Mi a görögdinnye glikémiás indexe, és mit gondolnak erről a táplálkozási szakemberek?

A görögdinnye főleg vízből és cukrok... Augusztus közepétől szeptember végéig a táplálkozási tanácsadók görögdinnye fogyasztását javasolják, ideértve a fogyást is. A magas glikémiás index ellenére - akár 80 egységig - alacsony kalóriatartalma és 30 g / 100 gramm pépre vonatkozik.

A cikkben a bogyó összetételéről fogunk beszélni, megfontoljuk annak hasznos tulajdonságait és alkalmazási tulajdonságait.

A görögdinnye kémiai összetétele

A görögdinnye 91% víz és 6% szénhidrát, alacsony zsírtartalmú (0,1% DV).

Kevés rostot tartalmaz - mindössze 0,4 g / 100 g, de a különféle vitaminok és ásványi anyagok magas tartalmáról híres:

1. C-vitamin (a norma 13% -a). Ez az antioxidáns elengedhetetlen az egészséges bőrhez és az immunrendszerhez.
2. A-vitamin (a norma 11% -a). Számos funkciója van: fontos a növekedéshez és fejlődéshez, az immunrendszer és a jó látás fenntartásához.
3. Kálium (a norma 3% -a). Ez az ásványi anyag fontos a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségében.
4. Magnézium (a norma 2% -a). A magnézium-ionok enzimatikus kofaktorként több mint háromszáz biokémiai reakciót szabályoznak a szervezetben.
5. Réz (a norma 2% -a). Az elem részt vesz a vörösvértestek előállításában. Fontos a hemoglobin szintézisében. Megerősíti az erek és a kapillárisok falát, befolyásolja a pigmentációt, felelős a csontszövet erősségéért.
6. Mangán (a norma 2% -a). A mangán elengedhetetlen a koleszterin, a szénhidrátok és a fehérje anyagcseréjéhez.
7. B5-vitamin (a norma 2% -a). Pantoténsav. Részt vesz a szénhidrátok és zsírok szintézisében, fontos szerepet játszik az emésztőrendszer teljesítményének fenntartásában.
8. B6-vitamin (a norma 2% -a). Segít a testnek az "öröm" hormon szerotonin és norepinefrin előállításában, amelyek segítenek a testnek megbirkózni a stresszel.
9. Tiamin (a norma 2% -a). A tiamin fontos szerepet játszik az élelmiszerekből származó szénhidrátok test tápanyagokra bontásában.

A bogyó citrulint és likopént tartalmaz. Az elsőt a test a esszenciális arginin aminosavvá alakítja. A citrullin és az arginin egyaránt fontos szerepet játszanak a salétrom-oxid szintézisében, amely elősegíti az alacsony vérnyomást az erek tágításával és pihentetésével.

A likopin egy erős antioxidáns, amely a görögdinnye piros színét adja. A test likopin segítségével béta-karotint képez, amelyet azután A-vitaminvá alakítanak.

Referencia. A görögdinnye magjai gazdag fehérje- és olajforrást jelentenek: mintegy 35% fehérjét, 50% olajat és 5% élelmi rostot tartalmaznak.

Mi a görögdinnye glikémiás indexe?

Glikémiás index (gi) Annak mérése, hogy az étel milyen gyorsan okozza a vércukorszint emelkedését, és az emberek gyakran azon gondolkodnak, hogy milyen görögdinnye van. A mutató meglehetősen magas - 72 és akár 80, a fajtától függően.

De egy adag görögdinnye (150-200 g) alacsony szénhidráttartalmú (15,2 g), tehát enni nem lesz jelentős hatással a vércukorszintre. A glikémiás terhelés 100 g termékre 6 g szénhidrátot (cukrot) tartalmaz. Mellesleg a dinnye alacsonyabb glikémiás mutatóval rendelkezik, mint a görögdinnye, de még mindig átlag feletti - 65.

Kalóriatartalom

Tápanyagok 100 g nyers görögdinnye esetén:

• kalóriatartalom - 30 kcal;
• víz - 91%;
• fehérjék - 0,6 g;
• szénhidrátok - 7,6 g (ebből cukor - 6,2 g, élelmi rost - 0,4 g);
• zsírok - 0,2 g.

A görögdinnye diéta hatékony módszer a fogyáshoz és a test természetes méregtelenítéséhez. Tulajdonságai és előnyei a fogyáshoz:

• vízhajtó és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik;
• alacsony kalóriatartalmú;
• vízforrás: a görögdinnye 90–95% vizet tartalmaz, tehát természetes szomjoltó;
• rostforrás, amely jótékony hatással van az anyagcserére;
• alkalmas cukorbetegek számára, mivel alacsony cukortartalmú.

A bogyók hasznos tulajdonságai

A görögdinnye karotinoidokban gazdag, beleértve a béta-karotint és a likopént - a béta-karotin segít csökkenteni a vérnyomást, a likopin pedig fokozza az immunitást.

A Cucurbitacin E erősen oxidált szteroid, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású.

A görögdinnye citrulint tartalmaz, egy aminosavat, amely növeli a test nitrogén-oxid szintjét. A salétrom-oxid segíti az erek tágulását, ami csökkenti a vérnyomást. A görögdinnye egyéb vitaminjai és ásványi anyagai a szívre is jók. Ide tartoznak az A, B6, C vitamin, magnézium és kálium.

Referencia. A citrullin segít a testnek a DOMS (komplex izomfájdalom) kezelésében.

A gyulladás az immunrendszer sérülésekre és fertőzésekre adott reakciójának kulcsfontosságú eleme, de problémák merülnek fel, ha a gyulladásos folyamat túl sokáig folytatódik és krónikusvá válik. A görögdinnye segít csökkenteni a gyulladást és az oxidatív károkat, mivel gazdag gyulladásgátló antioxidánsokban, például likopinban és C-vitaminban.

C vitamin Segít a testnek a kollagén előállításában, egy olyan fehérjében, amely megőrzi a bőr rugalmasságát és erős haját. Az A-vitamin nélkülözhetetlen az egészséges bőr számára. Nem csak gátolja a szabad gyököket, amelyek elpusztítják a kollagént (a bőr tartószerkezetét) és stimulálják a vitriolt, hanem csökkenti a napérzékenységet is, természetes védelmet nyújtva a nap által kiváltott bőrpírral és pigmentációval szemben.

A görögdinnye előnye az is, hogy ez a kevés egyike bogyók, amelynek nagy száma van folsav... Fontos a szervek megfelelő fejlődéséhez, a gyermek egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez, és normalizálja a vörösvértestek képződését. A folsav szedése a terhesség előtt és alatt megakadályozza a baba agyában vagy gerincében a súlyos születési rendellenességeket.

Alkalmazás funkciók

A bogyót a népi orvoslásban és a kozmetikában használják.

Görögdinnye a hagyományos orvoslásban

Segít az ilyen betegségek esetén:

1. Görögdinnye magjai - A kínai hagyományos orvoslásban az orvosok a vesekő leghatékonyabb gyógyszereként használják őket. A görögdinnye magokban gazdag magnézium és kálium.
2. Láz esetén javasolt a zúzott bogyós magvak keverése forró vízzel. Az alkotóelemek aránya 1:10. Nincs korlátozás a gyógyászati ​​ital használatára - édesíthető mézet vagy szirupot adhat be hővel, 2 óránként, 3-4 evőkanálra. l.
3. Ha köszvényes rohamokban szenved, akkor érdemes 2-3 napon belül éhínséget kezelni, csak görögdinnye pépét fogyasztva. Két óránként 200-300 g répát kell enni. Ez a módszer segít ízületi problémák esetén.

Görögdinnye a kozmetológiában

A görögdinnye kiváló bőrápoló termék:

1. A bogyóban található savak hámlasztó tulajdonságokkal rendelkeznek. Kombináljon egy pohár kevert répát cukorral. Adjon hozzá citromlevet, és egy hétig légmentesen lezárt tartályban tárolja legfeljebb egy hétig.
2. Arckezeléshez keverje fel 150 g görögdinnye pépét, és vigye fel az arcra. Hagyja a maszkot 10 percig bekapcsolni, majd mossuk le meleg vízzel. Kombinálja a görögdinnye pépesét joghurttal, ha zsíros bőr, vagy banán, ha száraz bőr van.
3. A pórusok szűkítése érdekében keverjen össze egy pohár görögdinnye juice-t és aprított mentalevelekkel. Fagyasztja le a keveréket, és lefekvés előtt minden nap dörzsöli az arcát. Ennek hűsítő és nyugtató hatása van a bőrére.
4. Keverjen össze azonos mennyiségű görögdinnye és uborkapépét, és az egész arcra és a nyakra tegye fel. Hagyja bekapcsolva húsz percig, majd mossa le. Ez a maszk hasznos a napégés kezelésére.

Lehetséges alkalmazás ellenjavallatok

A gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdőknek nem ajánlott görögdinnye fogyasztása - hasmenést okozhat. Közvetlen ellenjavallat minden olyan betegség, amely károsodott vizeletkiáramláshoz kapcsolódik:

• a urogenitális rendszer veleszületett rendellenességei;
• vesekövesség;
• prosztata adenoma;
• szekunder pyelonephritis a posztoperatív ragasztási folyamatok előfordulása miatt.

Mivel a bogyó sok cellulózt tartalmaz, amelynek emésztése hosszú időt vesz igénybe, erjesztést okozhat. Ezért a tífuszos betegek számára nem a pép hasznos, hanem a bogyó szűrt lé: a pép által kiváltott puffadás veszélyes lehet. Ez a tulajdonság kólikot okozhat csecsemőkben is, amelyet figyelembe kell venni szoptatás közben és a görögdinnye bevezetése az anya étrendjébe.

Ami a nő terhességének utolsó harmadát illeti, akkor ebben az esetben a túl sok görögdinnye használatának korlátozásáról van szó, mivel ez kellemetlenségeket és gyakori vizelést okoz.

Következtetés

A magas víztartalom (több mint 90%) miatt a görögdinnye magas GI-je nem vezet a szénhidrátok túlzott fogyasztásához.

Pép sok jótékony elemet tartalmaz. Az antioxidánsok pozitív hatással vannak az összes testrendszerre. A görögdinnye enyhíti a hőt és a gyulladást, támogatja az immunitást, stabilizálja a vérnyomást és javítja az emésztést. A bogyó különösen hasznos vesebetegségek esetén - van vizelethajtó cselekedete és jól tisztítja.