Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig tárolják a görögdinnye
Édes és lédús görögdinnye nemcsak nyáron, hanem ősszel és télen is élvezheti. Ehhez előre meg kell választania egy olyan gyümölcsöt, amely ellenáll az otthon hosszú távú tárolásának. A bogyó bizonyos fajtáinak megfelelő tárolásával könnyen megőrizheti a görögdinnye több hónapig. Ugyanakkor nem romlik, és nem fogja elveszíteni a lézetét és az édességét.
A cikk tartalma
Görögdinnye kiválasztása a hosszú távú tároláshoz
A görögdinnye eltarthatósága nem csak az optimális feltételek megteremtésétől függ, hanem attól is, hogy milyen fajtát választanak meg, amelyet hosszú ideig otthon lehet tartani. Fontos válasszon egy érett bogyót külső sérülés nélkül.
Megfelelő fajták
Csak későn érő fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra; a korai érlelés a következő két-két nap folyamán történik. A késő érésű fajták szeptemberben érkeznek. Az ilyen bogyók a legédesebbek, és nem tartalmaznak különféle nitrátokat.
Késő érésű fajták:
- Az Astrahan csíkos;
- Az astrahani márvány;
- Hideg;
- Paraszt;
- Kiváló fekete;
- Hógolyó.
A választott kritériumok
A bogyó kiválasztásakor a frissesség fenntartása érdekében az elkövetkező néhány hónapban javasolt figyelni a megjelenésére. A görögdinnyenek teljesen érettnek kell lennie.
Kiválasztási jellemzők:
- a héjnak egyenletesnek kell lennie, karcolások, repedések és zúzódások nélkül;
- optimális súly - 4-5 kg, a nehezebb bogyókat hosszú ideig nem tárolják;
- a görögdinnye farkának száraznak kell lennie, jellegzetes halogával körül kell lennie;
- a talajjal való érintkezésnek sárga, de nem fehér színűnek kell lennie;
- az érett bogyó héja általában erős és kemény;
- érett gyümölcs tompa hangot ad, ha megérinti.
A későn érő fajták héja különösen tartós, gyakorlatilag nincs kitéve mechanikai károsodásoknak.
Meddig tárolható egy görögdinnye
Felmerül a kérdés, hogy mennyi görögdinnye tárolható-e, ha a vásárolt bogyók teljes mennyiségét nem lehet azonnal elfogyasztani. A korai érett gyümölcs legfeljebb egy hétig tart hűtőszekrényben, a későn érlelő gyümölcs sokkal hosszabb ideig megőrzi frissességét.
Egész
Egy egész görögdinnye otthon tartható akár 3-5 hónapig. Ehhez azonban azonnal hűtőszekrénybe vagy pincébe kell helyezni.
Vágott
A vágott gyümölcsöt nagyon rövid ideig, általában legfeljebb 1-2 napig tárolják a hűtőszekrényben. Ezért tanácsos egy görögdinnye darabolása előtt közvetlenül enni.
Figyelem! Hogyan lehet legalább egy ideig megőrizni egy vágott görögdinnyét? Ajánlott ebben a formában tárolni a vágással. Így megőrzi ízét.
Görögdinnye otthon történő tárolási módjai
A dinnyetenyésztés számos tárolási lehetőséget kínál: a görögdinnye a szobában, a hűtőszekrényben, az erkélyen és a pincében tárolható. A tárolás időtartamától függően kiválaszthatja a legkényelmesebb módszert.
Szobahőmérsékleten
Nem kívánatos a görögdinnye hosszú ideig szobahőmérsékleten tartása, mivel ezek a feltételek nem az élelmiszerek hosszú távú tárolására irányulnak. A bogyókat kb. Egy héten belül lehet tartani.
Referencia. Ha a lakásnak van kis tárolóhelyisége vagy niche az ablakpárkány alatt, Bogyó lehet tenni oda. Ebben az esetben azonban az eltarthatóság 1-2 hétig korlátozott.
A pincében
A termék egyik legkényelmesebb tárolási lehetősége a pince, különösen a téli szezonban. Ez a módszer akár 5 hónapos tárolást is biztosít.
Fontos, hogy a görögdinnye elkülönítve legyen az összes többi zöldségtől és gyümölcstől. Emelje fel a padlót, lehetőleg szalmával.
Hűtőszekrényben
Pince hiányában a gyümölcsöt egy általános háztartási hűtőszekrényben lehet tárolni a gyümölcs- és zöldségtartó rekeszben. A bogyónak teljesen be kell illeszkednie a dobozba, ezért a kis gyümölcsök részesülnek előnyben.
A vágott gyümölcsöt hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig tárolhatja. A környéken nem szabad friss zöldségeket vagy illatos termékeket találni.
A fagyasztóban
Különleges tárolási mód a fagyasztóban. Ez a módszer téli felkészülés, amely nem igényel további előkészítést.
A görögdinnye apró kockákra vágva, porcukorral finoman meghintve, műanyag fagyasztóedényekbe helyezve és a fagyasztóba helyezve.
Egy ilyen görögdinnye eltarthatósági ideje akár hat hónap is lehet.
Üres formában
Ha van ideje további előkészületekre, készíthet egy nyersanyagot a fagyasztóban való tároláshoz:
- A bogyót kézzel daraboljuk, amíg félig vastag folyadék képződik, a kapott tömeget fagyasztásra vagy fagylaltra formákba hajtogatjuk, friss mentalevelet adunk hozzá, mindegyik darabot egy fából készült botra helyezzük, és fagyasztásra küldjük.
- Görögdinnye lekvár legfeljebb egy évig tárolható hűtőszekrényben. A bogyót cukorral és citromsavval forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk, egy edénybe helyezzük, a fedelet csavarjuk fel, lehűtjük és a hűtőszekrénybe küldjük.
Az erkélyen
Az erkélyen egy ilyen termék legfeljebb 1 hétig tárolható. Az erkélynek az árnyas oldal felé kell néznie.
Az erkélyt görögdinnye tárolóhelyként csak késő ősszel javasoljuk használni, mivel nyáron és télen a gyümölcs túl magas vagy alacsony hőmérséklettől szenved.
A görögdinnye egyéb tárolási lehetőségei
Nem mindenki tudja, hogyan lehet hosszú ideig megőrizni a görögdinnye frissességét és lédússágát. Beszéljünk a viasz, agyag, a homok, a szalma és a függő bogyók felhasználási módszereiről.
Viaszcsomagolás
A dinnyetenyészetet minden oldalról viasszal (olvadt paraffin) borítják. Az alkalmazott viasznak legalább 1 cm vastagnak kell lennie.
Agyagban
Az agyagot vízben hígítják, hogy pépes masszát nyerjen. Az így kapott kompozíciót több rétegben felvisszük a gyümölcs héjára, minden alkalommal várva, amíg az előző réteg megszárad. Amikor az agyag teljesen megszilárdult, a terméket hűvös, sötét helyre helyezik.
Homokban vagy gabonafélékben
A szokásos folyami homok vagy száraz gabona megőrzi a gyümölcsöt az újévi ünnepekig. Ehhez kis mennyiségű homokot vagy gabonát öntünk egy kartondobozba, a görögdinnyét a szárával lefelé helyezzük, és a fennmaradó homokkal vagy gabonadarakkkal befedjük.
A szalmában
Ez a módszer alkalmas alagsori vagy pince tárolására. Helyezzen egy kis réteg szalmát a padlóra, tegyen rá bogyót, és szórja meg szalmával a tetejére.
Függő
A terméket többrétegű pamutba csomagolják, és a szoba sarkában a mennyezetről lógnak. Fontos, hogy a napfény ne kerüljön ebbe a helybe, és a szoba nyáron nem melegszik túl.
Vízben
A görögdinnye elhelyezésére szolgáló tartályt megtöltik vízzel, és belemerítik a dinnyetenyészetet. Ez a módszer ideális pincehez vagy alagsorhoz, mivel a víztartálynak hűvös, sötét helyen kell lennie.
Figyelem! A vizet hetente egyszer kell cserélni, egyidejűleg ellenőrizve a bogyó frissességét és héjának integritását.
Optimális feltételek a hosszú távú tároláshoz egy lakásban
Milyen hőmérsékleten, páratartalomban és mennyiben világít a szobában egy görögdinnye egy lakásban? Normál körülmények között a görögdinnye nem tart sokáig a nappaliban. Ha azonban senki sem él a lakásban, akkor ott optimális feltételeket hozhat létre:
- a hőmérsékletnek +1 és + 4 ° С között kell lennie, és nem szabad meghaladni a + 10 ° С-ot;
- az optimális páratartalom körülbelül 80%;
- a helyiséget védeni kell a napfénytől, amely negatívan befolyásolja a bogyók tárolását.
Annak ellenére, hogy a későn érő gyümölcs héja nagyon vastag, ajánlott egy kis réteg papírra vagy pamutszövetre fektetni.
Gyakori hibák és hasznos tippek
Annak érdekében, hogy a dinnye tenyészete nem romlik 1-2 hét alatt, fontos elkerülni a tárolási hibákat:
- ne tárolja szigetelt erkélyen;
- ne tárolja friss zöldségekkel, gyümölcsökkel és más termékekkel együtt;
- tartsa a görögdinnye teljesen ruhába, papírba vagy törülközőbe csomagolva.
Bármely tárolási módszerrel rendszeresen meg kell vizsgálni a gyümölcs sérüléseit, szárítását vagy lebomlását.
referencia... Ha úgy dönt, hogy először a görögdinnye mossa, akkor teljesen meg kell tennie száraz és csak ezt követően küldje el tartós tárolásra.
A görögdinnye tárolása közben érhető-e el?
A görögdinnye azon bogyók között van, amelyek tárolás közben nem képesek érni. Ezért ajánlott csak érett gyümölcs vásárlása, amely a betakarítás előtt teljesen érett.
Következtetés
A késő érésű görögdinnye fajtái bizonyos feltételek mellett több hónapig tárolhatók. Fontos, hogy kezdetben olyan gyümölcsöt válasszon, amely nem rendelkezik éretlen vagy túlérett jelekkel. Tárolás közben ajánlatos rendszeresen ellenőrizni a bogyók frissességét, ügyelve a héj állapotára.