Miért szagolódik a sárgadinnye acetonnak, és mit is eszik?

Az édes, aromás dinnye az egyik legjobb desszert. A mézgyümölcs forró ázsiai országból érkezett hozzánk. Több mint százat termesztenek Üzbegisztánban fajták ez a kultúra.

Előfordulhat azonban, hogy egy üzletben vásárolt vagy otthon gyártott élvezet nem felel meg az elvárásoknak. Az édes szelet kellemetlen aceton aromával és furcsa ízével csalódást okoz. A cikkben kitaláljuk, miért szagolódik a sárgadinnye acetonnak, és vajon vajon vajon vajon vajon menjen-e ilyen zöldség.

A dinnye-aceton íze és illata

Az aceton aromája okból jelenik meg. Ennek a jelenségnek határozott okai vannak. Nem megfelelő íz jelenhet meg a gyümölcsön a művelés során történő nem megfelelő gondozás eredményeként, például ha túl sok műtrágyát alkalmaznak a talajra... Vagy kezelheti a gyümölcsöket vegyszerekkel tárolás és a sárgadinnye értékesítés helyére történő szállítása során. Ez azonban nem az okok teljes listája.

Az aceton illatú gyümölcsök evésének valószínű következményei

Ha a termék jól néz ki, nincsenek romlási jelek, de az aceton tartós szaga és ízű, azaz még mindig nem éri meg. A magzat kezelésére használt vegyi anyagok okozhatják a rendellenességet gyomor vagy akár mérgezés.

Figyelem... A dinnyeszakasz végén, szeptember második felében a sárgadinnyeet gyakran kémiai vegyületekkel kezelik a romlás elkerülése érdekében.

A mérgezés kockázata növekszik, ha a dinnye a szezon végét veszi be. A terhes és szoptató nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a sárgadinnye fogyasztására. Az aceton ízével és illatával rendelkező dinnye rendkívül veszélyes a gyermek testére.

A következő eljárás az aceton ízének és szagának megjelenéséhez vezet:

1. Annak érdekében, hogy a finom gyümölcsök jól szállhassanak, azokat a műszaki érés megkezdése előtt eltávolítják a kertből. A dinnye természetellenes körülmények között érik őket.
2. Az érlelésre nem megfelelő feltételek (túl magas hőmérséklet) és a pép cukortartalma ahhoz vezetnek, hogy a gyümölcsökben megindul az erjedési folyamat. A fermentáció eredményeként alkoholok képződnek.
3. Az erjesztett gyümölcsök további tárolásával az alkohol oxidálódik. Az oxidáció során aldehidek, majd ketonok képződnek. Egy tipikus telített keton az aceton. Az erjesztett pép kezd aceton illatú lenni.

Ez a kellemetlen jelenség nemcsak az édes dinnye mellett fordul elő, hanem bizonyos gyümölcsökkel, például banánnal is.

De előfordul, hogy a sárgadinnye rothadás jele nélkül, sűrű répával, sérülés nélkül csípős alkoholos szagot bocsát ki. Ebben az esetben a kellemetlen íz és illat oka a gyümölcs vegyi feldolgozása. A speciális kémiával feldolgozott zöldségeket és gyümölcsöket a jó tartási minőség és a vonzó megjelenés jellemzi, ám ilyen gyümölcsök fogyasztása nem biztonságos.

Fajtajellemzők

A hasonló problémákkal küzdő személyek áttekintése alapján az aceton ízét és illatát leggyakrabban a fajta dinnyeiben lehet megtalálni Torpedó... Ez a fajta kultúra augusztus végén énekel, de a Torpedo október elejéig kerül forgalomba az üzletekben.

A fajta megkülönböztető jellemzői:

• hosszúkás alakú;
• átlagos gyümölcshossz kb. 30 cm;
• tömeg 5-15 kg;
• a gyümölcs bőre vénahálózattal van borítva.

A torpedók viszonylag jó tartósságúak és jól szállítják a szállítást. De a csemege eltarthatósági ideje nagyon rövid, ezért ne vásároljon Torpedókat a szezon vége után.

Lehet enni egy dinnye?

Tehát kétféle oka lehet az aceton ízének és a dinnye szagának:

1. A túlérett gyümölcsök kellemetlen szagúak. A kitömött formában érlelő dinnye (valamint a banán, a mangó, a pomelo) erjedni kezd. Az erjedés során az édes gyümölcsök emésztődnek. Az érett sárgadinnye megkülönböztetése a puha bőr és a romlandó pép, amely terjed a nyomástól.
2. Az aceton ízlése és szaga a vegyi anyagok által... A gyümölcsöket kémiailag a növekedés során, valamint a kertből történő eltávolítás után kezelik, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot.

Enni egy dinnye, aceton szagaval? Nem. Ha a dinnye erjedt, az azt jelenti, hogy a baktériumok szaporodnak benne, és hulladéktermékeik felhalmozódnak.

Ha a kellemetlen ízt és szagot túl sok műtrágya vagy kémiai vegyületekkel történő feldolgozás okozza, akkor az ilyen gyümölcsöket is nem biztonságos enni. Egy ilyen termék gyomorpanaszokat vagy mérgezést okozhat. A nitrátfelesleget a szürkés és üres dinnyemag jelzi, a kifejezett dinnye aromájának hiányában.

Kiválasztási ajánlások

Nem nehéz megkülönböztetni egy érett és ízletes terméket a veszélyestől:

1. Először is, a gyümölcsöt szippantják... A kertben érlelt dinnye finom édes aromát bocsát ki. Ha gyógynövényes szag van vagy egyáltalán nincs, akkor a dinnye éretlen.
2. Ezután óvatosan a dinnye megvizsgálni. A héjnak nem szabad mechanikai sérüléseket, bemélyedéseket vagy vágásokat okozni. A megfelelő szín egységes, zöld csíkok és foltok nélkül. A kék és a rózsaszín foltok az aeroszol típusú tartósítószerek használatát jelzik. Az egészséges magzat színe egyenletes, pigmentáció nélkül.
3. A dinnye héját érezni kell. A tapinthatóan nehéz megérinteni a gyümölcs éretlen, a lágy pedig túlérett. Ujjal történő nyomáskor a felületnek rugódni kell, és nem szabad elterjednie. Amikor megérinti az érett gyümölcsöt, tompa hang hallatszik.

Ne vásároljon sárgadinnye forgalmas utakról, parkolóhelyekről és más szennyezett és gázszennyezett helyekről. Veszélyes vágott dinnye vásárlása.

Olvassa el még:

Milyen vitaminok vannak a sárgadinnyeben, és hogy ez mennyire hasznos a test számára.

Mi az uborka, hogyan termesztik és eszik?

Következtetés

A dinnye acetonjának illata és íze arra utal, hogy a termék túlérett és erjedt. Vagy a gyümölcsöket vegyi anyaggal kezelik. Valójában, és egy másik esetben egy ilyen finomság veszélyes.

A mérgezés elkerülése érdekében vásárlás előtt alaposan ellenőrizze és érintse meg a dinnye gyümölcsét. Vásárolja meg a terméket megbízható személyektől, akik személyesen vesznek részt a dinnye termesztésében.