A sárga görögdinnye leírása és jellemzői

Az édes húsú, zöld csíkos görögdinnye az egyik legnépszerűbb nyári fogás. De tudta, hogy színe nem korlátozódik arra a forró rózsaszínre, amelyhez szoktuk? Az utóbbi időben a sárga görögdinnye egyre népszerűbb.

A gyümölcsök hasznossága és az ízek sokfélesége szempontjából a sárga görögdinnye gyakran jobb, mint a piros. Között vannak olyan fajták, amelyek más gyümölcsök és zöldségek ízét mutatják. Olvassa el arról, hogy miért vált a görögdinnye sárga, hogyan különbözik a vöröstől, és hogyan kell helyesen választani.

A sárga görögdinnye eredete

Külsőleg egy sárga görögdinnye nem különbözik a vörös rokonoktól.... Ez egy közepes méretű, legfeljebb 8 kg súlyú bogyó. A gyümölcs kerek és hosszúkás, a héja általában halványzöld, kontrasztos sötét csíkokkal. De ezen görögdinnye húsának gazdag aranysárga, néha őszibarack színű.

Sokan azt gondolják, hogy a sárga fajta elődje egy görögdinnye, amelyet kereszteznek egy dinnyével, de ez nem ez a helyzet. Ilyen a tenyésztőknek rendkívüli árnyalatú répát sikerült elérniük keresztezéssel termesztett vörös görögdinnye vad afrikai.

Ez érdekes. A modern görögdinnye őse teljesen különbözik a szokásos bogyóktól. Gyümölcse kicsi, sárga húsú, íztelen vagy áttört keserűség.

A sárga görögdinnye magas cukor- és ennélfogva édesebb, mint a vörös... Egyes fajták 10–12% cukrot tartalmaznak, ezért ízlik a méz.

Különbségek a piros és a sárga görögdinnye között

A sárga görögdinnye fő megkülönböztető tulajdonsága a test színe.... De rajta kívül számos olyan jellegzetes vonása van, amelyek nincsenek jelen azokban a fajtákban, amelyekhez szoktuk.

Ez érdekes. A sárga görögdinnye nagyon népszerűvé vált Thaiföldön, mert a thai hagyomány szerint az arany szín pénzt vonz.

Ezek a bogyók sokkal kisebbek, mint a vörös.... Ritkán súlyuk meghaladja a 7 kg-ot. A vörös görögdinnye egyes fajtáinak (például a Chill) esetében a 10–13 kg tömeg nem a határérték.

A sárga görögdinnye aromája sokkal szélesebb, mint a vörös.... Különböző fajták lehetnek őszibarack, tök, ananász és még mangó ízek. Emellett a cukortartalom különböző fajtákonként változik, tehát édességükben különböznek. Ugyanakkor sokkal kevesebb sárga fajta van, mint a piros.

Egy másik, az amatőr számára értékes jel néhány mag sárga görögdinnye... Egyes fajtákban egyáltalán nem.

Érdekes az oldalon:

Vannak kék görögdinnye?

Miért a görögdinnye bogyó?

Sárga görögdinnye tulajdonságai és összetétele

Ennek a bogyónak a pépéből 100 g tartalmaz:

• kalória - 38 kcal;
• fehérjék - 0,6 g;
• zsír - 0,1 g;
• szénhidrátok - 6,2 g;
• hamu - 0,4 g;
• rost - 0,4 g;
• víz - 92,3 g.

Sok tévesen gondolják, hogy a görögdinnye kizárólag vízből és cukorból áll... De nem erről van szó. Annak ellenére, hogy a pép valójában akár 92% víz, sok anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a test normál működéséhez.

Vitaminok:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• béta-karotin - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- és mikroelemek:

• foszfor - 14 mg;
• kálium - 110 mg;
• nátrium - 16 mg;
• magnézium - 12 mg;
• kalcium - 14 mg.
• vas - 1 mg.

Jótékony tulajdonságok

A-vitamin jó a szemnek. Segít megelőzni a látási problémákat.

Aszkorbinsav vagy C-vitamin, javítja az immunitást és segít megvédeni a testet a fertőzésektől.

Kalcium erősíti a csontokat és a körmöket, fényesvé és szépségé teszi a hajat.

Vas, magnézium és kálium javítják a vérfunkciókat és növelik az érrendszeri erőt, ami fontos az anémiától és vérszegénységet szenvedő emberek számára.

Rost a pépben javítja az emésztőrendszer működését, elősegíti az ételek jobb emésztését. Emellett eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékot.

A sárga görögdinnye zsír- és koleszterinmentes, amelynek köszönhetően ez a termék nem veszélyes az erekre. Ezért az ateroszklerózisban és a magas koleszterinszintekben szenvedők félelem nélkül használhatják azt.

Alacsony kalóriatartalmú és vízben gazdag pép tökéletes azok számára, akik ülnek diétán... Jól kielégíti az étvágyat, és vízhajtó hatású.

Fontos! Két napnál tovább nem tarthatja be a görögdinnye mono-étrendjét. A kívánt hatás elérése érdekében a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeresen ismételjék meg, 4-5 napos szünetet tartva.

A folsav részt vesz a fehérje szintézisében, hematopoietikus funkciót tölt be, javítja az idegrendszer működését. Különösen előnyös a női test számára.

Ellenjavallatok

A sárga görögdinnye előnyei vitathatatlanok, de sajnos ellenjavallatok is vannak.... Számos betegségben alkalmazható nemkívánatos vagy teljesen tiltott hatás:

1. A sárga bogyók visszatarthatatlan fogyasztása bélproblémákkal küzd.
2. A görögdinnye glikémiás indexe nagyon magas - 72. Számos könnyen emészthető cukrot (glükóz, szacharóz, fruktóz) tartalmaz, így a cukorbetegeknek nem ajánlott a használata.
3. A nagy mennyiségű víz miatt a görögdinnye károsíthatja a vesebetegeket, mivel ez több stresszt okoz nekik.
4. A görögdinnye egyes összetevői allergiás reakciót válthatnak ki, amely egy ideig a fogyasztás után jelentkezik. Ez a szünet annak következménye, hogy az anyagoknak időre van szükségük az emésztésre. Az allergia leggyakoribb megnyilvánulása a nátha, fájdalom és torokfájás, légzési nehézség (ideértve a Quincke ödéma kockázatát), szempír, vizes szem, kiütés, viszketés, nyálkahártya és lágy szövetek duzzanata, hasfájás, puffadás, görcsök és fájdalom, émelygés és hasmenés.

Ha ezeket a tüneteket önmagában találja meg, abba kell hagynia a görögdinnye fogyasztását., tanácsos konzultálni egy allergológussal.

A legnépszerűbb fajták

A sárga görögdinnye viszonylag nemrégiben jelent meg a világpiacon., de ennek a bogyónak még most is sok fajtája van. Ezek megvásárolhatók a kertészeti üzletekben. A sárga görögdinnyét, valamint a pirosat a amatőr kertészek sikeresen termesztik a dinnyeken Oroszországban és külföldön egyaránt:

1. F1 holdfény... Ez a leghíresebb és legnépszerűbb sárga görögdinnye fajtája Oroszországban. Hideg keménysége elismerést nyert. Ez a hibrid könnyen ellenáll az apró hidegeknek. A hozzávetőleges érési idő 70–75 nap. A Holdnak élénk sárga, lédús pép van. Jellemzője egy kifejezett mangóíz.
2. Golden Grace F1... Ennek a hibridnek a hazája Holland. A középszezonhoz tartozik, a hozzávetőleges érési időszak 75–82 nap. Mint Lunny, nyugodtan elviseli a fagyokat. A gyümölcs meglehetősen nagy, elérheti a 8 kg-ot. Az Golden Grace húsa sárga, cukros és a mag még érett állapotban is puha és áttetsző marad.
3. Sárga sárkány... Ez egy korai érési fajta, amelynek hozzávetőleges érési ideje 60–65 nap. A gyümölcsök közepes méretűek, tömegük általában nem haladja meg a 4–6 kg-ot. Alakjuk kissé megnyúlt, a bőr árnyalata sötét. A Sárga Sárkány húsa sárga-narancs színű és mézes ízű.
4. Hamlet herceg F1... Ezt a hibrid Oroszországban fejlesztették ki. A korai éréshez is tartozik - a gyümölcs érése nem több, mint 70 nap. Gyümölcse kerek alakú és körülbelül 2 kg tömegű. A héj vékony, halványzöld, sötét csíkkal. A pép citrom sárga és édes. Kicsit olyan ízű, mint az ananász.
5. Yanosik (a képen). Középszezonban fajta érlelődik körülbelül 75–80 nap alatt. Gyümölcse enyhén hosszúkás, súlyuk általában nem haladja meg a 3–6 kg-ot. Yanosik héja fényes zöld, a csíkok szinte láthatatlanok. A pép lédús, íze méz, kevés maggal. Ennek a fajta görögdinnye alkalmas hosszú távú tárolásra, ugyanakkor nem veszíti el az ízét.
6. Imbar F1... Ezt a hibridt Izraelben tenyésztették. A korai éréshez tartozik - a termés 50–55 nap alatt megszerezhető. A görögdinnye gyümölcse kerek, átlagos súlyuk 4–7 kg. A héja sötétzöld színű, fényes fénye. Az Imbar húsának színe narancssárga, ropogós és édes, kócos.
7. Primagold F1... Ez egy nagyon korai hibrid, amelynek éréséhez csak 40–45 nap szükséges. Sőt, gyümölcsök semmiképpen sem kicsik - súlyuk kb. 4 kg. A Primagold bogyók kerek, a bőr zöld, vékony, sötét csíkokkal. A pép élénksárga, ropogós és édes (10–12% cukor), kevés maggal.
8. Őszibarack... E fajta szülőföldje az USA. A szezon közepéhez tartozik, az érési idő kb. 90 nap. A gyümölcs meglehetősen nagy, átlagos súlya körülbelül 5-6 kg, hosszúkás alakú. A őszibarack hús narancs, rózsaszínű árnyalatú, finom ízű, őszibarack-jegyekkel.
9. Sárga dollár... Ezt a fajtát Thaiföldön tenyésztették és a középszezonhoz tartozik. Érési idő - 68-70 nap. A gyümölcsök súlya átlagosan 3 kg, alakja kissé megnyúlt. A héj halványzöld, vékony, sötét csíkokkal. A pép élénksárga, erős mézaroma, kicsi magokat tartalmaz. A fajta fő jellemzője vékony és ehető héja.
10. Kavbuz F1... Az ukrán tenyésztők kifejlesztettek egy sárga görögdinnye szokatlan hibridjét, amely ízű, mint egy tök. Funkció - nem fogyasztják nyersen.

Sárga görögdinnye kiválasztása

Sárga görögdinnye érlelődik, mielőtt a vörös lenneezért nyár elején jelennek meg. Gyakran gyakran forró országokból importálják őket, ahol jóval korábban érkeznek, mint július-augusztus.

Referencia.A sárga görögdinnye nem olcsó finomság: az ilyen bogyók ára körülbelül 2-3-szor magasabb, mint a többi piros társuké.

Sárga görögdinnye kiválasztása elég könnyű... Érettségi jelei nagyjából megegyeznek a vörös jeleivel. Vigyázzon a bogyó méretére és súlyára - ne haladja meg a 2–6 kg-ot. Ugyancsak jelzi a héj fényes fényét, tompa hangot, ha megérinti, és csendes ropogást, amikor összenyomódik, egy sárga dinnye foltot és egy száraz, sárga farkot.

Fontos! A görögdinnye betakarítás után nem érlelődik.

Választáskor érdemes ellenőrizni, hogy a magzaton nincsenek-e mechanikai károk... Repedések és karcolások révén a levegőből származó káros anyagok (pl. Kipufogógázok), penészgombák és betegségeket okozó baktériumok behatolnak a pépbe. Ha a bogyó megsérül, miközben még ott marad a dinnye, fennáll annak a veszélye, hogy peszticidek kerültek bele, amelyekkel az ágyakat rovarok elleni küzdelem céljából kezelik.

Sárgás szín a vörös görögdinnye pépjében

Gyakran egy normál zöld bogyóban a hús sárgás vagy narancs színű lehet. Leggyakrabban egy görögdinnye, amelynek belső része sárga, azt jelzi, hogy éretlen. vagy elfogadhatatlan mennyiségű nitrátot tartalmaz.

A termésnövelés és a növényszaporodás felgyorsítása érdekében a gátlástalan kertészek a mezőket nitrogénműtrágyákkal elárasztják, amelyek elemei felhalmozódnak a gyümölcsökben. Az emberi testbe kerülve súlyos mérgezést okozhatnak.

A polcokon néha szokatlan sárga héjú görögdinnye található. Ez egyáltalán nem jelenti a nitrátok bőségét. Valószínűleg ez egy ritka fajta sárga görögdinnye vörös pépvel.

A nitrát görögdinnye jelei

Nem ajánlott nagy gyümölcsök kiválasztása... Ez azt jelenti, hogy a növény túltelített műtrágyákkal. Kétség esetén érdemes az eladótól kérni a SES (egészségügyi és járványügyi szolgálat) következtetését. Az eladó termékeket tesztelni kell.

A vásárlás után alaposan vizsgálja meg a répát. Ha fehéres, sárga vagy fehér csíkok (ritkábban - világos foltok), valamint üregek nitrittartalom a bogyóban határozottan túllépik. A nitrát másik jele a sápadt és a kis csontok. Barna színűnek kell lennie, érett bogyókban.

Ha a görögdinnye belül sárgás, ez azt is jelentheti, hogy egyszerűen nem érett.... Ebben az esetben nem szabad enni, mivel az éretlen gyümölcsök étkezési rendellenességeket válthatnak ki. Nem érdemes hagyni egy ilyen görögdinnye abban a reményben, hogy "jön". Ezek a bogyók csak dinnyekor érlelik.

Következtetés

A sárga görögdinnye nemcsak érdekes és egzotikus finomság, hanem egészséges termék is. Édes íze mind a gyermekeket, mind a felnőtteket örömteli, és a lédús pép tökéletesen elfojtja a szomjúságot a nyári melegben. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni az ellenjavallatokról és a bogyó használatának mérsékléséről a lehetséges kellemetlen következmények elkerülése érdekében.

A sárga görögdinnye helyes választása és az egyszerű táplálkozási szabályok betartása lehetővé teszi, hogy maximális élvezetet szerezzen, és felfedje ennek a csodálatos terméknek az összes előnyeit.