A görögdinnye és a dinnye bogyók vagy sem, és miért
Sokan tudják ezt a csodálatos tényt gyermekkortól: a görögdinnye nem más, mint egy hatalmas bogyó. Érdekes módon a hozzá hasonló dinnye gyümölcsnek tekinthető. Ez azonban nem egészen igaz: a növények osztályozását összetévesztik a különböző helyzetekből - agrár, gasztronómiai és tudományos.
A mindennapi életben és a főzés során a "gyümölcs-zöldség-bogyó-gombák" ismert osztályozást alkalmazzák. Ebben a formában kapják meg a gyermekek első tudásukat a növények világáról. Az édes gyümölcsökre általában olyan gyümölcsökre vonatkoznak, amelyek édesítetlen zöldségekre, és amelyek salátára alkalmasak. A bogyókat általában kicsi, édes és savanyú gyümölcsnek nevezik, például ribizli, egres, málna. Tudományos megközelítés mellett ezt a koncepciót újra kell gondolni. Mondjuk el, hogy növényi szempontból a görögdinnye vagy a dinnye bogyónak tekinthető-e.
A cikk tartalma
Mi a gyümölcs botanikai szempontból?
Amikor a tudományos tények behatolnak a mindennapi életbe, zavar kezdődik. A botanika szempontjából a paradicsom szerkezete hasonló a ribizlihez, és az uborka hasonló a dinnyehez, a cukkinihez. Az a vélemény, hogy a görögdinnye hatalmas bogyó, különösen gyökerezik az emberek körében. A tudományos osztályozás szerint ez nem teljesen igaz. Az igazság megállapításához forduljunk a botanika speciális részéhez - a carpológiához. Fő feladata a gyümölcsök szerkezetének, módszereinek és terjesztési területének tanulmányozása, valamint egy osztályozás létrehozása.
A gyümölcs a megtermékenyített virág fejlődésének utolsó fázisa. A növények esetében ez a reproduktív szerv, amelyben a magok képződnek és tárolódnak. A petefészek és a virág többi része részt vehet a gyümölcs fejlődésében. A magokat egy speciális szövet veszi körül - a kiskorú. Érthetőbb név a kúp, amelyet három rétegre osztanak: exocarp (külső), mesocarp (középső), endocarp (belső). Az utolsó szövet, amely körülveszi a magokat, a méhlepény.
Az ilyen konstrukció klasszikus példája a cseresznye vagy a drupe. Exocarp - vékony külső membrán membrán, mezokarp - lédús pép. Az endocarp egy csont, amelynek magja rejtve van.
A gyümölcsök különböző osztályozása különböző jellemzők szerint történik:
| A vetőmagok száma szerint | Egymagos, többmagos |
| Az amniotikus szövetek szerkezete szerint | Száraz és lédús |
| Magkivonás | Nyitás és nem nyitás |
Vannak összetettebb osztályozások is, amelyek figyelembe veszik a növények evolúciós változásait.
Érdekes. Sok növényben a magképződés során a gyümölcs megnövekedett mennyiségű savat tartalmaz és mérgező lehet. Ez kiegészítő védelemként szolgál az étkezés ellen. Az éretlen görögdinnye nemcsak édesítetlen, hanem az emberekre veszélyes nitrogéntartalmú vegyületekkel is telített. Érett állapotban koncentrációjuk csökken.
Görögdinnye és dinnye többmagos, lédús, nem nyitódó gyümölcsök. Lédús gyümölcsfajták, sok maggal:
- Eper. A szamóca és az eper tudományosan nem tekinthető bogyónak. Lédús részük fejlett tartály, külső oldalán száraz perikáriumú magok vannak. Diónak nevezik őket, ezért a botanikában az eper sokféle diómodellnek tekinthető.
- Mnogokostyanka Olyan gyümölcs, amely sok apró gyümölcsből áll. Mindegyik exokarfája vékony film. A mezokarp lédús és az endocarp kemény. Egy ilyen szerkezetben málna, szeder és csontok vannak.
- narancs Citrusfélék. A külső réteget egy mirigyszövet alkotja, amely illóolajokat tartalmaz. A mezokarp fehér film a bőr alatt, az endocarp lédús lobules.
- Egy alma - jellegzetes gyümölcs az almafák számára. A külső réteg kemény bőr. Közepes húsú, lédús hús. Az alsó porcszövet, amely üreget képez magokkal.
- Bogyó - apró gyümölcsök. Az Exocarp toky film. A lédús pépet a mezokarp vagy az endokarp képezi. Az első típusba a paradicsom tartozik, a másodikba az egres. A magokat belemerítik a pépbe.
- Tök - a tökcsaládra jellemző gyümölcs. Jellemzője egy kemény, bőrös felső réteg - exocarp. Az alsó réteg lédús, a gyümölcs közepén általában üreget képeznek magvakkal.
Miért van a görögdinnye bogyó és a dinnye? Mennyire legitim ez a szempont
A görögdinnye kemény exokarppal rendelkezik, mint a legtöbb tök... A belső szerkezet azonban eltérő. A görögdinnye mezokarpja egy fehér réteg, amelynek nincs édes íze, és nagyobb mértékben tartalmaz az emberre ártalmas nitrogénvegyületeket. A magokat az endocarpba merítik, egy vörös, édes pépbe, amelyben cukrok alakulnak ki. Görögdinnye evésekor a magokat el kell távolítani az ehető pépből. Ennek a szerkezeti jellemzőnek ellenére a gyümölcsöt általában töknek nevezik.
Miért van a görögdinnye bogyó és a dinnye? Ez a változat a gyümölcs szerkezetének sajátosságai miatt merült fel. A fő különbség a növények között: a görögdinnye vetőmagjai a pépben vagy a pericarp túlbővített harmadik rétegében találhatók - az endocarpban, amelyet általában megesznek... A dinnye magjai a gyümölcs közepén lévő üregben helyezkednek el, az édes pép a gyümölcsszövet középső rétege - a mezokarp.
Annak ellenére, hogy a görögdinnye magjait egy lédús rétegbe merítik, ami jellemző a bogyókra, a többi tulajdonság tökként jellemzi: vastag héj, a kókuszdió három különálló rétege, amelyek a tökcsaládhoz tartoznak.
Milyen gyümölcs a dinnye
A dinnye és a görögdinnye a sütőtökre vonatkozik. Ugyanakkor fontos strukturális különbségek vannak. A dinnyefélék tipikus tök. A felső réteg, az exokarp, sűrű és bőr. A mezokarp lédús és édes. A magzaton belül egy kis üreg képződik, magvakkal körülvéve, húsos endokarp, az alsó réteg. A dinnye vágásakor a magokat gyorsan eltávolíthatják, így az ehető rész megmarad.
Érdekes. A sült sütőtök nem nyitódó gyümölcs. A természetben a vetőmagokat állatok hordozzák, vagy a pép és a héj rothadása után jutnak a talajba. Van azonban egy olyan növény, amelyben robbant gyümölcsök vannak. Az érlelés után az őrült uborka zelenteinek lőniük vetőmagját néhány méterre.
Milyen család a görögdinnye és a dinnye
Mindkét növény szerkezeti, növekedési és szaporodási tulajdonságai hasonlóak. A mezőgazdaságban őket dinnyenek és töknek nevezik, és hasonló művelési technológiákat alkalmaznak.
A dinnyeről
A botanikában a sárgadinnyét lágyszárú egynyári növényként jellemzik. A tökcsalád része és a Uborka vagy a Cucumis nemhez tartozik. Mászó dinnye hajtása nagy levelekkel, amelynek tengelyeiben antennák vannak. A növénynek meleg időjárás szükséges a normál fejlődéshez.
Növény megjelenése, virágok, levelek és elrendezésük hasonló a szokásos uborkához. Az átlagos napi hőmérsékletnek 25-30 ° C körül kell lennie. Amikor a hőmérséklet + 15 ° C-ra csökken, a növekedés és fejlődés lelassul, + 3 ° C-on teljes halál következik be.
Érdekes. A Guinness Rekordkönyv egy óriási dinnye méretét rögzítette - 118 kg, 1985-ben érlelt az Egyesült Államokban. A görögdinnye nyertese folyamatosan frissül. Most egy 122 kg súlyú magzatról van szó.
A dinnye szülőföldje Közép-Ázsia. Most az egész világon, megfelelő éghajlattal rendelkező területeken termesztik. A középső sávban a növényet üvegházakban palánták útján termesztik.
Különböző fajtákat fejlesztettek ki különböző érési periódusokkal. A gyümölcsök ízében jelentősen különböznek. Súlyuk 3 és 15 kg között változik. A dinnye nemcsak frissen fogyasztásra kerül, hanem abból cukrozott gyümölcsöket is készítenek, lekvárt készítenek, pácolták. BAN BEN dinnye pépA cukrok mellett nagy mennyiségű C-vitamint, pektineket, karotidokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A friss terméket étrendi táplálkozásban használják.
A görögdinnyeről
A görögdinnye egy különálló Citrullus nemzetség, amely a tökcsaládhoz tartozik... Egyéves gyógynövény. A levelek nagyok, boncolva. A szempillák hossza eléri az 5 métert. Vad görögdinnye nő Afrika, Ázsia és Ausztrália száraz régióiban a fajta növényeket az egész világon termesztik, ahol vannak megfelelő éghajlati feltételek.
Referencia. A görögdinnye és a dinnye inakkal rendelkezik. Legfontosabb célja nem a növényeknek a lianának felemelése, hanem a talajhoz tapadás. Ez megvédi a szempillákat az erős széltől sivatagi és sztyeppi körülmények között.
A kiválasztás eredményeként fajtákkal sárga és fehér test. Az ovális és kerek alak mellett az ázsiai országokban négyszögletes és téglalap alakú görögdinnyéket termesztenek. Az ilyen gyümölcsök kényelmesek a szállításhoz. A különféle fajták íze kissé eltér. A görögdinnye pépének csaknem 90% -a víz, tartalmaz C-, A-, B-vitamint, rostot, ásványi anyagokat.
Érdekes. Görögdinnye magokat fedeztek fel az egyiptomi piramisok vizsgálata során. A tudósok megvizsgálták az ősi növények DNS-ének szerkezetét. Ennek eredményeként két mutációt fedeztek fel évezredek alatt. Az első változás a likopin, az anyag, amely a pépnek skarlát színét adja megőrzése. A második az keserű ízű alkotóelemek előállításának megakadályozása.
Következtetés
A görögdinnye és a dinnye ugyanabba a tökcsaládba tartozik. A rokonok tök, uborka, cukkini és tök. Gyümölcse többmagos. Az amniotikus szövet három rétegből áll: kemény zczocarp, nedvdús mezocarp és egy rostos endocarp. A magokat a harmadik rétegben osztják el. Az ilyen típusú szerkezetet töknek hívják. Egy görögdinnye esetében az édes pép az endokarp, amelybe a magokat belemerítik, és a sárgadinnye, amely fogyasztásakor sokkal kényelmesebb, lédús középső réteggel rendelkezik - a mezokarppal. Ez a fő oka a hasonló felépítésű gyümölcsök megosztására és a görögdinnye bogyóknak való besorolására.
Botanikai szempontból helytelen a kérdés, hogy gyümölcsről vagy bogyókról van-e szó. Ezt az osztályozást használják a főzéshez és a gyermekeknek a világgal és a természettel kapcsolatos ismeretek alapjainak tanításához. Ebből a szempontból a görögdinnye és a dinnye nagy és édes gyümölcsét jogszerűbben gyümölcsnek kell besorolni.