Enni görögdinnye a 2. típusú cukorbetegség esetén?
A görögdinnye kedvelt élvezet gyerekeknek és felnőtteknek augusztusban és kora ősszel. Forró időben kiváló szomjoltók, ősszel pedig kellemes emlékeztetőként szolgálnak a nyári napokra. A görögdinnye a sok terápiás étrend menüjében szerepel, alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú ételként. A speciális étrendet igénylő betegségek közül a 2. típusú cukorbetegséget különböztetik meg.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a cukorbetegek cseréljék az édességeket és süteményeket gyümölcsökkel. Tehát lehetséges-e a görögdinnye használata a 2. típusú cukorbetegség esetén? Erre a kérdésre részletes választ kap a cikkünk. Figyelembe vesszük az édes nyári-őszi finomság összetételét, kalóriatartalmát és táplálkozási tulajdonságait.
A cikk tartalma
A pép összetétele és a görögdinnye kalóriatartalma
A görögdinnye étrendi terméknek tekinthető. A gyümölcs ehető része 100 g 27 kcal-ot tartalmaz.
Tápanyag-tartalom / 100 g görögdinnye pép:
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 5,8 g;
- élelmi rost - 0,4 g;
- víz - 92,6 g;
- ásványi alkotórészek - 0,5 g
A friss görögdinnye pép vitaminok, mikro- és makroelemek forrása.
A táblázat tartalmazza a biológiailag aktív anyagok tartalmát a görögdinnye pépében (100 g ehető részre vonatkoztatva) és egy felnőtt napi igényének százalékát.
| Biológiailag aktív komponens | Mennyiségi tartalom 100 g termékben | Az ajánlott napi bevitel% -a |
| A-vitamin (retinol) | 8 μg | 1 |
| Béta karotin | 100 mcg | 2 |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 0,1 mg | 1 |
| C-vitamin (aszkorbinsav) | 7 mg | 8 |
| B1-vitamin (tiamin) | 0,04 mg | 3 |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,06 mg | 3 |
| B6-vitamin (piridoxin) | 0,09 mg | 5 |
| B9-vitamin (folátsók) | 8 μg | 2 |
| PP-vitamin (niacin) | 0,5 mg | 3 |
| Kálium | 110 mg | 4 |
| Kalcium | 14 mg | 1 |
| Magnézium | 12 mg | 3 |
| Nátrium | 16 mg | 1 |
| Foszfor | 7 mg | 1 |
| Vas | 1 mg | 6 |
Mielőtt egy terméket belefoglalnának az étrendbe, a cukorbetegek nemcsak a szénhidráttartalmat, hanem szerkezetüket is felmérik, amely befolyásolja a termék glikémiás indexét.
Glikémiás index és görögdinnye kenyér egységei
A glikémiás index azt a sebességet jelzi, amellyel étkezés után a glükóz jut a véráramba, azaz a cukor terhelést. Az összetett szénhidrátokat, például keményítőt és glikogént tartalmazó élelmiszerek alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek. A magas glükóz-, fruktóz- és diszacharidok (cukrok) élelmiszerek magas glikémiás mutatóval rendelkeznek.
Az 1. és 2. típusú cukorbetegség esetén az orvosok a magas szénhidráttartalom helyett magas glikémiás indexű élelmiszerek csökkentését vagy megszüntetését javasolják. Érdemes kitalálni, hogy a görögdinnye növeli-e a vércukorszintet, és ha igen, akkor mennyi.
A görögdinnye pép 5,8 g egyszerű cukrot tartalmaz 100 g-on, a komplex szénhidrátok nem halmozódnak fel a gyümölcs ehető részében. Kis mennyiségű élelmi rost kissé lelassítja a glükóz felszívódását a vérben. Az emberi emésztőrendszert úgy alakították ki, hogy a szénhidrátok lebontása és a glükóz felszívódása már a szájüregben megkezdődjön. Érdemes harapni egy darab lédús pép - az egyszerű szénhidrátok már kezdenek belépni a véráramba.
A görögdinnye glikémiás indexe - 65-70 egység... A görögdinnye fő egyszerű monoszacharidja a fruktóz. A májenzimek hatására gyorsan átalakul glükózzá és növeli a vércukorszintjét. 100 g görögdinnye pép egyenértékű 1 evőkanál tiszta cukorral.
A cukorbetegek szénhidráttartalmú ételeinek fogyasztásának kiszámításához közvetett mutató a kenyér egységek. Egy kenyér egység (XE) egyenlő 10-12 g cukorral.A görögdinnye pép 1 XE-t tartalmaz 270 g ehető részben.
Fontos:
Lehetséges-e a kukorica a 2-es típusú cukorbetegség esetén: ártalom és haszon, fogyasztás mértéke.
A görögdinnye pép előnyei
A görögdinnye pép 92% vizet és 0,1% szerves savakat tartalmaz, amely pozitív hatással van az Urogenitális rendszerre és megakadályozza az urolithiasist.
A forró évszakban a görögdinnye ivása megakadályozza a kiszáradást.
100 g pép felhasználása esetén a vitaminok és a nyomelemek ezen anyagok napi igényének akár 5% -át is feltöltik. Egy felnőtt átlagos adagja 300-400 g, ez a napi vitamin- és ásványi anyag-szükséglet akár 15-20% -át is kitölti. Az ilyen tápanyagtartalom-mutatók, valamint az alacsony kalóriatartalom az oka egy speciális görögdinnye-étrend kidolgozásának az elhízás kezelésére.
Figyelem! Ne folytasson diétát dietetikus tanácsának nélkül. Az orvos a vér biokémiai paraméterei alapján választja ki a terápiás diétát. Az étrend önváltása és az élelmiszerek kizárása helyrehozhatatlan károkat okozhat az egészségben.
A magas víztartalom nemcsak a veséket és a vért, hanem a belek tisztítását is megtisztítja. A belek és az epevezetékek tisztításához a pép felhasználás előtt sózott. Ez a módszer csak az ödéma hajlamos emberek számára alkalmazható.
Milyen cukorbetegség esetén enni görögdinnye
A cukorbetegség endokrin rendellenesség, amelyben a vizelési gyakoriság növekszik, és a vér megvastagodik. A vastag vér elzárja a hajszálereket és az ereket, ami csökkenti a regenerációs funkciót és trofikus fekélyeket okoz a bőrön és a belső szervek nyálkahártyáin. Ezek a nekrotikus szöveti léziók rendkívül veszélyesek és halálosak.
A cukorbetegség akkor fordul elő, ha a hasnyálmirigy nem működik megfelelően (inzulin hiánya) vagy az agyalapi mirigy (a vazopresszin hiánya).
Az első esetben megkülönböztetjük az 1. és a 2. típusú cukorbetegséget. Az 1. típusú inzulinfüggő cukorbetegségben az inzulin hormon nem termelődik, vagy inaktív formában termelődik. Az ilyen típusú cukorbetegség örökletes lehet. Az 1. típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek gyakran nem vannak túlsúlyban, és egész életük alatt aktív inzulin készítményeket kell alkalmazniuk.
2. típusú cukorbetegség esetén inzulint termelnek, de a szövetek érzéketlenek lesznek rá. Nem örökletes anyagcsere-rendellenesség. Az ilyen típusú cukorbetegségben szenvedő betegek gyakran túlsúlyosak és emésztőrendszeri problémákkal rendelkeznek.
Az 1. és 2. típusú cukorbetegségben a betegek kénytelenek korlátozni a magas szénhidráttartalmú ételek bevitelét, beleértve a görögdinnyét, valamint más bogyókat és gyümölcsöket.
Teljesen más képet mutat a cukorbetegség insipidusban, amelyet a vazopresszin hormon hiánya okoz, ami fokozza a víz reabszorpcióját a vesékben. Ebben a betegségben nincs korlátozás a cukorfogyasztásra, és a folyékony görögdinnye ideiglenesen enyhíti a betegek állapotát.
A görögdinnye fogyasztásának határértékei és normái 2-es típusú diabetes mellitus esetén
A magas glikémiás index miatt a görögdinnye pép fogyasztása 2-es típusú cukorbetegek esetén 300 g / nap, feltéve, hogy az összes többi szénhidráttartalmú ételt kizárják az étrendből, glikémiás indexüktől függetlenül.
A szénhidrátok felszívódásának lelassítása érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy enni görögdinnye teljes kiőrlésű kenyérrel vagy korpával. Ebben az esetben, cukorbetegség esetén, a hasnyálmirigy cukorterhelésének csökkentése érdekében enni akár 250 g görögdinnye is elfogyasztható naponta.
A cukorbetegeknek nem ajánlott inni görögdinnye levet, mivel nincs rostja, ami lelassítja a fruktóz felszívódását.
Jótékony hatások a görögdinnye pép fogyasztási normáinak betartásakor:
- csökken az étrend napi kalóriatartalma, könnyebb lesz csökkenteni a súlyt;
- az emésztőrendszer normalizálódik;
- A jótékony tápanyagok jótékony hatással vannak az idegrendszerre, a szív-érrendszerre és az immunrendszerre.
A potenciális károsodás az ödéma kockázatával jár.A duzzanatra, a légúti egyidejű betegségekre, valamint a szív- vagy veseelégtelenségre való tekintettel a görögdinnye teljesen kizárásra kerül az étrendből.
A görögdinnye szintén nem javasolt közepesen súlyos vagy súlyos cukorbetegségben szenvedő betegek számára, ha egy vércukorszintű tabletta bevétele nem kompenzálja a hasnyálmirigy cukorterhelését.
Egészséges görögdinnye kiválasztása
Erősen ellenzi a görögdinnye vásárlását a nyári szezon elején. Ezeket az étvágygerjesztő gyümölcsöket kémiai növekedés-gyorsítókkal termesztik. Ezek a vegyületek változatlanul felhalmozódnak a görögdinnye pépben. Az emberi test enzimei nem bontják le őket, és veszélyesek nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges emberek egészségére is.
A tenyésztési körülményektől függően a görögdinnye répájának cukortartalma ingadozik. Minél cukrosabb a pép, annál finomabb. A 2. típusú cukorbetegek számára előnyös görögdinnye nem szemcsés, vizes húsú szerkezettel rendelkezik.
Használat előtt jobb, ha lehűti a görögdinnye pépét. Minél hidegebb az étel, annál lassabban szívódnak fel a szénhidrátok a véráramba. A görögdinnye szerelmesei, akik egész télen és tavasszal szeretnének velük élvezni, befagyaszthatják a görögdinnye pépét, és fagylalt helyett elfogyaszthatják.
Alacsony kalóriatartalmú görögdinnye fagylalt recept
Hozzávalók:
- görögdinnye pép - 500 g;
- tej - 250 g (használhat kókuszdiót);
- vanília - 0,5 g;
- zselatin - 10 g (helyettesíthető agar-agarral vagy pektinnel).
A görögdinnye pépét magvakból és hámozva hámozzuk meg. A tejet és a hámozott görögdinnyét keverővel keverjük, amíg sima nem lesz. A zselatint öntsük az elegybe, és 1 órán át hagyjuk duzzadni. Az elegyet a duzzadt zselatinnal egy fém edénybe öntjük, és alacsony lángon melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A keveréknek nem szabad forrni.
Az egyenletes feloldódás érdekében kanállal folyamatosan keverjük. Amikor a zselatin teljesen feloldódik, a jövőbeli fagylaltot szobahőmérsékletre hűtjük, vanillint adunk hozzá, öntőformákba öntjük és a fagyasztóba helyezzük, amíg megszilárdul.
Olvassa el még:
Miért jó a zab a cukorbetegség kezelésére?
Lehetséges-e padlizsán a 2-es típusú cukorbetegség esetén: haszon és előnyök, receptek.
Miért hasznos a sütőtök az 1. és 2. típusú cukorbetegséghez, és hogyan kell főzni?
Következtetés
A görögdinnye pép egy egészséges természetes desszert, tápanyagokban gazdag. A könnyen emészthető cukrok magas tartalma miatt ajánlott az 1. és 2. típusú cukorbetegség bevitelét napi 200–300 g-ra korlátozni. Annak érdekében, hogy ne károsítsuk a testet, figyeljük meg a görögdinnye fogyasztási arányát, és válasszunk egy vizes pépszerkezetű gyümölcsöt.