Mi a dohány, származása, termesztése és felhasználása

A dohány története mintegy 8000 éves. Elsőként háziasították Amerikában és a 16. században. Európába és Oroszországba importálták. Jelenleg a világ több mint 100 országában vannak dohányültetvények, az üzem állandó kereslettel rendelkezik a piacon.

Az évszázadok során a dohányzás számos hullámvölgyet tapasztalt. Egyszer azt csodaszernek tekintették, és sok betegség gyógyítására használták, máskor pedig a halálbüntetéstől betiltották a növényt.

A cikkből megtudhatja, mi a dohány, mi jellemzi annak tulajdonságait, gyártását, és ami a dohányzási tulajdonságokkal kapcsolatos legfontosabb.

Származás és eloszlás

A dohányterjedés az 1. században kezdődött. időszámításunk előtt e. Amerika területén, de az európaiak érkezéséig nem haladta meg a kontinenst. A helyzet megváltozott, amikor 1492-ben H. Columbus leszállt Amerikába, és az indiánok ajándékokat hoztak neki, köztük a szárított dohányleveleket.

Ez érdekes!Rodrigo de Jerez tengerész, aki a Columbussal utazott, Európában az első dohányosnak tekintik. A spanyol inkvizíció szerint az a férfi, akinek a szájából és az orrából füst jön ki, az ördög birtokában van, és bebörtönözték Jerezt.

A 16. század elején, amikor a spanyolok létrehozták az első dohányültetvényeket, a növény elterjedt az egész világon. Hamarosan megkezdődött a dohányzás sikeres előmozdítása a felső társadalomban, bár néhány országban és városban (az Oszmán Birodalom, Bajorország, Zürich és Szászország) betiltották a dohányzást, és a dohányzást halálbüntetéssel büntették.

Oroszországban a dohány először a Szörnyű Iván alatt jelent meg. Eleinte a dohányzás az orosz nemesség körében népszerű volt, ám Mihail Fedorovics cár kiadott egy rendeletet, amely betiltotta a dohányzást. Csak Péter alatt legalizáltam a dohányzást.

Biológiai leírás

A közönséges dohány a Solanaceae (Solanaceae) családba tartozik, a Tobacco (Nicotiana) nemhez... Egyéves (ritkábban évelő) növény, magassága kb. 2 m. Kr. E. 6000 körül. e. a kultúra abban a formában alakult ki, ahogyan azt most ismerjük.

A levelek nagyok, a virágok rózsaszínű, piros vagy fehér, tölcsér alakúak. Megkülönböztető tulajdonsága az erős aromájuk. Corolla 5–6 cm hosszú, a bimbó felső petefészekkel és kapitányi stigmával rendelkezik. A gyümölcs 1,5–2 cm méretű doboz, amelynek belsejében nagyszámú kis mag található.

Változatos fajták

75 dohányfajta van. Legértékesebb fajták termesztésre és feldolgozásra (az alábbiakban leírások és képek találhatók):

1. Broadleaf vagy Maryland (lat.Nicotiana macrofilla). Jellemzők - piros virágok, hosszú cső alakú corolla és széles levelek. Az oldalsó vénák merőlegesen vannak elhelyezve a fővel.
2. Virginia (lat.Nicotiana tabacum). Megkülönbözteti rózsaszín virágok és egy cső alakú corolla éles lebenyekkel. A levelek hosszúkás, ülők.
3. Közös bozont (Nicotiana rustica). A virágok sárgás, rövid csövekkel. A levelek petesek, lekerekített hegyükkel.
4. Lányos vagy nyúlós (Nicotiana glutinosa). Rózsaszín virágokkal, kis csövekkel. A levelek szürkén zöldek.
5. Göndör (Nicotiana crispa). Magasság - körülbelül 1,8 m, rózsaszín virágok, levelek jellegzetes göndör felülettel rendelkeznek.

Összetétel és tulajdonságok

A dohánylevél valódi vegyipari üzem. Összetétel sok szempontból függ a fajtától, szárítási és erjesztési módszer, de egy növény átlagosan kb. 2500 különböző anyagot és vegyületet tartalmaz.

Annak ellenére, hogy a dohányt rendkívül károsnak és egészségre ártalmasnak tekintik, annak összetételében egyes anyagok rendkívül értékesek. Például a nikotinsavat aktívan használják az iparban, különösen az orvostudományban.

Kémiai összetétel

A dohánylevél legaktívabb alkotóelemei az alkaloidok:

• nikotin;
• nornikotin;
• kotinint;
• myosmin;
• anabazine;
• nicothirine;
• anatabine;
• 2,3-dipiridil;
• aminosavak;
• szénhidrátok;
• szterinek;
• fenolos vegyületek.

A feldolgozott levelek összetétele eltérő. A fajtától, mennyiségétől és az erjedési módszertől függően az anyagok mennyisége a levelekben változik: nikotin - 1-4%; szénhidrátok - 1-13%; illóolajok - 0,1-1,7%; szerves savak - 5-17%.

Jótékony hatások a testre

A dohány az orvostudományban értékes, mivel a niacin forrásaként szolgál. Ennek az anyagnak a szervezetben számos funkciója van:

• részt vesz az anyagcserében, stimulálva az energiatermelési folyamatot;
• szabályozza a vér koleszterinszintjét;
• részt vesz a testhez szükséges hormonok (szerotonin, növekedési hormon) szintézisében;
• javítja a memóriát és az alvást, az idegrendszer általános állapotát;
• támogatja a szív és az erek munkáját ischaemiás betegség és az atherosclerosis első szakaszában;
• megtisztítja a testet, ezért gyakran használják mérgezéshez;
• helyreállítja és javítja az emésztést.

Pozitív tulajdonságaival a dohány szintén jelentős károkat okoz. A növény polónium-210-et halmoz fel, amely a műtrágyából a növény leveleibe kerül. Ez az egyik oka a dohányosok hörgdaganatának. Lehetetlen az anyag eltávolítása a növényből.

Figyelem! Az olyan anyagok, mint a gyanták, a benzol és a formaldehid rendkívül veszélyesek. Provokálják az onkológia fejlődését, befolyásolják a tüdeket és a légutakat, és negatívan befolyásolják az emésztőrendszert és a keringési rendszert.

Növekvő

A legtöbb dohányültetvény Észak-Amerikában, Indiában, Kínában és Kis-Ázsiában található. A volt Szovjetunió területén termesztik a Kaukázusában, a Krím-félszigeten, a Krasnodar területén, Moldovában, Üzbegisztánban és Kazahsztánban.

A dohány palántákat először nyílt talajon vagy speciális faiskolákban termesztik. Amikor 13-15 cm-ig nőnek, átültetik őket ültetvényekbe. Körülbelül 40 nap elteltével a leveleket betakarítják. Az egész folyamat átlagosan 15-17 hétig tart.

Beszerzés és tárolás

Gyűjtsük össze a nyersanyagokat nyár végétől ősz közepéig. A leveleket levágják a bokrok felső részéből, amelyek maximális fényt kapnak. Az alsó rétegeket növekedéskor eltávolítják.

Szárítás

Ez a folyamat két szakaszból áll: bomlás és rögzítés.... Az első esetben a dohányleveleket kb. +25 ° C hőmérsékleten tartják, amikor még életben vannak. A rögzítés során a nedvességet közvetlenül eltávolítják a levelekről.

A szárításhoz a dohányt kötélen fonják fel és szárítóba helyezik. Ezek az ültetvények közelében elhelyezkedő nagy téglalap alakú istállók. Ott a leveleket párosítva kötik össze és lógják a pólusokra. Ahogy a növények kiszáradnak, ezeket az oszlopokat közelebb helyezik a mennyezethez, és fentről friss leveleket lógnak. A fajtától függően az eljárás 25 naptól 1,5 hónapig tart. Hogyan néz ki, nézd meg a fényképet.

Erjesztés

A fermentáció egy kémiai reakció, amelynek során a szerves anyag szervetlen anyaggá alakul.

Az elsődleges erjedést minden típusú dohányra elvégezzük. Ehhez a leveleket egymásra rakják (úgynevezett "oszlopoknak"), vagy egy sajtó alatt hordókba küldik. Ebben a formában a dohányt körülbelül egy hónapig sötét, zárt helyiségben tárolják.

Az erjedés után a leveleket válogatják, minőségi szempontból azonosítják és szivar és szokásos cigaretta előállításához elosztják. A szivar alapanyagai érlelésre kerülnek, a többi pedig a második erjedésre. Az egész folyamat 6 hónaptól 3 évig tart.

Alkalmazás

A dohány felhasználása nagyon változatos. Találnak neki helyet az orvostudományban (hagyományos és népi), a vegyiparban, a kertészkedésben és még a főzésben is. Az üzemet sikeresen adaptálták néhány háztartási igényre.

Dohányzáshoz

Ez a dohány elsődleges szerepe a világ legjövedelmezőbb iparában. Eladó dohánytermékek minden ízlés szerint

A cigaretta és a csövek ismét népszerűvé váltak a dohányosok körében. Ezért a piacot sokféle, bármilyen típusú csomagolt dohány ellátja, különféle aromás és ízesítő adalékokkal.Gyakran radikálisan megváltoztatják a dohány ízét. Külön piaci rést foglal el a vízipipa dohány.

Otthon

Egyes növényfajták dekoratív funkciót látnak el, például a szárnyas dohány... Gyakran kertekben ültetik, kizárólag a szépség érdekében.

A mezőgazdaságban a növény javítja a talaj minőségét és termékenységét, ezért gyakran búza vagy rozs vetése előtt a mezőkbe ültetik. A dohány tinktúrája elősegíti a kártevők (levéltetvek, vörös bolhák vagy tripszek) leküzdését.

A növény erős szaga elriasztja a lepkéket, ezért egyes háziasszonyok azt használják gyapjúdarabok megőrzésére.

Ez érdekes! Egyes szakácsok dohányt használnak alapanyagként az ételeikben. A havannai XV. Nemzetközi Szivarfesztiválon a szokatlan ételeket kínálták a vendégek.

ethnoscience

A dohányt számos betegség kezelésére adaptálták. Néhányan tuberkulózis és aranyér elleni küzdelemben is használják.

A legnépszerűbb receptek a következők:

1. A zúzott leveleket megfázás kezelésére használják.
2. A dohány főzetét használják a bőrbetegségek ellen.
3. A nyersanyagok ragaszkodnak a vodkához, és szédülést és émelygést okoznak.
4. A dohány kenőcs fájdalomcsillapítóként szolgál.
5. A cigaretta tinktúráját használják fel a bőr alatti atkák megszabadulására.

Olvassa el még:

A legjobb receptek pácolt cékla számára télen tégelyekben.

Mi a svájci mángold, hogyan lehet helyesen megeszni és hogyan lehet hasznos.

Dohánytermékek gyártása

A nyersanyagok fő felhasználása különféle dohánytermékek gyártása. Ezek közül a cigaretták, a szivarok, a szivarok és a vízipipa kétségtelenül vezetõ szerepet töltenek be.

A leggyakoribb termék a cigaretta. Ez egy papírpálca, amelynek belsejében a finoman apróra vágott dohánylevél zavarja be őket. A cigaretta szűrővel van felszerelve, amely megakadályozza a káros anyagok bejutását a tüdőbe.

Ez érdekes! A szokásos formájú cigaretta csak 1913-ban jelent meg. Ekkor született a világhírű Camel márka.

Szivar Szorosan hengerelt levelekből készült dohánytermék. A szivar nyersanyagai legalább kétszer erjednek. Egy másik jellemző a szűrő hiánya.

szivarka alakja nagyon hasonló a szivarhoz, de gyártásuk során használnak aprított dohány. A szivaroknak sincs szűrőjük, és a belőlük származó füstöt nem szabad belélegezni.

Vízipipa - egy ősi dohányzó eszköz. Ez egy lombikból áll, amelybe vizet öntenek (szűrőként szolgál), egy abból kinyúló tengelyből (annak feladata a káros anyagok visszatartása), egy tömlőből és egy dohánytálból.

Fontos! Széles körben úgy vélik, hogy a vízipipa a cigaretták biztonságos alternatívája. Nem ez a helyzet: a vízipipa dohány ugyanolyan káros anyagokat tartalmaz, mint a szokásos dohány. A vízszűrőnek csak a legkisebb részét kell kiszűrnie.

A dohányzás következményei

Az Egészségügyi Világszervezet szerint A dohányzás a megelőzhető halál fő oka a világon... A dohányzás 100 millió ember halálát okozta a 20. században.

A mérgező vegyületek (például szén-monoxid) és a füstök belélegzése növeli a szív- és tüdőbetegségek kockázatát. A füstben nagy mennyiségben található karcinogének (benzopirol és kátrány) rákot okozhatnak.

A dohányosoknak fennáll a veszélye a következők kialakulásának:

• szívroham;
• sztrók;
• krónikus obstruktív légúti betegség;
• tüdőtágulás;
• rák (különösen a tüdő-, gég-, száj- és hasnyálmirigy-rák kialakulásának kockázata).

A passzív dohányosok szinte azonos adagot kapnak a veszélyes anyagokkal. A dohány égési termékeit is belélegzik, beleértve a szén-monoxidot és a nitrogént. A használt füst évente mintegy 600 000 halált okoz, a halálesetek csaknem egyharmada gyermekek.

A dohány használata megzavarja a bőr vérellátását, aminek következtében nem veszi be a szükséges mennyiségű oxigént. Ennek eredményeként a bőr tompa lesz, kellemetlen szürkés árnyalatot vesz fel, elveszíti rugalmasságát és kiszárad.

A cigaretták miatt rossz a szaga, és a fogzománc sárgává válik.A szájüreg általános állapota romlik, a nyálkahártyák nagymértékben szenvednek, az íny romlik, és a sav-bázis egyensúly zavart. A dohányosok nagyobb valószínűséggel alakulnak ki periodontális betegség és fogak vesznek el.

A dohányban található nikotin addiktív és később addiktív. A nők és a serdülők a legsebezhetőbbek. Sokkal gyorsabban alakulnak ki a függőség, mint a férfiak.

A dohányzás rendkívül veszélyes a terhes nők számára. A füst belélegzése káros hatással van a reproduktív rendszerre. A dohányzás számos magzati patológiát és veleszületett betegséget okoz.

Fontos! Oroszország 2008. április 16-án csatlakozott a dohányzás ellenőrzéséről szóló egyezményhez. Abban az időben 145 ország és az Európai Unió már elfogadta azt.

Következtetés

A dohány határozottan belépett egy modern ember életébe. A növény alkalmazást talált különböző iparágakban, a kertészettől az orvostudományig. A kultúra előnyei és fontossága ezeken a területeken nem kérdéses.

A dohány előnyeitől függetlenül azonban nem szabad elfelejteni, hogy a dohányzás komoly károkat okoz. Ugyanakkor nemcsak maga a dohányzó szenved, hanem azok is, akik mellette vannak. A kiskereskedők és a kereskedők meggyőződései ellenére a dohányzás nem biztonságos.