos, lédús és ízére kellemes. Magas ellenállást mutat betegségekkel, rovarokkal, hirtelen hőmérsékleti változásokkal szemben.
2. Telelés... Az első hajtástól számított 95 nap elteltével érje meg. Az alak ovális, a héja sárgászöld, nagy hálóval, a hús zöldes, lédús és lágy. Súly 2-3 kg-n belül. Szárazság- és betegségálló.
3. Torpedó... Érési idő - 100 és 113 nap között. Hosszú alak, gazdag íz és aroma, sárga héj. A gyümölcs felületén található hálónak köszönhetően növekszik a forró időjárási körülményekkel és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség. Súlya 4 és 7 kg között van.
4. Egy ananász... Csak melegágyakban vagy üvegházakban termesztik, mivel nincs fagyálló. 95 napon belül érlelődik. Ovális, hosszúkás alakú. Narancshéj, domború háló. A tömeg eléri a 2-3 kg-ot. Hihetetlenül lédús és aromás. Íz, mint az ananász, amely összhangban áll a névvel. A fajta ellenálló a betegségekkel szemben.

Hogyan válasszuk ki a gyümölcsöt

Ne fogd meg azt, ami először jött a kezébe. Válasszon gondosan: ellenőrizze, érezze, ellenőrizze a hibákat.

Jelek, amelyekre vigyázzon:

• a héjon található repedések száma (minél kevesebb, annál jobb) - azt jelzi, hogy a bogyó éretlen;
• A dinnye "orra" rugalmas;
• a bőr zöldes árnyalatú - a dinnyenek esélye van az újévig életben maradni;
• nincs sérülés a magzaton (horpadások, repedések, horpadások);
• kifejezett aromája.

Ha magadban növekszik dinnye, egy héttel távolítsa el őket, mielőtt teljesen éretté válnak. Hagyja a szárot legalább 3 cm hosszú, jobb, ha nem vágja le a gyümölcsöt, hanem szétzúzza.

Módszerek a sárgadinnye tartására az újévig

Mi tehát ugyanaz a dinnye tárolása, hogy jelen legyen az újévi asztalnál? Vizsgáljuk meg az összes lehetőséget.

A rácsban

A legjobb tárolási módszer a hálóban lógás az alagsorban vagy a pincében lévő mennyezetről... A gyümölcsöknek megfelelő távolságra kell lógniuk egymástól, anélkül, hogy megérintenék őket. Nádzsákok vagy természetes vagy szintetikus szálakból készült növényi háló alkalmasak.

A dobozban

Dinnye és tök tárolására a doboz meg van töltve az egyik elemmel:

• homok;
• perlit;
• vermikulit;
• gabona (főleg rozs);
• természetes fűrészpor.

A töltőanyagot nedvesség megtartására használják... A dobozban lyukak maradnak az oxigénellátás érdekében. A gyümölcsöt leengedve a homokba vagy töltőanyagba. A dinnyeket rendszeresen megvizsgálják. Ha az egyik romlik, rothadás, akkor azonnal kivonják a maradék megmentése érdekében.

Állványokon

Nagy termés esetén tárolóállványokat választanak. Ezeket puha ruhával borítják, fűrészpor, szalma vagy széna öntik a kendő alá. Ilyen módon nem képződnek horpadások, ami a termék rothadását vonja maga után.

Egy rétegben kis távolságra helyezve... Havonta körülbelül 2-3 alkalommal ellenőrzik a dinnyeféléket, megfordítják, megvizsgálják sérülések és bomlási folyamatok szempontjából. Az érett darabokat eltávolítják és kiszolgálják.

Szobahőmérsékleten

A dinnye a lakásban 5-7 napig tárolható.... De jobb, ha azt nem kemény padlón hagyja, hanem egy sűrű ruhával takarja el, hogy elkerülje a rothadást. Kerülje a közvetlen napfényt és a fűtőkészülékek közelségét, mivel a hő fokozza az érési folyamatot. Rendszeresen szellőztesse a helyiséget.

Amikor a termék eléri a legmagasabb érlelését, két napon belül elfogyasztja. Az érettséget a következőképpen kell meghatározni: illatos illat jelenik meg, a héj rugalmassá, egységes színűvé válik, nyomáskor enyhén rugós, pácoláskor tompa hangot ad, a szár kiszárad.

Hűtőszekrényben

Csináljuk mégegyszer: Ne tárolja a dinnye hűtőszekrényben. Ez nem hosszabbítja meg frissességét. Csak akkor, ha természetes ruhába, ragasztófóliába vagy papírba csomagolja, de nyitott nyílást hagy a levegőbejutáshoz, kissé megnöveli az eltarthatóságot - akár két hétig. Ebben az esetben hagyja el a hűtőszekrény alján.

Fontos! Szellőzés és alacsony hőmérséklet hiányában penész jelenik meg. A gyümölcsöket előzetesen mossa és szárítsa meg, ellenőrizze, nem sérült-e. Csak ezután tegye a hűtőszekrénybe.

Az érett dinnye tárolásának árnyalata

Szeretne élvezni a finom dinnye ízét néhány nappal a vásárlás után? Nagy mennyiségben vásároltál egyszerre?

Érés

Mi köze a sárgadinnyehez, amely még mindig megvan érezni kell:

• tegye hűvös és sötét helyre, puha felületre.
• tekerje lazán papírba és küldje hűtőszekrénybe.
• a hűtőszekrényben helyezze a különálló zöldségrekeszbe.

Vágott

Vásároltál egy nagy dinnyét, de nem tudta egyszerre enni? Nincs mit. Fedjük le papírral vagy pamut szalvétával és hűtőszekrényben... Tehát legfeljebb három napig marad meg. Hagyja el a magokat, akkor nem romlik.

Hogyan lehet a dinnye a lakásban tartani?

A késő fajták dinnyeit legfeljebb egy hónapig tárolják:

• hűvös, sötét helyen, például erkélyajtó közelében, loggián vagy tárolóhelyiségben;
• puha ruhával borított padlón, amely megakadályozza a rothadást;
• hűtőszekrényben, speciális rekeszben, papírba csomagolva, de nem szorosan - a levegő cseréjéhez.

Újrahasznosított tárolás

A dinnye fagyasztva, konzervként, szárítva és befejezve szárított... Ebben a formában a következő betakarításig élvezi.

Fagyasztó

Szeretné használni a módszert? fagyok? Kövesse a tanácsokat:

1. Mossa ki és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Vágjuk szeletekre, vagy készítsünk labdákat a répából egy speciális kanállal.
3. Egyenletesen szétoszlatva egy tálcán, és fagyasztva 12 órán keresztül.
4. Helyezze a fagyasztott golyókat vagy szeleteket zsákokba, és helyezze vissza a fagyasztóba.
5. Kínál egy finom és egészséges független desszertet az év bármely szakában. Vagy használja más ételekhez.

Szárítás

Száríthat elektromos szárítóban vagy hagyományos kemencében.:

1. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Vágja legfeljebb 2 cm-es szeletekre.
3. Helyezzük egy rétegben a sütőlapra.
4. Küldje a + 220 ° C-ra előmelegített sütőbe.
5. 15 perc elteltével kissé nyissa ki az ajtót és engedje le a hőmérsékletet.
6. A szeleteket 6 órán át + 85 ° C-on szárítjuk.
7. Félóránként fordítsa meg őket, hogy egyenletesen kiszáradjon.
8. A sütőben történő szárítás után hagyja szeleteket szellőző helyen néhány napig, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon.
9. Tárolja üvegpalackokban, szorosan lezárva, vagy szövetzsákokban, sötét helyen, például kamra vagy konyhaszekrényben.

Canning

Könnyű, egyszerű és ízletes módon konzerv dinnye télen.

Beletelik:

• dinnye - 2,5 kg;
• cukor - 2 evőkanál .;
• citromsav - 1 teáskanál;
• szűrt víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a dinnye alaposan.
2. Vágja nagy szeletekre és tisztítsa meg a magot. Távolítsa el a magokat. Vágja le a bőrt.
3. Vágjuk 3-4 cm-es darabokra.
4. Helyezze üvegekbe.
5. Forraljuk a szirupot: öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, forraljuk öt percig. Öntsük forrón az üvegekbe.
6. Helyezze az üvegeket egy tálba forrásban lévő vízbe, forraljon 10 percig a sterilizáláshoz, vegye le, tekerje fel a fedelek és fordítsa meg.

Következtetés

Ha szeretné élvezni a dinnye az új évet, válassza a következő fajtákat: téli, torpedó, arany vagy ananász. Tárolja sötét, hűvös helyen, lehetőleg hálóban. Vagy fagyasztva, szárítsa meg, vagy akár, és élvezze a desszertet egész évben.