Finom receptek téli dinnye-előkészítéshez - nyalja meg az ujjait!

Tudta, hogy a dinnye nem csak nyáron élvezhető? A téli készítés receptjei meglepőek a sokféleségükben. Nem várhatjuk meg, hogy megosszák Önnel és elmondják, hogyan lehet elkészíteni a sárgadinnye lekvárt, a gyömbér dinnyét, a kandírozott dinnyét, a dinnye konzervét a saját léünkben, sőt a sárgadinnye mézét is!

Melyik dinnye alkalmas téli betakarításra

A legsikeresebb opció a közepes érési dinnye. A túlérett felforrósodik, az éretlen nem ad aromát és ízét. Ami az édességet, akkor az téli receptek ez nem fontos. Akkor is megeszi az édes középső részt, és a takarmányokhoz használja azt a részét, amely közelebb van a kéreghez.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

Vigyázzon a szárra - lédúsnak és egészségesnek kell lennie. Ha sárgás és száraz, akkor az ilyen dinnye nem alkalmas téli betakarításra. A gyümölcsnek nem szabad rohadt foltok, száraz héja.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. Mossa meg a dinnye, szárítsa meg törülközővel.
2. Ketté vágni.
3. Vágja ki a magokat.
4. Vágjuk nagy darabokra.
5. Vágja le a kéreg.
6. Vágja a pép kockára.

Néhány recept magában foglalja a kivilágítást, amely lehetővé teszi a dinnyedarabok változatlanul tartását.

A legfinomabb dinnye receptek a télre

És most a móka kedvéért: 10 legjobb recept minden ízléshez. Az összetevők felsorolása minimális, valószínűleg már vannak a konyhában. Próbáljon ki néhány receptet, és győződjön meg arról, hogy a télire főtt dinnye nyalás!

Dinnye lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye pép;
• 1,5 kg cukor;
• 1 teljes citrom
• 1 teáskanál vanillin.

Főzési módszer:

1. Vágja fel a dinnyefélét felére, távolítsa el a magokat, vágja le a héjat.
2. Vágja a pép nagy kockákra.
3. Vizet forralni.
4. Mártsa be a dinnye pépet forrásban lévő vízbe 5 percig. Ezt úgy hívják, hogy lehunyt.
5. Helyezze a darabokat egy szűrőedénybe. Amikor a folyadék kifolyik, vigye a pépét egy medencébe.
6. Töltsön 1,5 liter vizet a tűzre.
7. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból.
8. Adjunk hozzá cukrot, vanillint és citromlevet forrásban lévő vízhez.
9. Forrás után 5 percig forraljuk.
10. Öntsük a dinnye pépét a szirupmal és hagyjuk 6 órán át állni. Ne felejtsük el rovargáccsal lefedni.
11. 6 óra elteltével tegye a tűzre a tálba a jövőbeli lekvárral.
12. Forrás után melegítse közepesre a hőt. Főzzük 15 percig, fölözve és keverjük.
13. Távolítsa el a tűzről, teljesen lehűtse. Legfeljebb egy éjszakára hagyva, ruhával vagy papírtörülközővel borítva.
14. Helyezze a lehűtött lekvárt tiszta üvegekbe, zárja le. Azonnal helyezze el hosszú távú tárolásra.

Jegyzet. Citromlé helyett 0,5 teáskanál tehet. citromsav.

Dinnye kéreg lekvár

A kéreg elkészítése hosszabb ideig tart, mint a pép, de az íz meg fog lepni. Nak nek lekvár puhanak bizonyult, szánjon időt és ne hagyja ki a lépéseket.

Kívánt:

• 1 kg dinnyedarab;
• 1,5 kg cukor;
• 1 teáskanál citromsav;
• 1 teáskanál vanillin.

Főzési módszer:

1. A kéregből vékonyra vágja a durva külső részt, apróra vágva. Ha a dinnye a sajátja, akkor a durva héját nem lehet levágni.
2. Helyezze a darabokat egy medencébe. Adjunk hozzá cukrot. Rázza meg a medencét enyhén oldalról a másikra, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.
3. Hűtőszekrényben 2 órán át.
4. 2 óra elteltével helyezze a kandírozott héjakat a tűzhelyre, és forralja fel.
5. Forrás után főzzük 2 percig. Hűtsük le 8 órán át.
6. 8 óra elteltével forraljuk újra.Habnak kell képződnie, távolítsa el.
7. Hűtsük le újra 8 órán át.
8. Harmadik alkalommal forraljuk a lekvárt, hozzáadva citromsavat és vanillint.
9. Forraljuk 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, de ne vegye le a tűzhelyről.
10. Sterilizáljuk a tiszta üvegeket.
11. Rendezzen forró lekvárt üvegekbe és parafaba.
12. Hagyja az üvegeket 5–6 órán át lehűlni, majd télen tárolja.

Tanács. Mivel a lekvár főzési folyamata hosszú, javasoljuk, hogy egyszerre készítsen nagy mennyiséget. Ebben a receptben az összetevők 1 kg kéregre vonatkoznak.

Kandírozott téli dinnye "nyalja az ujjait"

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• 1,5 kg cukor;
• 125 ml víz minden forrásig.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a dinnyefélét, vágja fel felére és távolítsa el a magokat.
2. Vágja a dinnye nagy darabokra.
3. Vágja le a kéreg.
4. Vágja a répát kockákra.
5. Töltse fel a vizet, adjon hozzá cukrot. Forraljuk.
6. Dobj dinnyedarabot forrásban lévő vízbe, főzzük 5 percig.
7. Távolítsa el a tűzről, hűtse lefedve 8 órán keresztül.
8. Tegye vissza a tüzet. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, többé nincs szükség cukorra.
9. Hűtsük le 8 órán át.
10. Forraljuk újra a jövőbeli kandírozott gyümölcsöket. Ha a darabok átlátszóvá válnak, akkor elegendő. Ha még nem, akkor ismételje meg az eljárást.
11. Az utolsó forralás után engedje le a sárgadinnye-pépét egy szűrőedényben. Ezzel kifolyik az összes felesleges folyadék.
12. Kapcsolja be a sütőt 70 ° C-on.
13. Tegyen egy sütőlapot sütőpapírral.
14. Rendezzük a dinnye szeleteket, és helyezzük a sütőbe 4 órán át. Kissé nyissa ki az ajtót.

Fontos! A sütő teljesítménye mindenkinek különbözik, tehát ellenőrzés előtt ellenőrizze a készüléket. Próbáljon rákattintani egy darabra, ha nedvesség szabadul fel belőle, akkor a kandírozott gyümölcsök még nem állnak készen. De nem is érdemes a gyümölcsöket túlszárítani.

Dinnye vanília szirupban

Hozzávalók:

• Fél kis dinnye;
• 1 evőkanál. Sahara;
• 1 teáskanál vanillin;
• fél citrom héja.

Főzési módszer:

1. Vágja apróra a dinnyefélék pépét, távolítsa el a magokat és vágja le a héjat.
2. Mossuk le és sterilizáljuk az üvegeket, öntsünk forró vizet a fedelekre.
3. Helyezze óvatosan a dinnye darabokat az edénybe, anélkül, hogy összetörne.
4. Öntsünk forró vizet a citromra, és reszeljük a héját a felére egy finom reszelőn.
5. Forralunk vizet, és öntsünk forró vizet a dinnyedarabokra. Fedjük le fedéllel és hagyjuk 10 percig ülni.
6. 10 perc elteltével engedje vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá citromhéjat, cukrot és vanillint. Forraljuk.
7. Forrás után forraljuk 3-4 percig.
8. Távolítsa el a tűzről és töltse fel újra a kannákat.
9. Varráskulccsal húzza meg a fedelet, fordítsa meg a kannákat.
10. Két nap elteltével távolítsa el a raktárból.

Pácolt dinnye méz töltelékben

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye pép;
• 1 evőkanál. Sahara;
• 3 evőkanál. l. édesem;
• 0,5 teáskanál citromsav.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a dinnye, vágjuk fel felére, könnyebb eltávolítani a magokat.
2. Darabokra vágva, miközben szolgálja.
3. Vágja le a héjat.
4. Vágja a pép apró kockákra.
5. Sterilizáljuk az üvegeket és öntsünk forrásban lévő vizet a fedelekre.
6. Helyezze a dinnyekockákat száraz üvegekbe.
7. Forralunk vizet, öntsünk forró vizet a dinnye fölé.
8. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk 7 percig.
9. Forraljuk újra ugyanazt a vizet, de cukor, méz és citromsav hozzáadásával.
10. Forrás után főzzük 3 percig.
11. Távolítsa el a tűzről és azonnal töltse meg a tartályt méz töltelékkel.
12. Fedjük le fedővel.
13. Sterilizáljuk 10 percig.
14. Fedél lezárva.
15. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, és tekerje fel őket.
16. 24 óra elteltével vigye el pincébe vagy más, hűvös és sötét helyre.

Tanács. Citromsav helyett a kókuszos citromszeleteket a tartály aljára teheti.

Gyömbér sárgadinnye

Hozzávalók:

• 1,5 kg dinnye;
• 100 g cukor;
• 1 teáskanál citromsav vagy 1 citromlé;
• gyömbér gyökér.

Megőrzési módszer:

1. Vegye ki a magokat a dinnyeből. Vágja le a kéreg.
2. Vágja a pép darabokra vagy széles rövid botokra.
3. Vágja körbe a gyömbér gyökérét.
4. Sterilizálja a bankokat.
5. Forraljuk fel a fedelet.
6. Helyezzen gyömbért az üveg aljára.
7. Helyezze a dinnye szeleteket a tetejére.
8. Adjunk hozzá cukrot.
9. Adjunk hozzá citromlevet vagy citromsavat.
10. Vizet forralni.
11. Öntsön forró vizet az üvegekbe. Fedjük le fedővel.
12. Sterilizáljuk 15 percig.
13. Fedjük le és fordítsuk meg, amíg teljesen lehűlnek.

Hasznos információ. A gyömbérgyökér reszelhető egy közepes reszelőn.

Dinnye kompót fahéjjal és citrommal

Összetevők egy 3 literes kannához:

• 0,5 kg dinnye pép;
• 1 citrom;
• 1 teáskanál fahéj;
• 2,5 evőkanál. Sahara;
• 2 liter víz.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le az üvegeket szódaoldattal és sterilizáljuk.
2. Vágjuk a citromot nagy ékekre (kb. 6 darab).
3. Távolítsa el a magokat és a héjat a dinnyeből.
4. Finomra vágja meg a pépét.
5. Helyezze a dinnyekockákat az üvegek aljára.
6. Helyezze a citrom ékeket a tetejére.
7. Adj hozzá fahéjat.
8. Töltse fel a vizet.
9. Öntsön cukrot forrásban lévő vízbe. Oldjuk fel, jól keverjük össze.
10. Forralás után 5 perccel vegye le a fagyasztót a tűzről.
11. Fokozatosan öntse a szirupot az üvegedénybe.
12. Tegye el a varráskulcsot.
13. Fordítsa meg a kannákat és ellenőrizze, hogy azok szorosan vannak-e rögzítve.
14. Tekerje fel.
15. 40 óra elteltével vigye a pincébe vagy a szekrénybe.

Dinnye-banán lekvár

Ez a csemege gyermekek számára vonzó, és a hideg évszakban az immunrendszert is erősíti.

Kívánt:

• 800 g dinnye pép;
• 2 közepesen érett banán;
• 1 citrom;
• 600 g cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Vegye ki a magot a dinnyeből, hámozza le a bőrt.
2. Vágja a pép kb. 2 * 2 cm-es darabokra.
3. Helyezze a dinnye ékeket a medencébe, fedje le cukorral.
4. Öntsön bele néhány evőkanál hideg vizet.
5. Hagyja bekapcsolva 1,5 órán át.
6. Vágjuk fel a citromot felére. Válassza ki az egyik levét közvetlenül egy tálba bogyókkal.
7. Helyezze a medencét közepes hőre. Főzzön, alkalmanként keverve.
8. Finoman aprítsa le a citrom második részét a héjjal együtt.
9. Hámozza meg a banánt és vágja kerek szeletekre.
10. Adjunk hozzá citromot és banánt a nagy részhez, alaposan keverjük össze.
11. Amint a lekvár homogén masszához hasonlít, csökkentse a hőt alacsony szintre, és főzzük 40 percig.
12. Ha hab képződik, távolítsa el egy réselt kanállal.
13. Sterilizáljuk az üvegeket. Tartsa forró vízben a fedelet.
14. Kiterjed lekvár kannákkal és parafaval.
15. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje fel két napig.
16. Ezután tegye egy hideg tárolóhelyiségbe vagy pincébe.

Konzerv dinnye a saját lé

Hozzávalók:

• 2 kg dinnye pép;
• 1 citrom;
• 250 g cukor;
• 500 ml víz.

Főzési módszer:

1. Készítsen elő két tartályt, egy turmixgépet, kannákat, fedőket és egy csavarkulcsot.
2. Vágja fel a dinnye felét. Távolítsa el a magokat, húzza le.
3. Az egyik pépet nagy darabokra vágjuk, a másik pépet apróra vágjuk.
4. Csiszolja meg a apró darabokat keverővel, amíg sima nem lesz.
5. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból és adja hozzá a kapott pürészerű masszához.
6. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze.
7. Pontosan 25 percig főzzük, tartsuk távol a tűztől.
8. Töltse fel a vizet.
9. Amint felforr, mártsa be a dinnye ékek második részét forrásban lévő vízbe.
10. Blanch 5 percig.
11. Készítsen egy tartályt nagyon hideg vízzel.
12. 5 perc elteltével távolítsa el a darabokat a forrásban lévő vízből, és helyezze jeges vízbe.
13. 3 perc elteltével helyezze át a darabokat a keverék tálába. Forrni kell.
14. Keverjük.
15. Főzzük 15 percig. Távolítsa el a habot.
16. Helyezze a dinnye a saját levében a sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedéllel.
17. A terméket 10 percig sterilizáljuk, azonnal lezárjuk.
18. Hagyja lehűlni két napig.

Fontos! Nem szükséges megfordítani és becsomagolni a konzervdobozokat a saját gyümölcslébe.

Dinnye édesem

A recept egyszerű és nem igényel sok összetevőt. Kiderült, hogy az étel finom, viszkózus és édes, mint az igazi méz, a gyerekek imádják. Fehér kenyérre tálalva, teával tálalva.

Hozzávalók:

• 1 kg dinnye;
• 0,5 kg cukor;
• 80 g víz.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a magvakat és az édes magot a dinnyeből.
2. A kéregtől távolítsa el azt a részt, amely közelebb van a héjhoz. Ez a legmegfelelőbb a méz főzéséhez télen.
3. Kis darabokra vágva.
4. Helyezze a dinnye ékeket egy mosdóba, öntsen bele vizet és adjon hozzá az összes cukrot. Könnyen keverje meg.
5. Tűzbe.
6. Forrás után főzzük 5 percig.
7. Kapcsolja ki a tűzhelyet, lehűtse a keveréket.
8. Forraljuk újra 5 percig.
9. Ismételje meg az algoritmust még négyszer.
10. Amíg a vastag tömeg utoljára lehűl, sterilizálja az üvegeket.
11. Tegye a lehűtött dinnyeméz üvegekbe és zárja le.
12. Azonnal elteheti tárolásra.

Jegyzet! A sörök száma tisztán egyedi! Amint a sárgadinnye keveréke elsötétül és meghúzódik, mint a méz, hagyja abba a forrást.

Tippek és trükkök a témában

A téli dinnye előkészítése sok újdonság, ezért a tapasztalt háziasszonyok ajánlása nem zavarja meg a következőket:

1. Nem csak az édes dinnye alkalmas a takarmányok készítésére. Ha a sárgadinnye vásárolt unalmas, adjon hozzá még több cukrot.
2. A dinnye mindenkori üvegeit sterilizálni kell.
3. Ne adjon egyszerre citromot és citromsavat, válasszon egyet vagy a egyet. A citrom felhasználásával hozzáadhat gyümölcslevet és héját egyszerre.
4. Ha frissíteni szeretné a receptet, kombinálja a dinnye és a görögdinnye vagy cseresznye.

Eredmény

A téli betakarításhoz nem kell az édes dinnyét választania. Fontos, hogy ő nem volt túlérett és nem túl zöld. A sárgadinnye-pépet főzve távolítsa el a magokat, és válassza le a répát a héjáról.

Ha lekvárt készít lekvárral, ügyeljen arra, hogy öblítse le és ne hagyjon vastag rétegréteget. Használjon citrom- vagy citromsavat - jól illeszkednek a dinnyehez, és kifinomult ízt és aromát adnak neki.