Hogyan készítsünk ízletes görögdinnyét aszpirinnal télen tégelyekben?

Görögdinnye télen csábítónak hangzik. De hol és hogyan lehet megtalálni? A válasz egyszerű. A saját kamrájában! Párázza meg a görögdinnye nyáron, és télen élvezze az egész család enyhe ízét és illatát. A görögdinnye ékei ecet és sav nélkül pácolhatók, csak aszpirintablettát adva hozzá.

A cikkből megtudhatja, miért kell hozzáadni aszpirint, milyen mennyiségben és miként lehet kombinálni a görögdinnye. Itt talál bevált recepteket és tippeket tapasztalt háziasszonyoktól.

Az aszpirinnal rendelkező görögdinnye-nyomtatványok jellemzői

Ha úgy dönt, hogy görögdinnye télen üvegekben aszpirin hozzáadásával készül, akkor készítsen annyi készítményt, amennyit enni tudsz június előtt. 9-10 hónap után elveszítik előnyeit és ízét. Minden bizonnyal meg lehet lepni a vendégeket az újévi asztalnál egy ilyen ételrel, de nyáron jobb friss gyümölcsöket élvezni.

Ne felejtsük el a sterilizálást. A legtöbb recept magában foglalja.

Miért van szüksége aszpirinre, és mit ad ez?

Az aszpirin, mint összetevő blokkolja a baktériumok növekedését és növekedését. Ezek azok a baktériumok, amelyek miatt a pác elhomályosul és a fedél felfújt. Az aszpirint önmagában használják (1 tabletta aszpirint 1 liter vízben) vagy ecet vagy citromsav javító alkotóelemként.

Ami a görögdinnye pácolását illeti, jobb, ha nem adunk ecetet a recepthez, hanem teljesen cserélje ki apróra vágott aszpirinnel. Ha nem gondolja, hogy ez a módszer megbízható, adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat. Erősen javasoljuk, hogy próbáljon meg görögdinnyét készíteni télire sav és ecet hozzáadása nélkül.

Fontos! Ne használjon pezsgőtablettákat. Szüksége van apróra vágott szilárd aszpirinre.

A legjobb receptek a télre a bankokban

Annak ellenére, hogy a görögdinnyét nem olyan gyakran savanyítják, mint a zöldséget, rengeteg recept és konzerv változat áll rendelkezésre. Öt egyszerű, ízléses recepttel fogunk részletesebben foglalkozni. Az eredmény tetszeni fog, a kudarc kockázata minimalizált.

Itt fűszeres, édes görögdinnye szeleteket, valamint egy sterilizálás nélküli receptet talál, melyet sok háziasszony nem nagyon szeret.

Klasszikus recept

Amire szükséged van:

• 1800 g görögdinnye;
• 50 g só;
• 75 g cukor;
• 2 aszpirintabletta;
• 2 liter víz.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a görögdinnye jól.
2. Vágjuk háromszög alakú ékekbe.
3. Töltse meg az üveget a szeletekkel, ügyeljen arra, hogy ne nyomja túl erősen egymáshoz, különben a test szétesik.
4. Forralunk vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet a bogyó felett.
5. Hagyja bekapcsolva 10 percig.
6. 10 perc múlva engedje vissza a vizet a fazékba.
7. Adjunk hozzá sót, cukrot, zúzott aszpirintablettákat.
8. Forraljuk és keverjük.
9. Öntsük a kapott pácot üvegekbe.
10. Fedjük le fedéllel.
11. Sterilizáljuk 15 percig.
12. Csavarja vissza a fedelek és 24 óra elteltével tartós tárolási helyre tegye őket.

Tanács. Nem szükséges a héját levágni. Nem vastag rétege még hasznos, mivel megakadályozza a pép deformálódását.

Pácolt görögdinnye fokhagymával és aszpirinnal

Hozzávalók:

• 1,5 kg görögdinnye;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Sahara;
• 1 aszpirintabletta;
• 1 szál petrezselyem.

Pácolás

1. Öblítse ki az üvegeket szódaoldattal.
2. Mossa ki a görögdinnye alaposan.
3. Darabokra vágva, amelyek könnyen illeszkednek az edény nyakába.
4. Csiszolja az aszpirint.
5. Vágja fel a petrezselymet vagy hagyja egészben (saját belátása szerint).
6. Helyezze a fokhagymát és a petrezselymet a tartály aljára.
7. Töltsük meg az üveget görögdinnye ékkel.
8. Öntsön sót, cukrot, apróra vágott aszpirint az üvegedénybe.
9. Forralunk vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet egy üvegedénybe.
10. Fedjük le, sterilizáljuk 10 percig.
11. Csavarja fel a kupakokat.

Figyelem. Kizárhatja a petrezselymet a receptből, ha nem szereti a gyümölcsök és a gyógynövények kombinációját. A gazdagabb íz eléréséhez cseresznye vagy málna levél adható hozzá.

Konzerv görögdinnye aszpirinnel sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg görögdinnye;
• 2 babérlevél;
• egy szál zeller;
• 2 aszpirintabletta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• fekete bors, opcionális.

Főzési módszer:

1. Mossa le az üvegeket, szárítsa meg.
2. Helyezze az babérleveleket, a borsot és az apróra vágott zellert az aljára.
3. Vágja egy tiszta görögdinnye darabokra. Ne távolítsa el a csontokat. A héj is megmaradhat.
4. Töltsük meg az üvegeket szeletekkel.
5. Helyezze a fokhagymát a tetejére.
6. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tüzet.
7. Öntsön fokozatosan forrásban lévő vizet az üvegedénybe.
8. Hagyja lehűlni 20 percig.
9. Majd végezzük újra: forraljuk fel ugyanazt a vizet, öntsük üvegekbe, lehűtjük 20 percig.
10. Engedje le a vizet, adjon hozzá sót és cukrot.
11. Amíg a víz forr, darálja meg az aszpirint és adja hozzá az üvegedénybe.
12. Távolítsa el a forró pácot a tűzről és öntse üvegekbe.
13. Azonnal tekerje fel a fedeleket.

Sterilizálás nem szükséges ebben a receptben, hármas kitöltést igényel. Különös figyelmet kell fordítani az üvegek és az összetevők tisztaságára.

Fűszeres görögdinnye ékek aszpirinnel

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt feketebors;
• 1 teáskanál őrölt piros paprika;
• 2 aszpirintabletta;
• 1 forró bors;
• fekete bors (szükséges);
• torma levél;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szaharában.

Hogyan sózunk:

1. Mossuk le az üvegeket és öntsük forrásban lévő vízzel. Jobb sterilizálni.
2. Forraljuk fel a fedelet.
3. Vágjuk a görögdinnye kicsi, hosszúkás ékekre. Hagyjon néhány héjat.
4. Vágjuk a fokhagymát.
5. Apróra vágja a forró borsot, anélkül, hogy eltávolította a magokat.
6. Keverje össze apróra vágott paprikát és apróra vágott fokhagymát. Próbáljon meg homogén tömeget elérni.
7. Helyezze a tormalemezt az elkészített üvegek aljára.
8. Töltse fel az üveget félig görögdinnye ékkel.
9. Ezután adjunk hozzá fokhagyma és bors keverékét a tartályhoz.
10. Töltse meg a többi üveget görögdinnye szeletekkel.
11. Szórja meg a kétféle őrölt borsot a tetejére.
12. Forralunk 2 liter vizet.
13. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegedénybe. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk 15 percig.
14. A vizet engedje vissza a forrásban lévő edénybe, adjon hozzá borsot, sót és cukrot.
15. Forraljuk.
16. Forrás után főzzük 2-3 percig.
17. Ekkor őrölje meg az aszpirint és adja hozzá az üvegedénybe.
18. Töltse fel az üvegtartályokat pácmal.
19. Fedje le, de ne dugja be.
20. Sterilizáljuk 14-15 percen belül.
21. Most csavarja fel a fedeleket, ellenőrizze, nincs-e szivárgás.
22. Hagyja lehűlni két napig szobahőmérsékleten.

Figyelem. Az ilyen nyersanyag 7 évesnél fiatalabb gyermekek számára ellenjavallt. A gyermekek gyomra túl gyengéd, a fűszeres ételek fájdalmat és égést okoznak.

Görögdinnye aszpirinnal, mézzel és citrommal

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 4 citrom ék héjjal;
• 1 teáskanál édesem;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 babérlevél;
• 1 ribizli levél. Adott esetben hozzá lehet adni néhány ága fekete vagy piros ribizli bogyót;
• 1 aszpirintabletta;
• vegyesfűszer.

Főzési módszer:

1. Mossa le és sterilizálja az üvegeket.
2. Vágj egy tiszta görögdinnye ékekbe. Az alak a képzeletétől függ, de próbálj meg ne legyen túl kicsi.
3. Helyezze a ribizli és a babérlevél az edény aljára. Ez a kombináció illatossá teszi a készítményt.
4. Csiszolja az aszpirint.
5. Töltse meg az üveget közepére görögdinnyével.
6. Helyezzen két citrom éket. Távolítsa el a magokat, ne vágja le a héját.
7. Helyezze át a görögdinnye ékeit.
8. Helyezze a két fennmaradó citrom éget a tetejére.
9. Ha úgy dönt, hogy ribizlibogyót ad hozzá, akkor tedd a görögdinnye tetejére is.
10. Forralunk vizet (kb. Két liter).
11. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegedénybe.
12. Hagyjuk lehűlni, fedezzük 10 percig.
13. A vizet engedje kanálba vagy serpenyőbe, és forralja fel újra.
14. Amíg a víz forr, először öntsön aszpirint az üvegedénybe, majd adjon hozzá egy kanál mézet. Ha a méz túl vastag, olvassa el.
15. Öntsen forrásban lévő vízbe sót, cukrot és szegfűborsot. Alaposan keverjük össze.
16. Néhány perc múlva kapcsolja ki a hőt, és töltse fel az üvegeket illatos pácmal.
17. Sterilizáljuk 10 percen belül.
18. Bezárás. Fordítsa meg és hagyja két napig.

Fontos. Ügyeljen arra, hogy ne legyen allergiás a mézre. Ha szereti a savanyú ételt, akkor nyomja ki a gyümölcslevet a citromból, majd közvetlenül az öntés előtt adja hozzá a kész páchoz.

Hasznos tippek

A görögdinnye pácolás nem mindenki számára szokásos dolog, ezért hamarosan megosztjuk a háziasszonyok hasznos tippeit és ajánlásait:

• Ne adjon hozzá túl sok sót. Csak az a jó recept, ha a szeletnek fűszeresnek kell lennie. Más esetekben próbáljon meg 3-4-szer több sót tartalmazni a cukorban.
• Ne adjon hozzá aszpirint azonnal - közvetlenül a végső beöntés előtt. Ritkábban forrásban lévő pácban oldják.
• Ne pácolja az érett görögdinnyét. Jó esélyek arra, hogy a pép nem lesz kemény és rugalmas. Ez azt jelenti, hogy télen kapsz valamit, amely burgonyapürével néz ki.
• Ha a darabokat vékonyra szeletelték, akkor jobb, ha elhagyja a magvakat, nincs szüksége lyukakra a pépben.
• A legjobb a pácolt görögdinnye hűvös, sötét helyen tárolni.
• Enni néhány görögdinnye finomságot az új nyár előtt. Ha az uborka és a paradicsom a pácolás után két évvel fogyasztható, akkor jobb, ha nem kísérletezik a görögdinnyével.

Olvassa el még:

Mit jelent a görögdinnye fehér csíkjai?

Felemeli vagy csökkenti-e a görögdinnye a vérnyomást?

Lehet enni görögdinnye éhgyomorra.

Összefoglaljuk

A téli konzervkonzerv ízletes és egészséges étel. Az aszpirin elősegíti a termék megőrzését néhány hónapig, megakadályozza a fedelek puffadását és a pác elhomódását. A görögdinnye szeleteit nem szabad hámozni napraforgómag és a zöld héja. Kombinálhatja a görögdinnye mézzel, citrommal, torma, fokhagymával és még borssal is. A kisgyermekek számára jobb, ha magas cukortartalmú és méztartalmú bogyókat készít, és erős gyomorú felnőtteknek hagyja kipróbálni a fűszeres görögdinnye darabokat.

Jó étvágyat!