Hogyan készítsünk finom éretlen dinnye lekvárt a télre

A dinnye egészséges és tápláló élelmiszer. Rendszeres használat esetén jótékony hatással van a testre: eltávolítja a toxinokat és toxinokat, enyhíti a duzzanatot, normalizálja a gyomor-bél rendszer működését és erősíti az immunrendszert. Az érési időszakban a dinnye általában nyersen fogyasztható: szeletekre vágva, bőr nélkül. A gyümölcs biztonságának növelése érdekében a gyümölcspép szárítják, szárítják, lekvázzsá alakítják.

A dinnyelekvár hagyományos desszertnek számít. Övé használat független édes termékként, túrós, palacsinta, palacsinta tálalva, pite és sütemény töltelékként felhasználva. Az éretlen dinnyefélék ideálisak a betakarításhoz. A cikkből megismerheti a téli lekvár éretlen dinnye előállításának jellemzőit, recept lehetőségek, milyen más termékekkel kombinálhatja.

Lehet-e elkészíteni lekvárt éretlen dinnyeből?

Éretlen gyümölcs ideális lekvár készítéséhez. A főzés során a dinnye éretlen részei megőrzik alakjukat, nem forrnak fel. Ez a lekvár nem egyenletes állagú: szirupból és egyes gyümölcsdarabokból áll.

A dinnye fajtája befolyásolja az ízét. Kiemelkedő dinnye ízű lekvárhoz válassza a Medovaya, Kolkhoznitsa, Torpedo fajtákat.

Főzési funkciók

Főzés közben a dinnye előnyös tulajdonságai elvesznek, a kémiai összetétel megváltozik... A vitaminok, a mikro- és a makroelemek tartósításának maximalizálása érdekében válasszon recepteket, ahol a főzési idő minimálisra csökken.

Készítse elő alaposan a sárgadinnyeet: öblítse le szappanos vízzel, öblítse le az oldatot, és törölje le a fennmaradó vizet papírtörlővel. Vágjuk a gyümölcsöket hosszirányban két részre, távolítsuk el a magvakat és a héjat.

Referenciaként. A lekvárt dinnyefélékkel is el lehet készíteni.

Éretlen dinnye jam receptek a télre

Számos recept létezik éretlen dinnyelekvár előállításához télen. A dinnye jól megy más gyümölcsökkel. Az alma, a citrom, a narancs, a banán ideális egy finom édes készítéshez.

Tehát sárgadinnye lekvár receptek:

Klasszikus

Hozzávalók:

• víz - 400 ml;
• gyümölcspép - 1 kg;
• cukor - 1200 g;
• vanillin - 1 tasak;
• citrom - 1 db. (helyettesíthető 3 g citromsavval).

Recept:

1. Hámozza meg a dinnye, bármilyen alakú részekre vágva.
2. Mártsa forrásban lévő vízben 5 percig, majd tegye egy szűrőedénybe a víz üvegezésére.
3. Készítsen szirupot vízből, vanillinből, egy citrom lééből (vagy citromsavból). Kívánság szerint hozzáadhat fahéjat, citromhéjat, ánizs csillagokat.
4. Öntsön forró szirupmal a dinnyefélék pépét, fedje le gézzel, hagyja 6 órán át szobahőmérsékleten.
5. Helyezze a lekvárral ellátott edényt a tűzre, főzés után főzzük 10-15 percig, folyamatosan keverve.
6. Helyezze a lekvárt steril üvegekbe, tartsa meg a fém fedéllel.

Banánnal

Ennek a lekvárnak sűrűbb és egyenletesebb állaga van. A receptben az édesség dominál, ám mérsékelt, nem cukros, a citrusfélék savanyú ízével hígítva.

Hozzávalók:

• éretlen dinnye pép - 1 kg;
• érett banán - 1 kg;
• citrom - 4 db .;
• cukor - 1,5 kg.

Recept:

1. Távolítsa el a héjat a sárgadinnyeből, adagokra darabolva, megszórva cukorral. Fedjük le gézzel, hagyjuk a szobában egy éjszakán át.
2. Reggel adjunk hozzá egy citrom léét, forraljuk fel, főzzük 20-30 percig.
3. Ekkor hámozza meg a banánt és szeletelje fel.Mossa meg a citromot, vágja vékony szeletekre a héjjal. Adjuk hozzá a sárgadinnyehez. Főzzük alacsony lángon, amíg a gyümölcs gyengébbé nem válik, hogy pürékeveréket képezzen.
4. Helyezze a forró lekvárt üvegedényekbe. Vágja ki a nyak alakú papírból köröket, merítsen erős alkoholos italt (vodka, konyak), feküdjön a tetejére. Fém kupakkal lezárva. Hűvös helyen tárolandó.

Dinnye-narancs lekvár

A narancs eredeti kellemes ízű és gyönyörű színű lekvárt ad. A főzéshez szüksége lesz:

• dinnye pép - 1,5 kg;
• narancs - 2-3 db .;
• cukor - 0,5 kg.

Szirup esetén:

• cukor - 1,5 kg;
• víz - 700 g.

Recept:

1. Vágja a dinnye héja nélkül bármilyen alakú részre. Fedjük le cukorral, hagyjuk 5-6 órán át (akár egy éjszakán át is el lehet hagyni), hogy a gyümölcsök hagyják a lé.
2. Készítsen szirupot vízből és cukorból. Öntsük a bogyót forró oldattal. Hagyja fedett 8-10 órán át.
3. Finomra vágja a narancsot, adja hozzá a dinnyefélék pépéhez, és tegye tüzet. Forrás után főzzük közepes lángon a lekvárt, amíg megvastagodik, alkalmanként keverve és fölözve.
4. Öntsön forró lekvárt steril, száraz üvegekbe, zárja le a fém fedéllel.

Citrommal

A dinnye édes íze nagyszerű ellentétben áll a savanyú citrommal. A desszertben az édesség dominál, míg a citrusfélék pikniket adnak és kiegyensúlyozzák a savot. A receptben szereplő citrom helyettesítheti lime, grapefruit vagy narancs helyét.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 1 kg;
• citrom - 2 db .;
• cukor - 600-700 g.

Hogyan készítsünk éretlen dinnyelekvárt citrommal:

1. A héjból és a magokból meghámozott dinnyeféléket vágja közepes méretű szeletekre, tegye egy tiszta, száraz edénybe, fedje le cukorral. Hagyja 4-6 órán át.
2. Miután a bogyó kiürítette a levet, alaposan keverje össze a dinnye darabokat és forralja fel. Főzzük alacsony forralás mellett a forrás pillanatától 5-10 percig, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről.
3. Hagyja hűvös helyen, hogy lehűljön 6-8 órán keresztül, vagy egy éjszakán át.
4. Reggel adjunk szeletelt citromot a bogyóhoz a héjjal együtt. Forraljuk az elegyet, forraljuk 10-15 percig.
5. A teljes lehűlés után 4-5 óra elteltével forraljuk utoljára 5-10 percig, majd öntsük üvegedényekbe a további tároláshoz.

Görögdinnye

Dinnye és görögdinnye tökéletesen illeszkedik az ízléshez, kiegészíti egymást. Ezen kívül a görögdinnye jó vizelethajtó, gyulladásgátló, tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a toxinokat és toxinokat, és elősegíti a fogyást. A dinnye-görögdinnye lekvár mérsékelten kiváló alternatíva az édes szerelmeseinek, anélkül hogy aggódnának a számuk miatt.

A desszert elkészítéséhez nincs szükség gyümölcspépre, hanem dinnye és görögdinnye héjára 500 g mennyiségben. Egyéb összetevők: 600 ml víz, 400 g granulált cukor.

Recept:

1. Vágja le a héját a dinnye és a görögdinnye héjáról egy vékony réteggel, kockára vágva.
2. Öblítse le a kéreg forrásban lévő vízben öt percig, majd engedje le a felesleges folyadékot egy szűrőn.
3. Készítsen szirupot vízből és cukorból. Öntsük a forrásban lévő oldatot a gyümölcsre. Hagyja 6-8 órán keresztül a fedél alatt, akkor egy éjszakára.
4. Forraljuk fel a tömeget közepes lángon, lehűtjük 3-4 órán keresztül. Ezután forraljuk és ismét lehűtjük, és így tovább négyszer.
5. Miután a lekvár utoljára felforródott, vegye le a tűzről, tegye száraz, steril üvegekbe és dugja be. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Multicookerben

A termék előkészítési fázisa nem változik. Hámozza meg az éretlen dinnye répáját, vegye ki a darabokat, és adagokra darabolva úgy, hogy a termelés 1 kg legyen. Öntsön bele 500 g granulált cukrot. Hagyja 4 órán át hagyni, hogy hagyja a dinnye juice.

Ezután gördítsen át egy citromot a héjjal egy húsdarálón, és adja hozzá a dinnye pépéhez. Keverje hozzá a citrom-dinnye tömeget, és forraljuk fel. Helyezze a forró keveréket a multicooker tálba, állítsa 40 percre a "Sütés" üzemmódot.Főzzen nyitott fedéllel, hogy a víz elpárologjon, és a gyümölcsök megőrizzék integritását és alakját.

Tippek és trükkök a témában

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét, milyen külső jelekre kell figyelni? Ideális esetben a gyümölcsöket önállóan, növényvédő szerek használata nélkül termesztik. Akkor biztos lehet benne a termék minőségében és hasznosságában. Ha valaki gyümölcsöt vásárol a boltokban, fontos, hogy helyesen értékelje minőségét és érettségét.

Tanács. A szakértők azt javasolják, hogy a sárgadinnye vásároljon azon a területen, ahol nőttek. Ennek során ügyeljen a tárolási körülményekre. Az értékesítési pontoknak lombkorona alatt kell lenniük, a bogyókat speciális raklapokban kell tárolni, a talajszinttől 20 cm-rel magasabban.

Az éretlen gyümölcs nagy, de nem nehéz, gömb alakú vagy kissé meghosszabbodott az alaphoz, vágások, repedések, kártevők nyomai nélkül, vanília, ananász, méz, körte kifejezett aromájával. Az éretlen gyümölcsnek friss zöld szára van, száraz azt jelzi, hogy a dinnye érett.

Mielőtt elkészítené érett dinnyelekvőt télen, vegye figyelembe a tapasztalt háziasszonyok hasznos tippeit és életstílusait:

1. A részletek létrehozásáról. Göndör pengével ellátott kés segítségével a szeletelt gyümölcspép gyönyörű és eredeti lehet.
2. A dinnyelekvár legfeljebb két évig tárolható +5 és +20 ° C közötti hőmérsékleten.
3. Ha a lekvár cukros, akkor elég az üveget forrásban lévő vízben felmelegíteni a cukor feloldásához.
4. Ha a felszínen penész képződött, a gomba megőrzésből származik rossz szag - az ilyen lekvár nem használható.
5. A baktérium spórák elpusztításához, az erjedési folyamatok, a penész megakadályozásához sterilizált üvegeket és fedőket kell használni. Az edényeket kényelmes módon sterilizálják: a sütőben, mikrohullámú sütővel, gőz segítségével.
6. A vastag lekvár tovább tart. Ehhez az összetevőket többször fel kell forralni, minden főzés után 4-6 órás intervallumot tartva.
7. A dinnye készségét a gyümölcs színe határozza meg: átlátszóvá válnak, és a szirup vastag.
8. Fűszerek, például fahéj, vanília, gyömbér, ánizs hozzásegítik a fűszeres ízt a lekvárhoz. Hozzá kell adni egy kicsit ahhoz, hogy ne zavarja meg a dinnye aromáját.
9. Őszibarack, alma, körte, ananász, málna, vörös berkenye, eper hozzáadják a sárgadinnye lekvárához.
10. A receptben helyettesítheti a méz cukrot. Az ilyen lekvár az íz feláldozása nélkül hasznosabb lesz az emberi test számára.

Következtetés

Az éretlen dinnyelekvár ízletes és egészséges élmény. Nem tartalmaz az emberi testre ártalmas összetevőket, de ajánlott, hogy mérsékelten használja.

Egy ilyen lekvárt nehéz elrontani, gyorsan és könnyen elkészíthető, és nem igényel különleges kulináris képességeket. A receptek széles választéka lehetővé teszi Önnek és családjának a legfinomabb választását.