Azonnali savanyított káposztareceptek almabor-ecettel

A pácolt zöldségkészítmények az orosz konyha hagyományos előételét képezik, különösen télen. A hideg évszakban a testnek rendkívül szüksége van vitaminokra, és az savanyú káposzta a legalkalmasabb gyógyszer az állomány feltöltéséhez. Ma elmondjuk Önnek, hogyan lehet gyorsan és finoman savanyítani ezt a zöldséget.

Azonnali savanyított káposzta almaecettel

Ez recept- az összes későbbi alapja. Az ecet nélkülözhetetlen összetevő, amelynek köszönhetően a fejes káposztát gyorsan savanyítják. A zöldségfélék és az ételízesítők változata az ízlésétől függ. Háziasszonyok hozzáadnak áfonya, répa és még szelet édes almát.

Fontos! A sózáshoz késő fajtájú káposztát használnak. A villának lédúsnak és szilárdnak kell lennie a ropogós káposzta számára.

A káposztát almaecettel savanyítják mindössze 6 órán keresztül.

Hozzávalók:

• 2 kg fejes káposzta;
• 100 g almaecet;
• 250 g napraforgóolaj;
• 700 ml víz;
• 6 teáskanál asztali só;
• 100 g granulált cukor;
• 3 közepes sárgarépa.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a levelek és a szár felső rétegét a villáról, vágja a zöldséget vékony csíkokra. Használhat speciális káposzta aprítót.
2. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát a koreai ételek készítéséhez.
3. Helyezze a zöldségeket egy nagy zománcozott tálba, és nyomja össze kezével a gyümölcsléig.
4. Készítse el a pácot: egy serpenyőben keverje össze a vizet és az olajat, adjon hozzá cukrot és sót, forralja fel, a végén ecetet adjon hozzá.
5. Öntsük a zöldségeket forró pácmal, fedjük le egy tányérra, nyomjuk le a tetejét teherrel. A pácnak teljesen le kell fednie a káposztát.
6. Hagyja a zöldségeket pácolni hat órán keresztül. Tálalás előtt hűtsük le hűtőszekrényben.

Télen a bankokban

A savanyú káposztát télen hozzáadják a borscshoz és a boroshörgéshez, főtt burgonyával és sült hússal tálalva. Ilyen fordulat a vitaminhiány megelőzése.

Hozzávalók:

• 2 kg fejes káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 1 liter víz;
• 50 g asztali só;
• 50 g granulált cukor;
• 50 ml almaecet.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a villákat a levél felső rétegéből, vegye le a szárot és vágja a zöldséget vékony csíkokra.
2. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Távolítsa el a héjat a hagymából, és apróra vágja.
3. Sterilizáljuk az üvegeket és helyezzük bele az elkészített zöldségeket.
4. Készítsen pácot: forraljon vizet, adjon hozzá cukrot és sót, öntsön ecetet.
5. Öntse az üvegek tartalmát az elkészített pácmal.
6. Helyezze az üvegeket az erkélyen vagy más hűvös helyre három napig a pácoláshoz.
7. Három nap elteltével helyezze a kannákat vízfürdőbe 20 percre a sterilizáláshoz, majd tekerje őket fel.

Paprikával

Ecetes káposzta bolgárral bors kiderül édes-savanyú íz... A recept szerint csak 20 percig pácolt. A káposzta snackként használható hús, hal és burgonya mellett.

Hozzávalók:

• 1 kg fejes káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 fej hagyma vagy kék hagyma;
• 4 paprika;
• 100 g napraforgóolaj;
• 150 ml víz;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 3,5 evőkanál. l. kristálycukor;
• 7 evőkanál. l. almaecet.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a felső káposzta leveleit, vegye le a szárot és apróra vágja.
2. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le őket. Távolítsa el a héjat a hagymából, és vágja fél gyűrűkre. Hámozza meg a magvakat és vágja csíkokra.
3. Helyezze a zöldségeket egy mély, zománcozott tálba - egy nagy serpenyőbe vagy medencébe.
4. Készítse el a pácot: öntsön vizet és olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, forraljuk fel, öntsünk ecetet.
5. Öntsük a zöldségeket forró pácmal, keverjük meg, hagyjuk 15-20 percig. A termék használatra kész

Fokhagymával

A fokhagymás ecetes káposzta fűszeresnek, enyhén fűszeresnek bizonyul.

Hozzávalók:

• 3 kg fejes káposzta;
• 3 közepes sárgarépa;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 forró chili paprika;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. napraforgóolaj;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 1 evőkanál. almaecet;
• 2 evőkanál. l. asztali só;
• 6 borsó szegfűbors;
• 4 babérlevél.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a pácot: forraljon vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Forrás után öntsük bele az olajat, ecetet - 2 percig, amíg meg nem lágyul. Hagyja a pácot lehűlni.
2. Távolítsa el a felső leveleket a villáról, vegye le a szárot és apróra vágja.
3. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le őket. Hámozza meg a fokhagymát, vágja szegfűszegét felére. Vágjuk a paprikát gyűrűkre. Az előétel pikánsabbá és pikánsabbá tétele érdekében ne távolítsa el a magokat a paprikából.
4. Sterilizáljuk az üveget, szorosan dugjuk be a zöldségeket, töltsük meg a lehűtött pácmal.
5. Tekerje fel az edényt egy steril fedéllel, és tegye rá tárolás hűvös helyen.

Almaecet pácolás receptje

Annak érdekében, hogy a zöldséget a lehető leggyorsabban megsósítsák, használjon savot; Ez a recept almaecetet tartalmaz. A sózás egy nap alatt elkészül.

Hozzávalók:

• 700 g fejes káposzta;
• 1 közepes sárgarépa;
• 350 ml víz;
• 1 evőkanál. l. asztali só;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. almaecet.

Főzési módszer:

1. Öntsen cukrot és sót forrásban lévő vízbe, forraljon 1-2 percig, kapcsolja ki a gázt, és hagyja a vizet lehűlni.
2. Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le őket. Távolítsa el a villákat a felső levelekről, vágja ki a szárot és apróra vágja a zöldséget.
3. Tampálja a zöldségeket egy előre sterilizált üvegedénybe, töltse fel lehűtött édes-sós vízzel és adjon hozzá ecetet. Adagokban öntsük a folyadékot: várjuk meg, amíg a káposzta leülepedik, majd adjuk hozzá újra.
4. Csukja le az edényt egy fedéllel és hűtse le 24 órán keresztül.

Következtetés

A fehérkáposzta betakarítása almaecet hozzáadásával nem vesz sok időt, és a késztermék előnyei jelentősek: a test feltölti a vitaminok és nyomelemek ellátását, ami az immunitás fenntartásához szükséges, különösen télen.