Mennyit vágott dinnye tárol a hűtőszekrényben, és hogyan lehet hosszabb ideig frissen tartani

A dinnye finom, aromás és egészséges élvezet. De eltarthatósági ideje rövid. A nagy gyümölcsöt gyakran felvágják, de nem eszik meg teljesen. A maradékot hűtőszekrénybe helyezzük. Természetes kérdés merül fel - mennyi ideig lehet a dinnye hűvös helyen tartózkodni anélkül, hogy ízét elveszítené? Ezenkívül sok háziasszony illatos dinnye szelet kíván szolgálni a téli ünnepekre. Ehhez speciális módon fagyasztják.

A cikkben részletes választ talál arra a kérdésre, hogy meddig tárolják a vágott dinnye a hűtőszekrényben.

Meg lehet tartani a dinnye a hűtőszekrényben

A dinnye rövid ideig tárolható és gyorsan romlik... Az egész gyümölcsöt a felületén látható sérülés nélkül legfeljebb két hétig tárolják a hűtőszekrényben. A zöldségek alsó polcára helyezik, ahol a hőmérséklet +3 és +5 ° C között van.

A magzatnak oxigénre van szükségeúgy, hogy a pusztulás és a penészképződés idő előtti folyamata ne induljon el. Ezenkívül az idő múlásával a dinnye lágy lesz, és elveszíti ízét és aromáját.

A tároláshoz szükséges gyümölcs kiválasztása előtt ki kell értékelni:

• a pép sűrűsége - minél lágyabb, annál kevesebbet tárol a zöldség;
• háló a gyümölcs felületén - közepes színűnek kell lennie, és a dinnye teljes területének felét kell foglalnia;
• aroma - ha kifejezett, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs elérte a tárolásra alkalmas érettségi szintet;
• a magzat orra - elasztikus azt jelzi, hogy a magzat nem érett;
• a héj integritása - nincs sérülés vagy sötét foltok.

Célszerű, hogy a gyümölcsöt egy héttel korábban szedjék teljes érettség.

Meddig tartja a vágott dinnye a hűtőszekrényben

Ha meg akarja tartani a vágott dinnye ékeket a hűtőszekrényben, egy tányérra helyezik, és laza pamutszalvával vagy élelmiszer-papírral lefedik. A nyitott szelet feltekercseli, kiszárad és gyorsan elveszíti aromáját és ízét. A magzat részeit nem szabad olyan légmentes tartályba helyezni, amely megakadályozza az oxigén hozzáférését.

A tárolás feltételei

A vágott dinnye legfeljebb két napig a hűtőszekrényben tárolható... Helyezze a felső polcon közelebb a fagyasztóhoz és a hátsó falhoz, ahol a hőmérséklet alacsonyabb.

Figyelem! Ha az ételeket hűtőszekrényben több mint 2-3 napig tárolják, etilén képződik, amely káros a testre, mivel emésztési zavart okoz.

Különbségek az eltarthatóságban

A teljes dinnye hűtőszekrényben történő tárolásának időtartama a fajtától függ.:

• korai fajták - legfeljebb 1 hónap íz és aroma elvesztése, valamint a kiszerelés nélkül;
• szezon közepén - kb. 3-4 hónap, használat közben figyelemmel kell kísérni a vágott szeletek pép megjelenésének változását;
• késői érés - 4-6 hónap, de nem ajánlott, hogy a gyümölcs hat hónapig hűtőszekrényben feküdjön.

A legjobb tárolt téli dinnye fajták... A gyümölcsöket kissé éretlennek választják.

Általános fajták: Séta, Narancs, Tél, Torpedó és Slavia.

Hogyan lehet a dinnye hűtőszekrényben tárolni?

A gyümölcs hosszabb ideig történő megőrzése érdekében megfelelően el kell készítenie és megfeleljen a tárolási feltételeknek.

Hogyan készüljünk fel

Alaposan öblítse le a sárgadinnye kefével és vízzel hígított mosószeres szappannal, törölközővel szárítsa meg, és tekerje be pergamenpapírba vagy pamutszövetbe.

Ne kaparja le késsel vagy más éles tárgyakkal a szennyeződést... Ez károsíthatja a bőrt és elronthatja a terméket.

Tárolás: hőmérséklet, páratartalom és az edény

A pép hosszú távú megőrzésének biztosítása és hogy ne veszítse el a dinnye ízét és aromáját, be kell tartania bizonyos feltételeket.

Gyümölcs tárolási körülmények:

• a hőmérséklet +5 ° C alatt van;
• páratartalom 65-75%;
• takarja le a gyümölcsszeleteket természetes anyagból készült kendővel;
• biztosítson oxigén-hozzáférést szivárgó csomagolás segítségével;
• a többi zöldséggel való környék nemkívánatos, mivel a gyümölcs elnyeli az idegen szagokat.

Figyelem! Ha a tárolásra előkészített gyümölcsnek nincs szár, akkor a helyén lévő mélyedést megolvasztott viasszal kell lezárni. A vétel megakadályozza a termék elrontását, amely ettől a helytől kezdődik.

Hogyan lehet növelni az eltarthatóságot?

A gyümölcs hosszabb ideig tartása érdekében az összes magot ki kell vonni a vágott szeletekből... Csak természetes ruhával vagy pergamentel fedje le. Maga a gyümölcs nem szabad túlérett. Ezt a lágy héj határozhatja meg, amely préselés közben erősen gyűrött.

Jobb, ha kissé éretlen sárgadinnyeket választunk, amelyeknek a teljes éréséig nem volt 7-10 nap.

Jó tudni:

Hogyan lehet helyesen választani a dinnyét: hasznos tippek és életcsapdák

Mi a teendő, ha a dinnye nem érett?

Egyéb tárolási lehetőségek

A dinnye megmenthető a következővel más módon... A vágott gyümölcsöt fagyasztóba helyezzük vagy szárítjuk. Az egészet szobahőmérsékleten tárolják.

A fagyasztóban

Ez a leghatékonyabb módszer a vágott gyümölcs megőrzésére: a dinnye minden jótékony tulajdonsága, íze és könnyű aromája a szeletekben marad.

Fagyasztott csemege legfeljebb hat hónapig tárolható.

Előkészítés és fagyasztás:

• alaposan öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a héjhoz tapadó szennyeződéseket és földdarabokat;
• szárazra törölközővel;
• vágja hosszúkás szeletekre;
• távolítsa el a héjat és annak közelében lévő 0,5 cm répát;
• vágja meg a fennmaradó pép kockákat;
• tegye egy tálcára, és tegye 12 órán keresztül a fagyasztóba;
• tegye a fagyasztott darabokat a fagyasztóba való tárolásra szolgáló speciális zsákokba.

Információ... Ha a pép különféle módon vágásra kerül: gömbök formájában (ezt egy speciális, kerek végű kanállal készítik), csillagok vagy más alakú, vasvas sütőedényekkel faragott formák, különféle desszerteket díszítenek.

Szobahőmérsékleten

A lakásban, normál hőmérsékleten a dinnye legfeljebb egy hétig tárolható... A helyet sötétíteni kell, anélkül, hogy hozzáférjen a napfényhez, hogy ne okozzon gyors hatást a gyümölcsre.

Megfelelő helyek: ágy, szekrény vagy kamra alatt. Javasoljuk, hogy a dinnyetekercset pamut ruhával vagy papírral tekerje le.

Szárított

Az íz és az aroma hosszabb ideig megőrzése finomságok, a sárgadinnye szárítják a kemencében.

eljárás:

• vágja a répát 2 cm-es szeletekre;
• szétszórjuk egy tálcára úgy, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással;
• tegyük egy 200-210 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyjuk 15 percig;
• ezután csökkentse a hőmérsékletet 80-85 ° C-ra, és kissé nyissa ki a sütő fedelét;
• forgassa el a szeleteket 30–40 percenként;
• 6 óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, vegye le a tálcát a dinnyedarabokkal;
• Helyezze néhány napig jól szellőző helyiségben a további szárításhoz.

Helyezze a kapott szárított szeleteket hermetikusan lezárt üvegedényekbe vagy műanyag tartályok. Tárolja sötét és hűvös helyen kb. Hat hónapig.

Eredmény

A dinnye az egész évben az asztalon lehet, ha tudod, hogyan kell azt megfelelő módon megőrizni. A fagyasztás vagy szárítás lehetővé teszi, hogy néhány hónap elteltével élvezze az ízletes darabokat. A betakarított terméket kb. Hat hónapig tárolják. Egy ilyen desszert a téli ünnepekre nagyon hasznos lesz.

Az egész gyümölcsöt kb. Egy hétig szobahőmérsékleten tárolják, napfény nélkül.A vágott dinnye a hűtőszekrénybe helyezhető, pamutszövettel vagy papírral lefedve és legfeljebb 1-2 napig tárolható.